{"id":10466,"date":"2026-05-19T16:26:03","date_gmt":"2026-05-19T16:26:03","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=10466"},"modified":"2026-05-19T16:26:03","modified_gmt":"2026-05-19T16:26:03","slug":"bacco-e-minerva-alla-fem-di-san-michele-alladige","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=10466","title":{"rendered":"\u201cBacco e Minerva\u201d alla FEM di San Michele all’Adige"},"content":{"rendered":"

Alla MACH di San Michele all\u2019Adige al via\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u201cBacco e Minerva\u201d<\/strong><\/p>\n

Inaugurato il concorso enologico nazionale con taglio del nastro per la nuova barricaia didattica<\/p>\n

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Al via \u201cBacco e Minerva<\/strong>\u201d, alla FEM sfida tra 122 vini di 40 scuole Si \u00e8 aperta alla Fondazione Edmund Mach la 23^ edizione di Bacco e Minerva, il pi\u00f9 prestigioso concorso enologico e oleicolo nazionale riservato agli istituti tecnici e professionali agrari italiani. Ieri sera, in aula magna, si \u00e8 svolta la cerimonia di inaugurazione alla presenza delle autorit\u00e0 e di 162 rappresentanti di 40 scuole provenienti da tutta Italia, conclusa con il taglio del nastro, presso la cantina didattica, della nuova barricaia destinata agli studenti del corso enologico.<\/p>\n

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La manifestazione, promossa dal Ministero dell’Istruzione e del Merito, valorizza l’eccellenza didattica, unendo la pratica vitivinicola (Bacco) alla sapienza scientifica (Minerva) attraverso la sfida di 122 vini e 17 oli prodotti dalle scuole. L’evento vede quest’anno la FEM nel doppio ruolo di ente organizzatore e campione in carica, avendo conquistato il titolo assoluto nell’edizione precedente.<\/p>\n

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All\u2019inaugurazione, sono intervenuti il presidente della FEM, Francesco Spagnolli<\/strong>, che ha ricordato nel suo saluto introduttivo la storia della manifestazione, nata nel 2002 e le tre vittorie conseguite finora dalla FEM (2002, 2014, 2025), il dirigente del Centro Istruzione e Formazione, Manuel Penasa<\/strong>, l\u2019assessore all\u2019istruzione, turismo, attivit\u00e0 economiche e sanit\u00e0 del Comune di San Michele all\u2019Adige, Maria Zanetti<\/strong>. In collegamento da Roma Ettore Acerra<\/strong>, Direttore generale per l’istruzione tecnica e professionale e per la formazione tecnica superiore del Ministero dell’Istruzione e del Merito, accanto agli interventi di Giuseppe Rizza<\/strong>, sovrintendente scolastico provinciale e Patrizia Marini<\/strong>, presidente delle Rete degli Istituti agrari italiani.<\/p>\n

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Moderato da Silvia Ceschini<\/strong>, responsabile della Comunicazione e Relazioni Esterne FEM, il convegno \u00e8 stato seguito dal taglio del nastro della barricaia didattica, una struttura d\u2019avanguardia che completa ed arricchisce la formazione dei futuri tecnici del settore enologico. L\u2019evento, come ha spiegato il dirigente scolastico Penasa, si articola in quattro concorsi: Concorso “Bacco”<\/strong>, competizione tecnica tra i vini prodotti e imbottigliati dalle aziende agrarie annesse alle scuole.<\/p>\n

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Una commissione di esperti valuter\u00e0 i campioni suddivisi in categorie (DOC\/DOCG, IGT, Spumanti) secondo il metodo dell’Union Internationale des OEnologues; Concorso “Oli Extravergini di Oliva”<\/strong> che mette a confronto le eccellenze olearie scolastiche, valorizzate attraverso analisi chimiche e Panel Test sensoriali per promuovere la biodiversit\u00e0 locale; Concorso “Bacco Giovani”<\/strong>, una valutazione parallela dei vini effettuata da 20 studenti partecipanti, al fine di stimolare la loro capacit\u00e0 critica di futuri professionisti del settore; Concorso “Minerva”,<\/strong> premio per il miglior progetto di ricerca che, per questa edizione, si focalizza sul mondo PIWI, variet\u00e0 resistenti alle malattie fungine e pilastro della sostenibilit\u00e0 ambientale, con 15 elaborati presentati.<\/p>\n

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Il programma si \u00e8 aperto con tour guidati nel campus. La manifestazione si \u00e8 conclusa con un convegno tecnico-scientifico di alto profilo dove esperti del settore hanno approfondito temi cruciali come lo spumante metodo classico DOC Trento e le prospettive future dei vitigni resistenti, insieme a una riflessione sul comparto vitivinicolo italiano, dal quadro attuale agli scenari evolutivi, prima della cerimonia finale di premiazione.<\/p>\n

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INAUGURATA ANCHE LA BARRICAIA DIDATTICA<\/strong><\/p>\n

La realizzazione della nuova barricaia didattica della Fondazione Edmund Mach rappresenta un investimento strategico per la formazione dei futuri tecnici del settore enologico. Con l’integrazione di questo nuovo spazio, viene fornita una formazione integrale, estendendo l’esperienza laboratoriale alle delicate fasi dell’affinamento e della maturazione in legno, essenziali per la produzione di vini di alta qualit\u00e0 da parte degli studenti.<\/p>\n

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L’opera, concepita per occupare una superficie di circa 40 metri quadri precedentemente destinata a celle di conservazione, si sviluppa attorno a un concetto di estrema funzionalit\u00e0 tecnica unita a una forte identit\u00e0 estetica. All’interno, lo spazio \u00e8 attrezzato con barrique, botticelle e vasi vinari in ceramica, offrendo agli studenti un laboratorio d’avanguardia dove gestire in autonomia operazioni complesse come il controllo dei polifenoli, lo studio microbiologico dei legni e l’evoluzione dei profili sensoriali.<\/p>\n

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Oltre alla valenza tecnica, il progetto acquisisce un’importante funzione istituzionale grazie all’inserimento di una zona degustazione da venti posti a sedere. Questo spazio contiguo alla cantina non solo semplifica l’alternanza tra lezioni teoriche e analisi sensoriale, ma funge anche da vetrina di rappresentanza dove presentare concretamente i risultati delle micro vinificazioni sperimentali condotte dagli studenti.<\/p>\n

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Fondazione Edmund Mach<\/strong><\/p>\n

Via Edmund Mach, 1 www.fmach.it<\/p>\n

38098 San Michele all\u2019Adige \u2013 Trento<\/p>\n

silvia.ceschini@fmach.it<\/p>\n

T .+39 0461 615126<\/p>\n

M.+39 339 7392973<\/p>\n

ufficio.stampa@fmach.it<\/p>\n

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a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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