Cantina di Terlano: 50 anni diVINI.<\/p>\n
Che la Cantina di Terlano raccogliesse consensi con le nuove annate \u00e8 un fatto acquisito; a meravigliare \u00e8 stata la dimostrazione, nel corso di una particolare \u201cColazione di grandi annate\u201d, che anche i suoi vini di ben 50 anni di et\u00e0, in particolare i bianchi, contrariamente all\u2019opinione corrente, sono perfetti da bere. <\/p>\n
Durante la degustazione delle annate di vini dal 1956 al 2002 i giornalisti internazionali non hanno potuto nascondere un grandissimo stupore.<\/p>\n
La prima domanda alla quale tutti aspettavano impazienti una risposta, non poteva che essere: \u201cCome riuscite a produrre vini che anche dopo 50 anni sono ancora cos\u00ec freschi e pieni?\u201d. <\/p>\n
La risposta \u00e8 stata complessa, ma se vogliamo anche molto semplice.<\/p>\n
Nella Cantina di Terlano tutto avviene all\u2019insegna della tradizione. Klaus Gasser, il direttore vendite della Cantina ha cos\u00ec spiegato la filosofia aziendale: \u201cNon vogliamo inventare nulla di nuovo, il nostro obiettivo \u00e8 piuttosto quello di puntare sulle antiche e solide tradizioni di affinamento e di adattarle alle caratteristiche naturali delle vigne\u201d. <\/p>\n
Proprio in queste vigne, nel cosiddetto terroir, risiede gran parte della misteriosa longevit\u00e0 e della mineralit\u00e0 dei vini. \u201cI terreni leggeri, esposti al sole ed estremamente permeabili all\u2019acqua, nonch\u00e9 le profondissime radici mantengono le nostre rese ridotte. Le piante prendono la loro mineralit\u00e0 dai terreni ricchi di silicio, per la maggior parte porfido quarzifero\u201d spiega Rudi Kofler, l\u2019enologo della Cantina. La zona di Terlano viene paragonata spesso alle zone vinicole francesi proprio per i vini con questa forte nota minerale. Le caratteristiche dei vini di Terlano, il frutto deciso e la nota di lievito fine spinge gli esperti a fare un confronto con gli champagne millesimati.<\/p>\n
Il merito non va tuttavia solo al terroir. La longevit\u00e0 e la freschezza persistente sono da ricondurre anche ai tradizionali metodi di affinamento. Come all\u2019inizio dell\u2019ultimo secolo, ancora oggi una gran parte dei vini, tra cui il pluripremiato Pinot Bianco Vorberg, viene affinata in grandi botti di rovere dove i vini rimangono da 6 a 7 mesi sui lieviti fini (il Vorberg anche 10 mesi) per essere poi imbottigliati.<\/p>\n
L\u2019imbottigliamento a Terlano \u00e8 iniziato gi\u00e0 nel 1893. Questa Cantina \u00e8 stata, infatti, una delle prime ad \u201cazzardare\u201d l\u2019imbottigliamento in bottiglie di qualit\u00e0 (quelle da 7\/10), mentre quasi ovunque in Italia erano le \u201cdamigiane\u201d a farla da padrone. Lungimiranza ed internazionalit\u00e0 fanno parte della filosofia di Terlano fin dal principio. Del resto furono proprio gli abitanti di Terlano che, secondo vecchi documenti dell\u2019epoca dell\u2019Impero austro-ungarico, conquistarono la fama in Russia e in Francia con i loro vini freschi. Altri documenti dimostrano inoltre la partecipazione a degustazioni internazionali, quali per esempio il conferimento di un premio ai vini di Terlano nel 1937 a Parigi.<\/p>\n
Un passato movimentato, internazionalit\u00e0, tradizione ed un terroir particolare. Questi sono i fattori di successo che si sono preservati fino ad oggi e sui quali la cantina punta anche per il futuro.<\/p>\n
Vini degustati:<\/p>\n
Terlaner classico\t\t1956
Terlaner classico\t\t1969
Sauvignon\t\t\t1979
Pinot Bianco\t\t1983
Pinot Bianco Vorberg\t2002<\/p>\n
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