{"id":2975,"date":"2014-12-04T18:29:17","date_gmt":"2014-12-04T18:29:17","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2975"},"modified":"2014-12-04T18:29:17","modified_gmt":"2014-12-04T18:29:17","slug":"incontro-a-montevecchia-con-giacomo-mojoli","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2975","title":{"rendered":"Incontro a Montevecchia con Giacomo Mojoli"},"content":{"rendered":"

MONTEVECCHIA ED I SUOI VINI<\/P>

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In Brianza, e forse in tutta la Lombardia<\/st1:PersonName>, la collina di Montevecchia \u00e8 conosciuta, oltre che per i suoi vini, le robiole ed i salami, per la stupenda posizione. Ultima di una lunga serie di colline, quella di Montevecchia \u00e8 un balcone che si protende sulla pianura dal quale, nelle giornate limpide e serene, si pu\u00f2 spaziare per un raggio di un centinaio di chilometri tutto all\u2019intorno sulla Brianza. La fortunata posizione fu il motivo principale della sua fama che risale al Medioevo in quanto, il castello posto alla sua sommit\u00e0, faceva parte di una rete di segnalazioni tra le altre torri dei colli brianzoli come Erba, Montorfano, Cant\u00f9, Mariano, Seregno, Desio ed in pianura, a sud, Vimercate. <\/o:p><\/SPAN><\/DIV>

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dal libretto: MONTEVECCHIA e i suoi Vini di Rocco Lettieri (anno 1984)<\/FONT><\/o:p><\/SPAN><\/P>

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…… \u00e8 doveroso ricordare la figura di un uomo che in tempi passati ha dedicato la sua vita di studioso alla valorizzazione dei vigneti e soprattutto dei vini della zona, e mi riferisco al compianto prof. Giovanni Battista Cattaneo, che fu pregevole e stimato umanista. Il prof. Cattaneo, non solo ha diffuso la viticoltura e la razionale coltivazione in Montevecchia, ma ha lasciato in eredit\u00e0 al figlio, oltre che all\u2019amore per i vini della zona, una cantina tecnicamente attrezzata, in cui oggi \u00e8 ancora possibile trovare vino di Montevecchia, sia bianco che rosso. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Reperire informazioni sicure e dati statistici e tecnici riguadanti i vini della zona non \u00e8 stata cosa facile ma, con l\u2019aiuto di amici, conoscenti e produttori, ci \u00e8 stato possibile raccogliere dati sufficienti per avere un quadro abbastanza esauriente della situazione. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Dai dati raccolti dal prof. Cattaneo, si \u00e8 appreso che intorno agli anni venti, la superficie viticola della zona si aggirava sui 120 ettari<\/st1:metricconverter> in coltura promiscua, con una produzione di 4.500 q.li di uva pari a circa 3.000 q.li di vino tra bianco e rosso. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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…..Il censimento dell\u2019ottobre 1970 in<\/st1:metricconverter> occasione della redazione del Catasto Vitivinicolo, da parte dell\u2019Ufficio Centrale di Statistica, dava per il comune di Montevecchia una superficie viticola in coltura prevalente pari ad ettari 44,42 ed in coltura pura pari ad ettari 1,49 con una produzione di circa 1.500 q.li di uva a cui corrispondono un migliaio di quintali di vino. <\/o:p><\/SPAN><\/DIV>

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A quell\u2019epoca le aziende viticole interessate alla produzione di uva da vino erano ben 39; i recenti dati desunti dalle denunce della produzione per i produttori viticoltori che commerciavano uve e vini, relativi agli anni \u201880 e segnalati dal Comune, danno una superficie viticola di 13 ettari<\/st1:metricconverter> in coltura promiscua con una produzione di circa 230 q.li di uva riguardante 5 aziende viticole. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Anno 1979:      <\/SPAN>5 produttori      <\/SPAN>hl bianco:   <\/SPAN>      <\/SPAN>75        <\/SPAN>hl rosso: 153<\/o:p><\/SPAN><\/P>

Anno 1980:      <\/SPAN>5 produttori      <\/SPAN>hl bianco:   <\/SPAN>      <\/SPAN>95        <\/SPAN>hl rosso: 118<\/o:p><\/SPAN><\/P>

Anno 1981:      <\/SPAN>5 produttori      <\/SPAN>hl bianco:   <\/SPAN>      <\/SPAN>98        <\/SPAN>hl rosso: 118<\/o:p><\/SPAN><\/P>

Anno 1982:      <\/SPAN>7 produttori      <\/SPAN>hl bianco:   <\/SPAN>      <\/SPAN>95        <\/SPAN>hl rosso: 117<\/o:p><\/SPAN><\/P>

Anno 1983:      <\/SPAN>8 produttori      <\/SPAN>hl bianco:      <\/SPAN>104         <\/SPAN>hl rosso: 154<\/o:p><\/SPAN><\/P>

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….. Una considerazione molto importante da fare e che scaturisce da un at­tento ed accurato sopralluogo fatto in loco, \u00e8 che probabilmente una buona parte di viticoltori-produttori di piccoli quantitativi di uva, onde evitare i problemi della vinificazione, cedono le proprie uve alla pi\u00f9 vecchia e conosciuta Azienda del luogo che \u00e8 Cattaneo. Infatti, proprio dal Sig. Cattaneo si \u00e8 rilevato che per l\u2019anno 1983 sono stati vinificati nella sua Azienda ben 400 q.li di uva tra bianca e rossa, pari a circa 280 hi di vino. Accanto a Cattaneo un\u2019altra azienda si \u00e8 in questi ultimi anni inserita nel contesto enologico di Montevecchia, ed \u00e8 quella dei Fratel­li Ghezzi di Rovagnate, che producono ed acquistano uve in Montevecchia, vinificando 130 q.li di uve pari a circa 90 hl di vino. <\/SPAN><\/P>

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….. Per quanto riguarda il terreno della zona dal punto di vista agrario, si tratta di terreni cosiddetti di trasporto come tutti quelli delle Prealpi Lombarde, abbastanza profondi e composti di terre argillose-calcaree e marmose, ricchi di sostanze organiche che, oltre a conferire una struttura ottimale per la sua sofficit\u00e0, lo fa apparire anche di colore scuro. La giacitura \u00e8 di collina a gradoni con declivio variabile in elevazione di circa 300 m<\/st1:metricconverter>. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Le viti sono orientate a mezzogiorno e disposte a corona lungo il ciglio dei vari gradoni che circondano la collina. Salvo che in un unico vigneto di recente impianto che li ha in cemento, i pali di sostegno sono in castagno. Il sistema di allevamento della vite \u00e8 una modificazione del sistema Guyot classico, su due fili, dove i capi a frutto in numero di due ed a volte anche di tre, sono piegati orizzontalmente e legati al filo pi\u00f9 basso (archetto doppio). <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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In genere si effettua una potatura ricca in quanto le piante sono vigorose e la vegetazione \u00e8 lussureggiante. Non esiste inoltre una differenziazione tra i vigneti ad uve bianche e quelli ad uva nera. Le uve bianche che danno un vino profumatissimo e delicato, sono nel vigneto in rapporto di 1 a<\/st1:metricconverter> 5 rispetto alle uve nere. Il portainnesto americano abitualmente adottato in zona \u00e8 l\u2019ibrido Berlandieri x Riparia Teleki selezione Kober 5 BB, in quanto questo portainnesto per il suo vigore e per il suo multiforme spettro di adattamento, si \u00e8 qui rivelato ineguagliabile. Per quanto riguarda i vitigni si ha a tutt\u2019oggi una notevole miscellanea di variet\u00e0. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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….. Tra i vitigni ad uva bianca ricordiamo: il Pinot Bianco, il Riesling Italico, il Sauvignon, il Trebbiano toscano, la Malvasia<\/st1:PersonName>, il Cortese, il Greco delle Marche, il Guarnazze, il Berzemino, l\u2019Ugade ed infine il Moscato. <\/o:p><\/SPAN><\/DIV>

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Tra i vitigni ad uva nera: la Schiava<\/st1:PersonName> grossa lombarda, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc, la Croatina<\/st1:PersonName>, la Barbera<\/st1:PersonName>, la Bonarda<\/st1:PersonName>, il Nebbiolo, il Merlot, il Ciliegiolo, il Sangiovese, la Negrara<\/st1:PersonName>, il Groppello, il Pinot Nero, il Syrah ed infine la Marcellana.<\/st1:PersonName> \u00c8 interessante notare che quasi tutte queste variet\u00e0 di vite, coltivate fin dai tempi pi\u00f9 remoti nella zona, corrispondono quasi totalmente alle variet\u00e0 di viti raccomandate dalla Regolamentazione Comunitaria per gli impianti di vigneti nella provincia di Como. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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Le Marcellane dei vigneti vecchi costituiscono i vitigni tipici di Montevecchia e conferiscono al vino, il frizzante ed il colore rubino chiaro. La gradazione alcoolica dei vini \u00e8 variabile notevolmente in relazione all\u2019andamento climatico della stagione. <\/o:p><\/SPAN><\/P>

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…. Questi vini hanno inoltre il pregio di depositare presto le fecce e la loro caratteristica \u00e8 la limpidezza, il gusto di vino frizzante, leggermente amaro ed aromatico molto delicato al palato e che invita a bere per il suo sapore schietto.<\/P>

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….. Il bianco di Montevecchia \u00e8 un vino dai riflessi paglierini, molto limpido, brillante, gradevolmente profumato, dal sapore secco e con un leggero retrogusto di mandorla amara. La temperatura di servizio \u00e8 attorno ai 9\u00b0C<\/st1:metricconverter> ed \u00e8 gustosissimo accompagnato ai salumi ed ai formaggini locali, nonch\u00e9 al pesce dei vicini laghi di Pariniana memoria e del Lario. <\/o:p><\/SPAN><\/DIV>

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I vini rossi si presentano di colore rubino chiaro, brillanti, morbidi, profumo ed aroma spiccati, sapore asciutto, armonico ed equilibrata sapidit\u00e0. La loro temperatura di servizio \u00e8 attorno ai 15-17\u00b0C<\/st1:metricconverter> e si accompagnano egregiamente alle pastasciutte e agli insaccati in generale. <\/P>

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Servizio e foto di Rocco Lettieri<\/o:p><\/SPAN><\/DIV>
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