Icone internazionali della scena gastronomica ed eventi culinari di spicco nell\u2019Alta Engadina<\/p>\n
Voluttuoso, avvincente e unico – una preview del St. Moritz Gourmet Festival 2011<\/p>\n
In occasione del 18\u00b0 St. Moritz Gourmet Festival, che si terr\u00e0 dal 31 gennaio al 4 febbraio 2011, si succederanno, uno dopo l\u2019altro, eventi culinari unici e di grande personalit\u00e0. Un\u2019occasione da non perdere per i gourmet! Quest\u2019anno dieci cuochi d\u2019eccellenza della gastronomia europea, assieme agli chef dei migliori alberghi e ristoranti di St. Moritz e dintorni, trasformeranno l\u2019Alta Engadina in una vera mecca per gli amanti dei piaceri del palato.<\/p>\n
Oltre alle sedi gi\u00e0 note dello storico Festival quali il Badrutt\u2019s Palace Hotel, il Carlton Hotel, il Grand Hotel Kronenhof, l\u2019Hotel Chesa Guardalej, l\u2019Hotel Schweizerhof, il Kempinski Grand Hotel des Bains, il Kulm Hotel, il Suvretta House e alle note location dell\u2019evento quali l\u2019albergo alpino Muottas Muragl, la \u201cCava\u201d dell\u2019Hotel Steffani e il Mathis Food Affairs sul Corviglia, si sono aggiunti due nuovi partner: l\u2019albergo 5 stelle Hotel Waldhaus a Sils-Maria e il rifugio di caccia dell\u2019Hotel Bellavista a Silvaplana-Surlej.<\/p>\n
Esperienze gastronomiche multisensoriali<\/p>\n
Il St. Moritz Gourmet Festival sar\u00e0 inaugurato luned\u00ec 31 gennaio 2011 con il “Welcome Cocktail Party” all\u2019interno del Carlton Hotel. Durante le tre serate successive sar\u00e0 poi possibile, nei singoli hotel partner del Festival, gustare le prelibatezze degli chef ospiti e dei cuochi locali, con le “Gourmet Diners” a 5 portate. Durante il “Kitchen Party” nel Badrutt\u2019s Palace Hotel, nel bel mezzo dell\u2019evento culinario si manger\u00e0 direttamente \u201cdalle padelle fumanti\u201d muniti di grembiule e posate, mentre durante i “Gourmet Safari” i buongustai, portata dopo portata, saranno guidati attraverso le cucine dai singoli “chef de table” degli hotel.<\/p>\n
Durante il “The Tasting”, il nuovo evento per gli ospiti del Festival e i professionisti della gastronomia, che si terr\u00e0 nel Kempinski Grand Hotel des Ba\u00ecns, ci saranno diverse stazioni di degustazione gestite da aziende rinomate che inviteranno a scoprire eccellenti vini, varie prelibatezze e altri piaceri culinari eccellenti. Nel rifugio di caccia del nuovo partner del Festival, l\u2019Hotel Bellavista a Silvaplana-Surlej, si terranno per la prima volta gli “Squisiti incontri con la selvaggina”: si potranno gustare specialit\u00e0 di selvaggina, esclusive, provenienti dalla propria riserva di caccia, unite a prodotti d\u2019eccezione della regione Grigioni, preparati alla fiamma.<\/p>\n
“I migliori vini del mondo\u201d, assolutamente celestiali – ecco il fil\/rouge che lega al Festival il nuovo partner, l\u2019Hotel Waldhaus a Sils-Maria. Si tratta di una degustazione di vini di carattere e con presenza internazionale, che Jan Martel, dell\u2019azienda vinicola Martel AG di St. Gallen, vuole presentare agli ospiti. Seguir\u00e0 un menu di 3 portate accompagnato da altri vini pregiati. <\/p>\n
Le “Italian Masterpieces” – una selezione delle creazioni pi\u00f9 rare e pregiate della cultura enologica italiana – saranno poi celebrate sul Muottas Muragl da Ueli Schiess, dell\u2019azienda Caratello Weine di St. Gallen, accompagnate da specialit\u00e0 tipiche dell\u2019Engadina.<\/p>\n
Inoltre eventi tradizionali quali i \u201cMountain Lunches\u201d e i \u201cMountain Dinners\u201d attendono gli ospiti con un panorama alpino indimenticabile sul Muottas Muragl. Anche sul Corviglia, da Mathis Food Affairs, le prospettive sono davvero eccellenti e non solo quelle paesaggistiche: il rinomato cuoco Reto Mathis vizier\u00e0, infatti, gli ospiti, a mezzogiorno, con un pranzo “Saveurs de La Montagne” assieme ad assaggi a la carte di “Fine Spirits” di Gebhard H\u00e4mmerle e dei formaggi dello specialista Ma\u00eetre Antony.<\/p>\n
Si prosegue con un programma appetitoso e ricco di intrattenimento con le “Chiacchiere da cucina” nell\u2019Hotel Schweizerhof St. Moritz: quest\u2019anno \u00e8 ospite l\u2019eccezionale cuoco altoatesino Herbert Hintner, che preparer\u00e0 deliziosi spuntini per l\u2019aperitivo direttamente nella cucina dello Schweizerhof, chiacchierando con altri cuochi di spicco suoi amici e VIP.<\/p>\n
Pregiati Champagne dell\u2019azienda Laurent-Perrier saranno altres\u00ec degustati al Suvretta House, con l\u2019esclusivo menu “Fascination Champagne”, creato dallo chef ospite Andrea Berton (2** Michelin, Trussardi alla Scala di Milano), con un piacevole accompagnamento musicale.
Per la “Wine and Cheese Celebration” l\u2019Hotel Steffani apre per gli ospiti la sua eccezionale cantina, mentre l\u2019ultima dolce seduzione \u00e8 anche per il 2011 il “Chocolate Cult”, evento organizzato presso il Badrutt\u2019s Palace Hotel dalla rinomata Confiserie Spr\u00fcngli, proveniente direttamente dalla Paradeplatz di Zurigo. Qui si terr\u00e0 anche il “Workshop Davidoff sui sigari” che sveler\u00e0 ad interessati e amanti del genere, tutti i segreti su come gustare i loro sigari pregiati.<\/p>\n
La degna conclusione del Festival sar\u00e0 il “Great Valser Gourmet Finale” presso il Mathis Food Affairs sul Corviglia. A ben 2.486 metri sul livello del mare, il venerd\u00ec sera, 4 febbraio 2011, tutti gli straordinari cuochi creeranno insieme un menu a pi\u00f9 portate, nel quale ogni chef ospite dar\u00e0 il meglio di s\u00e9 per presentare il proprio stile gastronomico in una portata individuale, sempre perfettamente integrata nel menu complessivo. La serata, accompagnata da pregiati Champagne, vini e musica dal vivo, si protrarr\u00e0 fino all\u2019una e sar\u00e0 sicuramente un fiore all\u2019occhiello all\u2019interno del programma del Festival.<\/p>\n
Il 18\u00b0 St. Moritz Gourmet Festival 2011 offre ancora una volta un interessante mosaico di manifestazioni e piaceri gastronomici, soddisfacendo spirito e palato grazie anche all\u2019impegno dei 13 partner del Festival a St. Moritz e nell\u2019Alta Engadina e soprattutto grazie al supporto degli sponsor riportati di seguito, ai quali viene rivolto uno speciale ringraziamento:
Valser – per la prima volta sponsor del titolo del St. Moritz Gourmet Festival. <\/p>\n
I co-sponsor:
Amici Caff\u00e8,
Caratello Weine,
Laurent-Perrier Suisse S.A.,
Martel AG St. Gallen,
Schwob AG e Confiserie Spr\u00fcngli. <\/p>\n
I fornitori:
Bader + Nieder\u00f6st AG,
Bragard S.A.,
Ecolab (Schweiz) GmbH,
First Advisory Group,
Hugo Dubno AG,
Maura Wasescha AG,
Metzgerei Pietro Peduzzi,
Oettinger Davidoff Group,
Options Suisse SA,
Privatbrennerei Gebhard H\u00e4mmerle,
Porzellanmanufaktur Furstenberg GmbH,
Rageth Comestibles AG. <\/p>\n
Il corriere locale Mass\u00e9 und Partner Transports GmbH.
I partner dei mezzi di comunicazione:
Edition Port Culinaire,
La Tavola,
Hotel Revue,
Oscar\u2019s ed Engadiner Post.<\/p>\n
*****<\/p>\n
Mai viste cos\u00ec tante stelle: Gli chef ospiti del 18\u00b0 St. Moritz Gourmet Festival<\/p>\n
Il St. Moritz Gourmet Festival – “The Original” – \u00e8 stato inaugurato nel 1993 come il primo in assoluto nel suo genere e fino ad ora rappresenta un modello di riferimento per numerosi festival che lo hanno seguito. Rimanendo fino a oggi fedele ai propri principi, raccoglie successi sempre maggiori. In primo piano non c\u2019\u00e8, infatti, la competizione, ma uno scambio creativo e collegiale tra i grandi maestri dell\u2019arte culinaria e i giovani talenti provenienti da tutto il mondo. Reto Mathis, uno dei fondatori e presidente del World Gourmet Club, \u00e8 riuscito, infatti, a portare nell\u2019Alta Engadina per il 18\u00b0 St. Moritz Gourmet Festival questi straordinari cuochi:<\/p>\n
dalla Danimarca: Palle Enevoldsen & Wassim Hallal, Ristorante “Frederikshoj”, Aarhus (1 Sun Star, il massimo riconoscimento nella Gourmet Guide danese – analoga alla stella Michelin);<\/p>\n
dalla Germania: Thomas B\u00fchner, Ristorante “La vie”, Osnabruck (2** Michelin);<\/p>\n
dalla Francia: Alexandre Bourdas, Ristorante “Sa.Qua.Na.”, Honfleur (2** Michelin);<\/p>\n
dall\u2019Italia:
Andrea Berton, Ristorante “Trussardi Alla Scala”, Milano (2** Michelin),
Philippe L\u00e9veill\u00e9, Ristorante “Miramonti l\u2019altro”, Concesio\/Brescia (2** Michelin),
Alfonso Iaccarino, “Don Alfonso 1890”, Sant\u2019Agata sui Due Golfi, Napoli (2** Michelin),
Herbert Hintner, Ristorante “Zur Rose”, San Michele\/Appiano (1* Michelin);<\/p>\n
dall\u2019Austria: Thomas Dorfer, Ristorante “Landhaus Bacher”, Mautem\/Wachau (2** Michelin);
dalla Svizzera: Edgard Bovier, Ristorante “La Table d\u2019Edgard”, Losanna (1* Michelin),<\/p>\n
All\u2019indirizzo www.stmoritz-gourmetfestival.ch \u00e8 disponibile il programma dettagliato con tutti i punti di prevendita dei biglietti. Qui \u00e8 inoltre possibile riservare i “Gourmet Packages”, compresi i pernottamenti in albergo.<\/p>\n
Per informazioni:
Ufficio stampa:
WOEHRLE PIROLA
Marketing und Kommunikation AG
Claudia Grasern-Woehrle
Tel: +41 (0)81 834 54 30,
e-mail: cgrasern@woehrlepirola.ch<\/p>\n
a cura di Rocco Lettieri e Woehrle Pirola<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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