{"id":2897,"date":"2014-03-05T18:41:56","date_gmt":"2014-03-05T18:41:56","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2897"},"modified":"2014-03-05T18:41:56","modified_gmt":"2014-03-05T18:41:56","slug":"gulfi-unazienda-leader-della-sicilia-orientale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2897","title":{"rendered":"GULFI – Un'azienda leader della Sicilia Orientale"},"content":{"rendered":"

GULFI, <\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

QUELLI CHE DEL NERO D\u2019AVOLA NE HANNO FATTO UN CRU<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Del Nero d\u2019Avola si \u00e8 scritto di tutto, dalle antichissime origini al tempo in cui veniva acquistato dai mediatori per essere venduto in Francia come vino da taglio, il c.d. vin m\u00e9decine. Per arrivare ai giorni nostri, tempo in cui l\u2019eccesso di produzione ha disorientato il mercato facendone crollare il prezzo e l\u2019immagine percepita.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Nel frattempo Vito Catania<\/b>, imprenditore originario di Chiaramonte Gulfi, decide di rimettere radici nella sua terra ed acquista nel 1996 alcuni appezzamenti nelle contrade di Pachino facendosi guidare dai vecchi mediatori locali che, pi\u00f9 di ogni altro, conoscevano bene le caratteristiche di ogni singolo terreno. E\u2019 cos\u00ec che Maccari, Bufaleffi, Baroni e San Lorenzo, le contrade pi\u00f9 antiche e rinomate di Pachino, in Val di Noto, entrano a far parte dell\u2019azienda agricola Gulfi arricchendo gli originari possedimenti di famiglia, per un totale di 70 ettari nei territori pi\u00f9 vocati della Sicilia Orientale.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Dopo la scelta oculata dei terroir, Vito Catania cerca l\u2019uomo, l\u2019esperto, l\u2019enologo che con lui condivida il rispetto per l\u2019ambiente ed un certo modo di fare il vino, quello voluto dal terreno stesso in cui si coltivano le viti. Sceglie <\/span>Salvo Foti,<\/b> catanese doc, enologo guidato dalla passione prima ancora che dalla tecnica ed insieme a lui crea il \u201cprotocollo Gulfi\u201d, un modus operandi in vigna ed in cantina che alteri il meno possibile gli equilibri presenti in natura.<\/span><\/p>\n

Solo vitigni autoctoni, coltivazione ad alberello, nessuna irrigazione, agricoltura biologica, questi i cardini del Gulfi mood<\/i><\/span><\/b>, un modo di essere vignaiolo in Sicilia che premia la saggezza dei vecchi e la concilia con la conoscenza di oggi.<\/span><\/p>\n

Solo l\u2019alberello, come forma di allevamento della vite, consente infatti di ottenere vini di grande finezza e complessit\u00e0 senza necessit\u00e0 di irrigare od utilizzare prodotti chimici invasivi: gestione complessa, basse rese ma grande espressivit\u00e0 dei vitigni.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Nascono cos\u00ec i <\/span>grandi Cru di Gulfi: neroMACCARJ, neroBUFALEFFJ, neroBARONJ e neroSANLORE\u2019, <\/b>autentiche espressioni dei territori che li generano, vini pluripremiati dalla critica italiana ed internazionale.<\/span><\/p>\n

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Gulfi, per\u00f2, non \u00e8 solo Nero d\u2019Avola, ma anche Nerello Mascalese, antico autoctono coltivato a Vigna Poggio<\/b> in contrada Monte la Guardia, nel comune di Randazzo, che si trova sul versante nord dell\u2019Etna<\/b>. Reseca<\/b> nasce da viti centenarie che si estendono su terrazze in pietra lavica ricche di materia organica fusa nelle ceneri vulcaniche, un paesaggio unico e suggestivo.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Da uve Carricante, raro vitigno autoctono di origine etnea diffuso alle quote pi\u00f9 alte, a Vigna Campo a Chiaramonte Gulfi, in Val Canzeria, si produce Carjcanti,<\/b> un vino bianco dalle note minerali, sapido, caratteristica che conferisce grande freschezza.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Sempre a Chiaramonte Gulfi, in Vigna Stidda<\/b> e Vigna Catania<\/b> a 420 mt, si trova il terreno dedicato al Nero D\u2019Avola e al Frappato per un vino rosso di antica tradizione: il CERASUOLO DI VITTORIA<\/b>, prima e unica DOCG siciliana.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Suggestive distese di filari fanno da cornice ad un buen retiro in puro stile siciliano, la Locanda Gulfi, tappa irrinunciabile di golosi percorsi gastronomici per la presenza, al suo interno, di un ottimo ristorante guidato da Giuseppe Causarano . La sua \u00e8 una cucina siciliana che supera la tradizione per proporre abbinamenti sempre nuovi, inediti, creativi, sollecitati dalla variet\u00e0 e dalla qualit\u00e0 delle materie prime di cui la Sicilia \u00e8 tanto ricca. Una vera esperienza sensoriale per gli ospiti della Locanda che, fra un calice di buon vino ed un piatto gourmet, possono rilassarsi ai bordi di un\u2019incantevole piscina immersi in un paesaggio mozzafiato.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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A guidare la Locanda Davide Catania<\/b>, terzo figlio di Vito, che ha scelto di vivere in Sicilia subendone il fascino irresistibile, responsabile dell\u2019Export per i vini Matteo Catania,<\/b> giovane ed intraprendente promotore del best of Gulfi da Oriente ad Occidente.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Per info e approfondimenti www.gulfi.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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FINESTRINO RP<\/o:p><\/span><\/p>\n

Via S.Egidio 13, 37121 Verona – Tel. 045.8050025<\/o:p><\/span><\/p>\n

Manuela Popolizio \u2013 manuela.popolizio@finestrino.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

Tania Ciurcina \u2013 tania.ciurcina@finestrino.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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A cura di Rocco Lettieri x Simpatico-Melograno<\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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