Gourmet Made in Svizzera, un mosaico gastronomico<\/p>\n
Ritorna la manifestazione S. Pellegrino Sapori Ticino 2011, per valorizzare questo angolo di Svizzera come culla della buona gastronomia. L\u2019evento, nato nel 2007, mette a confronto la cucina d\u2019eccellenza ticinese con diverse realt\u00e0 internazionali. <\/p>\n
Dal 3 Aprile al 22 Maggio 2011, le pi\u00f9 belle location di Lugano, Ascona e Vacallo saranno teatro di eccezionali esperienze gourmand. Dietro le quinte i pi\u00f9 noti chef ticinesi \u201cpadroni di casa\u201d (Dario Ranza, Gian Luca Bos, Ivo Adam, Martin Dalsass, Luigi Lafranco, Rolf Krapf, Alessio Rossi, Marco Ghioldi, Silvio Galizzi, Alessandro Fumagalli, Stefan Nowaczyk e Lorenzo Albrici) e i loro ospiti svizzeri membri de Les Grandes Tables de Suisse (Andr\u00e9 Jaeger, Gilles Dupont, Franz Wiget, Denis Martin, Rico Zandonella, Markus Neff, Pierre-Andr\u00e9 Ayer) che prepareranno vere e proprie opere culinarie. <\/p>\n
La cucina svizzera \u00e8 una cucina in continua evoluzione e sempre reinterpretata ad arte da noti chef, tanto che la Svizzera si \u00e8 confermata come la nazione con il pi\u00f9 alto numero di stelle Michelin per abitante, con un totale di 113 stelle. La gastronomia elvetica \u00e8 la somma di tanti influssi, un ricco mosaico di sapori e specialit\u00e0. Ma non si pu\u00f2 parlare di cucina svizzera, poich\u00e9 non esiste di fatto un legame fra le diverse tradizioni gastronomiche; eccezione fatta per il cioccolato e il formaggio. Dovremmo perci\u00f2 parlare di cucina dei Cantoni, contraddistinta da quei prodotti che sono offerti dal territorio.
Si andr\u00e0 quindi da quella della Svizzera Tedesca, dove le patate e il r\u00f6sti fanno da padroni, a quella del Ticino e del Vallese, particolarmente influenzato dalla cultura culinaria mediterranea, oppure dalla cucina di montagna del Grigioni, a base di cacciagione e polenta, alle specialit\u00e0 di lago di Ginevra, influenzate dalla vicina Francia. <\/p>\n
Da non trascurare, poi, la realt\u00e0 vitivinicola svizzera, caratterizzata da una grande variet\u00e0 di vitigni. Il solo Vallese offre, su un territorio limitato, una ricchezza che difficilmente ha eguali in Europa: oltre 70 vitigni, alcuni dei quali autoctoni, in grado di dare vini di gran pregio, anche se generalmente poco conosciuti in Italia. Per non parlare poi dei grandi MERLOT DEL TICINO, in grado di competere con i fratelli di Francia e d’Italia e senza timore alcuno, anzi…. sul costo a bottiglia non ci sono confronti di sorta.<\/p>\n
S. Pellegrino Sapori Ticino 2011, quindi, sar\u00e0 un\u2019occasione per approfondire la conoscenza degli aspetti pi\u00f9 noti della gastronomia elvetica ma, soprattutto, per scoprire quelli meno conosciuti: tutte quelle specialit\u00e0 locali che spesso non valicano neppure la propria regione di produzione, sia essa un cantone o una singola vallata. <\/p>\n
Chi avr\u00e0 il piacere di partecipare alle sette serate, potr\u00e0 percorrere un vero e proprio itinerario gastronomico rimanendo in Ticino: un viaggio gourmand alla scoperta delle sfumature e delle particolarit\u00e0 che questo unico mix di culture e tradizioni sa offrire. <\/p>\n
La novit\u00e0 di quest\u2019edizione \u00e8 rappresentata da un\u2019insolita alternativa: 4 proposte per il brunch, dove si terranno pranzi d\u2019haute gastronomie pi\u00f9 informali offerti a costi molto contenuti: 85 Frs presso i ristoranti Al Portone e Villa Saroli di Lugano, Seven Easy di Ascona e Locanda Orico di Bellinzona.<\/p>\n
Consapevoli del fatto che il turismo enogastronomico \u00e8 sempre pi\u00f9 una realt\u00e0 che attira personalit\u00e0 di rilievo nel territorio, importanti Aziende hanno sostenuto la manifestazione. Insieme alle acque S.Pellegrino e Acqua Panna e i vini Ticinesi delle Cantine Vinattieri e Castello Luigi, i nettari italiani Bellavista. Ma anche Nespresso, Nestl\u00e9 Professional, Davidoff, Rapelli, Hugo Dubno, Cr\u00e8dit Suisse, Diners, Garage Winteler, Mercedes, Outlet Sport & Fashion, Kai hanno sposato l\u2019evento nella convinzione che questo coniughi il mondo del food con quello dell\u2019accoglienza e della creativit\u00e0, per renderlo pi\u00f9 accessibile e di appeal, secondo una filosofia che pone al centro delle sue scelte il gusto, il design, il piacere e il bello.<\/p>\n
Un approccio trasversale alla gastronomia e al lifestyle, che prende spunto dai nostri gesti quotidiani. S. Pellegrino Sapori Ticino, ogni anno vuole promuovere quello che contraddistingue il territorio ticinese nel panorama internazionale:l\u2019altissima qualit\u00e0 nell\u2019enogastronomica, nel servizio turistico e nell\u2019accoglienza.<\/p>\n
Chiusura su invito il 22 Maggio presso l\u2019azienda \u201cVinattieri\u201d di Ligornetto, della famiglia Zanini, dove converranno anche gli aderenti alle \u201cGrandes Tables de Suisse\u201d con in testa il presidente Andr\u00e9 Jaeger.<\/p>\n
A rinforzare l\u2019evento \u00e8 stato presentato il magazine SAPORI TICINO, in formato lusso, dove il Ticino sposa Fascino, Mag\u00eca e Seduzione. 148 pagine dove vengono presentate le scorse quattro edizioni e vengono presentati con foto maestose gli chef interpredi di questa edizione. <\/p>\n
Questo il saluto di Dany Stauffacher, ideatore ed instancabile mattatore di questi esclusivi incontri: <\/p>\n
\u201cL\u2019AMORE che provo per la mia terra, il Canton Ticino, me la fa eleggere quale pi\u00f9 bella regione del mondo. In un per\u00acfetto connubio fra efficienza svizzera e mediterraneit\u00e0 italiana, questo angolo dalle dimensioni contenute eppur incantato, \u00e8 in grado di proporre un\u2019offerta completa. Arte, cultura, laghi, montagne e fiumi fanno da impeccabile cornice a prodotti tipici garantiti, ad un\u2019ospitalit\u00e0 e una cucina di alto livello in\u00acternazionale curata, magnificamente assortita nei sapori, nei colori e accompagnata da vini di grandissima qualit\u00e0. Venite a visitarci e troverete un Cantone dinamico e concreto, capa\u00acce di farvi innamorare con la passione di chi, da sempre, ha fatto della qualit\u00e0 la propria forza. E siccome il nostro intento \u00e8 quello di proporvi emozioni… girate pagina ed iniziate il viaggio!\u201d<\/p>\n
\u201cL’AMOUR que j’\u00e9prouve pour ma terre, le Tessin, me la fait consid\u00e9rer comme la plus belle r\u00e9gion au monde. Dans une alliance entre efficacit\u00e9 suisse et esprit m\u00e9diterran\u00e9en, cette \u00e9tendue aux dimensions restreintes mais fascinantes, est capable de proposer une offre compl\u00e8te. Art, culture, lacs, montagnes et fleuves mettent en valeur les produits typiques garantis dans ce cadre impeccable qui procure une hospitalit\u00e9 et une cuisine Internationale de haut niveau, soign\u00e9e, magnifiquement assortie en saveurs, en couleurs et accompagn\u00e9e de vins de tr\u00e8s haute qualit\u00e0. Venez nous rendre visi\u00acte et vous trouverez un canton dynamique et concret, capable de vous faire tomber amoureux avec passion de celui qui a fait de la qualit\u00e9 sa propre force. Et puisque notre intention est celle de vous procurer des \u00e9motions… tournez la page et commencez le voyage!\u201d<\/p>\n
\u201cDIE LIEBE, die ich f\u00fcr meine Heimat, das Kanton Tessin, empfinde, l\u00e4sst es mich zur sch\u00f6nsten Region der Welt w\u00e4hlen. Mit einer perfekten Kombination aus Schweizer Effizienz und italienischer Mediterranit\u00e4t hat diese kleine, aber zauberhafte Ecke alles zu bieten, was das Herz begehrt. Kunst, Kultur, Seen, Berge und Fl\u00fcsse bieten eine ideales Umfeld f\u00fcr garantiert traditionelle Produkte sowie f\u00fcr eine auf hohem internationalen Niveau gepflegte Gastlichkeit und K\u00fcche, die in den Farben und Geschm\u00e4ckern herrlich zusammengestellt ist und von Weinen h\u00f6chster Qualit\u00e4t begleitet wird. Kommen Sie uns besuchen und entdepken Sie ein Kanton, das dynamisch und konkret ist und das es schafft Sie mit der Leidenschaft desjenigen zu verzaubern, der die Qualit\u00e4t zur eigenen St\u00e4rke gemacht hat. Und da es unsere Absicht ist Ihnen Emotionen zu bescheren…bl\u00e4ttern Sie um und beginnen Sie die Re\u00ecse!\u201d.<\/p>\n
Per informazioni:
DEGATEX SA
Via Beltramina, 15\/b
CH \u2013 Lugano
Tel: +41. 91. 976.06.00
www.sanpellegrinosaporiticino.ch
www.saporiticino.ch<\/p>\n
Per contatti:
Fabrice Bouverat:
fabrice@degatex.ch<\/p>\n
A cura di Rocco Lettieri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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