{"id":2914,"date":"2014-04-30T18:54:43","date_gmt":"2014-04-30T18:54:43","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2914"},"modified":"2014-04-30T18:54:43","modified_gmt":"2014-04-30T18:54:43","slug":"noma-ritorna-al-primo-posto-per-50-best-restaurants-s-pellegrino-e-acqua-panna","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2914","title":{"rendered":"Noma ritorna al primo posto per 50 Best Restaurants S.Pellegrino e Acqua Panna"},"content":{"rendered":"
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La scena gastronomica di Copenaghen inaugura una nuova era<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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La capitale gourmet della Scandinavia continua a influenzare il panorama culinario globale attraverso nuovi ristoranti e chef stellati<\/span><\/i><\/b>.<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Noma ha riconquistato il primo posto nella prestigiosa lista dei migliori ristoranti del mondo. Avere il miglior ristorante del mondo \u00e8 prezioso per il turismo danese. Ora abbiamo bisogno di dimostrare che altro la Danimarca ha da offrire in eccellenza culinaria, afferma VisitDenmark.” L'interesse internazionale per la gastronomia danese \u00e8 importante per il turismo danese e non vi \u00e8 alcun segno che abbiamo raggiunto un punto di saturazione. Al contrario. Anche se abbiamo gi\u00e0 utilizziamo la gastronomia danese nella promozione della Danimarca c'\u00e8 ancora molto potenziale. Non c'\u00e8 dubbio che la gastronomia danese e i prodotti alimentari danese siano  uno dei settori nei quali la Danimarca \u00e8 pi\u00f9 forte in questo momento”, afferma la International Project Manager Maria Haugaard Barslund.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Sulla scia della lista dei “50 migliori ristoranti del mondo” di San Pellegrino, Copenaghen continua quindi a influenzare la scena gastronomica mondiale, con Noma<\/a><\/b> al numero uno e Geranium<\/a><\/b> al numero 42 sulla lista (senza dimenticare Rel\u00e6<\/a><\/b> al numero 53). Mentre l'influenza in corso della Nuova Cucina Nordica ha creato onde di nuove interpretazioni sia da ex chef di Noma che aprono i propri ristoranti sia da chef stranieri attirati in Danimarca, la cultura culinaria di Copenaghen abbraccia anche birra artigianale, cucina rustica, e cocktail nei design-hotel.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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New Nordic 2.0<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Mode alimentari vanno e vengono, ma la nuova cucina nordica ha una capacit\u00e0 di resistenza dimostrata. L'apertura del Noma nel 2004 ha iniziato un movimento culinario che ora ispira una nuova generazione di chef e di un team di ex-alunni che creano i propri ristoranti e stanno ridefinendo la filosofia della New Nordic Cuisine.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Gli chef dietro Restaurant Bror<\/a><\/b>, Victor W\u00e5gman dalla Svezia e Samuel Nutty del Regno Unito, presentano le loro radici Noma attraverso un menu pulito ricco di verdure fresche di stagione e fiori commestibili. L'ex chef Noma, Matteo Orlando sta iniziando la sua avventura con l'apertura di Amass<\/a><\/b> nel luglio di quest'anno offre un men\u00f9 di nuova cucina nordica influenzato dai suoi viaggi internazionali. Altri acquisiscono il nuovo movimento nordico tra i quali H\u00f6st<\/a><\/b>, che significa raccolto, un concetto di Cofoco (Copenhagen Food Consulting), diretto da Jonas Christensen. Il giovane talento porta la cuisine al livello successivo, rendendola pi\u00f9 accessibile a un pubblico pi\u00f9 ampio. Kadeau<\/a><\/b>,  continua il movimento New Nordic con un men\u00f9 incentrato sui prodotti provenienti dall'isola danese di Bornholm, “l'isola del sole” nel Mar Baltico.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Gli chef di Copenaghen hanno anche sviluppato concetti che sono senza pretese e giocano con umorismo danese come ad esempio con Pony<\/a><\/b>, che serve cucina rustica, come maiale, salsicce e bistecca alla tartara. Altri concetti irriverenti includono Congo<\/a><\/b>, di propriet\u00e0 di Casper Christensen, un attore comico e conduttore di talk show in Danimarca, che ha messo il suo umorismo nel ristorante. Luoghi informali come Marv & Ben<\/a><\/b> (significa midollo & osso), che si trova sulla via pi\u00f9 antica di Copenaghen, offre cucina tradizionale danese in un ambiente caldo senza troppi “fronzoli”.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Nuovi progetti culinari e sostenibili nascono di continuo : il Spisehuset Rub & Stub<\/a><\/b> \u00e8 un ristorante no profit gestito e sviluppato da volontari ed \u00e8 il primo ristorante a Copenaghen a combattere lo spreco di cibo. Utilizzando le merci in eccedenza dell'industria alimentare, vogliono ridurre gli sprechi di cibo a Copenaghen.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Oltre ai ristoranti la capitale offre molto di pi\u00f9: per avere un assaggio di tutto ci\u00f2 che Copenaghen ha da offrire, i viaggiatori possono concedersi esperienze gastronomiche sociali come il nuovo<\/span> mercato del cibo di strada di Copenaghen sull'isola Papir\u00f8en nel porto della capitale, Copenhagen Street Food<\/b> <\/a>, il mercato permanente Torvehallerne<\/a><\/b>, dove in due padiglioni molti i banchi di frutta e verdure, ma anche pesce, carne, pane e piatti gi\u00e0 pronti da portare a casa o mangiare l\u00ec per l\u00ec. Ora si possono fare passeggiate guidate per le vie della capitale danese per incontrare alcuni dei protagonisti della rinomata cucina nordica con  Copenhagen Food Tours<\/a> <\/b>e CPH: Gastro Tour di CPH: Cool<\/a>. <\/b>Se preferite invece la cucina casalinga e cogliere l'occasione per entrare maggiormente in contatti con i locali  Cenare con i danesi<\/a> <\/b>fa al caso vostro. Se siete in cerca di quella esperienza unica o una notte vivace con cibo di strada Guerilla Dining by Silver Spoon<\/a> <\/b>ha quello che fa per voi.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Un'altra grande opportunit\u00e0 di tuffarsi nella cucina nordica \u00e8 quella di partecipare ad uno dei tanti festival gastronomici della citt\u00e0, come il Copenhagen Cooking Festival<\/a><\/b> che va dal 22 al 31 agosto 2014.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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I PRIMI 100 RISTORANTI AL MONDO<\/span><\/strong>
(dall\u2019ultimo al 1\u00b0)<\/o:p><\/span><\/p>\n

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100<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Jaan <\/span>Singapore <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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99<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Ishikawa <\/span>Tokyo, Japan <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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98<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Jean Georges <\/span>New York, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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97<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Bo Innovation <\/span>Hong Kong, China <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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96<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Landhaus Bacher <\/span>Mautern, Austria<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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95<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Malabar <\/span>Lima, Peru <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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94<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Restaurant Diverxo <\/span>Madrid, Spain <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Marea <\/span>New York, USA<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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92<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Pierre Gagnaire <\/span>Paris, France <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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91<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Borag\u00f3 <\/span>Santiago, Chile <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Dal Pescatore <\/span>Canneto Sull\u2019oglio, Italy <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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89<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Taubenkobel <\/span>Schutzen, Austria <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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88<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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L'Epicure Paris, France<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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87<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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The Clove Club <\/span>London, UK <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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86<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Les Amis <\/span>Singapore <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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85<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Caprice <\/span>Hong Kong <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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84<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Iggy\u2019s <\/span>Singapore <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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83<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Die Schwarzwaldstube <\/span>Baiersbronn, Germany <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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82<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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La Grenouillere <\/span>La Madelaine sous Montreuil, France<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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81<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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La Petite Maison <\/span>Dubai, UAE<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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80<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Restaurant at Meadowood <\/span>St Helena, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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79<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Maaemo <\/span>Oslo, Norway <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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78<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Tim Raue <\/span>Berlin, Germany <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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77<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Zuma <\/span>Dubai, UAE <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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76<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Mr & Mrs Bund <\/span>S<\/span>hanghai, China<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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75<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Alain Ducasse au Plaza Ath\u00e9n\u00e9e <\/span>Paris, France<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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74<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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41 Grados <\/span>Barcelona, Spain <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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73<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Bras <\/span>Laguiole, France<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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72<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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The Tasting Room at Le Quartier Fran\u00e7ais <\/span>Franschhoek, S.Africa <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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71<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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White Rabbit <\/span>Moscow, Russia <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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70<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Momofuku Ko <\/span>New York, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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69<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Saison <\/span>San Francisco, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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68<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Nomad <\/span>New York, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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67<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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8\u00bd Otto E Mezzo Bombana <\/span>Hong Kong, China <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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66<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Lung King Heen <\/span>Hong Kong, China <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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65<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Hertog Jan <\/span>Bruges, Belgium <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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64<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Momofuku Ss\u00e4m Bar <\/span>New York, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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63<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Hedone <\/span>London, UK <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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62<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Manresa <\/span>Los Gatos, California<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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61<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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In De Wulf <\/span>Dranouter, Belgium <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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60<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Quay <\/span>Sydney, Australia<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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59<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Biko <\/span>Mexico City, Mexico <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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58<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Ultraviolet by Paul Pairet <\/span>Shanghai, China <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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57<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Tickets <\/span>Barcelona, Spain <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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56<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Le Louis XV <\/span>Monte Carlo, Monaco <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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55<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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St John <\/span>London, UK<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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54<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Blue Hill at Stone Barns <\/span>Westchester, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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53<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Relae <\/span>Copenhagen, Denmark <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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52<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Septime <\/span>Paris, France<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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51<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Combal.Zero <\/span>Rivoli, Italy <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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50<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Waku Ghin <\/span>Singapore <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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49<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Coi <\/span>San Francisco, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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48<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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The Test Kitchen <\/span>Cape Town, South Africa <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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47<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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The Fat Duck <\/span>Bray, UK <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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46<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Le Calandre <\/span>Rubano, Italy <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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45<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Hof Van Cleve <\/span>Kruishoutem, Belgium <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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44<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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The French Laundry <\/span>Yountville, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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43<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Schloss Schauenstein <\/span>F\u00fcrstenau, Switzerland <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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42<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Geranium <\/span>Copenhagen, Denmark <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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41<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Quique Dacosta <\/span>D\u00e9nia, Spain <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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40<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Daniel <\/span>New York, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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39<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Piazza Duomo <\/span>Alba, Italy<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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38<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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L\u2019Astrance <\/span>Paris, France <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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37<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Restaurant Andr\u00e9 <\/span>Singapore <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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36<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Mani <\/span>S\u00e3o Paulo, Brazil<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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35<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Mart\u00edn Berasategui <\/span>Lasarte-Oria, Spain <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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34<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Asador Etxebarri <\/span>Atxondo, Spain <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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33<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Nihonryori RyuGin <\/span>Tokyo, Japan<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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32<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Attica <\/span>Melbourne, Australia<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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31<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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L\u2019Atelier SG de Jo\u00ebl Robuchon <\/span>Paris, France <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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30<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Per Se <\/span>New York, USA<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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29<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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De Librije <\/span>Zwolle, Netherlands<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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28<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Aqua <\/span>Wolfsburg, Germany<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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27<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Le Chateaubriand <\/span>Paris, France <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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26<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Azurmendi <\/span>Larrabetzu, Spain<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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25<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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L\u2019Arp\u00e8ge <\/span>Paris, France<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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24<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Amber <\/span>Hong Kong, China <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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23<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Restaurant Frantz\u00e9n <\/span>Stockholm, Sweden <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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22<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Vila Joya <\/span>Albufeira, Portugal<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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21<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Le Bernardin <\/span>New York, USA <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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20<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Pujol <\/span>Mexico City, Mexico <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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19<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

F\u00e4viken <\/span>J\u00e4rpen, Sweden<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

18<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Astrid y Gast\u00f3n <\/span>Lima, Peru <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

17<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Gaggan <\/span>Bangkok, Thailand<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

16<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Steirereck <\/span>Vienna, Austria<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

15<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Central <\/span>Lima, Peru<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

14<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Narisawa <\/span>Tokyo, Japan<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

13<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Nahm <\/span>Bangkok, Thailand<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

12<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Vend\u00f4me <\/span>Bergisch Gladbach, Germany<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

11<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Mirazur <\/span>Menton, France <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

10<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

The Ledbury <\/span>London, UK<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

9<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Alinea <\/span>Chicago, USA<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

8<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Arzak <\/span>San Sebasti\u00e1n, Spain <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

7<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

D.O.M. <\/span>S\u00e3o Paulo, Brazil <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

6<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Mugaritz <\/span>San Sebasti\u00e1n, Spain <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Dinner by Heston Blumenthal <\/span>London, UK<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

4<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Eleven Madison Park <\/span>New York, USA<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

3<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Osteria Francescana <\/span>Modena, Italy <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

2<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

El Celler de Can Roca <\/span>Girona, Spain<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

1<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Noma <\/span>Copenhagen, Denmark <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/span><\/p>\n

I primi cinquanta al Mondo (dal 1\u00b0 al cinquantesimo).<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

1<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Noma Copenghen – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Danimarca<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

2<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

El Celler de Can Roca, Girona – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Spagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

3<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Osteria Francescana \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Italia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

4<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Eleven Madison Park Evenue<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

New York \u2013 Usa<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Dinner by Heston Blumenthal \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Gran Bretagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

6<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Mugaritz San Sebast\u00ecan \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Spagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

7<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

D.O.M. Sao Paulo \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Brasile<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

8<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Arzak San Sebastian \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Spagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

9<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Alinea Chicago – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Usa<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

10<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

The Ledbury London \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Gran Bretagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

11<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Mirazur Menton \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Francia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

12<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Vend\u00f4me Bergisch Gladbach \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Germania<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

13<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Nham \u2013 Bangkok \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Tailandia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

14<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Narisawa Tokio \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Giappone<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

15<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Central \u2013 Lima – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Per\u00f9<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

16<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Sterierek \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Austria<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

17<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Gaggan Bangkok – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Tailandia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

18<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Astrid Y Gaston Lima \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Per\u00f9<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

19<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

F\u00e4viken \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Svezia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

20<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Pujol Mexico DF \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Messico<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

21<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

L\u2019Atelier Saint\u00ad Germain \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Francia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

22<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Vila Joya Albufeira \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Portogallo<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

23<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Frantz\u00e9n Stoccolma \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Svezia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

24<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Amber \u2013 Hong Kong \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cina<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

25<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

L\u2019Arpege Paris \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Francia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

26<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Azurmendi –<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Spagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

27<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Le Chateaubriand Paris \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Francia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

28<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Aqua Wolfsburg \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Germania<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

29<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

De Librije \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Olanda<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

30<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Per Se New York \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Usa<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

31<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

L\u2019Atelier S. Germian Robuchon Par\u00ecs \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Francia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

32<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Attica \u2013 Melbourne – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Australia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

33<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Nihonryori RyuGin \u2013 Tokyo \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Giappone<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

34<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

AsadorEtxebarrri \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Spagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

35<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Martin Berasategui \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Spagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

36<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Mani Sao Paulo \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Brasile<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

37<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Andre – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Singapore<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

38<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

L'Astrance – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Francia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

39<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Piazza Duomo \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Italia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

40<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Daniel – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

New York<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

41<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Quique da Costa \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Spagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

42<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Geranium Copenaghen \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Danimarca<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

43<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Schloss Schauenstein – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Svizzera<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

44<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

The French Laundry – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Usa<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

45<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Hof Van Cleve – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Belgio<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

46<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Le Calandre – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Italia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

47<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Fat Duck – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Gran Bretagna<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

48<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

The Test Kitchen – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Sud Africa<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

49<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Coi \u2013 San Francisco – <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Usa<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

50<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Waku Ghin \u2013 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Singapore<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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<\/span><\/p>\n

Erica Kircheis<\/span><\/b>
Press and PR Manager, Italy, France & Spain
VisitDenmark
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a cura di Rocco Lettieri<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La scena gastronomica di Copenaghen inaugura una nuova era   La capitale gourmet della Scandinavia continua a influenzare il panorama<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2914"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2914"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2914\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}