{"id":2777,"date":"2012-11-20T21:34:20","date_gmt":"2012-11-20T21:34:20","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2777"},"modified":"2012-11-20T21:34:20","modified_gmt":"2012-11-20T21:34:20","slug":"emergente-di-luigi-cremona","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2777","title":{"rendered":"EMERGENTE di Luigi Cremona"},"content":{"rendered":"

\u201cGli Chef di domani, gli ingredienti di sempre\u201d<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Riccagioia (PV) 17-18-19 Novembre 2012<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Il \u201cPremio al miglior chef Emergente d\u2019Italia 2013\u201d<\/b> ha vissuto la sua prima tappa, quella riservata ai giovani chef under 30 del Nord. \u201cGli Chef di domani, gli ingredienti di sempre\u201d  questo il titolo dell\u2019evento che si \u00e8 svolto a Riccagioia, Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino, con il prezioso supporto della Camera di Commercio di Pavia e Pavia Sviluppo, con una presenza complessiva di oltre 2.000 visitatori tra pubblico di appassionati e operatori. Il Presidente della Camera di commercio, Giacomo De Ghislanzoni Cardoli ha inaugurato, seguito e chiuso la manifestazione e accanto a Lui si \u00e8 notata la presenza dell\u2019Assessore Provinciale Emanuela Marchiafava e di sua eccellenza il Prefetto Giuseppa Strano Materia.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Dopo tre giorni di gara, Alessandro Bellingeri<\/i><\/b>, 28 anni trentino, si \u00e8 imposto su ben 16 concorrenti molto validi (ricordiamo almeno gli altri 3 finalisti del luned\u00ec: Luca Mancini, Massimo Mentasti e Alessandro Procopio). E\u2019 lui il primo finalista che ritroveremo a ottobre prossimo a Roma per la terza edizione della Finale Nazionale del Premio Miglior Chef Emergente d\u2019Italia. Gli altri due li conosceremo al termine delle altre due tappe in programma nel 2013: Emergente Sud a Napoli ed Emergente Centro Italia a Firenze. Per Alessandro Bellingeri questa vittoria \u00e8 un traguardo importante e un ottimo augurio per il nuovo ristorante che aprir\u00e0 a giorni: l\u2019 osteria de L\u2019Aquarol a Panchi\u00e0 (TN). Queste le ricette vincenti: La torta di pan del Pojer, sorbetto di uva fragola. Il gelato al geranio odoroso, cioccolato bianco, rapa rossa e sedano per la seconda ricetta. In giuria anche Fausto Arrighi, direttore guida Michelin, che per l\u2019occasione ha ricevuto da Luigi Cremona e Lorenza Vitali di Witaly un premio alla carriera targato Mesa Argenti. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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L\u2019evento ha visto la partecipazione di numerosi produttori del settore enoagroalimentare con una selezione dei migliori prodotti e vini del territorio con particolare riferimento all\u2019Oltrep\u00f2 pavese tra questi il Consorzio Tutela Vini Oltrep\u00f2 Pavese e il Pino\u2019 Club. Molto successo hanno avuto i laboratori di approfondimento dove alcuni esperti hanno trattato temi come il food design, il bonsai food, i vini creativi, sua maest\u00e0 il tartufo<\/i><\/b> ed altri ancora. Novit\u00e0 di questa edizione l\u2019Area Gourmet dove il pubblico ha avuto l\u2019occasione di poter assaggiare piatti di chef importanti e famosi della provincia di Pavia e della Lombardia: Andrea Aprea, Fabio Barbaglini, Luca Brasi, Alessandro Deho, Enrico Gerli e Matteo Torretta<\/i><\/b>. Ognuno di loro ha proposto tre piatti in degustazione.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il luned\u00ec, dopo la gara finale, c\u2019\u00e8 stsi \u00e8 svolta la Premiazione dell\u2019Istituto Alberghiero Santa Chiara per aver vinto il 2\u00b0 concorso \u201cSapori pavesi in sfida\u201d, i ragazzi inoltre hanno contribuito al servizio durante l\u2019evento. Oltre 500 ristoratori e albergatori hanno poi assistito alla presentazione della Guida Alberghi e Ristoranti del Touring 2013<\/b> e l\u2019evento si \u00e8 chiuso con la consegna dei premi e degli attestati agli alberghi e ai ristoranti meritevoli del Nord d\u2019Italia, <\/a>ed un allegro e coinvolgente buffet e brindisi finale. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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WITALY<\/o:p><\/span><\/h2>\n

Largo dei Librari, 89 –  Roma<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel 380 1967365 –  <\/span>ufficiostampa@witaly.it<\/span><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

www.porzionicremona.it<\/span><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

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