{"id":2829,"date":"2013-07-16T19:53:57","date_gmt":"2013-07-16T19:53:57","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2829"},"modified":"2013-07-16T19:53:57","modified_gmt":"2013-07-16T19:53:57","slug":"cous-cous-2013-a-san-vito-lo-capo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2829","title":{"rendered":"Cous Cous 2013 a San Vito Lo Capo"},"content":{"rendered":"

S. VITO LO CAPO: NOVE PAESI IN GARA PER IL 16^ COUS COUS FEST<\/span><\/b> <\/span><\/b><\/h1>\n

SFIDE DI CUCINA, INCONTRI E CONCERTI PER UNA FESTA DEDICATA AL COUS COUS<\/span><\/b> <\/span><\/b><\/p>\n

Si svolger\u00e0 dal 24 al 29 settembre 2013 a San Vito Lo Capo (Trapani) <\/b>la 16esima edizione del Cous Cous Fest<\/b>, il Festival internazionale dell\u2019integrazione culturale. L\u2019evento promuove un confronto tra paesi dell\u2019area euro-mediterranea e non solo, prendendo spunto dal cous cous, piatto della pace comune a moltissime culture. Il Cous Cous Fest \u00e8 organizzato dal Comune di San Vito Lo Capo<\/b> in collaborazione con l\u2019agenzia di comunicazione Feedback ed \u00e8 finanziato dai main sponsor Bia Italia Spa,<\/b> <\/span>leader in Italia nella produzione di cous cous convenzionale e biologico certificato, Electrolux Professional<\/b>, uno dei leader mondiali nella produzione e distribuzione di soluzioni professionali destinate al settore della ristorazione e dell\u2019ospitalit\u00e0, Gruppo Campari Aperol Spritz<\/b> e Conad<\/b>, oltre che dall'official sponsor Unicredit<\/b>, gruppo finanziario europeo leader nei servizi bancari.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

L\u2019evento<\/o:p><\/h2>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Protagonista indiscusso dell\u2019evento \u00e8 il cous cous, piatto ricco di storia ed elemento di sintesi tra culture<\/b>, simbolo di apertura, meticciato e contaminazione. Una gara gastronomica tra chef di nove paesi, momenti di approfondimento dedicati ai cous cous del mondo, incontri culturali e sfide di cucina. E, come ogni anno, non mancheranno momenti di puro divertimento, con spettacoli di grandi artisti e concerti che, sempre nel segno della multiculturalit\u00e0, animeranno le serate dell\u2019evento. Il tutto nella splendida cornice di questa cittadina che con il suo clima caldo, il suo mare cristallino e la bellezza delle sue spiagge \u00e8 la location ideale per prolungare un altro po\u2019 il piacevole relax delle vacanze estive.<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Nove Paesi in gara di cous cous<\/o:p><\/h2>\n

 <\/o:p><\/p>\n

La gara gastronomica internazionale, cuore della rassegna, \u00e8 la sua anima pi\u00f9 allegra e colorata. Nelle cucine di San Vito Lo Capo si incrociano lingue, culture e religioni diverse all\u2019insegna della multiculturalit\u00e0 e dell\u2019integrazione culturale attraverso il cibo. <\/span>Sono nove i paesi in gara quest\u2019anno, <\/span>Costa d'Avorio<\/span><\/b>, Egitto, Francia, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia <\/b><\/span>che si confronteranno a tavola. I piatti saranno votati da una giuria tecnica, <\/b>guidata da Roberto Perrone, scrittore e giornalista del Corriere della sera<\/b>, che vede per la prima volta quest\u2019anno la partecipazione dello chef stellato Giancarlo Morelli<\/b> nel suo ruolo di consulente del Pomiroeu Marrakech. Ad assaggiare le ricette anche la gente comune: una giuria popolare, formata da circa 80 visitatori della manifestazione, vota il piatto che preferisce e assegna un premio dedicato. Per l'Italia in gara la sanvitese Antonella Pace, <\/b>chef all'hotel “Mediteraneo” di San Vito Lo  Capo, capo delegazione, ed Emanuele Russo<\/b>, chef di Marsala dove lavora al ristorante “Le Lumie”, vincitore delle sfide eliminatorie svolte in occasione del Cous Cous Fest Preview<\/b>, l'anticipo dell'evento che si \u00e8 svolto a San Vito Lo Capo dal 21 al 23 giugno e che ha visto in gara altri cinque chef italiani (Fabrizio Abbate, Bhelassen Berbat, Andrea Alfieri, Gaetano Billeci e Corrado Parisi) per la convocazione nella “nazionale” in gara a settembre. <\/span>A condurre le manche di gara ritonano Fede&Tinto, <\/b>conduttori <\/b>di Decanter su Rai Radio2<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Il villaggio gastronomico<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

Le ricette pi\u00f9 stravaganti, i sapori della tradizione ma anche fantasiose ricette a base di semola di Bia Spa<\/b>. Al villaggio gastronomico, <\/span>aperto dalle 12 alle 24, <\/span>si trovano oltre 30 ricette di cous cous da degustare nell<\/span>e \u201cCase del cous cous<\/b>\u201d, i tradizionali punti di degustazione, tutti in stile arabo. <\/span>Nel menu anche i dolci pi\u00f9 golosi della tradizione siciliana, abbinati ad etichette selezionate. Il biglietto per le degustazioni costa 10 euro e prevede un piatto di cous cous a scelta, un dolce siciliano e un bicchiere di vino. <\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

L\u2019expo village<\/span><\/b><\/p>\n

All\u2019expo village, <\/b>dalle 17 alle 24, \u00e8 possibile immergersi in un coloratissimo mercato, un vero e proprio suq, alla scoperta dell\u2019artigianato e dei manufatti tipici dei paesi in gara e siciliani in particolare. <\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Cous Cous Lab<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

Il programma del Cous Cous Lab \u00e8 dedicato al pubblico che ha la possibilit\u00e0 di assistere dal vivo alla preparazione, e poi assaggiare, le migliori ricette di cous cous. Gli appuntamenti sono gratuiti fino all'esaurimento dei posti disponibili. Le Electrolux Experience, <\/b>firmate da Electrolux Professional, main sponsor della rassegna, sono il palcoscenico per grandi chef italiani che propongono le loro creazioni. <\/span><\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Cous Cous Live Show<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

La sera esplode la musica a San Vito Lo Capo. Ogni sera un artista, un concerto, uno spettacolo diverso<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Cous Cous Fest & MSF<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Medici Senza Frontiere (MSF) \u00e8 partner, per il secondo anno consecutivo, del Cous Cous Fest. Uno stand con materiale informativo, sar\u00e0 a disposizione del pubblico della rassegna che potr\u00e0 anche visitare un vero e proprio ospedale da campo dell'organizzazione, allestito a San Vito Lo Capo. Nel 1999 MSF \u00e8 stata insignita del Premio Nobel per la Pace. Opera in oltre 60 paesi portando assistenza alle vittime di guerre, catastrofi ed epidemie. www.medicisenzafrontiere.it<\/span><\/a><\/span> <\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

I numeri dell\u2019edizione 2012<\/span><\/o:p><\/b><\/p>\n

250 mila visitatori <\/o:p><\/span><\/p>\n

36 mila ticket di degustazione <\/o:p><\/span><\/p>\n

10 i giornalisti presenti in giuria <\/o:p><\/span><\/p>\n

70 giornalisti accreditati provenienti anche da Francia e Inghilterra. <\/o:p><\/span><\/p>\n

9 mila litri di vino <\/o:p><\/span><\/p>\n

4 tonnellate di semola di grano duro <\/o:p><\/span><\/p>\n

30 mila porzioni di dolce siciliano tra cassatelle, cannoli e sfince <\/o:p><\/span><\/p>\n

1.000 litri di olio extravergine d\u2019oliva<\/o:p><\/span><\/p>\n

80 stand <\/o:p><\/span><\/p>\n

Nove paesi partecipanti da 3 continenti<\/o:p><\/span><\/p>\n


<\/span><\/h3>\n

Il cous cous<\/span> <\/h3>\n

Il cous cous, piatto giramondo, unisce in s\u00e9 il globale e il locale. Ovunque sia approdato, in giro per il mondo, il piatto ha sposato le caratteristiche del territorio, legandosi profondamente alle tradizioni, religiose e conviviali dei popoli e diventando, volta per volta, maftoul, kseksou, cuscus, cascasa, sekso, kskso, kuskus, kuski, burgul o tabouleh.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Questa tradizionale pietanza a base di semola di grano, cotta a vapore, servita con un bouillon aromatico arricchito del sapore delle verdure di stagione, legumi, aromi e spezie, carne o pesce, rappresenta da sempre il piatto simbolo della cucina maghrebina, specie nei giorni di festa. Il cous cous, nonostante l'eterogeneit\u00e0 delle tradizioni, conserva una natura conviviale: un unico piatto rotondo dal quale tutti possono attingere semplicemente con le mani dopo il rituale Bismallah (“in nome di Dio”), o, al massimo, con pane lievitato prendendo un pezzo di carne o di verdure e formando una pallina con la semola. Il Corano, a tal riguardo, dispone addirittura che il cous cous vada mangiato con le so\u00adle tre dita della mano destra, per distinguersi dal diavolo che mangia con uno, dal Profeta con due e dall'ingordo che ne usa cinque. Il termine cous cous indica sia la “semola” che il piatto completo, nella sua terra d'origine, dal Marocco alla Libia. Questa semola si presta a una variet\u00e0 infinita di piatti: da quello pi\u00f9 semplice con lo smen, un burro “fermentato” e un bicchiere di latte cagliato, ai ricchissimi cous cous delle feste di matrimonio e di ricevimento. Si tratta di una specialit\u00e0 presente in innumerevoli versioni regionali e stagionali dal Marocco alla Libia, dall\u2019Algeria alla Tunisia. Ma superato l'Egitto, se ci spostiamo nel Mediterraneo verso il Medio Oriente o nell'area turco balcanica, i chicchi di semola assumono altre forme e denominazioni e sono spesso sottoposti ad un diverso procedimento di lavorazione e cottura. Un piatto locale, dunque, il cous cous, ma al tempo stesso globale: non partecipa all\u2019omologazione del gusto ma si esprime in tante e diverse contaminazioni territoriali.<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Infoline:<\/span><\/b> Ufficio turistico di San Vito lo Capo, tel. 0923 974300.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Maggiori informazioni sul sito www.couscousfest.it<\/a> <\/o:p><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

Facebook:<\/span><\/b>  <\/span>https:\/\/www.facebook.com\/CousCousFest<\/span><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

Twitter:<\/span><\/b> https:\/\/twitter.com\/Cous_Cous_Fest<\/span><\/a><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

Ufficio Stampa<\/span><\/b> <\/o:p><\/span><\/p>\n

Feedback – Strategie per comunicare<\/o:p><\/h2>\n

Angela Abbate <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

mob. +39 335 7406260<\/o:p><\/span><\/p>\n

angela.abbate@feedback.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S. VITO LO CAPO: NOVE PAESI IN GARA PER IL 16^ COUS COUS FEST  SFIDE DI CUCINA, INCONTRI E CONCERTI<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2829"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2829"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2829\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}