Cena del Prescelto Al Ristorante \u201cBarbariccia\u201d<\/p>\n
Mercoled\u00ec 3 dicembre alle ore 20,30<\/p>\n
Una cena sui generis: quando vini e alimenti si incontrano…<\/p>\n
Il Seminario Permanente Luigi Veronelli chiude anche quest\u2019anno il suo ciclo di degustazioni per la
stagione 2008 con un evento speciale che racchiude un poco di spensierata e allegra convivialit\u00e0, come
sempre all\u2019insegna del buon cibo e del vino.<\/p>\n
Al ristorante Barbariccia di Carobbio degli Angeli, posto in una splendida posizione panoramica, con un
men\u00f9 tradizionale accompagnato da stuzzicanti digressioni creative e alcuni buoni vini del territorio, tutti
gli intervenuti verranno coinvolti in una piacevole degustazione: al piatto centrale della cena saranno
abbinati tre diversi vini da tre diversi vitigni, tra i quali si dovr\u00e0 scegliere il migliore. Il Prescelto, per
l\u2019appunto, verr\u00e0 imbottigliato in purezza e diventer\u00e0 il vino pi\u00f9 prestigioso dell\u2019azienda.
Stiamo parlando dell\u2019azienda Castello degli Angeli di Carobbio degli Angeli a Bergamo, propriet\u00e0 del
signor Mauro Taiariol, che produce un vino, Il Prescelto, imbottigliato con un vitigno diverso a seconda
delle annate di produzione e che dallo scorso anno vuole rendere partecipi nella scelta tutti gli
appassionati del bere bene.<\/p>\n
Qualche notizia in pi\u00f9: il Castello degli Angeli<\/p>\n
L\u2019esistenza del Castello medioevale di S. Stefano degli Angeli, eretto sullo sperone collinare di Carobbio,
\u00e8 documentata da atti risalenti all’anno 1039, dapprima come propriet\u00e0 dei Grumelli, poi della famiglia
ghibellina dei Lanzi, successivamente convento dei Frati Carmelitani ed infine dimora di villeggiatura dei
Sonzogni. Di notevole importanza artistica la sagrestia, affrescata da Federico Ferrari e da Bernardo
Brignoli, e la decorazione di un Salottino ad opera di Giovan Battista Salvatoni.
L\u2019attuale proprietario, Mauro Taiariol, ha recuperato e valorizzato le strutture medievali, tutte in muratura
di pietre squadrate, la cinta esterna, il portale archiacuto d\u2019ingresso, il chiostro conventuale ed i resti del
mastio, che rappresentano la parte pi\u00f9 antica della fortificazione.
Attualmente il Castello degli Angeli, nel cui interno ha sede il Ristorante Barbariccia, \u00e8 una struttura in
grado di ospitare le pi\u00f9 diverse manifestazioni: matrimoni e celebrazioni, meeting aziendali, eventi artistici
e culturali, anteprime e presentazioni, il tutto in un contesto paesaggistico straordinario.<\/p>\n
L\u2019annessa azienda agricola, con la collaborazione e la gran passione di un enologo un p\u00f2 pazzo, ma
altrettanto unico e competente dal nome Rainer Zierock e con l’impegno quotidiano del tecnico aziendale
Valerio Bonomelli, produce dei buoni vini, pur affermando di non inventare niente, ma cercando di copiare
al meglio, con l’aggiunta di un pizzico di fantasia, coloro che in Europa si sono sempre distinti per qualit\u00e0
e seriet\u00e0.<\/p>\n
MENU<\/p>\n
Magret de Canard con finta polenta e il suo croccante<\/p>\n
Pralina di formaggio e sapore al mirtillo<\/p>\n
Risottino con filettino di cervo marinato all\u2019anice stellato, crema al cioccolato al latte, tegola al parmigiano<\/p>\n
Piccione farcito al carciofo con belga brasata salsa all\u2019aglio e tartufo nero<\/p>\n
Assaggio de I Tre Candidati 2006 Castello degli Angeli<\/p>\n
Dessert Barbariccia<\/p>\n
Informazioni e prenotazioni: <\/p>\n
Seminario Permanente Luigi Veronelli
Via Pignolo 78 – 24121 Bergamo
tel. 035\/249961 \u2013
fax 035\/239393
segreteria@seminarioveronelli.com
www.seminarioveronelli.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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