{"id":2969,"date":"2014-11-24T09:04:14","date_gmt":"2014-11-24T09:04:14","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2969"},"modified":"2014-11-24T09:04:14","modified_gmt":"2014-11-24T09:04:14","slug":"simposio-del-gusto-a-blevio-castadiva","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2969","title":{"rendered":"SIMPOSIO DEL GUSTO a BLEVIO – CASTADIVA"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
Simposio del Gusto al CastaDiva<\/font><\/a> <\/font><\/b><\/div>\n
\n

continuano gli incontri<\/b><\/font> <\/span><\/p>\n

Una settimana di alta cucina a Blenio, su un pezzo di lago tra i belli di tutta l\u2019Italia. Infatti, il CastaDiva Spa Resort, indirizzo d\u2019elezione, non ha atteso le luci di Natale per accendere le fontane luminose e i fuochi dei fornelli. Per una settimana qui alcune delle pi\u00f9 note \u201cStelle della ristorazione\u201d sono state chiamate per offrire un tangibile segno di alta cucina. La rassegna chiamata \u201cSimposio del gusto\u201d iniziata sabato 22 scorso andr\u00e0 avanti sino al 27 Novembre 2014 con protagonisti indiscussi dell\u2019ottima cucina italiana. Tutte le serate sono aperte non solo ai clienti dell\u2019albergo ma anche ad un pubblico esterno. <\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

L\u2019edizione 2014 ha gi\u00e0 visto all\u2019opera i seguenti chef:<\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Sabato, 22 Novembre<\/o:p><\/b><\/p>\n

Euro-Toques Night<\/o:p><\/p>\n

Enrico Derflingher<\/o:p><\/p>\n

Davide Maci<\/o:p><\/p>\n

Massimo Catizzone<\/o:p><\/p>\n

Michele Pedrazzini<\/o:p><\/p>\n

Alberto Buratti<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Domenica, 23 Novembre<\/o:p><\/b><\/p>\n

Tommaso Arrigoni<\/o:p><\/p>\n

Eros Picco<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Stasera <\/b>sar\u00e0 la volta della brava cuoca bolognese: <\/o:p><\/p>\n

Aurora Mazzucchelli<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Gioved\u00ec, 27 Novembre<\/o:p><\/b><\/p>\n

Top Chef Night<\/o:p><\/p>\n

Luca Montersino<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

La serata prevede aperitivo con lo Chef (ore 19,30), <\/p>\n

cena di gala e degustazione di vini pregiati<\/p>\n

Per prenotazioni: +39.031. 32516010<\/p>\n

fb@castadivaresort.com<\/a><\/p>\n

www.simposiodelgusto.com<\/a><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

*****<\/o:p><\/span><\/p>\n

Sabato, 22 Novembre<\/strong> – Serata Euro-Toques Night<\/strong>
Cena a dodici mani:Quattro chef Emergenti hanno cucinato <\/o:p><\/p>\n

sotto la guida di Enrico Derflingher, Presidente Euro-Toques Italia <\/o:p><\/p>\n

in collaborazione con Alessio Mecozzi, chef di Castadiva.<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

All\u2019aperitivo sono stati serviti: <\/o:p><\/p>\n

Ostriche di Oyster House di Domenico Apruzzese<\/o:p><\/p>\n

Foie Gras di Bernard Fournier<\/o:p><\/p>\n

Culatello e salumi di Massimo e Luciano Spigaroli<\/o:p><\/u><\/i><\/p>\n

In abbinamento a: Franciacorta Sat\u00e9n Brut Millesimato<\/o:p><\/u><\/i><\/p>\n


<\/u><\/i><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Quindi hanno fatto seguito cinque portate:<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Filetto di Vitello e foie gras d\u2019anatra con sedano rapa e ristretto di funghi<\/o:p><\/p>\n

Cucinato da Davide Maci (The Market Place, Como)<\/o:p><\/u><\/i><\/p>\n

e<\/o:p><\/p>\n

Tortelli di farro con ripieno di gallina fonduta al pecorino e tartufo nero di Norcia<\/o:p><\/p>\n

Cucinato da Massimo Catizzone (Guezia Villa Hotel, Foligno)<\/o:p><\/p>\n

In abbinamento: Palazzo Altesi \u2013 Toscana Igt rosso \u2013 2011 \u2013 Altesino <\/o:p><\/u><\/i><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Risotto \u201cRegina Vittoria\u201d<\/o:p><\/p>\n

Cucinato da: Enrico Derflingher<\/o:p><\/p>\n

In abbinamento: Alte D\u2019Altesi \u2013 Toscana Igt rosso \u2013 2011 \u2013 Altesino <\/o:p><\/u><\/i><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Costine di maiali selezionati, marinate alla birra del Legnone,<\/o:p><\/p>\n

con zucca in due consistenze, castagne e croccante di grano saraceno<\/o:p><\/p>\n

Cucinato da: Michele Pedrazzini (La Fiorida-Presef di Mantello – Sondrio)<\/o:p><\/p>\n

In abbinamento: Brunello di Montalcino DOCG Montesoli 2009 \u2013 Altesino <\/o:p><\/u><\/i><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Il Bosco d\u2019Autunno<\/o:p><\/p>\n

Preparato da Alberto Buratti (Ristorante Koin\u00e8, Legnano)<\/o:p><\/p>\n

In abbinamento: Vin Santo \u2013 Toscana Igt \u2013 2008 \u2013 Altesino <\/o:p><\/u><\/i><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

*****<\/o:p><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Questa sera: <\/span>Luned<\/strong>\u00ec, 24 novembre<\/strong>
Aurora Mazzucchelli<\/strong>
Ristorante Marconi, Sasso Marconi, 1 stella Michelin<\/i>

<\/o:p><\/p>\n

Aperitivo a suo piacimento<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Men\u00f9<\/span><\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Ouverture<\/o:p><\/p>\n

\u201cRiflessi d\u2019Aurora\u201d<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Antipasto<\/o:p><\/p>\n

Mare del Nord: Canocchia, Alga, Fasolaro, Aringa<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Primo<\/o:p><\/p>\n

Maccherone ripieno d'Anguilla affumicata, Ostrica cruda, Spinaci<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Secondo<\/o:p><\/p>\n

Maialino di razza Mora Romagnola, Verza, Mela<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Dessert<\/o:p><\/p>\n

Ananas in raviolo con Ricotta, Caff\u00e8, Uvetta, Pinoli<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Au revoir<\/o:p><\/p>\n

Piccola pasticceria<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Vini della Cantina Monsupello (Lombardia)<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

*****<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Presentiamo la cuoca di questa sera:<\/p>\n

Aurora Mazzucchelli – Ristorante Marconi, Sasso Marconi (BO)<\/span><\/b><\/p>\n

Aurora Mazzucchelli \u00e8 nata a Bologna nel 1973 da una famiglia da sempre vocata alla ristorazione, pap\u00e0 cuoco e mamma sfoglina. Dopo aver frequentato l\u2019istituto alberghiero, nel 1983 entra subito nello staff del ristorante dei genitori. Nel 2000 insieme al fratello Massimo prende le redini del ristorante Marconi iniziando cos\u00ec il suo percorso in cucina, unendo creativit\u00e0, curiosit\u00e0 e grande personalit\u00e0 ad una costante attenzione ai prodotti del territorio e della tradizione. Gli anni dal 2002 al 2006 sono quelli delle esperienze nelle cucine dei grandi chef: Herbert Hintner, Gaetano Trovato, Paolo Lopriore e lo chef basco Martin Berasategui. Si dedica inoltre all\u2019approfondimento dell\u2019arte pasticcera con il Maestro Pasticcere Gino Fabbri. Nel 2008 arriva la prima stella dalla Guida Michelin, a cui seguiranno nel corso degli anni altri importanti riconoscimenti dalle principali guide gastronomiche italiane (L\u2019Espresso, Gambero Rosso, Touring Club e Jeunes Restaurateurs d\u2019Europe). Nel 2012 viene premiata dal giornalista Paolo Marchi come \u201cMigliore Chef d\u2019Italia\u201d dalla guida Identit\u00e0 Golose. La sua presenza \u00e8 molto richiesta nelle pi\u00f9 importanti manifestazioni gastronomiche straniere per divulgare la sua cucina e le eccellenze italiane all\u2019estero: viaggia tra Canada, Per\u00f9, Svizzera, Spagna e Polonia. In Italia ha cucinato per grandi simboli del made in Italy, come la casa automobilistica Ferrari, il FuoriSalone del Mobile, il Four Season di Milano. \u00c8 Ambassador del progetto solidale internazionale We Woman for Expo 2015. \u201c Nella vita privata come nel lavoro, sono fast a pensare ma slow nel riflettere. Sono due cose diverse. Mi piace sentire l\u2019appartenenza delle cose che vivo, mi piace maturarle, \u00e8 un modo per spronare me stessa, un lavoro interiore automatico, necessario per capirmi. I piatti che cucino\u2026 ho bisogno di sentirli, che abbiano un racconto, ed \u00e8 un bisogno primario, come respirare. Infilare la giacca da cuoco \u00e8 stata una scelta naturale, non l\u2019unica possibilit\u00e0 per il fatto di avere i genitori chef. Dovevo, volevo, ardevo dal bisogno di confrontarmi con ci\u00f2 con cui vivevo. E questo con cui \u00e8 diventato per cui. La Cucina. Ecco il bisogno primario: emozionarmi per quello che faccio, ma anche non aver timore di stimoli nuovi, forti, per nutrirmi e poter quindi dare nutrimento agli altri \u201d.<\/p>\n

 <\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

*****<\/o:p><\/span><\/p>\n

Nel seguente link trovate informazioni sullo chef Enrico Derflingher:<\/o:p><\/p>\n

http:\/\/www.simpatico-melograno.it\/RTE\/r_show.asp?id=1027&fid=33&tid=0<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Qui di seguito presentiamo lo chef del Castadiva: Alessio Mecozzi<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Alessio Mecozzi \u00e8 nato in Germania a Bonn, il 2 Novembre 1977, poi torna dai suoi genitori, a Grottaferrata di Roma. Gi\u00e0 da giovane lavora con Sergio Mei al Four Seasons di Milano. Ritorna nelle vicinanze di Roma per l\u2019apertura di Villa Grazioli, dove lavorer\u00e0 per due anni in tutti i reparti della cucina. Nuova esperienza ai Caraibi per l\u2019apertura della Baia Carenage Resort Canouan. E da qui partono le sue esperienze in hotel a cinque stelle di varie localit\u00e0 internazionali: Saint Tropez, New York, Hotel K Club di Antigua. Torna in Italia per continuare la sua esperienza con Antonello Colonna e quindi a Porto Cervo in Sardegna, in Toscana al Castello del Nero Hotel & spa, per chiudere sul famoso yacht di lusso MY Dionea. Sempre alla ricerca di sfide Mecozzi sposa il progetto Casta Diva Resort dove ricopre la posizione di Chef de Cuisine. Abbiamo sondato il suo pensiero: La mia linea di cucina si pu\u00f2 definire prevalentemente mediterranea grazie a diverse esperienze sia in Italia che in Francia basata su prodotti del territorio dove alcuni piatti vengono rivisitati in chiave moderna, dove i grassi vengono ridotti al minino in quanto non uso n\u00e9 burro n\u00e9 panna; i tempi di cottura sono abbreviati o prolungati con nuove tecniche di cottura in modo da esaltare al meglio i sapori dei singoli ingredienti. Nelle varie esperienze maturate ho affinato le tecniche di pasticceria e di panificazione e di cucina molecolare. Qui al Casta Diva il ristorante \u201c\u00e0 la carte\u201d L\u2019Orangerie<\/b>, offre una cucina tradizionale italiana e locale e propone paste fresche, pane e dolci fatti in casa e piatti preparati con prodotti freschi locali e di stagione. Durante la stagione estiva \u00e8 possibile godere della bellissima terrazza esterna, direttamente sul lago. Il Giardino dei Sapori \u00e8 una suggestiva sala privata con terrazza esterna, completamente circondata da una cupola di vetro con vista mozzafiato direttamente sul lago che pu\u00f2 ospitare sino a 60 persone. Il Bar Bellini offre una selezione di piatti, insalate e snacks per colazioni informali e una carta di cocktails e drinks serviti nella suggestiva Sala Camino o, nella stagione estiva, sulla terrazza a lago. La Spa Caf\u00e9 offre agli ospiti la possibilit\u00e0 di trascorrere un\u2019intera giornata all\u2019interno della Spa, senza mai lasciare i locali. Qui potranno scegliere tra specialit\u00e0 create dallo Chef con la collaborazione di medici nutrizionisti, a completamento del percorso benessere prescelto. La sera, dopo il tramonto, il lago si illumina con uno spettacolo di suoni, luci ed acqua. La piscina galleggiante si circonda di fontane danzanti \u201csospese\u201d nello specchio d\u2019acqua del lago. La musica selezionata delle migliori arie dell\u2019Opera italiana fa da sfondo allo spettacolo calato in una natura da sogno.<\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

E qui le informazioni sugli altri chef che hanno cucinato la prima sera:<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Davide Maci – Ristorante The Market Place, Como<\/span><\/o:p><\/b><\/p>\n

Potete trovare lo Chef Davide Maci al The Market Place di Como, un locale davvero inusuale, dove esercita con passione e talent la sua cucina creativa. Davide propone un\u2019innovativa filosofia di cucina basata sulla scelta di materie prime freschissime e sulla stagionalit\u00e0. Un locale caldo e dall\u2019arredo minimale, dove prevale l\u2019utilizzo del legno, e con una cucina a vista, dove tutto \u00e8 preparato in modo artigianale, incluso il pane, e i piatti sono di grande impatto cromatico. Un percorso professionale che lo ha avvicinato alla grande cucina grazie all\u2019incontro con Bernard Fournier, lo Chef di lungo corso alla guida del ristorante Da Candida a Campione d\u2019Italia, un\u2019enclave italiana in territorio elvetico, ricco di tradizioni, di storia, di memorie e di aneddoti legati ai celebri artisti e protagonisti della letteratura e della pittura del nostro tempo, che sono passati di l\u00e0: da Music a Guidi, da Semeghini a Velenti, da Messina a Gentilini, oltre a moltissimi attori e musicisti come Alain Delon, Romy Schneider, Nadia Tille, Tot\u00f2 e Franca Faldini.<\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Massimiliano Catizzone – Ristorante Pambianco, Assisi<\/span><\/o:p><\/b><\/p>\n

Massimiliano Catizzone, pur essendo umbro d\u2019adozione, \u00e8 nativo di Zagarise, un piccolo centro in provincia di Catanzaro, alle propaggini della Sila. Una passione, quella della cucina, a cui si \u00e8 avvicinato sin da bambino: i sapori intensi e veri, le preparazioni lunghe e laboriose della terra d\u2019origine, la Calabria, sono un bagaglio che ha portato con s\u00e9 e, dopo la scuola alberghiera a Soverato e la specializzazione in gelaterie e pasticceria, ha messo a frutto nell\u2019attivit\u00e0 di Chef. Alcuni anni di gavetta trascorsi ad apprendere sul campo un mestiere ricco di soddisfazioni lo hanno portato a specializzarsi nella preparazione di piatti a base di pesce e nella realizzazione di raffinati dessert al piatto. Ama confrontarsi e condividere, e per questo \u00e8 orgoglioso di far parte di Euro-Toques Italia. Partecipa attivamente a concorsi e competizioni gastronomiche, conseguendo lusinghieri piazzamenti, come la medaglia d\u2019oro ottenuta nel 14\u00b0 Concorso Gastronomico di Matera. Nel febbraio del 2014 ha vinto il bronzo agli Internazionali d\u2019Italia di Massa Carrara.<\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Michele Pedrazzini – Ristorante La Fiorida, Mantello (Sondrio)<\/span><\/o:p><\/b><\/p>\n

Nato a Gravedona in provincia di Como nel 1984, Michele Pedrazzini scopre presto la sua passione per la cucina e, all\u2019et\u00e0 di 14 anni, si iscrive all\u2019Istituto alberghiero Crotto Caurga di Chiavenna (So). Approfitta fin da subito delle numerose opportunit\u00e0 di stage e periodi di formazione lavorativa e, nel corso dei 5 anni trascorsi tra le mura della scuola di Chiavenna, collabora con il Grand Hotel Tremezzo (Co) e si mette alla prova in una trasferta della durata di due mesi ad Hannover in Germania. Tra le sue passioni si fanno notare l\u2019amore per la montagna, la pesca ed in generale le attivit\u00e0 legate al territorio: da qui si sviluppa un grande interesse ed una profonda attrazione per le materie prime del territorio che lo circonda ed i processi di lavorazione. Gli albori della carriera lavorativa lo vedono sulle sponde del Lago di Como: una volta terminata la formazione scolastica, nel 2004, approda presso il noto Castello di Casiglio di Erba, punto di riferimento per quanto riguarda la banchettistica e la qualit\u00e0 della ristorazione proposta. Per cinque anni affina la sua conoscenza della lavorazione delle materie prime, guidato dalle mani sapienti di Samuele Perego, fine conoscitore della tradizione lombarda, e da Alessandro Da Como, da cui erediter\u00e0 le influenze francesi. Lo troviamo ora alla corte dello chef Gianni Tarabini, presso La Fiorida Agriturismo & Beauty Farm di Mantello (SO) e qui sposa l\u2019ambizioso progetto dello chef, che, valorizzando le materie prime del territorio, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento della Stella Michelin nel novembre 2013, Ristorante Presef.<\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Alberto Buratti – Ristorante Koin\u00e8, Legnano<\/span><\/o:p><\/b><\/p>\n

Nasce nel 1987 a Busto Garolfo, da una famiglia di artigiani, fabbri da quattro generazioni. Non segue la vocazione familiare e nel 2006 si diploma all\u2019Istituto Alberghiero \u201cDe Filippi\u201d di Arona. L\u2019orientamento alla tradizione ed il forte legame al territorio lo portano, all\u2019et\u00e0 di 16 anni, nelle cucine dell\u2019Hotel Villa D\u2019Este di Cernobbio, sotto la guida di Luciano Parolari, e successivamente dell\u2019Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano, dal Maestro Ezio Santin, con cui rimarr\u00e0 quasi tre anni, apprendendo le basi della cucina da colui che \u00e8 considerato uno dei migliori \u201cartigiani\u201d di questo mestiere. Nel 2011 si sposta a Modena, attirato da quello che succede in via Stella, nel ristorante Osteria Francescana; qui si aggiunge anche l\u2019opportunit\u00e0 di viaggiare in America e in Europa e confrontarsi con la cucina internazionale. \u00c8 ancora con Massimo Bottura e con tutta la sua brigata quando, il 16 novembre 2011, arriva la terza stella Michelin e, nella primavera del 2013, l\u2019onorificenza di terzo ristorante migliore del mondo per la guida The World Fifty Best Restaurants. Alla ricerca di un\u2019ottica diversa da quella italiana, nell\u2019autunno 2013 si sposta nei Paesi Baschi, al ristorante Azurmendi dello chef Eneko Atxa, il pi\u00f9 giovane cuoco spagnolo ad aver meritato le tre stelle Michelin. In quei luoghi capisce il significato di una gastronomia viva ed il rapporto con gli agricoltori e i coltivatori. Da Gennaio collabora con Claudio e Davide Ceriotti per l\u2019apertura di un nuovo ristorante a Legnano: la filosofia \u00e8 quella di portare, nella cucina lombarda del suo tempo tecniche e prodotti conosciuti in giro per il mondo. Uno stile che non intende tralasciare le tradizioni ma che da esse trae ispirazione per valorizzarne al meglio i piatti che le rappresentano. Vi aspetta, insieme a Davide e Claudio, al ristorante Koin\u00e8, per un viaggio nel mondo ma con la propria terra sempre nel cuore.<\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

*****<\/o:p><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Ultimo incontro<\/o:p><\/strong><\/p>\n

Gioved<\/strong>\u00ec<\/span>, 27 novembre<\/strong>
Serata Top Chef – Luca Montersino<\/span><\/strong>
Protagonista di Peccati di Gola e Accademia Montersino, in onda su Alice,<\/o:p><\/p>\n

e fondatore della Scuola di Cucina Icook, insieme a Francesca Maggio

<\/o:p><\/p>\n

Aperitivo<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Men\u00f9<\/o:p><\/p>\n

Polpo croccante in carpione di frutta secca e morbida<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Risotto gamberi e lime mantecato al burro di mandorle<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Filetto di fassona piemontese alle nocciole con salsa allo zenzero e crema bianca di melanzane<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Dessert<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Vini della Cantina Terlano (Alto Adige)<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

\u20ac 110,00 per persona<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

*****<\/p>\n

Si richiede la prenotazione: Tel +39 031 32516010  – Email: fb@castadivaresort.com<\/a> <\/p>\n

A tutti coloro che vorranno soggiornare a CastaDiva Resort & SPA per partecipare <\/p>\n

al Simposio del Gusto <\/b>verr\u00e0<\/span> applicato uno speciale sconto del 20% sul costo della camera.<\/o:p><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

CASTADIVA Resort & SPA<\/p>\n

Miriana Verga<\/span><\/b> <\/span>● <\/span>Direttore Sales & Marketing<\/span><\/b><\/p>\n

Via Caronti, 69 \u2013<\/p>\n

22020 Blevio – Lago di Como<\/p>\n

Tel: +39.031.32511<\/span><\/p>\n

info@castadivaresort.com<\/a><\/p>\n

www.castadivaresort.com<\/a><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Servizio a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n


<\/o:p><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Simposio del Gusto al CastaDiva  continuano gli incontri  Una settimana di alta cucina a Blenio, su un pezzo di lago<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2969"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2969\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}