{"id":2862,"date":"2013-11-30T21:54:56","date_gmt":"2013-11-30T21:54:56","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2862"},"modified":"2013-11-30T21:54:56","modified_gmt":"2013-11-30T21:54:56","slug":"fiera-di-bergamo-gourmarte-dal-7-al-9-dicembre","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2862","title":{"rendered":"Fiera di Bergamo – GourMarte dal 7 al 9 Dicembre"},"content":{"rendered":"

SUL PIANETA GOURMARTE ATTERRA ANCHE IL CANTON TICINO<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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PRODUTTORI E CHEF TICINESI OSPITI DELLA II EDIZIONE<\/span><\/b><\/p>\n

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Torna alla Fiera di Bergamo, dal 7 al 9 dicembre, Pianeta GourMarte, la rassegna dedicata alle pi\u00f9 nobili e preziose produzioni enogastronomiche della Lombardia. Confermato il format che tanto successo ha avuto al suo debutto lo scorso anno: tre giorni di degustazioni che vedranno protagonisti una rigorosa selezione di prodotti d\u2019eccezione, numerosi artigiani del gusto e l\u2019alta cucina interpretata da grandi chef. <\/span><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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E sebbene sia soltanto alla seconda edizione, Pianeta GourMarte 2013 presenta gi\u00e0 una grande novit\u00e0 allargando i suoi orizzonti e ospitando il Canton Ticino. I protagonisti migliori della produzione agroalimentare della Svizzera che parla italiano saranno a fianco dei colleghi lombardi per dare lustro ad una manifestazione che ogni anno intende dare spazio ad un\u2019altra regione, italiana o del resto del mondo. Selezionati con gli stessi criteri, avvalendosi di volta in volta della competenza degli esperti conoscitori delle realt\u00e0 produttive del territorio, artigiani, vignaioli e chef del Canton Ticino, faranno conoscere le loro peculiarit\u00e0 in un\u2019area a loro dedicata. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Saranno presenti nell\u2019area di Pianeta GourMarte, dedicata alla degustazione, due tra le pi\u00f9 quotate cantine di produzione di Merlot del Ticino e di altri vini cantonali: Castello di Morcote<\/b> e Cantina Monti<\/b> e, con la sua celebre Mostarda di Agrumi, l'azienda Fredo<\/b> che vanta una storia centenaria. Altri prodotti saranno presenti all\u2019assaggio gratuito. E di certo non potevano mancare gli chef ai fornelli dello stellatissimo ristorante di Pianeta Gourmarte. Infatti, presenzieranno, Dario Ranza <\/b>del \u201cGrand Hotel Principe Leopoldo\u201d di Lugano (sabato 7 Dicembre \u2013 pranzo e cena), Andrea Bertarini<\/b> del Ristorante \u201cConca Bella\u201d di Vacallo-Chiasso (domenica 8 Dicembre \u2013 pranzo e cena) e Bernard Fournier<\/b> del \u201cDa Candida\u201d di Campione (luned\u00ec 9 \u2013 solo a pranzo). Per\u00f2 Bernard avr\u00e0 un suo spazio per parlare di foie gras nel primo pomeriggio dello stesso giorno. <\/span><\/p>\n

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Pianeta Gourmarte \u00e8 una vetrina che raccoglie circa 200 prodotti TOP, tutta la Lombardia pi\u00f9 buona: specialit\u00e0 gastronomiche (formaggi, salumi, dolci, confetture, liquori, tartufi, ecc.) e vini che sono stati selezionati rigorosamente per rappresentare il meglio che la regione pu\u00f2 offrire. Un concentrato di personalit\u00e0 e prodotti d\u2019eccellenza che vengono riuniti e messi a disposizione del pubblico a prezzi accessibili, eccezionalmente e realmente alla portata di tutti. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Il biglietto d\u2019ingresso alla fiera, ad un prezzo contenuto di solo 20 euro (con ulteriori facilitazioni per chi lo acquista accreditandosi sul sito <\/span>www.pianetagourmarte.it<\/span><\/a>) consente, infatti, di degustare tutti i prodotti selezionati.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Ai pranzi e alle cene si pu\u00f2 gi\u00e0 prenotarsi via email. Ne vale la pena per non restare\u2026come si suol dire\u2026a bocca asciutta. Come funziona? Ecco alcune informazioni:<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il visitatore, acquistando dei buoni ad un prezzo di assoluta convenienza rispetto al costo normalmente praticato nei rispettivi ristoranti (15 euro per i piatti salati e 10 euro per i dolci; sempre con l\u2019abbinamento di un calice di vino scelto ad hoc per il piatto prescelto) potr\u00e0 ritagliarsi un percorso gastronomico \u201cad personam\u201d scegliendo tra i piatti che sono diventati l\u2019emblema della storia gastronomica e della ristorazione lombarda, passata e presente, tradizionale e moderna. Hanno gi\u00e0 confermato la loro presenza: <\/o:p><\/span><\/p>\n

Gualtiero Marchesi<\/span><\/b>; <\/o:p><\/span><\/p>\n

i fratelli Cerea<\/b> del ristorante da Vittorio<\/b> di Brusaporto (BG); <\/o:p><\/span><\/p>\n

Claudio Sadler<\/span><\/b> del ristorante Sadler di Milano; <\/o:p><\/span><\/p>\n

Philippe<\/span><\/b> Leveill\u00e8<\/b> del Miramonti L\u2019Altro di Concesio (BS); <\/o:p><\/span><\/p>\n

Fabio Pisani ed Alessandro Negrini<\/span><\/b> del Luogo di Aimo e Nadia<\/b> di Milano; <\/o:p><\/b><\/span><\/p>\n

Enrico Bartolini<\/span><\/b> dell\u2019omonimo ristorante all\u2019interno del Devero Hotel di Cavenago Brianza (MB) (nuovo locale stellato Michelin  con **); <\/o:p><\/span><\/p>\n

Giancarlo Morelli <\/span><\/b>del Pomiroeu di Seregno; <\/o:p><\/span><\/p>\n

Andrea Mainardi<\/span><\/b> dell\u2019Officina Cucina di Brescia; <\/o:p><\/span><\/p>\n

Stefano Masanti<\/span><\/b> del Cantinone di Madesimo (SO); <\/o:p><\/span><\/p>\n

Vittorio Fusari<\/span><\/b> della Dispensa Pani e Vini di Adro (BS); <\/o:p><\/span><\/p>\n

Mattias Peri<\/span><\/b> dello Chalet Mattias di Livigno (SO). <\/o:p><\/span><\/p>\n

Ad impreziosire la schiera dei cuochi, dai rispettivi successi all\u2019estero, anche la presenza di Umberto Bombana<\/b> e del suo staff del ristorante \u201ctristellato\u201d Otto e Mezzo di Hong Kong<\/b>, e Mario Gamba<\/b>, pi\u00f9 volte eletto migliore interprete della cucina italiana in Germania con il suo Acquarello di Monaco di Baviera<\/b> (recentemente replicato a Citt\u00e0 del Messico) pi\u00f9 volte vincitore del titolo di miglior ristorante italiano in Germania. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Grazie a Umberto Bombana<\/b>, il suo \u201cOtto e Mezzo\u201d di Hong Kong \u00e8 riuscito in meno di tre anni (l\u2019apertura \u00e8 datata 26 gennaio 2010) a diventare uno dei locali pi\u00f9 ricercati di Hong Kong. Per capirne l\u2019esclusivit\u00e0 basta osservare i dati: 45 dipendenti (22 dei quali solo in cucina), per una sessantina di coperti, suddivisi nelle tre sale curate nel design dal giapponese Jumpey Yamagiwa. Bombana ha ottenuto le tre stelle della prestigiosa guida rossa Michelin bruciando le tappe.. Il grande successo del ristorante di Hong Kong \u00e8 stato recentemente bissato da Bombana con i nuovi locali aperti a Shanghai<\/span><\/em> e Pechino. Tra i piatti \u201cforti\u201d di Bombana, la \u201cCostata di manzo al Valcalepio con gnocchetti al pepe fresco e cioccolato\u201d, e  \u201cAstice alle spezie orientali\u201d, entrambi presentati per il debutto di Pianeta GourMarte.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Cresciuto alla scuola di Gualtiero Marchesi, Mario Gamba<\/b> ha affinato le sue doti di chef-imprenditore al fianco di Heinz Winkler al Tantris di Monaco di Baviera. Dopo varie esperienze di lavoro in locali di grido, proprio nella citt\u00e0 bavarese ha conosciuto il successo personale aprendo alla met\u00e0 degli anni Novanta l\u2019Acquarello, insegna pi\u00f9 volte insignito dalla stampa specializzata del titolo di miglior ristorante italiano in Germania.  Definito dai critici un “architetto del gusto”, o ha fatto dell'italianit\u00e0 la sua bandiera, senza tuttavia indulgere a manierismi. La sua \u00e8 una cucina colorata e profumata, basata sui prodotti autenticamente italiani che riesce ad approvvigionare direttamente dai produttori. Recentemente l\u2019Acquarello (da molti anni stellato Michelin) \u00e8 stato replicato a Citt\u00e0 del Messico, rapidamente divenuto uno di locali di grido della metropoli centroamericana.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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PREMIO VERONELLI 5a <\/sup> edizione<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Domenica ore 12,30<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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In tema di eccellenze, Pianeta GourMarte ospiter\u00e0 anche quest\u2019anno il Premio Luigi Veronelli<\/b>, giunto alla quinta edizione. Nato nel 2006, a due anni dalla scomparsa del pi\u00f9 grande giornalista e scrittore italiano di enogastronomia, il riconoscimento si propone di celebrare la figura del padre della cultura materiale italiana, declinata in temi di terra, cibi e vini. Quest\u2019anno per il Premio ci saranno due importanti modifiche, riguardanti la giornata e la location. La cerimonia delle premiazioni avverr\u00e0, infatti, di domenica (rispetto al luned\u00ec della prima edizione), non pi\u00f9 nel pur prestigioso Centro Congressi, ma direttamente nel cuore della manifestazione, in mezzo agli stand. La modifica dar\u00e0 cos\u00ec la possibilit\u00e0 di partecipare ad un momento di grande condivisione e riconoscimento delle eccellenze scelte dalla giuria del Premio, oltre che agli appassionati, anche ai vari rappresentanti delle numerose aziende presenti. La scelta di assegnare il Premio Luigi Veronelli in occasione di Pianeta GourMarte si lega strettamente alla vita del pi\u00f9 noto tra i giornalisti enogastronomici, che si \u00e8 sempre battuto per il riconoscimento della qualit\u00e0, del lavoro dei contadini e degli artigiani. Lo ha fatto dalla casa sui Colli di Bergamo, citt\u00e0 d\u2019elezione che ha amato profondamente.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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ORARI MANIFESTAZIONE:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Sabato e domenica: 10.00 \u2013 22.00  <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Luned\u00ec: 10.00 \u2013 18.00<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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ORARI AREA RISTORAZIONE<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Sabato e domenica: 10.00 \u2013 22.00                   <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Luned\u00ec: 10.00 \u2013 16.00<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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TICKET:  <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Biglietto d\u2019ingresso unico alla manifestazione: 20,00 euro<\/span>.<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Con registrazione online biglietto di ingresso ridotto: 15,00 euro.<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Prezzi Ristorante con scelta dei piatti:<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

15 euro x piatto con abbinamento di un calice di vino<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Info:  www.pianetagourmarte.it<\/a><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Segreteria Organizzativa<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Tel. 035 \u2013 3230911 <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Fax 035 \u2013 3230966 \u2013 <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

gourmarte@promoberg.it<\/b><\/a><\/o:p><\/span><\/u><\/p>\n

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Dove: FIERA DI BERGAMO, nelle vicinanze dell\u2019aeroporto di ORIO AL SERIO.<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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A cura di Rocco Lettieri <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

(cellulare Italia: 0039. 368. 925312)<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

(cellulare svizzero: 0041. 79. 482.19.00)<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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