{"id":2787,"date":"2013-01-07T15:44:14","date_gmt":"2013-01-07T15:44:14","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2787"},"modified":"2013-01-07T15:44:14","modified_gmt":"2013-01-07T15:44:14","slug":"20-st-moritz-gourmet-festival","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2787","title":{"rendered":"20\u00b0 St. Moritz Gourmet Festival"},"content":{"rendered":"

20\u00b0 St. Moritz Gourmet Festival<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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A cura di Rocco Lettieri<\/p>\n

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Lo scorso anno e precisamente il 29 Novembre, a Zurigo, fu presentato il programma del Festival Gourmet di St. Moritz giunto alla ventesima edizione. Erano presenti: Urs H\u00f6hener, presidente del St. Moritz Gourmet Festival Association, Rupert Simoner, direttore generale del Kempinski Grand Hotel des Bains St. Moritz, Dominic Bachofen, direttore generale del Carlton Hotel St. Moritz, Stefan Gerber del Badrutt Palace Hotel St. Moritz, Cornelia Poletto, guest chef al Carlton Hotel St. Moritz, Bernd Ackermann, chef del Suvretta House di St. Moritz e Reto Mathis, l\u2019organizzatore per eccellenza di questo evento. <\/p>\n

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Questo il suo saluto agli ospiti:<\/p>\n

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\u201cCari ospiti, sin dall\u2019inizio, il St. Moritz Gourmet Festival \u00e8 stato un grande evento e negli anni successivi \u00e8 diventato un evento di grandezza internazionale che ha dato lustro all\u2019Alta Engadina. Negli ultimi 19 anni pi\u00f9 di 60.000 persone sono state coccolate da ben 173 migliori chef ospiti internazionali provenienti da 31 nazioni, che per una settimana, hanno operato negli alberghi pi\u00f9 belli ed esclusivi, partner del Festival. Ora parliamo del 20\u00b0 anniversario. Nove chef stellati spettacolari provenienti da Belgio, Cina, Germania, Francia, Italia, Portogallo e Stati Uniti ci allieteranno con le loro specialit\u00e0. Abbiamo anche arricchito la settimana del Festival con eventi speciali che trovate elencati pi\u00f9 avanti. <\/p>\n

Hotel partner e istituti attivamente impegnati finanziariamente e Organizzazione comitato (OC) e Organizzazione di eventi (EO):
Badrutt Palace Hotel ***** Superior, St. Moritz (Hans Wiedemann) OC
Carlton Hotel ***** Superior, St. Moritz (Dominic Bachofen) OC
Hotel Giardino Mountain ***** Superior, Champf\u00e8r \/ St. Moritz (Katrin R\u00fcfenacht) OC
Grand Hotel Kronenhof ***** Superior, Pontresina (Heinz Hunkeler) OC
Kempinski Grand Hotel des Bains ***** Superior, St. Moritz (Rupert Simoner) OC
Kulm Hotel ***** Superior, St. Moritz (Dominique Godat) OC
Hotel Schweizerhof **** Superior, St. Moritz (Yonne urbana e Martin Scherer) OC e EO
Suvretta House ***** Superior, St. Moritz (Vic Jacob) OC e EO
Hotel Waldhaus *****, Sils-Maria (Claudio Dietrich) OC
Mathis Food Affairs, Corviglia \/ St. Moritz (Reto Mathis) OC e presidente EO
Hunting Lodge, Hotel Bellavista, Silvaplana-Surlej (Bernhard Kleger) OC
Cava, Hotel Steffani, St. Moritz (Peter Marky) OC
Romantic Hotel Muottas Muragl, Engadina \/ St. Moritz (Christian Meili) OC

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Il festival \u00e8 in gran parte sostenuta da sponsor di lunga data:

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Dal 1994 (20 anni):
Bragard S.A. (fornitore)
Metzgerei Pietro Peduzzi (fornitore)
Rageth Comestibles AG (co-sponsor)

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Dal 2003 (11 anni):
Caratello Weine, St. Gallen (co-sponsor)

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Dal 2004 (10 anni):
Confiserie Spr\u00fcngli AG (co-sponsor)
Martel AG St. Gallen (co-sponsor)

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Dal 2005 (9 anni):
Bader + Nieder\u00f6st AG (fornitore)
Mass\u00e9 und Partner Transports GmbH (gestore di rete locale)
VALSER, Coca-Cola HBC Schweiz AG (sponsor fino al 2010, sponsor principale dal 2011)

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Dal 2007 (7 anni):
Ecolab GmbH (co-sponsor)

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Dal 2008 (6 anni):
Engadiner Post \/ Posta Ladina (locale media partner)
Hugo Dubno AG (fornitore)
Schwob & Co. AG (co-sponsor)

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Dal 2009 (5 anni):
Laurent-Perrier Suisse SA (co-sponsor)

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Dal 2010 (4 anni):
Edizione Port Culinaire (media partner)
Oettinger Davidoff Group (fornitore)
Wasescha AG (co-sponsor)

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Dal 2011 (3 anni):
Amici Caff\u00e8 AG (co-sponsor)
Htr albergo revue (media partner)
Porzellanmanufaktur F\u00dcRSTENBERG GmbH (fornitore)

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A partire dal 2013:
ASA Selection GmbH (co-sponsor)
Genussziele Magazine (media partner)
Nonino Distillatori S.p.a. (Fornitore)

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Ufficio Stampa:<\/span><\/strong>
<\/b>Agenzia Woehrle PIROLA, <\/o:p><\/p>\n

Marketing und Kommunikation AG
tel. +41 81 834 54 30 (St. Moritz) <\/o:p><\/p>\n

grasern@woehrlepirola.ch<\/a><\/o:p><\/p>\n

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20th St. Moritz Gourmet Festival<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

dal 28 Gennaio al 1\u00b0 Febbraio 2013

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Esperienze deliziose con nove chef stellati spettacolari provenienti da Belgio, Cina, Francia, Germania, Italia, Portogallo e dagli Stati Uniti attendono gli ospiti al 20\u00b0 St. Moritz Gourmet Festival che si terr\u00e0 dal 28 Gennaio al 1\u00b0 Febbraio nell\u2019Alta Engadina. La settimana del festival si arricchisce con eventi speciali per questo particolare anniversario. Pi\u00f9 di 60.000 fan gastronomici hanno fatto sosta in Engadina nel corso degli ultimi 19 anni, dove ben 173 chef  internazionali, provenienti da 31 nazioni di tutto il mondo, hanno cucinato presso gli hotel partner pi\u00f9 esclusivi – ha spiegato Reto Mathis – il co-fondatore e presidente dell\u2019organizzazione dell\u2019evento. Questo record orgoglioso parla di Unicit\u00e0 e di Originalit\u00e0. Per la settimana della manifestazione si avranno i seguenti chef internazionali che faranno certamente battere il cuore dei numerosi appassionati gourmet: <\/p>\n

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Dal Belgio<\/b>: Gert De Mangeleer, 3 stelle Michelin, 18 punti GaultMillau, Hertog Jan, Sint-Michiels\/Bruges, www.hertog-jan.com<\/a> ospite di Kurt R\u00f6\u00f6sli, Hotel Waldhaus *****, Sils-Maria, www.waldhaus-sils.ch<\/a><\/p>\n

Dalla Germania<\/b>: Cornelia Poletto, Ristorante Gastronomia Cornelia Poletto, Amburgo, www.cornelia-poletto.de<\/a>, ospite di Salvatore Frequente, Carlton Hotel ***** Superior, St. Moritz, www.carlton-stmoritz.ch<\/a><\/p>\n

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Klaus Erfort, 3 stelle Michelin, 19,5 punti GaultMillau, G\u00e4steHaus Klaus Erfort, Saarbr\u00fccken, www.gaestehauserfort.de<\/a>, ospite di Markus Rose, Hotel Giardino Mountain ***** Superior, Champf\u00e8r-St. Moritz, www.giardino-mountain.ch<\/a><\/p>\n

Dalla Francia<\/b>: Alain Soliv\u00e9r\u00e8s, 2 stelle Michelin, Taillevent, Parigi, www.taillevent.com<\/a>, ospite di Hans Nussbaumer, Kulm Hotel ***** Superior, St. Moritz, www.kulmhotel-stmoritz.ch<\/a> <\/p>\n

e
Jean-Georges Klein, 3 stelle Michelin, 18 punti GaultMillau, L\u2019Arnsbourg, Baerenthal, www.arnsbourg.com<\/a>, ospite di Bernd Ackermann, Suvretta House ***** Superior, St. Moritz, www.suvrettahouse.ch<\/a><\/p>\n

Da Hong Kong<\/b>: Alvin Leung, 2 stelle Michelin, Bo Innovation, Hong Kong, www.boinnovation.com<\/a>, ospite di Michel Dome, Hotel Schweizerhof **** Superior, St. Moritz, www.schweizerhofstmoritz.ch<\/a><\/p>\n

Dall\u2019Italia<\/b>: Massimo Bottura, 3 stelle Michelin, Osteria Francescana, Modena, www.osteriafrancescana.it<\/a>, ospite di Mauro Taufer, Badrutt Palace Hotel ***** Superior, St. Moritz, www.badruttspalace.com<\/a><\/p>\n

Dal Portogallo<\/b>: Dieter Koschina, 2 stelle Michelin, \u2018Miglior ristorante del Portogallo\u2019 Vila Joya, Albufeira, www.vilajoya.com<\/a>, ospite di Bernd Sch\u00fctzelhofer, il Grand Hotel Kronenhof ***** Superior, www.kronenhof.com<\/a><\/p>\n

Dagli USA<\/b>: Markus Glocker, 2 stelle Michelin, Gordon Ramsay at the London, New York, www.gordonramsay.com\/newyork<\/a>, ospite di Mattias Roock, Kempinski Grand Hotel des Bains ***** Superior, St. Moritz, www.kempinski-stmoritz.ch<\/a><\/p>\n

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A questi grandi chef, fanno da cornice, grandi eventi che sorprenderanno i fan di lunga data del festival per diverse opportunit\u00e0 a partire dall\u2019apertura del Festival che sar\u00e0 celebrato con un \u201ccocktail party anniversario\u201d Lunedi sera, 28th gennaio 2013, in un ambiente particolarmente vivace presso il Kempinski Grand Hotel des Bains a St. Moritz. Su “isole gastronomiche” in sala, decorata per l\u2019occasione, gli ospiti avranno l\u2019opportunit\u00e0 di incontrare tutti gli chef ospiti per la prima volta e per assaporare le loro specialit\u00e0 culinarie, accompagnate da squisiti cocktail, champagnes, vini di alta classe e liquori pregiati e sigari selezionati e con musica dal vivo. E quindi il Concorso Engadina Giovani Talenti. <\/b>Edizione di successo l\u2019anno scorso, \u2018Engadina Giovani Talenti<\/b>\u2019 sar\u00e0 un elemento costante del festival. Un concorso in cui tutti gli apprendisti di cucina dell\u2019Engandina, nel loro terzo anno di lavoro, saranno guidati da Bernd Ackermann, chef del Suvretta House a St. Moritz. A tutti i partecipanti al concorso sar\u00e0 dato lo stesso compito, vale a dire, fare due piatti gourmet da un paniere di insieme di prodotti, ispirata al motto \u201cFantasy, la creativit\u00e0 senza limiti\u201d. Oltre a Bernd Ackermann, la giuria \u00e8 composta da Martin Scherer, direttore del hotel Schweizerhof di St. Moritz, e da dal famoso chef  a riposo Roland J\u00f6hri. Il vincitore del primo premio far\u00e0 un periodo di formazione pratica con uno degli chef del festival anniversario. La cerimonia di presentazione si svolger\u00e0 di fronte a un vasto pubblico durante \u2018la Valser Gourmet Gran Finale\u2019 presso l\u2019Hotel Carlton. backermann@suvrettahouse.ch<\/a> – tel. +41 818 36 36 36<\/p>\n

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Gourmet Festival Village St. Moritz – Giovedi, 31Gennaio 2013, dalle 16 alle 19 pm.<\/b><\/p>\n

In occasione della festa anniversario, un \u2018villaggio Gourmet Festival\u2019 sar\u00e0 allestito per tutti i visitatori e per la popolazione locale nella zona pedonale. In numerose bancarelle, i giovani chef degli alberghi partner del festival e ristoranti, cos\u00ec come un gran numero di sponsor del festival, offriranno in vendita una vasta diversit\u00e0 culinaria di piatti e bevande. Inoltre, tutti i maestri chef ospiti internazionali saranno presenti per firmare i grembiuli del festival, che saranno anche in vendita. <\/p>\n

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Mostra fotografica parcheggio Serletta, St. Moritz  dal 7 Dicembre 2012 al 31 Aprile 2013<\/o:p><\/b><\/p>\n

Il St. Moritz Gourmet Festival ha alle spalle una storia di successo senza pari. Durante la stagione invernale 2012\/13, i visitatori del parcheggio multipiano Serletta avranno il piacere di condividere i momenti pi\u00f9 belli dell\u2019arte della gastronomia internazionale. Fotogigantografie degli ultimi 19 anni del festival saranno presenti in 31 immagini. La mostra \u00e8 stata resa possibile grazie al Turismo St. Moritz, che merita un riconoscimento sincero per il suo finanziamento e per supporto organizzativo!<\/p>\n

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In modo tradizionale, un evento culinario si allinea con altri: da Marted\u00ec a Giovedi, 29-31 Gennaio 2013, i Gourmet ospiti in albergo, avranno modo alle ore 19,00 di poter assaporare l\u2019arte della cucina di ciascuno dei grandi chef ospiti, godendo di un menu \u00e0 la carte. Si potr\u00e0 cos\u00ec gustare la cucina di 9 grandi chef stellati provenienti da sette paesi, in una settimana, senza dover viaggiare in tutto il mondo per assaporare la loro cucina. <\/p>\n

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Dall\u2019inizio del festival il Kitchen Party<\/b> nell\u2019Hotel Badrutt\u2019s Palace \u00e8 stato molto apprezzato ed \u00e8 diventato una vera esperienza. Ancora una volta questo ambito evento gastronomico si terr\u00e0 Mercoled\u00ec 30 sera dalle 22,30 in poi. Tutti gli chef si sposteranno insieme e si metteranno ai fornelli per gli ospiti, per preparare prelibatezze direttamente intorno al vapore delle pentole e delle padelle frigolanti. Con la travolgente musica dal vivo e accompagnati da champagnes, vini e liquori, questo incontro si terr\u00e0 sino alle ore piccole.<\/p>\n

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Il Gourmet Safari <\/b>sar\u00e0 ancora una volta un\u2019altra occasione informale e conviviale. Accompagnati da un \u2018ranger\u2019, un bus con gli ospiti sar\u00e0 in tour alla scoperta di cinque chef ospiti, dove ognuno preparer\u00e0 un piatto multicourse. <\/p>\n

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Un altro evento, il Kitchen<\/b> si terr\u00e0 presso l\u2019Hotel Schweizerhof di St. Moritz, diventato meta d\u2019elezione nel corso degli anni. Questa volta sar\u00e0 il due stelle Alvin Leung di Hong Kong e i suoi aiutanti a preparare leccornie insieme agli ospiti, parlando e raccontando aneddoti divertenti.

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Da tre anni il \u2018Fascination Champagne<\/b>\u2019 della Laurent-Perrier si svolge al Suvretta House. I 200 anni della casa di Champagne Laurent-Perrier, i 100 anni del Suvretta House e i 20 anni del Festival di St. Moritz Gourmet saranno musicalmente accompagnati da eleganti melodie viennesi abbinati a Champagnes esclusivi della Laurent-Perrier con creazioni gourmet da parte dello chef francese a tre stelle Jean-Georges Klein. Un piacere di frizzante atmosfera come solo al Suvretta House si pu\u00f2 fare.

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I Migliori vini del mondo<\/b> \u00e8 il motto dell\u2019evento speciale presso l\u2019Hotel Waldhaus Sils-Maria. In questo ambiente paradisiaco, l\u2019esperto di vini Jan Martel (enoteca Martel, San Gallo) porter\u00e0 gli ospiti in un viaggio paradisiaco di vini internazionali della pi\u00f9 alta qualit\u00e0, con degustazione a lume di candela e grande atmosfera. Successivamente, lo chef Kurt R\u00f6sli presenter\u00e0 agli ospiti un menu di quattro portate del Waldhaus sempre da vini dell\u2019enoteca Martel.<\/p>\n

Ueli Schiess dal Caratello Vini e Minder Susanne dalla Oettinger Davidoff Group adotteranno buongustai che hanno sempre voluto sapere quali vini vanno meglio con i quali migliori sigari, in un piacevole Vino e Sigari Esperience<\/b> all\u2019Hotel Schweizerhof di St. Moritz. L\u2019esperienza divertente sar\u00e0 accompagnata da squisite leccornie preparate dal guest chef Alvin Leung.<\/p>\n

Al Romantik Hotel Muottas Muragl, gli ospiti potranno gustare deliziosi \u201cPranzo di montagna<\/b>\u201d e \u201cCena di montagna<\/b>\u201d con vista impagabile sull\u2019Engadina diurna e notturna. <\/p>\n

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L\u2019accogliente Hotel Bellavista a Silvaplana-Surlej, presenter\u00e0 Delicious<\/b>, specialit\u00e0 di selvaggina cacciati dallo stesso chef Kleger, mentre Wine & Cheese<\/b> si terr\u00e0 nella pittoresca cantina rustica dell\u2019Hotel Steffani, dove Antony, il leggendario maestro casaro, preparer\u00e0 squisite specialit\u00e0 a base di formaggi, in abbinamento a vini che gli ospiti potranno scegliere dall\u2019offerta di cantina. <\/p>\n

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Sulla pi\u00f9 celebre montagna di St. Moritzx, sul Corviglia, lo chef  Reto Mathis sar\u00e0 a disposizione dei suoi ospiti durante il festival, tutti i giorni all\u2019ora di pranzo, con un menu anniversario \u201cSaveurs de La Montagne\u201d,<\/b> e per due buone ragioni: l\u2019anniversario dei 20 anni del Festival Gourmet e i 45 anni del Mathis Food Affairs.<\/p>\n

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L\u2019evento The Tasting<\/b> al Kempinski Grand Hotel des Bains St. Moritz, \u00e8 suggerito a gastronomi professionisti ospiti del festival. Offrir\u00e0 un tour alla festosa scoperta di rinomati produttori. Gli ospiti potranno liberamente gustare squisite prelibatezze, vini, sigari di scelta superba, liquori pregiati, miscele uniche di caff\u00e8, digestivi e bevande varie. Non mancher\u00e0 il momento dell\u2019Officina sigaro Davidoff<\/b> dove gli ospiti vedranno in diretta la creazione del sigaro che sar\u00e0 offerto in degustazione. <\/p>\n

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Infine, durante il Chocolate Cult<\/b> a \u2018Le Grand Hall\u2019 del Badrutt Palace Hotel, lo chef pasticciere Stefan Gerber presenter\u00e0 dolciumi e pasticceria in finissima, con una vastissima variet\u00e0 di   cioccolati. Un altro highlight sar\u00e0 offerto da Sepp F\u00e4ssler, chef chocolatier della Confiserie Spr\u00fcngli. Testimone d\u2019onore, la preparazione dell\u2019amaretto speciale per l\u2019anniversario del Gourmet Festival: un appuntamento indimenticabile con il finissimo cioccolato svizzero.<\/p>\n

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Pi\u00f9 glamour che mai, il coronamento con \u2018The Great Valser Gourmet Finale<\/b>\u2019 che si svolger\u00e0 per la prima volta al Carlton Hotel St. Moritz, la sera di Venerd\u00ec 1 febbraio 2013, con una cena come sempre indimenticabile. Per l\u2019ultima volta, gli chef ospiti, assistiti ai fornelli dagli chef degli hotel partner del festival, creeranno insieme un fantastico men\u00f9 con pi\u00f9 portate, accompagnato da champagnes e vini. Gli ospiti saranno in grado di osservare la preparazione delle diverse pietanze in cucina con una trasmissione in diretta su schermi visibili da tutti i posti a sedere. La cena sar\u00e0 seguita da un party di chiusura eccezionale con musica e balli! <\/p>\n

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Il programma del festival completo di informazioni e dettagli per le prenotazioni, \u00e8 disponibile sul sito www.stmoritz-gourmetfestival.ch<\/a>. Inoltre, soggiorni in albergo con “pacchetti Gourmet” possono essere prenotati direttamente su questo sito.<\/p>\n

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Claudia Grasern-Woehrle
Ufficio Stampa St. Moritz Gourmet Festival
Woehrle PIROLA Marketing e Comunicazione AG
Tel. +41 81 834 54 30, Fax +41 81 834 54 32
grasern@woehrlepirola.ch<\/span><\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

www.woehrlepirola.ch<\/span><\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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