S.Pellegrino cerca i pi\u00f9 talentuosi giovani chef del mondo.<\/p>\n
Un concorso internazionale in quattro tappe.<\/p>\n
La Svizzera rappresenta una delle 20 regioni del mondo in lizza per le semifinali.<\/p>\n
S.Pellegrino, l\u2019acqua minerale naturale partner della gastronomia, lancia una competizione internazionale che mira a individuare i giovani chef di maggior talento del mondo. Questa iniziativa, unica nel suo genere, nasce dalla volont\u00e0 di sostenere coloro che saranno i protagonisti della futura alta gastronomia.<\/p>\n La prima tappa del concorso si svolge su Internet: da subito fino al 15 dicembre, i giovani chef di tutto il mondo potranno presentare la loro candidatura e il loro piatto d'autore su www.finedininglovers.com, la rivista online dedicata agli amanti della gastronomia, orgogliosamente promossa da S.Pellegrino e Acqua Panna. I candidati non devono avere pi\u00f9 di 30 anni e devono aver lavorato in un ristorante come professionisti, in qualit\u00e0 di chef, sous chef o chef de partie da almeno un anno.<\/p>\n Il punto culminante del concorso in quattro tappe sar\u00e0 l'assegnazione del premio S.Pellegrino Young Chef 2015, che avr\u00e0 luogo al termine di un evento finale con 20 concorrenti finalisti dal 25 al 27 giugno 2015 a Milano. Tra loro ci sar\u00e0 anche un giovane chef svizzero.<\/p>\n Fine 2014: selezione di 200 candidati, di cui 10 svizzeri<\/p>\n Dal 16 dicembre, i candidati saranno suddivisi in 20 regioni* in base all'area geografica di provenienza. Successivamente ALMA, la famosa scuola di cucina italiana presso Parma (www.alma.scuolacucina.it<\/a>) selezioner\u00e0 per ogni regione dieci semifinalisti seguendo i seguenti criteri: ingredienti, abilit\u00e0, genio, bellezza, messaggio.<\/p>\n La Svizzera costituisce una delle 20 regioni e pertanto tra i selezionati figureranno 10 promesse della gastronomia elvetica.<\/p>\n Gennaio \u2013 febbraio 2015: semifinali Dal 16 gennaio al 28 febbraio 2015, i 10 semifinalisti di ogni regione si confronteranno nel quadro di un concorso locale durante il quale una giuria composta da grandi chef assagger\u00e0 i piatti d'autore proposti e ne selezioner\u00e0 il migliore, sempre seguendo le cinque regole d'oro. I nomi dei 20 finalisti ufficiali saranno pubblicati entro fine febbraio.<\/p>\n Quando la moda incontra la cucina d'autore Dopo la collaborazione con Missoni e Bulgari, S.Pellegrino sosterr\u00e0 il mondo della moda insieme a Vogue Italia, che da marzo 2015 affiancher\u00e0 ai 20 chef finalisti 20 stilisti emergenti: ognuno di loro dovr\u00e0 interpretare una creazione di moda ispirata al piatto d'autore dello chef.<\/p>\n 25-27 giugno 2015: evento finale aMilano L\u2019evento culmine, il S.Pellegrino Talent Awards, si svolger\u00e0 dal 25 al 27 giugno nel Padiglione Italia dell'Expo di Milano 2015. Questa manifestazione offrir\u00e0 l'occasione di scoprire i 20 piatti d'autore e le 20 creazioni di moda, nonch\u00e9 di rendere omaggio insieme a Vogue Italia ai giovani chef e stilisti che hanno partecipato al concorso. Una giuria internazionale composta da famosi chef assegner\u00e0 il premio S.Pellegrino Young Chef 2015, mentre il pubblico voter\u00e0 per designare la Best Couple Chef & Stylist 2015 (miglior coppia chef\/stilista).<\/p>\n LE 20 REGIONI 1. Italia<\/p>\n 2. Francia<\/p>\n 3. Germania – Austria<\/p>\n 4. Svizzera<\/p>\n 5. Spagna – Portogallo<\/p>\n 6. Regno-Unito – Irlanda<\/p>\n 7. Russia \/ Paesi baltici \/ CSI<\/p>\n 8. Scandinavia<\/p>\n 9. Europa dell'Est<\/p>\n 10. Benelux<\/p>\n 11. Paesi mediterranei<\/p>\n 12. Stati Uniti<\/p>\n 13. Canada<\/p>\n 14. Africa – Medio Oriente<\/p>\n 15. America Latina – Caraibi<\/p>\n 16. Pacifico (Australia \/ NZ \/ Isole del Pacifico)<\/p>\n 17. Cina<\/p>\n 18. Giappone<\/p>\n 19. Asia centrale<\/p>\n 20. Asia del Sud-Est<\/p>\n LE TAPPE DEL PROGETTO <\/b><\/p>\n FASE 1: CANDIDATURA ONLINE Novembre-15 dicembre 2014 I giovani chef di tutto il mondo presentano la loro candidatura e il loro piatto d'autore su www.finedininglovers.com<\/a> – I candidati non devono avere pi\u00f9 di 30 anni e devono avere lavorato in un ristorante in qualit\u00e0 di chef, sous chef o chef de partie da almeno un anno. I vari requisiti richiesti sono specificati sul sito web.<\/p>\n FASE 2: PRESELEZIONE MONDIALE 16 dicembre 2014-15 gennaio 2015 I candidati vengono suddivisi in 20 regioni* in base all'area geografica di provenienza. La scuola internazionale di cucina italiana e centro di formazione ALMA (www.alma.scuolacucina.it<\/a>) selezioner\u00e0 quindi tra le candidature online i 10 semifinalisti di ciascuna regione seguendo le seguenti regole d'oro:<\/p>\n 1. INGREDIENTI: capacit\u00e0 di scegliere i migliori ingredienti che il mercato pu\u00f2 offrire, in termini di qualit\u00e0, freschezza e originalit\u00e0.<\/p>\n 2. ABILIT\u00c0: capacit\u00e0 di trattare e trasformare le materie prime in maniera tale da rispettarne l'essenza originale.<\/p>\n 3. GENIO: capacit\u00e0 di esplorare prospettive inedite, stimolanti e inaspettate, relativamente alla cultura gastronomica, con uno stile personale e contemporaneo, pur mantenendo un perfetto equilibrio di forme e sapori.<\/p>\n 4. BELLEZZA: saper conferire ai piatti una presentazione che ne metta in risalto la bellezza.<\/p>\n 5. MESSAGGIO: capacit\u00e0 di trasmettere un messaggio chiaro attraverso il proprio lavoro e la propria visione.<\/p>\n <\/b><\/p>\n FASE 3: SFIDE LOCALI 16 Gennaio – 15 giugno 2015 Dal 16 gennaio al 28 febbraio 2015, i 10 semifinalisti di ogni regione si confronteranno nel quadro di un concorso locale durante il quale una giuria composta da grandi chef o da rappresentanti della gastronomia contemporanea assagger\u00e0 i loro piatti d'autore e selezioner\u00e0 il migliore tra quelli proposti, seguendo sempre le cinque regole d'oro. La lista dei 20 giovani finalisti sar\u00e0 pubblicata entro fine febbraio. Tra il 1\u00b0 e il 31 marzo 2015, Vogue Italia selezioner\u00e0 20 giovani stilisti promettenti, ognuno dei quali sar\u00e0 affiancato a uno degli chef selezionati, di cui dovr\u00e0 interpretare il piatto d'autore attraverso una creazione di moda. Dal 1\u00b0 aprile al 15 giugno 2015, chef e stilisti lavoreranno fianco a fianco. Lo stilista interpreter\u00e0 il piatto d'autore attraverso la propria creazione. Il piatto e la creazione di moda saranno presentati in occasione dell'evento finale.<\/p>\n FINALE: S. PELLEGRINO TALENT AWARDS 25 – 27 giugno 2015 A giugno, nel Padiglione Italia dell'EXPO di Milano, S.Pellegrino e Vogue Italia presenteranno il gran finale per celebrare i giovani chef e stilisti pi\u00f9 brillanti del concorso. Una giuria internazionale composta da famosi chef consegner\u00e0 il premio S.Pellegrino Young Chef 2015, mentre il team redazionale di Vogue Italia sceglier\u00e0 lo stilista di maggior talento. Gli amanti della buona cucina e della moda che partecipano all'evento finale voteranno la Best Couple Chef & Styliste 2015 (miglior coppia chef\/stilista). Su www.finedininglovers.com<\/a> saranno pubblicate regolarmente informazioni esclusive sulle varie fasi locali e internazionali del progetto, sui piatti e sulle creazioni di moda. Per non perdervi nessuna novit\u00e0, seguite l'hashtag #SPYoungChef e sarete sempre aggiornati.<\/p>\n *******************************<\/p>\n S.Pellegrino e Acqua Panna Imbottigliata dal 1899, l'acqua minerale naturale frizzante S.Pellegrino proviene dalle Alpi italiane ed era gi\u00e0 conosciuta ai tempi di Leonardo da Vinci. Capolavoro di gusto ed equilibrio, \u00e8 servita nei migliori ristoranti svizzeri. Brillante e trasparente, con bollicine medie, il suo aroma discreto regala una sensazione di freschezza grazie all'adeguata mineralizzazione. Gi\u00e0 apprezzata intorno al 1564, Acqua Panna, l'acqua minerale naturale di Lorenzo de' Medici, sgorga da una riserva naturale protetta sulle colline che sovrastano Firenze, in Toscana. Grazie al suo gusto morbido e soave, all'equilibrio perfetto e alla fine mineralizzazione (192 mg\/l, tra le acque pi\u00f9 leggere in Europa) lascia una piacevole sensazione nel naso e nel palato.<\/p>\n Per informazione rivolgersi a: Cassandra Buri, <\/p>\n Corporate Communications \u2013 Nestl\u00e9 Suisse SA<\/p>\n T: +(41) 21 924 51 57 \u2013 <\/p>\n<\/o:p><\/p>\n
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