Presentazione a Milano della BOLLICINA GOLD di Donnafugata & Dolce&Gabbana

Bollicina Gold

il culmine di un progetto che celebra la Sicilia:

eleganza e visione condivisa

Ieri sera a Milano, nei locali meravigliosi DG MARTINI Dolce&Gabbana, in Corso Venezia 15, l’azienda Donnafugata ha presentato il nuovo prodotto nato in collaborazione (già dal 2019) tra Donnafugata e Dolce&Gabbana, Bollicina Gold, uno spumante rosé metodo classico nato per celebrare momenti importanti con stile, personalità e autenticità. È l’ultima creazione di una collezione di vini che, in pochi anni, è diventata ambasciatrice di un’idea di Sicilia contemporanea, creativa e raffinata, portando l’eccellenza artigianale del Made in Italy in oltre 60 mercati internazionali.

Bollicina Gold rappresenta molto più di una nuova etichetta: è il punto di arrivo di un progetto che ha saputo unire due visioni, quelle di Donnafugata e Dolce&Gabbana, in un percorso coerente e sorprendente. Uno spumante nato da uve Nerello Mascalese coltivate alle pendici del vulcano Etna, selezionate nella vendemmia 2019.

 

Una lunga attesa – oltre cinque anni di affinamento – che ha dato vita a un brut rosé di rara eleganza, caratterizzato da un colore rosa antico con riflessi dorati, da un bouquet complesso con note di crosta di pane, mandorla tostata, agrumi canditi e frutta gialla matura (pesca e ananas) con un finale deciso su mineralità e sapidità con lunga persistenza nel retrogola che racconta la peculiarità del territorio vulcanico dell’Etna.

La storia ha inizio nell’estate del 2019, tra le vigne alle pendici dell’Etna (sopra i 500 m slm) nella Tenuta di Randazzo, alle pendici dell’Etna, dove le viti di Nerello Mascalese, con oltre 40 anni di vita, affondano le radici in terreni di origine vulcanica. La vendemmia manuale si è svolta tra il 14 e il 15 Settembre con meticolosa cura. Prima fermentazione in acciaio quindi la rifermentazione in bottiglia sui lieviti per circa 36 mesi. Una maturazione lenta e costante, capace di sviluppare aromi complessi e una “cremosità” finissima lunga e persistente.

“La collaborazione con Dolce&Gabbana, come si diceva, nasce proprio nel 2019 – ha affermato Antonio Rallo, winemaker dell’azienda di famiglia – quando ci è stata proposta la partnership e la produzione di uno spumante rosé. Così abbiamo fatto la prima vendemmia, pensando già a quello che oggi è Bollicina Gold. Sapevamo che ci sarebbe voluto tempo perché un metodo classico di pregio richiede anni di affinamento. Nel frattempo, abbiamo dato vita a tutta la collezione: prima con il rosato Rosa, poi con le edizioni limitate di Tancredi, quindi con Isolano e Cuordilava. Bollicina Gold chiude idealmente questo percorso, portando nel calice tutta la mineralità dei terreni etnici, la finezza del Nerello Mascalese e l’eleganza che solo una lunga evoluzione sui lieviti può regalare”.

Con Donnafugata e Dolce&Gabbana, il vino incontra lo stile: presentato in una veste esclusiva caratterizzata da un’etichetta applicata a mano ispirata alla preziosa finitura liquid gold della Collezione Dolce&Gabbana Casa Oro24K, Bollicina Gold incarna l’iconico stile di Dolce&Gabbana ed è un tributo all’eccellenza dell’artigianato italiano che si riflette in ogni aspetto di questo pregiato spumante.

“La presentazione di Bollicina Gold – ha dichiarato José Rallo – è anche l’occasione per ripercorrere le tappe di una collaborazione che ha unito due realtà con radici siciliane e una visione internazionale. Dalla moda al vino, dalla creatività alla ricerca enologica, il progetto Donnafugata e Dolce&Gabbana è nato da profondi valori condivisi. La nostra collaborazione si fonda su una forte affinità valoriale: l’amore per la Sicilia, la creatività e la maestria artigianale”.

“La partnership con Dolce&Gabbana ha aperto le porte dei nostri vini a un pubblico nuovo, soprattutto all’estero – ha affermato la giovane Gabriella Favara, 6a generazione della famiglia Rallo. Abbiamo raggiunto persone affascinate dallo stile di vita italiano, curiose e attente alla qualità, ma anche giovani winelover. Il lavoro creativo di Dolce&Gabbana sulle etichette e sul packaging ha reso ogni vino un’esperienza memorabile, estetica oltre che sensoriale”.

Oltre il vino, uno stile, un’identità, un messaggio. Con Bollicina Gold, Donnafugata e Dolce&Gabbana chiudono il cerchio di un progetto avviato nel 2019 e arrivato, oggi, a essere riconosciuto a livello internazionale. Un modo nuovo di parlare di vino, che ha saputo affascinare mercati, consumatori e collezionisti, e che continua a ispirare nuove direzioni per il Made in Italy nel mondo.

L’incontro a Milano ha avuto la presenza di circa 250 persone del mondo del vino, amici e maestranze, wine lovers e giornalisti che hanno avuto a disposizione negli ampi spazi con coreografie tutte di stile siciliano (molti i carretti a far da vetrina) ai 4 vini fermi e allo Spumante Rosé BOLLICINA GOLD da solo Magnum in abbinamento a una serie di stuzzicherie di altissimo livello che vi presentiamo preparati dallo chef Antonio De Salvatore, qui chef da ben 8 anni:

Mini caprese di bufala

Tartar di tonno “Due Sicilie”    

Filetti di acciughe del Cantabrico su cialda al pomodoro secco e lime

Mini burger di ceci e maionese, pepe rosa e cipolla caramellata

Mattonella alla Palermitana

Bocconcino di baccalà in tempura con composta di cipolla rossa agli agrumi

Roast beef di vitello con salsa mayo e fiori di capperi

Arancine tradizionali calde con ragù, piselli e formaggio

Sfincione tipico siciliano

Millefoglie di pane carasau, spinaci, hummus di ceci e pomodori secchi.

 

Leccornie quale tributo alla Sicilia mettendo insieme la ricchezza del suo territorio unito al rigore delle tecniche più raffinate, DG MARTINI – Milano – punto enogastronomico destinato a diventare punto di riferimento per gli amanti delle bollicine di classe superiore qual è appunto la BOLLICINA GOLD 2019 che è stata servita sino alla chiusura della serata. Tel: +39. 02. 760 11 154 

Per conoscere tutto su Donnafugata:

https://www.donnafugata.it/it/wine-collection/dolcegabbana-e-donnafugata/

 

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PRESS: Nando Calaciura calaciura@granviasc.it – cell. 338.322.9837

P. R. – Baldo M. Palermo baldo.palermo@donnafugata.it – tel. 0923 724 226

 

a cura di Rocco Lettieri