Il fascino della tradizione per turismo e lavoro<\/p>\n
Un intimo rifugio dal fascino antico, posto ideale per vacanze e soggiorni di lavoro, per riposare il corpo e rinfrancare lo spirito; ospitalit\u00e0 esclusiva e preziosa a costi accessibili dove anche la cucina permette di assaporare tutti i piaceri della Marca trevigiana.<\/p>\n
La Locanda Gambrinus ubicata a San Polo di Piave, nella bellissima campagna veneta, trova le sue origini nel 1847 come Ristorante Parco Gambrinus a due passi dal Piave, fiume sacro agli Italiani, nel territorio dell\u2019antico feudo del Patriarca di Aquileia, lungo la direttrice che lo collegava alla Romana Opitergium (Oderzo). Carrozze e cavalli, cilindri e ombrellini parasole, il profumo del rinomatissimo “Pan moro”: questa la cornice del primo ottocentesco del Gambrinus, “Locale Storico d\u2019Italia”, luogo di ristoro in cui venivano signori veneziani e forestieri per trascorrere una giornata nell\u2019entroterra veneto, all\u2019ombra di grandi querce. Un vastissimo parco infatti, circonda ancora oggi il locale e protegge le freschissime acque sorgive del fiume Lia che qui, dopo un sotterraneo percorso nelle vicine Prealpi, torna alla luce. Tra i sommessi gorgoglii dei fontanili, vivono guizzanti storioni, anguille e gamberi “ritrosanti”, gustosi crostacei specialit\u00e0 della Casa che, cotti, assumono un colore rosso corallo. Nel Parco le folte fronde delle piante, i fiori multicolori, la verde e umida erba dei prati, offrono riparo ad uccelli esotici in semilibert\u00e0 e ad animali di ogni specie. La struttura del locale, in perfetta simbiosi con questo ambiente, conserva nelle forme lo spirito della caratteristica architettura veneziana. Passeggiare nel Parco diventa perci\u00f2 un\u2019esperienza che i visitatori ricercano con animo incline alla gioia e alla serenit\u00e0. <\/p>\n
Ad animare il tutto \u00e8 Adriano Zanotto, che nasce nel 1937 da Luigi e Marianna Zanotto, titolari dell\u2019allora gi\u00e0 storico “Gambrinus”. Alla giovane et\u00e0 di 21 anni, causa la scomparsa del padre, prende la guida del locale, facendolo diventare una delle mete gastronomiche pi\u00f9 ambite del veneto e a tutt\u2019oggi uno dei primi ristoranti italiani. Nominato Cavaliere della Repubblica nel 1989, noto nel campo dell\u2019enogastronomia, ha fatto conoscere i sapori della Cucina veneta nelle tourn\u00e9e degli Stati Uniti d\u2019America, Messico, Francia, Germania, Svizzera, ricevendo moltissimi premi e riconoscimenti nazionali ed internazionali.<\/p>\n
La Locanda \u00e8 stata ricavata in un edificio della seconda met\u00e0 dell\u2019ottocento, passaggio obbligato e punto d\u2019approdo per tutti coloro che gi\u00e0 conoscono ed apprezzano il servizio del \u201cGambrinus\u201d dove Rosa e Adriano offrono agli ospiti della Locanda un trattamento particolare per deliziare il loro palato. Gi\u00e0 \u00e8 sorprendente varcarlo, quel cancello del Ristorante Gambrinus, ed \u00e8 ritrovarsi come per incanto non nel consueto locale pubblico, ma in un esteso e storico parco, quasi un giardino botanico ricco di piante secolari, aiuole che sembrano dipinte con fiori colorati, chiostri ombrosi e getti d\u2019acqua. Se poi, dopo una salutare passeggiata, ci si addentra tra il dedalo di stanze allestite con pregevole sobriet\u00e0 che costituiscono l\u2019ossatura del locale, dove consumare in tranquillit\u00e0 e privacy un men\u00f9 dal sapore unico, ecco che si comprende appieno il fascino leggendario che aleggia attorno al Gambrinus. <\/p>\n
La Locanda, ad un centinaio di metri, \u00e8 un hotel di lusso, con una reception grandiosa, stucchi e specchi che sembrano riportare nella campagna veneta un p\u00f2 retr\u00f2. In sintonia con il gusto raffinato della la famiglia Zanotto, la Locanda vuole essere piuttosto una country house all\u2019inglese, dove l\u2019ospite avverte subito quell\u2019atmosfera familiare, fatta di piccoli dettagli pregevolmente curati, che si ritrovano nella pi\u00f9 tipica accoglienza anglosassone. Che La Locanda non sia un albergo nel senso classico del termine lo si comprende gi\u00e0 dal numero di stanze che offre: semplicemente sei, pi\u00f9 una mansarda. Se poi, aiutati dai pass elettronici personalizzati, entriamo per scoprirne il contenuto, ecco che ci appare chiaramente la filosofia che ha ispirato questo piccolo gioiello a diventare l\u2019alternativa \u201cintimista\u201d agli alberghi di grido, dove tutto appare immenso e grandioso, ma, alla resa dei conti, impersonale. La Locanda appare subito come un piccolo insieme di appartamentini personalizzati, dove l\u2019entrata indipendente, la voluta assenza del portiere e alcuni dettagli \u201ctecnologici\u201d – come la segreteria telefonica in ogni stanza, la cassaforte con il numero impostabile a scelta e la presenza della linea telefonica supplementare, dedicata al portatile – assicurano il massimo del comfort, ma anche della riservatezza. E se \u00e8 vero, come sostiene qualcuno, che il vero lusso \u00e8 lo spazio, ecco che queste stanze mostrano subito la loro vera natura: locali dove muoversi con scioltezza, bagni che sono davvero \u201cstanze toilette\u201d, dotati di ogni comfort, tra cui l\u2019idromassaggio ed una radio dalle fattezze d\u2019altri tempi, ma dalla tecnologia sofisticata e moderna. Al di l\u00e0 della semplice raffinatezza degli arredi – fatta di pezzi d\u2019epoca integrati con mobilio in stile, tessuti di pregio coordinati con i tendaggi e morbidi tappeti – ci\u00f2 che colpisce subito l\u2019ospite, contribuendo a rendere l\u2019atmosfera cos\u00ec personale ed avvolgente, sono proprio quei piccoli elementi d\u2019arredo che, lungi dall\u2019essere normalmente presenti in una stanza d\u2019albergo, caratterizzano piuttosto il calore delle abitazioni di ciascuno di noi. L\u2019illuminazione della stanza \u00e8 assicurata non solo da lampade a stelo o applique disegnate e realizzate appositamente, ma anche dalla lampada di Sale, elemento apparentemente solo d\u2019arredo, che garantisce invece un ambiente pi\u00f9 puro, eliminando gli ioni negativi eventualmente presenti nell\u2019aria. Candele di varie altezza, pot-pourri e diffusori di essenze profumate, scelte ogni giorno dalla Direzione, completano questa immersione nel benessere, vero toccasana per la fine di una giornata di lavoro o di svago turistico negli splendidi dintorni. Le camere hanno nomi di fiori perch\u00e9 come i fiori sono vive, colorate, odorose e affascinanti. Il giallo solare della camera Girasole \u00e8 energetico, eppure rilassante. Il blu della Iris \u00e8 magnetico, il verde della Tulipani, appagante. I mobili sono quasi tutti originali del sobrio ottocento veneto. Le lampade sono un prezioso contributo di un designer del vetro veneziano che ha creato per ogni stanza una serie diversa di “fiori” da cui si irradia la luce. I lini e le fiandre accolgono la notte. Il passo \u00e8 attutito da tappeti orientali in cui non c’\u00e8 nemmeno un colore che non sia in perfetta armonia di toni con il resto dell’arredo. All\u2019insegna del massimo benessere, sono alcuni dettagli, apparentemente nascosti in elementi d\u2019arredo, come il materasso in lattice, la scelta del guanciale, personalizzato secondo le esigenze di ciascun \u201csonno\u201d, l\u2019aria condizionata non centralizzata, ma controllata direttamente da ciascun occupante e ancora, il mini-bar attrezzato non con i consueti prodotti commerciali, ma come una piccola dispensa di goloserie, ricca delle specialit\u00e0 tipiche che si ritrovano visitando il Caff\u00e8-Osteria Gambrinus. Se poi si desidera condividere un p\u00f2 di spazio anche con gli altri occupanti la residenza, basta salire sul panoramico terrazzo disposto su due livelli, uno dei quali, il pi\u00f9 elevato, \u00e8 adibito anche a solarium estivo. <\/p>\n
Per ritemprarsi e rilassarsi basta poi approfittare delle prelibatezze enogastronomiche che solo la maestria di uno chef dalla nomea internazionale di Adriano Zanotto pu\u00f2 offrire, sicuro approdo per i sensi di ognuno di noi. Da non dimenticare il famoso Elisir Gambrinus, antico liquore dalla ricetta segreta che come recita il depliant: \u2026questa bottiglia \u00e8 preziosa, va bevuta pian piano, sorso dopo sorso, nel tepore delle serate che pi\u00f9 fan dolce il cuore\u2026sin dal 1847.<\/p>\n
La Locanda Gambrinus 1847
Via Roma, 20
31020 San Polo di Piave
Tel. 0039. 0422 855043
Fax 0039. 0422 855044
www.gambrinus.it
locanda@gambrinus.it<\/p>\n
Articolo pubblicato sulla Rivista GALATEA del mese di Giugno 2008<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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