GAULT&MILLAU Svizzera
e Carl F. Bucherer
hanno riconosciuto Il Grand Hotel Kronenhof di Pontresina
come \u201dAlbergo dell\u2019anno\u201d Gault&Millau.<\/p>\n
Il Grand Hotel Kronenhof di Pontresina GR, il pi\u00f9 antico albergo a cinque stelle dell\u2019Engadina, ha ottenuto il titolo di \u201cAlbergo dell\u2019anno 2008\u201d, assegnato da Gault&Millau Svizzera e dal suo partner Carl F. Bucherer. <\/p>\n
Questo capolavoro, per la cui ristrutturazione sono stati investiti 50 milioni di franchi svizzeri, incanta con la sua nuova Spa (caratterizzata da una vista spettacolare sul ghiacciaio del Roseg e sulle montagne), mentre il suo chef di cucina Bernd Sch\u00fctzelhofer
riesce ad ottenere, con la massima facilit\u00e0, i 16 punti.<\/p>\n
Il Grand Hotel Kronenhof rappresenta, sin dal lontano 1848, la tradizione dell\u2019industria alberghiera pi\u00f9 elegante. I suoi immensi saloni, decorati ancora oggi dagli affreschi originali del 1901 di Otto Haberer, l\u2019elegante \u201cGrand Restaurant\u201d, con un ambiente che richiama quello di un castello, ed un panorama imponente, rivolto verso il ghiacciaio e le montagne
della Val Roseg e del Corviglia, hanno da sempre incantato i numerosi ospiti. L\u2019acquisto da parte della famiglia greca dei Niarchos, gi\u00e0 proprietaria del Kulm Hotel di St. Moritz, che ha investito 50 milioni di franchi svizzeri, ha permesso un ambizioso progetto di ristrutturazione
che ha reso il soggiorno in questo esclusivo resort sempre pi\u00f9 unico e indimenticabile.<\/p>\n
Risultato ottenuto anche grazie alla nuova direzione, affidata ad una coppia giovane e dinamica, oltre che di elevata professionalit\u00e0 nel settore alberghiero: Heinz Hunkeler (34) di St. Moritz e sua moglie Jenny (33) di Ginevra, sostenuti in maniera impeccabile da Bernd
Sch\u00fctzelhofer (38), austriaco, lo chef dell\u2019immensa cucina della casa.<\/p>\n
Wellness con vista sulle montagne e sul ghiacciaio<\/p>\n
L\u2019ultima fase della ristrutturazione \u00e8 stata anche la pi\u00f9 spettacolare. Nel 2007, il Grand Hotel Kronenhof ha chiuso a Pasqua: pochi mesi pi\u00f9 tardi, il 13 dicembre 2007, i primi ospiti
entravano stupiti nei saloni dell\u2019albergo, alla vista di uno spettacolo semplicemente incredibile: nel parco dell\u2019albergo era stata edificata una zona Spa di 2000 m2 assolutamente
superlativa, con una grandiosa piscina dotata di impianto stereo sott\u2019acqua, flusso per nuotare contro corrente, vasche per bambini, bagno turco, grotta relax floating, grotta di acqua salata, saune, 13 cabine per i trattamenti, modernissima sala con attrezzi per il fitness e persino un caminetto nella sala relax. Dopo una giornata trascorsa sugli sci, al golf o in escursione a piedi, il nuovo centro benessere offre la possibilit\u00e0 di rilassarsi circondati da una vista eccezionale: attraverso le grandi vetrate della piscina, lo sguardo si posa
dolcemente sul ghiacciaio del Roseg o sul Corviglia, seguendo il percorso degli ultimi raggi di sole al tramonto. Sopra lo \u201cSpa & Wellness\u201d sono state inoltre realizzate 28 nuove moderne
camere e suite in suggestivo stile engadinese, arredate dall\u2019architetto Jo Brinkmann. L\u2019ala occidentale, denominata \u201cala Ganzoni\u201d (edificata sopra l\u2019unico bowling della valle), era stata
gi\u00e0 precedentemente rinnovata in modo radicale. Oggi il \u201cKronenhof\u201d \u00e8 uno dei Grand Hotel del 19.mo secolo meglio conservati. Il costo di una camera doppia nel \u201cGrand Hotel dell\u2019anno\u201d parte da 420 franchi svizzeri.<\/p>\n
Una cucina da 16 punti<\/p>\n
Secondo Gault&Millau, possono essere premiati con il titolo di\u201cAlbergo dell\u2019anno\u201d
esclusivamente quelle strutture con livelli al di sopra della media, anche in cucina. Traguardo raggiunto dal Grand Hotel Kronenhof e da Bernd Sch\u00fctzelhofer, lo chef cresciuto sul lago di Costanza: insieme a Marcus G. Lindner (attivo oggi al \u201cMesa\u201d di Zurigo), che lo ha affiancato
per diversi anni, ha prestato servizio in alcuni dei migliori ristoranti europei (\u201cErmitage\u201d, K\u00fcsnacht ZH, Grand Hotel Park, Gstaad) e ultimo all\u2019\u201dAstoria\u201d di Lucerna, dove per la prima volta ha ottenuto punti nella guida rossa Gourmet, come chef. Oggi, con la sua arte, Bernd
Sch\u00fctzelhofer incanta l\u2019Engadina. Niente \u00e8 lasciato al caso: lo chef e la sua \u00e9quipe, composta da 24 persone, si occupano sia della cucina per gli ospiti dell\u2019albergo, fino a 200, che dei 40 ospiti Gourmet della locanda \u201cKronenst\u00fcbli\u201d, in un ambiente storico e al contempo
tipicamente montano. Naturalmente anche i bambini potranno essere coccolati, in una sala separata e dedicata completamente a loro, se gli ospiti lo desiderano.
\u201cGi\u00e0 da apprendista \u2013 dice sorridendo Sch\u00fctzelhofer \u2013 sognavo di diventare, un giorno, chef di cucina di un grand hotel.\u201d A mezzogiorno si servono piatti leggeri ma curati nel piccolo chalet in legno, recentemente ristrutturato, che d\u2019estate si affaccia sul parco e d\u2019inverno sul
campo di pattinaggio. Nella \u201cGaultMillau 2009\u201d Bernd Sch\u00fctzelhofer ha ottenuto i 16 punti.<\/p>\n
Al Grand Hotel Kronenhof le ore sono scandite al ritmo giusto<\/p>\n
Il \u201cnuovo\u201d Kronenhof convince, \u2013 afferma Urs Heller, responsabile della GaultMillau \u2013 i 50 milioni sono stati ben investiti. Heinz e Jenny Hunkeler diffondono giovane freschezza e brio nei saloni sontuosi della casa, l\u2019\u00e9quipe di cucina garantisce sempre e comunque un livello
altissimo, nonostante la grande mole di lavoro da svolgere.\u201d GaultMillau ha assegnato il numero massimo di punti e lo sponsor ha provveduto a scegliere il giusto orologio: un elegante Carl F. Bucherer, consegnato dal CEO Thomas Morf, scandir\u00e0 in futuro le ore al
polso dei direttori. Inoltre, un enorme orologio Carl F. Bucherer sar\u00e0 affisso alla parete del salone, a ricordare il giorno in cui il Grand Hotel Kronenhof ha riconfermato la sua posizione
al top tra gli alberghi a cinque stelle della Svizzera.<\/p>\n
Grand Hotel Kronenhof
7504 Pontresina
T\u00e9l.: + 41 81 830 30 30
Fax: + 41 81 830 30 31
E-mail: info@kronenhof.com<\/p>\n
www.kronenhof.com<\/p>\n
Per informazioni:<\/p>\n
Verini & Associati
Elena Rivano, Micol Caffetto
Tel. 0039. 02 7209 4614<\/p>\n
erivano@verinieassociati.com<\/p>\n
e <\/p>\n
mcaffetto@verinieassociati.com<\/p>\n
Gault&Millau Suisse
Dufourstrasse 23,
8008 Zurich
Tel. 044 – 259 69 00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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