XVIIIesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino
S.Pellegrino Sapori Ticino 2024 – XVIII Edizione
Domenica 22 settembre – Dîner au château a Morcote
Un nuovo capitolo per S.Pellegrino Sapori Ticino come scelta naturale dopo le edizioni dedicate a Italia e Francia, tutti Paesi confinanti con la Svizzera e con uno scambio a livello turistico e culturale molto importante. Territori stupendi dove si mescolano città meravigliose, grandi tradizioni e una natura magnifica.
Oggi la Germania è un Paese con una offerta enogastronomica sempre più ricca e in netta crescita, come dimostrato dall’ultima presentazione della Guida Michelin che ha aggiunto 36 stellati in più rispetto all’anno precedente. Una scena gastronomica di primissimo ordine dove è in corso una vera rivoluzione e un vento nuovo in cucina, con una creatività spumeggiante e in fermento.
“Come sempre il Festival vuole essere lo strumento per un ricco e piacevole scambio culturale – dice Dany Stauffacher – e quest’anno S.Pellegrino Sapori Ticino sarà a Monaco di Baviera poco prima dell’inizio dell’Oktoberfest, insieme ancora una volta a Svizzera Turismo, Ticino Turismo, Lugano Region e Ascona-Locarno Turismo per presentare la nuova edizione e le eccellenze del nostro territorio a giornalisti, tour operator e opinion leaders“.
“Grande novità di quest’anno che mi inorgoglisce molto – sottolinea ancora Dany Stauffacher – è l’inizio di una nuova collaborazione con l’EHL di Losanna, la migliore Hospitality Business School al mondo, che forgia i futuri leader del settore alberghiero e della ristorazione. Un’eccellenza che ci vedrà come punto di riferimento nella nostra regione e in Italia. Un’occasione di scambio importante per sviluppare sempre di più la cultura dell’ospitalità, fondamentale per il turismo e tutta l’economia.
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Tutto avrà inizio Domenica 29 settembre con Grand Opening con i Swiss Deluxe Hotels presso l’Hotel Splendide Royal, Lugano con lo chef di casa, Marco Veneruso, che ospiterà Dominik Sato e Fabio Toffolon, 2 stelle Michelin, del The Chedi Andermatt, lo chef Mauro Taufer del Kulm Hotel, St. Moritz e lo chef Thierry Beffeteau del Beau-Rivage Palace di Losanna.
La finale ci terrà Domenica 24 Novembre con il Final Party con le Grandes Tables Suisses, sempre presso l’Hotel Splendide Royal, che con Marco Veneruso ospiterà gli chef ticinesi, Marco Badalucci, del Ristorante Badalucci, Lugano, Luca Bellanca, 1 stella Michelin, Ristorante Meta, Lugano e Federico Palladino, 1 stella Michelin, Osteria Enoteca Cuntitt, Castel San Pietro.
Le Grandes Tables Suisses sono un’associazione di chef di tutto il Paese che condividono la passione per la cucina e il servizio di qualità con l’obiettivo comune di promuovere l’industria dell’ospitalità e la cucina gourmet in Svizzera a livello nazionale ed internazionale.
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Incontro al Castello di Morcote
Domenica 22 Settembre scorso la splendida cornice della Tenuta Castello di Morcote ha ospitato il Dîner au Château, in una atmosfera unica e romantica. https://castellodimorcote.ch/it/ . La Tenuta Castello di Morcote è un’azienda agricola e vitivinicola di 150 ettari in gestione biologica situata su un promontorio interamente circondato dal lago Ceresio. In un paesaggio fiabesco, tra vigneti terrazzati, uliveti, ampi pascoli e distese di boschi, svetta il Castello di Morcote costruito nel XV secolo e considerato uno dei più belli della Svizzera.
Il Dîner au Château, serata all’insegna del territorio alla presenza di 90 persone, in una notte magica al lume di candela con il fascino della luna che illuminava il Castello ed il lago sottostante, è stato ideato e cucinato dagli chefs Francesco Sangalli del Ristorante La Sorgente di Vico Morcote, una piccola grande realtà da poco entrata a far parte del gruppo, insieme a Mattia Bacchiavini, sous chef e pastry chef sempre del Ristorante La Sorgente, Mattia Armanasco, chef al Ristorante Vicania e Daniel Ortiz, chef presso la Cantina Tenuta Castello di Morcote, hanno proposto un menù in chiave gourmet con i vini della Tenuta presentati dalla proprietaria signora Gaby Gianini.
Apertura nel giardino panoramico con vista sui monti e sul lago con Champagne e due vini aziendali abbinati a specialità degli chef del Ristorante La Sorgente. A seguire un menù di cinque portate con altri vini sempre della Tenuta del Castello e finale con Champagne Laurent-Perrier Cuvee Rosé. Un ottimo segnale beneaugurante è stato la combinazione del primo giorno di vendemmia della Tenuta.
S.Pellegrino Sapori Ticino è l’evento enogastronomico d’eccellenza tra i più importanti d’Europa e ogni anno porta in diverse location del Ticino alcuni dei nomi più conosciuti e apprezzati della cucina internazionale. Il programma completo è visibile dal sito: www.sanpellegrinosaporiticino.ch
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Per maggiori informazioni:
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a cura di Rocco Lettieri
