{"id":2861,"date":"2013-11-24T17:49:36","date_gmt":"2013-11-24T17:49:36","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2861"},"modified":"2013-11-24T17:49:36","modified_gmt":"2013-11-24T17:49:36","slug":"la-lungimiranza-del-soave","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2861","title":{"rendered":"LA LUNGIMIRANZA DEL \u201cSOAVE\u201d"},"content":{"rendered":"

TERROIR, GRANDI CRU, ZONAZIONE<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Uve tra i 7.4-8 \u20ac\/ettogrado. <\/o:p><\/span><\/p>\n

450.000 hl stimati. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Ordini in crescita. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Soave classico a 13 milioni di bottiglie per 35 mio\/\u20ac. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Gli studi con Veneto Agricoltura e Regione.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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\u201cSoave: oltre la zonazione\u201d \u00e8 il progetto intrapreso da tempo da Veneto Agricoltura e Consorzio di tutela del vino Soave DOC e Regione. Si tratta di un percorso di studio e conoscenza, avviato nel 2005, con il quale sono stati studiati i terroir, e individuati i grandi cru della denominazione. Lo studio del territorio ha inoltre consentito di analizzare l\u2019identit\u00e0 paesaggistica del comprensorio viticolo e la sua evoluzione nel corso dei secoli.  <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Con il successivo progetto \u201cVulcania\u201d si \u00e8 voluto caratterizzare l\u2019immagine del vino Soave legandola all\u2019origine vulcanica dei suoli. Sono state quindi definite le pratiche agronomiche pi\u00f9 appropriate, codificando i diversi modi di interpretare il vitigno Garganega in relazione ai differenti ambienti di coltivazione. Il progetto \u201cZonazione e clima\u201d (anni 2012-13) ha infine preso in considerazione gli impatti del cambiamento climatico sulla vite, definendo innovativi approcci per l\u2019irrigazione dei vigneto, le forme di allevamento e le tecniche di gestione della parete fogliare.  <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Probabilmente anche grazie a questo lavoro sinergico la prima quotazione camerale per la nuova stagione vendemmiale ha permesso alla storica denominazione veronese di confermare i prezzi ad ettogrado per il Soave DOC tra i 7.4 e gli 8 euro. Si tratta di un valore importante tra i pi\u00f9 alti nella lunga storia di questa denominazione. Un valore che, appunto, testimonia un importante lavoro di gestione della denominazione anche in un anno che dal punto di vista climatico poteva riservare qualche sorpresa ai produttori. Una stagione vendemmiale che invece si \u00e8 rivelata molto positiva dal punto di vista qualitativo, grazie ad un settembre che per temperature e precipitazioni possiamo ritenere straordinario per i vitigni a bacca bianca medio tardivi come la Garganega.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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In attesa dei dati ufficiali l'osservatorio economico del Consorzio stima in non pi\u00f9 di 450.000 gli ettolitri complessivi prodotti nell'ultima campagna vendemmiale. Un dato perfettamente in linea con le attese anche alla luce dell'imminente applicazione, dal primo gennaio del prossimo anno, dei contrassegni di Stato su tutta la denominazione.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Una decisione che ancor prima di essere attivata sembra dare gi\u00e0 i primi importanti risultati. Gli ordini per la nuova campagna sono sensibilmente in crescita, una tendenza ad oggi stimata su un pi\u00f9 15% che se confermata sul lungo periodo confermerebbe la bont\u00e0 della scelta dei produttori. Sul fronte dei consumi i dati certificati dei primi 9 mesi del 2013 proiettano il volume dell'imbottigliato del Soave su base annua oltre i 435.000 ettolitri,un dato significativo perch\u00e9 in crescita costante anche se leggera da ormai 3 anni. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Buone notizie anche sul fronte del Soave Classico che sta chiudendo un ottimo 2013 con valori tra i pi\u00f9 elevati della sua storia. Per la vendemmia 2013 di questa storica tipologia si confermano i dati produttivi della scorsa stagione che vale oltre 100.000 ettolitri; ricordiamo che questo areale produttivo \u00e8 stato il primo ad essere delimitato nel 1931 e che alla luce del recente rilevamento ISTAT si conferma il territorio a pi\u00f9 alta densit\u00e0 viticola in Italia a testimonianza della sua specifica vocazione. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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\u201cIl Soave Classico, sottolinea Aldo Lorenzoni, Direttore del Consorzio, \u00e8 la zona dove si sono nel tempo sedimentati ed affermati i cru pi\u00f9 esclusivi e che vale complessivamente ogni anno oltre 13 milioni di bottiglie per un valore che supera i 35 milioni di euro. Dal punto di vista commerciale poi, i prezzi delle uve sono i linea con i livelli record dello scorso anno, mentre si confermano molto positivi i trend delle richieste, rispetto allo stesso periodo del 2012\u201d.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Da Veneto Agricoltura<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Ufficio Stampa  V.le dell\u2019Universit\u00e0 n.14 – 35020 Legnaro (Pd)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Mimmo Vita <\/o:p><\/span><\/p>\n

 Cell. 348 2407427  <\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel. 049 8293770  <\/o:p><\/span><\/p>\n

Fax 049 8293754  <\/o:p><\/span><\/p>\n

Id Skype: venetoagri <\/o:p><\/span><\/p>\n

www.venetoagricoltura.org<\/a>  <\/o:p><\/span><\/p>\n

ufficio.stampa@venetoagricoltura.org<\/a> <\/o:p><\/span><\/p>\n

http:\/\/www.youtube.com\/user\/VenetoAgricolturaTv<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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