{"id":2779,"date":"2012-11-25T15:27:14","date_gmt":"2012-11-25T15:27:14","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2779"},"modified":"2012-11-25T15:27:14","modified_gmt":"2012-11-25T15:27:14","slug":"la-stella-michelin-illumina-il-vun","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2779","title":{"rendered":"La Stella “MICHELIN” illumina il VUN"},"content":{"rendered":"

Il ristorante del Park Hyatt Milano riceve il prestigioso riconoscimento dalla Guida Michelin, unica struttura alberghiera della citt\u00e0 a potersi fregiare di tale premio<\/span><\/i><\/p>\n

Dalla Guida Michelin 2013:<\/span><\/p>\n

\u201cil VUN<\/b> \u00e8 il regno di un giovane cuoco napoletano nella cui cucina troverete echi di piatti e prodotti partenopei, ma soprattutto un fenomenale viaggio attraverso i migliori prodotti dello stivale\u201d<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

Queste le motivazioni che hanno portato al Ristorante VUN la sua prima Stella Michelin. Ad un anno dall\u2019apertura e dall\u2019arrivo dell\u2019Executive Chef Andrea Aprea, questo riconoscimento premia la sua filosofia di cucina basata sulla qualit\u00e0 delle materie prime, la tecnica e il rispetto delle tradizioni, uniti all\u2019eccellenza nel servizio e la ricerca di originalit\u00e0.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il concetto del Ristorante VUN \u00e8 il legame tra tradizione e innovazione laddove i piatti sono ideati proprio per esprimere al meglio questo equilibrio.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Napoletano, 35 anni, Andrea Aprea arriva al Park Hyatt dopo aver fatto importanti esperienze sia in Italia che all\u2019estero. La sua cucina si esprime attraverso i tre semplici fondamenti: tecnica, innovazione e rispetto per la tradizione gastronomica italiana.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Partendo da una scrupolosa selezione delle materie prime, lo stile di Aprea \u00e8 basato sulla sperimentazione e sulla continua ricerca di suggestioni, sfruttando la sua esperienza fatta nelle cucine dei pi\u00f9 importanti ristoranti d\u2019Europa.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Nelle parole di Aprea: \u201cLa mia cucina contemporanea guarda al futuro senza mai dimenticare le sue origini.<\/i> Alla base dei miei piatti, l\u2019equilibrio tra sperimentazione e rispetto della tradizione gastronomica italiana, un patrimonio che ci permette di essere coraggiosi e creativi, il segreto sta nel rispettare la materia prima e il suo sapore originale. La creativit\u00e0 si esprime attraverso al sperimentazione di nuove tecniche ed abbinamenti il cui risultato finale deve sempre avvicinarsi il pi\u00f9 possibile al gusto tradizionale.\u201d<\/o:p><\/i><\/span><\/p>\n

La Stella Michelin va a riconoscere anche il coraggio e la determinazione del direttore del Park Hyatt Milano, Claudio Ceccherelli, che ha creduto che attraverso la qualificazione dell\u2019offerta gastronomica passasse la miglior rappresentazione dei valori Park Hyatt.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Ufficio Stampa:<\/o:p><\/span><\/p>\n

Pizzinini\/Scolari Comunicazione<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Nemo Monti<\/o:p><\/span><\/p>\n

Cell. 3346611250 <\/o:p><\/span><\/p>\n

email: nemo.monti@pizzininiscolari.com<\/a> <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Christian Pizzinini <\/o:p><\/span><\/p>\n

Cell. 3388543309 \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n

email: <\/span>christian.pizzinini@pizzininiscolari.com<\/a><\/span> <\/o:p><\/span><\/p>\n

www.pizzininiscolari.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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