ORIGINI DELLA VITIVINICOLTURA
DALLA VITE SELVATICA ALLE VARIET\u00c0 COLTIVATE<\/p>\n
Presentazione<\/p>\n
L\u2019inizio, almeno letterario, della storia viticola dell\u2019occidente \u00e8 racchiuso nel IX\u00b0 Canto dell\u2019Odissea dove i vini “forti e scuri” portati da Ulisse a Polifemo e prodotti nel mediterraneo orientale si contrappongono a quelli dell\u2019isola dei ciclopi, \u201c\u2026 che nulla piantano con le mani, n\u00e9 arano. Tutto cresce per loro senza semina n\u00e9 aratura: e grano, e orzo, e viti producono vino dai grossi grappoli, e la pioggia di Zeus li rigonfi \u201c e che configura nettamente le caratteristiche dell\u2019uva selvatica, sottoposta ad una coltivazione primitiva o nulla. I confini tra la vite selvatica e quella coltivata sono molto labili, non solo nelle viticolture pi\u00f9 antiche dove avvenivano i processi di domesticazione, ma anche a livello genetico dove malgrado i progressi ottenuti dalla ricerca molecolare, non \u00e8 ancora possibile ricostruire con precisione il cammino compiuto dalle viti spontanee, con l\u2019aiuto dell\u2019uomo, verso i vitigni che oggi coltiviamo. Ma come diceva Levadoux, lo sforzo maggiore deve essere indirizzato alla salvaguardia ed allo studio delle viti selvatiche presenti nella flora spontanea dell\u2019Europa, fino al Caucaso, attualmente in rapida erosione genetica, perch\u00e9 in queste \u00e8 nascosto il segreto delle origini della nostra viticoltura. Questo convegno si pone l\u2019obiettivo di porre a confronto le ricerche in corso sulla conservazione e lo studio della vite selvatica in Europa e quelle sui rapporti genetici tra viti selvatiche e vitigni coltivati, certamente questo uno dei grandi misteri ancora irrisolti della viticoltura.<\/p>\n
Prof. Attilio Scienza
Facolt\u00e0 di Agraria \u2013 Universit\u00e0 degli Studi di Milano<\/p>\n
Un Convegno Internazionale che si svolger\u00e0 nei giorni 25 e 26 Giugno a Podere Forte, in Castiglione d\u2019Orcia (Siena) che avr\u00e0 il seguente programma:<\/p>\n
Venerd\u00ec 25 Giugno 2010<\/p>\n
09,30 \u2013 Saluto di benvenuto dalle Autorit\u00e0 locali e dalla propriet\u00e0 (Pasquale Forte)<\/p>\n
10,00 \u2013 Presentazione ed introduzione convegno da parte del prof. Attilio Scienza<\/p>\n
10,45 \u2013 Interventi dei vari relatori:
– prof. Osvaldo Failla, Dipartimento di Produzione Vegetale, Facolt\u00e0 di Agraria, Universit\u00e0 degli Studi di Milano: Tappe e tracce della domesticazione della vite<\/p>\n
– prof. Rafael Ocete, Departamento de Fisiolog\u00eda y Zoolog\u00eda, Faculdad de Biolog\u00eda, Universidad de Sevilla, Espa\u00f1a: \u201cWild grapevine in the Iberian Peninsula\u201d<\/p>\n
– dott.ssa Barbara Biagini, Dipartimento di Produzione Vegetale, Facolt\u00e0 di Agraria, Universit\u00e0 degli Studi di Milano: \u201cLa vite selvatica in Italia\u201d<\/p>\n
– prof. David Maghradze, Research Institute of Horticulture, Viticulture and Oenology, Tbilisi, Georgia: \u201cWild grapevine in Georgia\u201d<\/p>\n
– dott.ssa Claire Arnold, National Centre of Competence in Research (NCCR) Plant Survival, University of Neuch\u00e2tel, Swisse: \u201cModelling and genetics: tools for a better comprehension of the ecology and conservation of wild grapevine populations in Europe\u201d.<\/p>\n
– dott.ssa Rosa Arroyo-Garc\u00eda, Centro de Biotecnolog\u00eda y Gen\u00f3mica de Plantas UPS-INIA, Madrid, Espa\u00f1a: \u201cGenetic analysis of wild grapevine populations in the Iberian Peninsula: are they real or hybrid?<\/p>\n
Ore 13-14: pausa pranzo; e nel pomeriggio prosieguo dei lavori:<\/p>\n
– dott. Roberto Bacilieri, Institut National Recherche Agronomique (INRA), Montpellier \u2013 France: \u201cGenetic diversity in european wild and cultivated grapevines : evolutionary and conservation questions\u201d<\/p>\n
– dott.ssa Stella Grando e dott.ssa Flavia Moreira, Istituto di San Michele all\u2019Adige, (TN), Italia: \u201cStudio delle accessioni di Vitis vinifera sylvestris e sativa in collezione presso la Fondazione Mach\u201d<\/p>\n
– prof. Ferdinand Regner, HBLAuBA Klosterneuburg, Department for Grapevine Breeding, Austria: \u201cWhere are the traces of the wild vines in the Mid European grapevine?<\/p>\n
– dott.ssa Serena Imazio, Dipartimento di Produzione Vegetale, Facolt\u00e0 di Agraria, Universit\u00e0 degli Studi di Milano: \u201cBiologia molecolare e Archeologia per capire la storia dei Vitigni Autoctoni\u201d<\/p>\n
– prof. Andrea Zifferero, dott. Andrea Ciacci, dott.ssa Miryam Giannace \u2013 del Dipartimento di Archeologia e Storia delle Arti, Facolt\u00e0 di Lettere e Filosofia, Universit\u00e0 di Siena, e dott.ssa Monica Scali, dott.ssa Rita Vignani, dott.ssa Elisa Paolucci, dott. Jacopo Bigliazzi e dott. Valerio Zorzi, del Dipartimento di Scienze Ambientali, Universit\u00e0 degli Studi di Siena: \u201cDalla vite silvestre ai vitigni autoctoni: contributi e prospettive degli approcci archeologico e biomolecolare\u201d<\/p>\n
20,30 Cena a cura di \u201cDa Vittorio\u201d di Brusaporto (Bergamo) *** Michelin<\/p>\n
Concerto d\u2019archi, gruppo \u201cArchitorti\u201d; direzione artistica \u201cForte Eventi Musicali\u201d. <\/p>\n
************
Presentazione Podere Forte<\/p>\n
REMINISCENZE DI UNA TERRA ANTICA
Dolci colline che ondeggiano sotto un cielo terso, pennellate di colori chiari e sospesi, dove il verde dei vigneti si sussegue all\u2019argento degli ulivi, all\u2019oro abbagliante del grano e alle tinte calde delle millenarie crete, dove macchie di cipressi sorvegliano vetuste mura di rocche medievali, sfumate nel silenzio irreale della campagna toscana. In questo vivo quadro rinascimentale italiano che \u00e8 la Val d\u2019Orcia, racchiusa tra le colline di Montalcino, Pienza e Castiglione d\u2019Orcia e protetta dal monte Amiata, Pasquale Forte, nel suo podere e con l\u2019unicit\u00e0 dei suoi prodotti, ha saputo riportare in vita quell\u2019amore ancestrale che lega l\u2019uomo alla natura, quell\u2019antica esperienza nel lavorare la terra e i suoi doni che gi\u00e0 anticamente, proprio in questi luoghi, Etruschi e Romani conoscevano e onoravano.<\/p>\n
NUOVA VITA A UN ANTICO SAPERE
Niente \u00e8 capace di suscitare un piacere cos\u00ec atavico e profondo, niente sa riportare tanto alle origini, come un sapore genuino o un profumo evocativo della natura. Ecco perch\u00e9 nell\u2019azienda agricola Podere Forte ogni prodotto viene seguito con dedizione e passione, e viene ottenuto assecondando i ritmi naturali della terra in cui nasce. Questa filosofia, strettamente legata alle antiche tradizioni, qui si trasforma in vino pregiato che decanta la straordinaria energia della terra in cui le viti affondano le loro radici, in olio straordinario che si distingue per l\u2019aroma inconfondibile, in miele dorato che profuma di fiori o di preziosa melata, in farina che nasce da grani antichi e che viene macinata a pietra, in salumi dal gusto unico, frutto di naturalit\u00e0 e di esperienza. <\/p>\n
UN SOGNO DIVENUTO REALT\u00c0\/VISIONE D\u2019ECCELLENZA Proprio la grande professionalit\u00e0, il lavoro rigoroso e instancabile, la continua sperimentazione di impronta scientifica sostenuta da un laboratorio di analisi che segue passo dopo passo la vinificazione, dalla raccolta alla vendemmia fino alla progettazione dei tini e la scelta delle migliori barriques, hanno consentito la realizzazione del principale sogno di Pasquale Forte: produrre un vino di straordinaria classe e personalit\u00e0, capace di esprimere tutte le potenzialit\u00e0 del vitigno Sangiovese. Podere Forte \u00e8 un mondo nuovo che funziona con tecniche antiche, sostenuto da una visione estremamente lucida e un approccio metodologico sistematico che hanno come scopo quello di interpretare e valorizzare al massimo i segnali della terra. <\/p>\n
*****<\/p>\n
Per maggiori informazioni preghiamo contattare la Segreteria organizzativa al numero:
0039. 031. 63 62 89 – Grazia Berva
e-mail: infoline@podereforte.it<\/p>\n
*****<\/p>\n
Come arrivare a Podere Forte:
Giulia Bicchi: cell: 0039. 335. 84.51.760
Tel: 0039. 0577. 88.85.100 (133)
mariagiulia.bicchi@podereforte.it<\/p>\n
a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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