VII edizione del concorso nazionale degli oli Dop Assessorato all’Agricoltura e alle Attivit\u00e0 Produttive della Regione Campania, con la collaborazione di Citt\u00e0 di Sorrento e la partecipazione dell’ Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell’Olio, Oleum, Federdop e Ice<\/p>\n
Domani, venerd\u00ec 27 febbraio a partire dalle ore 16 nello storico Monastero di Santa Chiara di Napoli. <\/p>\n
Andy Luotto protagonista del primo appuntamento della Scuola di Cucina<\/p>\n
Il Gusto del Salotto degli Oli Dop del Sirena d\u2019Oro racchiuso in una pizza che fa\u2026 \u201cNotizia\u201d<\/p>\n
Enzo Coccia, titolare della famosa pizzeria di Napoli \u201cLa Notizia\u201d, presenta la sua nuova creazione: la Pizza Sirena d\u2019Oro, mentre lo chef Lino Scarallo alterna men\u00f9 pensati per l\u2019occasione.
Si alza il sipario sulla nuova tappa a Napoli dell\u2019unico concorso nazionale dedicato agli oli a denominazione protetta<\/p>\n
Uno dei pilastri della tradizione pizzaiola di Napoli ha creato un nuovo gioiello di pasta: la \u201cPizza Sirena d\u2019Oro\u201d, proprio in occasione dell\u2019inaugurazione della nuova tappa a Napoli con il Salotto degli Oli Dop d\u2019Italia, da domani, venerd\u00ec 27 febbraio e fino a domenica 1 marzo. L\u2019unico concorso nazionale dedicato agli oli Dop, a denominazione di origine protetta promosso dall\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura e alle Attivit\u00e0 Produttive della Regione Campania con Citt\u00e0 di Sorrento e la partecipazione di Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio, Oleum, Federdop e Ice, \u00e8 pronto per travolgere i partecipanti con il proprio e unico gusto rappresentato dalla Scuola di Cucina, dalla nuova Pizza Sirena d\u2019Oro e dai men\u00f9 appositamente creati per l\u2019occasione dallo chef Lino Scarallo. <\/p>\n
La pizza Sirena d\u2019Oro fa notizia proprio perch\u00e9 sar\u00e0 Enzo Coccia, titolare della pizzeria \u201cLa Notizia\u201d di Napoli, famosa anche per i corsi di vario livello, da quelli per principianti a quelli per pizzaioli professionisti per imparare l\u2019arte della vera pizza napoletana. Protagonista quindi, il calzone bianco ripieno di ricotta di bufala, fiori di zucca precedentemente saltati in padella con olio extra vergine Penisola Sorrentina Dop, Speck Igp tagliato alla julienne, pecorino grattugiato, basilico e ricoperto di olio Penisola Sorrentina Dop e pecorino grattugiato, prima di essere infornato. <\/p>\n
Un trionfo di eccellenze di qualit\u00e0 quello di Napoli, quindi, che si riflette anche nella Scuola di Cucina aperta a tutti e organizzata per i tre giorni della manifestazione. Il primo appuntamento \u00e8 per domani, venerd\u00ec 27 febbraio, alle 17 con Andy Luotto, attore e chef, e Luigi Cremona, giornalista enogastronomo che presenteranno i gamberoni con olio extra vergine di oliva Dop e il pan cotto con salsiccia e friarielli all\u2019olio extra vergine di oliva Dop. Sabato 28 febbraio si anticipa alle ore 16 con lo chef del Palazzo Petrucci di Napoli, Lino Scarallo e Gaetano Avallone, tecnico degustatore di olio che sveleranno i segreti della preparazione della lasagnetta di mozzarella di bufala e crudo di gamberi su salsa di cavolo broccolo con olio extra vergine e, per finire, una granata di patate con cuore di provola e salsiccia a punta di coltello su una passatina di friarielli piccanti. Il cioccolato emulsionato all\u2019arancia su una tegola di riso soffiato caramellato, panna al pepe cardamomo e olio extra vergine di oliva sar\u00e0 invece il fiore all\u2019occhiello della giornata finale di domenica 1 marzo alle ore 11 con lo chef Fabio Barbaglini e l\u2019esperto enogastronomo Dante Del Vecchio insieme al giornalista e curatore della Guida extra vergine di oliva, Marco Oreggia. Il Salotto degli Oli Dop del Premio Sirena d\u2019Oro si vestir\u00e0, inoltre, di nuovo tutte le sere della tre giorni, quando vicino all\u2019ora di cena, il famoso chef Lino Scarallo si chiuder\u00e0 nella sua cucina di Palazzo Petrucci per lasciare libero sfogo e creativit\u00e0 ai men\u00f9 che preparer\u00e0 appositamente per la VII edizione del Premio Sirena d\u2019Oro di Sorrento.<\/p>\n
Ufficio stampa:
Marzia Morganti Tempestini, cell. 335 6130800,
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Per informazioni:
Segreteria Nazionale del Premio Sirena d’Oro di Sorrento:
Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell’Olio, tel. 0577 329109
sito internet www.cittadellolio.it <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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