{"id":2928,"date":"2014-07-10T11:37:24","date_gmt":"2014-07-10T11:37:24","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2928"},"modified":"2014-07-10T11:37:24","modified_gmt":"2014-07-10T11:37:24","slug":"i-40-anni-del-piccolo-lago-di-mergozzo-verbania","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2928","title":{"rendered":"I 40 anni del Piccolo Lago di Mergozzo\/Verbania"},"content":{"rendered":"
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\u00c8 QUI LA FESTA! i 40 anni del Piccolo Lago<\/span><\/p>\n

FESTA delle FESTE SUMMER Edition 2014<\/o:p><\/span><\/p>\n

Domenica 27 Luglio e Luned\u00ec 28 Luglio 2014<\/o:p><\/span><\/p>\n

Piccolo Lago \u2013 Lago di Mergozzo (VB)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Una vera FESTA <\/b>delle FESTE <\/b>per celebrare attraverso una due giorni straordinaria <\/b>i 40 <\/b>anni del ristorante <\/span>Piccolo Lago di Verbania. Una due giorni <\/b>di iniziative esclusive a tutto gusto, organizzate con i migliori <\/span>partner dell\u2019eccellenza enogastronomica nazionale e internazionale accompagnati dai principali brand <\/span>esclusivi del <\/span>bien <\/span>vivre <\/span><\/i><\/b>per un\u2019ambientazione premium quality for <\/b><\/span>a superior lifestyle. <\/span><\/b>Partner esclusivo per <\/span>l\u2019accoglienza il Grand Hotel Dino <\/b>di Baveno (VB) della storica famiglia Zacchera, <\/b>leader nel comparto <\/span>hotellerie <\/span><\/i>nel suggestivo golfo delle Isole Borromeo.<\/span> Nel classico stile “sfide mondiali”, <\/i>due straordinarie cene di gala vedranno come protagonisti i “convocati” <\/span>dello chef Marco Sacco. <\/b>Per la formazione dell\u2019ITALIA: Antonino Cannavacciuolo <\/b>(Villa Crespi – Orta San <\/span>Giulio), Pino Cuttaia <\/b>(La Madia – Licata), Enrico “Chicco” Cerea <\/b>(Da Vittorio – Brusaporto), Alessandro <\/b><\/span>Gilmozzi <\/span><\/b>(El Molin – Cavalese). Per il RESTO DEL MONDO: Michel Bras <\/b>(Maison Bras – Francia), Pino Lavarra <\/b><\/span>(Ristorante Iosca – Hong Kong), Vladimir Muhin <\/b>(White Rabbit – Russia), Ana Ros <\/b>(Hisa Franko – Slovenia), Sat Bains <\/b>(Sat Bains – Inghilterra). <\/span><\/p>\n

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Un confronto tra sapori, filosofie e ricette, reso possibile grazie alla collaborazione di SELECTA, <\/b>leader nella <\/span>distribuzione di eccellenze gastronomiche, agli strumenti di lavoro LE CREUSET <\/b>e alla componente beverage <\/i><\/span>curata dalla MOON IMPORT, <\/b>che accompagner\u00e0 le cene con una collezione di pregiatissimi Champagne. <\/b>L\u2019acqua sar\u00e0 VALVERDE, <\/b>mentre il pane a lievitazione naturale sar\u00e0 prodotto da I PANI <\/b>di Nicola Trentin. Torte celebrative dell\u2019evento a cura di WPS <\/b>– World Pastry Stars con Igino Massari, <\/b>maestro internazionale di pasticceria d\u2019autore; seguite da un ottimo caff\u00e8 LAVAZZA. <\/b>Dopo cena apre sullo splendido giardino estivo <\/span>bordo Lago la VG Premium Lounge, <\/b>arredata da PROMEMORIA, <\/b>con il BRANCA Open Bar <\/b>e gli intriganti <\/span>cocktail della Barlady Cinzia Ferro <\/b>e del Bartender Geoffrey Canilao <\/b>con la regia di Nicola Olianas.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Piccolo Lago Summer Village <\/b>(dalle 11:00 alle 18:00): due giornate a tutto gusto e relax in riva al Lago, coccolati dai grandi produttori di vino selezionati dall\u2019associazione IO BEVO COS\u00cc, <\/b>nonch\u00e9 dalle ricercate <\/span>birre artigianali TOCCALMATTO <\/b>e dalle selezioni di ADOLFO RIZZARDELLI. <\/o:p><\/b><\/span><\/span><\/p>\n


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“Barbecue & Grill Revolution” con <\/span>l\u2019innovativo forno X-OVEN <\/b>e la famosa cinta senese della Macelleria FRACASSI, <\/b>la grande pizza <\/b>italiana e le <\/span>performances live (show cooking) nella postazione INKITCHEN, <\/b>mentre nella mitica pentola gigante <\/span>“Guendalina” la brigata preparer\u00e0 la risonata <\/i>con RISO BUONO LA MONDINA <\/b>e la spaghettata <\/i>del pastificio <\/span>MANCINI. <\/span>GOLDPLAST e PLASTPACK <\/span><\/b>si occuperanno di tutto quello che serve per farvi degustare al meglio i <\/span>prodotti. Intrattenimento per i pi\u00f9 piccoli e animazione dedicata a cura OSTELLO <\/b>di Verbania.<\/span><\/p>\n

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Sito Ufficiale Manifestazione:<\/o:p><\/b><\/p>\n

www.festadellefeste.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Orari e programma della due giorni \u201cGourmand & Lifestyle Events\u201d:<\/o:p><\/b><\/p>\n

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Domenica 27 Luglio<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

11:00 – 18:00  <\/b>Piccolo Lago Summer Village<\/o:p><\/b><\/p>\n

Ticket ingresso: 45 \u20ac all inclusive<\/p>\n

Dalle ore 19:00 <\/b>Cena di Gala \u201cScende in campo\u2026 l\u2019ITALIA<\/b>\u201d – p.p. 180\u20ac<\/p>\n

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Luned\u00ec 28 Luglio<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

11:00-18:00  <\/b>Piccolo Lago Summer Village<\/o:p><\/b><\/p>\n

Ticket ingresso: 45 \u20ac all inclusive<\/o:p><\/p>\n

Dalle ore 19:00 <\/b>Cena di Gala \u201cScende in campo\u2026il RESTO DEL MONDO<\/b>\u201d p.p. 180 \u20ac<\/o:p><\/p>\n

Il costo riservato agli ospiti che prenoteranno entrambe le cene di gala <\/o:p><\/p>\n

\u00e8 di 150 \u20ac a persona <\/b>per ciascuna serata.<\/o:p><\/p>\n

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Location:<\/o:p><\/b><\/p>\n

Ristorante Piccolo Lago <\/p>\n

Via Filippo Turati, 87<\/p>\n

28924 Verbania (VB)<\/p>\n

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Prenotazioni e informazioni:<\/o:p><\/b><\/p>\n

info@piccololago.it<\/a><\/p>\n

Tel. +39. 0323 586792<\/p>\n

Fax +39. 0323 586791<\/p>\n

Hashtag: ufficiale manifestazione #FestadelleFeste #piccololago40<\/p>\n

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Contatti Organizzazione:<\/span><\/p>\n

LUXURY Bureau Italia DPT.<\/p>\n

Via Torino, 2<\/p>\n

20123 Milano<\/p>\n

Tel: +39 02 303124307<\/p>\n

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Claudio Sacco<\/p>\n

claudio.sacco@luxurybureau.com<\/a><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Nicola di Maso<\/p>\n

nicola.dimaso@luxurybureau.com<\/a><\/p>\n

+39. 348. 2911188<\/p>\n

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Gabriella Di Dio<\/p>\n

gabriella.didio@luxurybureau.com<\/a><\/p>\n

+39 347.6613194<\/p>\n

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Piccolo Lago Ufficio Stampa:<\/p>\n

ICS x PICCOLO LAGO<\/p>\n

Stefania Miglio<\/p>\n

+39 0323 403588<\/p>\n

+39 392 9859751<\/p>\n

via S. Vittore, 5<\/p>\n

28921 Verbania<\/p>\n

piccololago@ics-comunicazione.it<\/a><\/p>\n

www.ics-comunicazione.it<\/a><\/p>\n

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X-OVEN<\/o:p><\/b><\/p>\n

PARTNER DELLA FESTA PER I 40 ANNI DEL PICCOLO LAGO, VERBANIA<\/o:p><\/b><\/p>\n

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Il Gruppo X-Oven con il forno a brace X-Oven.3 Essential, partecipa come premium sponsor all\u2019evento del 27 e 28 luglio per festeggiare il 40 Anniversario del Ristorante <\/p>\n

Il Piccolo Lago e della prestigiosa carriera di Marco Sacco, chef pluristellato e patron.<\/p>\n

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Il forno a brace professionale X-Oven.3 Essential, rivoluziona il modo di cucinare alla griglia con l\u2019innovativo brevetto di tre cassetti griglia estraibili che permette di cuocere alimenti diversi a temperature differenti. La facilit\u00e0 di controllo di cottura garantisce efficienza e sicurezza con risultati straordinari di creativit\u00e0 e gusto degli alimenti, che sigillati dall\u2019alta temperatura mantengono succhi e propriet\u00e0 organolettiche. Le caratteristiche uniche di X-Oven.3 Essential, sono riconosciute ed apprezzate da Chefs stellati e di rilievo che lo hanno scelto. Tra questi :<\/p>\n

Fratelli Cerea, da Vittorio, Bergamo<\/p>\n

Giancarlo Morelli, Phi Beach, Baja Sardinia<\/p>\n

Roberto Magnani, La Kuccagna, Dovera Cremano<\/p>\n

Michele Rosada, Arenile 58\/11 Valentino, Lido di Venezia<\/p>\n

Stefano Masanti, il Cantinone, Madesimo<\/p>\n

Riccardo di Giacinto, All\u2019Oro, Roma<\/p>\n

Gabriele Milani, Vasco, Hong Kong<\/p>\n

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LA GRILL REVOLUTION DEL FORNO A BRACE X-OVEN.3 ESSENTIAL<\/o:p><\/b><\/p>\n

CONQUISTA EXPO RIVA HOTEL 2014<\/o:p><\/b><\/p>\n

UNA RIVOLUZIONE DI CREATIVIT\u00c0\u2019 E SAPORI<\/o:p><\/b><\/p>\n

CON GLI CHEF FRANCESCO FICHERA, LORENZO COGO E MAX NOORZAI<\/o:p><\/b><\/p>\n

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La cucina primordiale di Francesco Fichera, chef di Street Heroes su Italia 1, quella sperimentale di Lorenzo Cogo, cuoco prodigio gi\u00e0 stellato a 26 anni, e la cucina concreta di Max Noorzai, corporate chef di X-OVEN e super esperto di cotture alla griglia. Tre cuochi, tre stili e un unico forno a brace capace di esaltarli al massimo: X-OVEN.3, presentato nel modello ESSENTIAL per la prima volta dal Gruppo X-OVEN a Expo Riva Hotel, a Riva del Carda dal 26 al 29 gennaio scorso. Il rivoluzionario forno alla griglia professionale, ha spopolato fra il pubblico di questa importante fiera dell\u2019hotellerie e della ristorazione. Un fitto programma di showcooking ha visto i tre chef dare il meglio della propria creativit\u00e0 e sfruttare al massimo le innovative griglie a cassetto di X-OVEN.3. Nel panorama dei forni a brace, X-OVEN.3 \u00e8 il primo e l\u2019unico dotato di tre cassetti griglia estraibili, coperti da brevetto internazionale e alternativi al vecchio portellone frontale. Le tre griglie permettono di cucinare piatti diversi in contemporanea a diverse temperature. La cottura non richiede condimenti e il calore delle braci “sigilla” l\u2019alimento, mantenendone i succhi interni e le propriet\u00e0 organolettiche. Con in pi\u00f9 il vantaggio di lavorare molto pi\u00f9 comodamente ad altissime temperature. Per controllare la cottura, infatti, basta estrarre i cassetti, evitando antieconomiche dispersioni di calore e senza rischi di folate o scottature.<\/p>\n

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Francesco Fichera<\/b>, blogger e titolare del ristorante braceria Da Fichera, oltre che conduttore di Street Food Heroes, ha cucinato con X-OVEN.3 ESSENTIAL il BaccalApicio e il Maialino del primo contadino “Con i miei piatti amo narrare delle piccole storie. Nel BaccalApicio ho cotto il baccal\u00e0 sotto la cenere, alla maniera del celebre gastronomo Apicio, utilizzando un pesce che lui ancora non conosceva, scoperto poi dai Portoghesi nei mari del Nord. Ho fatto poi una panatura in frumento croccante alle olive taggiasche e capperi di Salina, con patata alla brace mantecata e crema di cicoria ripassata alla romana. Tutto con X-OVEN.3 di cui ho apprezzato molto la duttilit\u00e0”, dice Francesco Fichera che spiega anche il significato del Maialino del primo Contadino, delizioso costato di maiale laccato alla birra su letto di crema d\u2019orzo all\u2019aglio e cime di broccolo romanesco. \u201cE\u2019 un percorso gastronomico che racconta il passaggio dell\u2019uomo dalla caccia all\u2019agricoltura. Protagoniste le costolette di maiale, il primo animale d\u2019allevamento, alla brace e laccate con fondo bruno alla birra. Base aromatica le erbe e piante spontanee, retaggio del raccoglitore. Chiude il cerchio il broccoletto, elemento base della dieta contadina, spadellato nel cassetto intermedio di X-OVEN.3\u201d<\/p>\n

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Lorenzo Cogo<\/b> ha utilizzato X-OVEN.3 ESSENTIAL per esaltare la particolarissima contaminazione fra ricerca, culture culinarie esotiche e sapori antichi che connota la sua cucina. Il pi\u00f9 giovane chef stellato italiano, titolare del ristorante El Coq, ha ideato due piatti ricchi di influenze del Sol Levante: L\u2019Anguilla alla brace con bernese alla camomilla e la Piuma di maiale iberico con rucola, scalogno e funghi shitake. “Per sgrassare l\u2019anguilla ho usato una tecnica giapponese di pi\u00f9 di mille anni fa, infilzandola con tanti aghi di metallo e lasciandola direttamente sulla brace. Nella Piuma mi sembrava interessante accostare i funghi shitake al gusto schietto e affumicato della carne”, racconta Lorenzo Cogo, che di X-OVEN.3 ha anche apprezzato molto le prestazioni ancora pi\u00f9 evolute, rispetto al prototipo del forno, gi\u00e0 in uso da tempo nella cucina di El Coq. “X-OVEN.3 \u00e8 ancora pi\u00f9 funzionale. Lo scarico dei fumi \u00e8 molto rapido, e gli interni ceramizzati e il cortafuoco velocizzano la manutenzione e la pulizia”.<\/p>\n

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Max Noorzai<\/b>, in qualit\u00e0 di corporate chef di X-OVEN ha evidenziato nei suoi piatti la rapidit\u00e0 e l\u2019efficienza del nuovo forno. La sua cucina ingegnosa, fatta di sapori autentici si \u00e8 espressa nel gustoso Baccal\u00e0 in salsa verde di rucola e menta, pronto in soli tre minuti. E nello scenografico Cestino di pane con dadini di filetto e erudite di peperoni e zucchine. “X-OVEN.3 permette di organizzare tempi e modi di cottura, semplificando anche la preparazione dei piatti pi\u00f9 particolari: ho preparato il cestino di pane sul cassetto pi\u00f9 alto e lontano dalla fiamma. Nel frattempo i dadini di carne cuocevano su quello pi\u00f9 basso, restando morbidi al punto giusto, mentre mi dedicavo alla preparazione delle verdure che ho aggiunto crude al piatto finito”, dice Max Noorzai che per accogliere il pubblico allo stand di X-OVEN.3 ha sfornato tutti i giorni una morbida e originale versione grigliata del naan, il tipico pane indiano. <\/p>\n

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Per ulteriori informazioni:<\/p>\n

Giorgio Castriota<\/p>\n

Cell: +39. 345 42.87.557<\/p>\n

g.castriota@x-oven.com<\/a><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Press: Paola Biassoni<\/p>\n

Cell: +39. 347 52.28.51.21<\/p>\n

p.biassoni@x-oven.com<\/a><\/p>\n

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Visitare il sito www.x-oven.com<\/a> e la pagina FaceBook: Charcoal cuisine by X-oven<\/p>\n

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Ristorante PICCOLO LAGO<\/b><\/o:p><\/p>\n

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Chi \u00e8 MARCO SACCO<\/u><\/o:p><\/b><\/p>\n


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Marco Sacco nasce nel 1965 a Premosello Chiovenda (VB), un piccolo paese della Val d\u2019Ossola in Piemonte. I suoi genitori, Gastone e Bruna, ristoratori da sempre, approdano nel 1974 al Piccolo Lago<\/i>. Cos\u00ec, sin da bambino, Marco assapora il mestiere di cuoco, aiutando il padre in cucina. Nel 1991 Gastone viene a mancare e da allora, con il fratello Carlo e la madre, Marco prende le redini del Piccolo Lago<\/i> determinato a portare avanti l\u2019attivit\u00e0. Nel 2000 Marco viene scelto fra i finalisti, unico chef non stellato, al concorso Chef dell\u2019anno<\/i> che si svolge a Campione d\u2019Italia distinguendosi per la novit\u00e0 e suggestione della proposta che lega tradizione e innovazione. Nel 2001, con il fratello Carlo, Marco \u00e8 chiamato a svolgere il ruolo, inedito per lui, di ambasciatore di prodotti ossolani in California, comunicando la cultura gastronomica della Val d\u2019Ossola attraverso corsi di cucina e altre iniziative di divulgazione. Nel 2005 Marco diventa uno dei fondatori del team Stelle del Piemonte<\/i>, una squadra che riunisce tutti gli chef stellati della regione che, attraverso iniziative di promozione, hanno il compito di portare la cultura gastronomica piemontese nel mondo. Nel 2006 Marco, con il gruppo Stelle del Piemonte<\/i>, partecipa a P Food & Wine<\/i> durante le Olimpiadi invernali di Torino 2006. <\/p>\n

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CUCINA<\/u><\/o:p><\/b><\/p>\n

La cucina del Piccolo Lago<\/i> racchiude ed esprime i concetti moderni come il riutilizzo del calore disperso nella cucina stessa, e le tecniche affinate da Marco coprono l\u2019intero spettro dalla cottura a legna all\u2019induzione. Marco, cresciuto in un ristorante di matrice famigliare, \u00e8 oggi considerato un maestro della cucina tradizionale utilizzando i molti e particolarissimi prodotti locali che, con genio ed estro, sa interpretare in modo straordinariamente innovativo.<\/p>\n

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RISTORANTE<\/u><\/o:p><\/b><\/p>\n

Nel 1996 si decide la prima ristrutturazione importante del ristorante della seconda generazione della famiglia Sacco e non \u00e8 solo un intervento sulla struttura, ma anche culturale: l\u2019ambizione \u00e8 quella di allargare gli orizzonti del Piccolo Lago<\/i>, di andare avanti, di crescere. Cos\u00ec, nel 1999, un nuovo importante intervento architettonico sulla struttura ed un ulteriore salto di qualit\u00e0. I fratelli Marco e Carlo Sacco stanno contribuendo a condurre la loro straordinaria regione in una nuova era della gastronomia dove, grazie a chef giovani e coraggiosi come Marco, il futuro \u00e8 visto come sintesi tra passato e innovazione, frutto dell\u2019analisi della storia e della cultura tradizionali oltre che integrazione con nuove tendenze e contaminazioni. Marco sa e dimostra che solo con una solida tradizione alle spalle si pu\u00f2 pensare ad una evoluzione che abbia un intenso valore culturale. Il 2004 \u00e8 l\u2019anno di un importante riconoscimento per Marco ed il Piccolo Lago<\/i>: gli viene attribuita la prima Stella Michelin<\/i>. Nel 2007, un ulteriore riconoscimento gratifica il costante impegno, gli anni di continua ricerca e intenso lavoro: la seconda Stella Michelin<\/i>.<\/p>\n

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Indirizzo: via Filippo Turati, 87 <\/span><\/span>– Verbania <\/o:p><\/span><\/p>\n

Telefono: +39. 0323.586792 <\/o:p><\/span><\/span><\/p>\n

Sito: <\/span>www.piccololago.it<\/span><\/a>
E-mail: info@piccololago.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

aperto la sera da marted\u00ec a domenica, <\/o:p><\/span><\/p>\n

sabato e domenica anche a pranzo<\/span><\/p>\n

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Luxury Bureau<\/o:p><\/b><\/p>\n

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Luxury Bureau divisione \u201cEvents Management\u201d \u00e8 un brand costituito nel 2014 e originato dalle pressanti richieste del mercato raccolte dal gruppo di lavoro di Viaggiatore Gourmet alias Altissimoceto.it nel corso degli oltre 10 anni di attivit\u00e0 sviluppata. Referente certificato negli ambiti gourmand & lifestyle con un know-how maturato negli ambienti del lusso e dell\u2019eccellenza, si occupa della progettualit\u00e0 e della gestione di eventi privati e aziendali, anche nel ruolo di Concierge Travel & Hospitality Specialists distinguendosi nell\u2019offerta attraverso un network di relazioni di assoluto privilegio e una propria collezione di destinazioni. Viaggiatore Gourmet \u00e8 il portale leader di riferimento per gli addetti ai lavori e per gli appassionati di enogastronomia e accoglienza di eccellenza con reportage online sin dal 2006. Racconta il quotidiano dei suoi ricercatori e viaggiatori pi\u00f9 attenti ed esigenti, attraverso un diario fotografico dettagliatissimo del panorama delle migliori eccellenze nazionali e internazionali. Attraverso i suoi servizi Media Partner distribuisce news e promuove quotidianamente eventi esclusivi attraverso la propria newsletter informativa settimanale e i suoi social network, che contano ben oltre 40.000 fans\/followers.<\/p>\n

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 <\/b>Servizio a cura di Rocco Lettieri<\/b><\/p>\n

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