Merano International WineFestival & Culinaria 2008 <\/p>\n
(Un comunicato finale ufficiale che ci sentiamo di confermare e di pubblicare per i lettori).<\/p>\n
Le porte del Kurhaus si chiudono, il tappeto rosso arrotolato, Culinaria e GourmetArena stoccate.
Il presidente Helmuth K\u00f6cher si dichiara molto soddisfatto dell\u2019andamento della diciassettesima edizione in primis per il raggiungimento del suo scopo: diminuire il sovraffollamento del sabato per continuare a salvaguardare la qualit\u00e0 della manifestazione. Qualit\u00e0 tra i produttori selezionati che esponevano e qualit\u00e0 nel pubblico che ha raggiunto Merano per un interesse, una passione reale magari coniugando una vacanza enogastronomica ad una turistica.
Una breve coda all\u2019ingresso ma poi il pubblico si \u00e8 diluito nelle sale del magnifico Kurhaus; pubblico sempre pi\u00f9 costituito da veri appassionati, operatori del settore e stampa specializzata. I produttori hanno avuto tempo di parlare, spiegare e far degustare con calma, senza la ressa che spingeva e incalzava. Il Festival pi\u00f9 bello di tutti a detta di molti affezionati del settore, a dimensione d\u2019uomo; un Festival elitario, fatto di classe e selezione, non una Fiera, non un mercato. <\/p>\n
L\u2019elitariet\u00e0 e l\u2019internazionalit\u00e0 del Merano Int. WineFestival \u00e8 apparsa anche durante la serata inaugurale del 7 novembre 2008 nel Kursaal del Kurhaus dove il testimonial intervenuto \u00e8 stato nientemeno che Michel Rolland, enologo di fama mondiale, consultant internazionale, winemaker di Bordeaux. Michel Rolland ha espresso il suo onore ad essere presente al Merano International WineFestival & Culinaria, facendone gli elogi e sottolinenandone l\u2019affermazione a livello internazionale. <\/p>\n
La credibilit\u00e0 sul mercato che il MeranoIWF ha conquistato in 17 anni di realizzazione si evince dalle 250.000 visite annuali al sito www.meranowinefestival.com, dalle tappe Eurotour, dalle Exclusive Presentation 2008. Il sig. Helmuth K\u00f6cher sintetizza i tratti guida di questa edizione e gli spunti per il futuro perch\u00e9 il Merano Int. WineFestival non presenta solo, ma propone, indirizza, coinvolge e detta tendenze. Il nuovo trend privilegia il concetto di leggerezza del vino, coinvolge un abbassamento del grado alcolico pur mantenendo aromi e sapori. Questo non significa eliminare i vini corposi che continuano ad essere espressione della viticoltura, ma avranno la meglio i vini pi\u00f9 piacevoli e immediati, quelli sui 12,5, 13 gradi, vini eleganti, fini, che ti permettono di bere senza sentirti appesantito, senza aver il timore di non poter poi guidare. Il vino \u00e8 un piacere e la libert\u00e0 di goderne deve essere assoluta. In secondo luogo la variet\u00e0 dei vini italiani richiede una sempre maggiore attenzione e impegno nella produzione di qualit\u00e0 per rafforzare la propria espansione sul mercato nazionale e internazionale.
I progetti per l\u2019edizione 2009 che si delinea di grande importanza per il festeggiamento della maggiore et\u00e1, comprendono visite mensili personali del sig. K\u00f6cher nelle aziende vitivinicole e gastronomiche selezionate per raccogliere informazioni, seguire il processo e degustare le produzioni consolidate, ma anche quelle nuove al fine di avere sempre un contatto diretto con il mondo enogastronomico italiano e continuare ad incrementare la passione iniziale. Inoltre il sig. K\u00f6cher assicura che non ci sar\u00e0 un ulteriore rialzo del biglietto d\u2019ingresso e conferma il grosso impegno internazionale con le tappe Eurotour che nel 2009 prevedono destinazioni nuove, lontane ma decisamente interessanti. <\/p>\n
MeranoIWF 2008: <\/p>\n
6.000 presenze raggiunto l\u2019obiettivo di Helmuth K\u00f6cher <\/p>\n
La diciassettesima edizione del Merano International WineFestival & Culinaria si \u00e8 appena conclusa e i dati relativi alle presenze indicano che 6000 appassionati e operatori del settore hanno visitato la manifestazione durante i tre giorni. L\u2019obiettivo del presidente Helmuth K\u00f6cher \u00e8 stato pienamente raggiunto: aumentare il prezzo del biglietto il sabato per veicolare l\u2019afflusso anche nelle giornate di domenica e luned\u00ec. Un calo voluto dell\u201914% rispetto all\u2019anno precedente, ma il Festival ha guadagnato in qualit\u00e0 sia di pubblico che di organizzazione. I frequentatori pi\u00f9 assidui che ogni anno seguono il Festival in qualit\u00e0 di professionisti del settore enogastronomico affermano che questo \u00e8 stato il Festival pi\u00f9 bello di tutti. Commenti positivi soprattutto da parte dei produttori che non hanno subito il temuto assalto e hanno potuto dedicarsi con tranquillit\u00e0 alle spiegazioni e degustazioni.<\/p>\n
Eventi collaterali svoltosi durante il Wine Festival<\/p>\n
Presentazione della Guida Michelin Italia 2009 <\/p>\n
La prestigiosa e attesissima Guida Michelin Italia 2009 \u00e8 stata presentata ufficialmente in contemporanea a Milano e a Merano con la collaborazione del Merano International WineFestival & Culinaria il 20 novembre 2008. La guida dei ristoranti pi\u00f9 importante d\u2019Europa \u00e8 stata affidata simbolicamente dai responsabili della pubblicazione, Fausto Arrighi e Roberto Restelli, al \u201cguru\u201d altoatesino dei buongustai Helmuth K\u00f6cher nella splendida cornice di Castel Kallm\u00fcnz e alla presenza di affermati specialisti del settore e politici locali. Tutti gli undici cuochi altoatesini \u201cstellati\u201d sono stati riconfermati nell\u2019edizione 2009; si tratta di:
Karl Baumgartner \u2013 Sch\u00f6neck,
Herbert Hintner \u2013 Zur Rose,
Armin Mairhofer \u2013 Anna Stube,
Anna Matscher \u2013 Zum L\u00f6wen,
Claudio Melis \u2013 La Siriola,
Chris Oberhammer \u2013 Tilia,
Martin Obermarzoner \u2013 Jasmin,
Norbert Niederkofler \u2013 St. Hubertus,
Arturo Spicocchi \u2013 La Stua de Michil,
J\u00f6rg Trafoier \u2013 Kuppelrain,
Gerhard Wieser \u2013 Die Trenkerstube.
I nuovi chef insigniti del prestigioso riconoscimento sono invece:
Peter Girtler dell\u2019Hotel Stafler a Mules,
Wolfgang Kerschbaumer del ristorante La Passion a Vandoies di Sopra e
Heinrich Schneider vom Berghotel Gourmet-Restaurant Auener Hof in Val Sarentino. <\/p>\n
Il Premio Godio 2008 <\/p>\n
Nella rosa di finalisti del Premio Godio 2008 sono entrati tre giovani cuochi: Antonio Gerace dell\u2019Hotel Meranerhof a Merano, Evelin Frank dell\u2019Hotel Oberwirt a Marlengo (BZ) e Paris Arnold dell\u2019Hotel Ganischgerhof di Nova Ponente (BZ). La commissione aveva messo a punto un menu basato sulla cucina della tradizione sudtirolese: testina di vitello all\u2019agro, zuppa di vino dell\u2019Alto Adige e torta di grano saraceno. I criteri di valutazione del Premio Godio 2008 prescrivono che la preparazione dei cibi rispetti i pi\u00f9 importanti principi nutrizionali, che vengano utilizzati esclusivamente prodotti locali di altissima qualit\u00e0, che il menu sia fortemente improntato su criteri di stagionalit\u00e0, che l\u2019aspetto delle pietanze rispetti le regole estetiche fondamentali dell\u2019armonia compositiva e che dunque esprimano: raffinata abbondanza priva di eccessi e ridondanze, armonia di forme, colori ed elementi compositivi; giusto equilibrio tra materie prime o prodotti base e prodotti complementari; mantenimento degli aspetti legati alla vitalit\u00e0 e alla salute grazie alla padronanza delle diverse tecniche di cottura e, infine, qualit\u00e0 e variet\u00e0 nell\u2019offerta, cortesia nei confronti dell\u2019ospite e servizio di alto livello. Ha vinto Evelin Frank la quale ha preso in consegna, visibilmente commossa, il premio dalle mani di Anna Godio, figlia del compianto grande chef Giancarlo Godio. <\/p>\n
A cura di Rocco Lettieri<\/p>\n
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