{"id":2997,"date":"2015-03-30T21:40:33","date_gmt":"2015-03-30T21:40:33","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2997"},"modified":"2015-03-30T21:40:33","modified_gmt":"2015-03-30T21:40:33","slug":"s-pellegrino-sapori-ticino-2015","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=2997","title":{"rendered":"S.PELLEGRINO SAPORI TICINO 2015"},"content":{"rendered":"

S.PELLEGRINO SAPORI TICINO 2015 WORLD\u2019S TOP CHEFS<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Viaggio attraverso le migliori tavole del mondo dal 3 maggio al 14 giugno 2015<\/o:p><\/span><\/p>\n

Divertimento e alta cucina, territorio e prodotti di eccellenza, queste le parole chiave di un successo che dura da otto anni e che nel 2015 ospita tra gli altri Massimo Bottura e Davide Scabin.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Stupire<\/span>:  \u00e8 questa la parola che accompagner\u00e0 la nona edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino. Dopo 8 anni trascorsi dal primo evento nel 2007, la manifestazione ha sempre avuto il pregio di proporre temi e storie interessanti; nel 2015 protagonisti saranno i World\u2019s Top Chefs<\/b>, 8 chef tra i 51 migliori ristoranti al mondo, di cui 4 tra i primi venti. Questi grandi Chef si daranno appuntamento dal 3 maggio al 14 giugno nei ristoranti dei migliori alberghi del Canton Ticino, per un evento enogastronomico da non perdere, con un numero sempre maggiore di partecipanti e sostenitori.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Con un totale di 28 stelle Michelin partecipanti e un numero impressionante di punti Gault&Millau che onoreranno quest\u2019anno il Ticino e le sue eccellenze, S.Pellegrino Sapori Ticino sar\u00e0 in assoluto uno dei pi\u00f9 grandi eventi a livello mondiale. Si parte dalle serate oltre Gottardo, il 30 marzo a Zurigo presso il Baur au Lac, il 13 aprile a Vevey presso il Grand Hotel Du Lac e il 15 aprile a Ginevra presso il Mandarin Oriental. Tre cene che aprono la nuova stagione di S. Pellegrino Sapori Ticino e che vogliono promuovere l\u2019enogastronomia di qualit\u00e0 Ticinese, grazie alla partecipazione di molti dei migliori Chef presenti sul territorio (Andrea Bertarini, Egidio Iadonisi, Alessandro Fumagalli, Domenico Ruberto, Frank Oerthle, Dario Ranza, Lorenzo Albrici, Salvatore Frequente, Othmar Schlegel e Antonio Fallini), e promuovere lo storico brand che riunisce i migliori alberghi cinque stelle lusso della Svizzera, Swiss Deluxe Hotels, gi\u00e0 official partner nel 2014 e che per il 2015 ha voluto rinnovare il sostegno alla manifestazione.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Come di consueto, dopo le serate di Gala, S.Pellegrino Sapori Ticino torner\u00e0 a casa dove inizieranno i veri e propri eventi che vedranno ospiti i pi\u00f9 importanti chef italiani e internazionali del momento. Il 3 maggio<\/b>, presso l\u2019Hotel Splendid Royal<\/b> di Lugano, la cena di apertura sar\u00e0 a cura degli Chef del gruppo Swiss Deluxe Hotels, dove Domenico Ruberto ospiter\u00e0 tre colleghi e ambasciatori del gruppo come Giuseppe Colella, Dominique Gauthier e Thomas Neeser. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Dal 4 maggio all\u20198 giugno avr\u00e0 luogo la manifestazione, forte della presenza di 8 Chef dei migliori 51 ristoranti al mondo. S.Pellegrino Sapori Ticino 2015 \u00e8 un\u2019occasione irripetibile per vedere all\u2019opera il meglio della cucina mondiale in un\u2019unica grande manifestazione. Il mondo gastronomico si arricchisce dall\u2019incontro tra chef celebri e apprezzati a livello internazionale, in un territorio come il Ticino, che negli anni ha saputo conquistare un posto di assoluto rispetto nella ristorazione di qualit\u00e0.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Si parte il 4 maggio<\/b> con Mauro Colagreco, chef 2 stelle Michelin del ristorante Mirazur di Mentone, numero 11 al mondo, che sar\u00e0 ospite di Salvatore Frequente presso l\u2019Hotel Eden Roc<\/b> di Ascona. Colagreco, attualmente uno dei pi\u00f9 importanti cuochi in Francia, porta in Ticino la sua sapienza nell\u2019accostare sapori e gusti di materie prime selezionate per creare piatti che esprimano un concetto di cucina equilibrata ma creativa. Il suo gusto originale e cosmopolita, conferir\u00e0 a S.Pellegrino Sapori Ticino 2015 un particolare tocco mediterraneo.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il secondo protagonista d\u2019eccezione verr\u00e0 accolto il 10 maggio<\/b> a Villa Principe Leopoldo<\/b>, Lugano, dove lo chef locale Dario Ranza incontrer\u00e0 un vero e proprio vanto della tradizione culinaria italiana: Massimo Bottura dell\u2019Osteria Francescana, ristorante tristellato e numero 3 al mondo. Il maestro, uno dei massimi esponenti della cultura gastronomica contemporanea, arriva in Ticino portando in questa terra dalle mille potenzialit\u00e0, il suo minimalismo elegante e portentoso, il suo modo unico di raccontare la cultura del cibo e di rappresentarla nel piatto attraverso l\u2019uso sapiente di consistenze e colori.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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La manifestazione prosegue con l\u2019arrivo a Lugano dell\u2019ambasciatore svizzero dell\u2019alta ristorazione Andreas Caminada, unico chef svizzero presente nella top 50. L\u201911 maggio <\/b>sar\u00e0 ospite dello Chef Frank Oerthle al ristorante Art\u00e8 del Grand Hotel Villa Castagnola<\/b> di Lugano. Determinato, fantasioso e veramente bravo, Andreas lavora in un ristorante-castello da sogno, lo Schauenstein Schloss Restaurant Hotel, premiato con 3 stelle Michelin e 19 punti Gault&Millau. In Ticino porta la sua cucina saldamente ancorata alla tradizione francese, con un\u2019influenza regionale che la rende sempre moderna, leggera ed estremamente fedele al territorio in cui opera.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il viaggio prosegue con un\u2019altra serata tutta italiana, grazie alla presenza di Davide Scabin, altro celebre rappresentante della cucina italiana nel mondo, premiato a Identit\u00e0 Golose 2015 come Cuoco dell\u2019Anno per la sua cucina tra qualit\u00e0 e innovazione; presso il Ristorante Concabella<\/b> di Vacallo incontrer\u00e0 il talentuoso e stellato Andrea Bertarini il 24 maggio<\/b>. Direttamente dal suo ristorante di Rivoli, Combal.Zero, agli ospiti di S.Pellegrino Sapori Ticino 2015 Scabin presenter\u00e0 alcuni dei suoi piatti pi\u00f9 sperimentali. Il suo coraggio e la sua curiosit\u00e0, lo portano anche in questa occasione a ideare piatti innovativi, talvolta anche provocatori, grazie ad un mix irripetibile di tecnica, gusto e stile. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il 25 maggio<\/b> presso Villa Orselina<\/b> sar\u00e0 ospite di Antonio Fallini, lo chef Sven Elverfeld, uno dei pi\u00f9 importanti ed apprezzati in Europa. Dalla tedesca Wolfsburg dove \u00e8 situato il Ristorante Aqua, Elverfeld incanter\u00e0 la platea con un menu da 3 stelle Michelin ispirato alla libert\u00e0, cardine e principio fondamentale della sua cucina. Le sue tecniche e i metodi di cottura saranno, come sempre, basati su ricordi personali e memorie gastronomiche sedimentate e rielaborate in senso moderno.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il 29 maggio<\/b> S.Pellegrino Sapori Ticino vedr\u00e0 l\u2019arrivo, direttamente da Bangkok, dell\u2019indiano Anand Gaggan, considerato uno dei maggiori esponenti della cucina indiana. Il suo \u00e8 stato eletto recentemente come migliore ristorante in tutto il continente Asiatico ed \u00e8 il numero 17 al mondo: con il suo stile non convenzionale ha portato alla luce i sapori e i profumi della sua terra d\u2019origine anche nella metropoli Thailandese. Per lui \u201cL\u2019eroe \u00e8 il cibo\u201d e nel cuore dell\u2019Europa porta la sua visione moderna dell\u2019universo gastronomico, con piatti strabilianti e ironici. Sar\u00e0 ospite di Egidio Iadonisi dello Swiss Diamond Hotel<\/b> di Vico Morcote.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il viaggio attraverso le migliori tavole del Pianeta prosegue il 3 giugno<\/b> con la presenza di Diego Mu\u00f1oz, numero 2 di tutta l\u2019America Latina, presso l\u2019Hotel Splendide Royal<\/b> di Lugano dove Domenico Ruberto aprir\u00e0 le porte della sua cucina per una serata ispirata ai sapori Sudamericani. Mu\u00f1oz, diventato head chef dell\u2019Astrid y Gaston di Lima in Per\u00f9, \u00e8 il successore di Gaston Acurio, vero e proprio maestro della cucina mondiale. Dopo aver girato il mondo nei migliori ristoranti internazionali, dal Canada all\u2019Australia, in Per\u00f9 Diego ha trovato il luogo ideale per esprimere la sua creativit\u00e0 e, in questa edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino, presenter\u00e0 i frutti della sua ricerca sulla biodiversit\u00e0 e sui prodotti peruviani che gli hanno consentito di piazzarsi al numero 18 della classifica World\u2019s 50 Best Restaurants.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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A completare la rosa di Chef ospiti, l\u20198 giugno<\/b> presso il Castello del Sole<\/b> di Ascona, il giovane Rasmus Kofoed del Geranium di Copenaghen, in assoluto uno dei migliori chef europei, denominato \u201cLa leggenda del Bocuse d\u2019Or\u201d in quanto unico vincitore al mondo di Bronzo, Argento e Oro nel pi\u00f9 importante concorso di cucina al mondo. I suoi piatti sono dinamici e lucenti, coinvolgono tutti i sensi e indagano il rapporto tra il mondo naturale e quello urbano. Unico anche in questo caso l\u2019incontro con lo Chef locale per una serata dove le visioni e la ricerca del giovane Chef danese si fonderanno con la tradizione dello stellato Othmar Schlegel.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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La festa finale della manifestazione di quest\u2019anno sar\u00e0 dedicata all\u2019altro partner di eccellenza per il 2015, ossia le Grandes Tables De Suisse, associazione che riunisce praticamente tutte le migliori tavole della Svizzera. Quattro chef che hanno fatto, ma che sono ancora, la storia della grande cucina svizzera, ovvero Andr\u00e8 J\u00e4ger, Franz Wiget, Markus Neff e Robert Speth saranno ospitati da Alessandro Fumagalli presso il Grand Hotel Eden<\/b> di Lugano il 14 giugno<\/b>, una serata a 5 stelle Michelin per concludere insieme questo lungo viaggio che vede la cucina, i prodotti e la tradizione svizzera, incontrare le suggestioni culinarie di tutto il mondo.<\/span><\/p>\n


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Come di consuetudine, alle cene si affiancano alcuni eventi speciali: <\/o:p><\/span><\/p>\n

Il 16 maggio<\/b> \u00e8 la volta del D\u00e9jeuner au Ch\u00e2teau presso il Castello di Morcote<\/b>: un pranzo tutto a base di pesce con la presenza di alcuni dei migliori cuochi stellati Ticinesi come Lorenzo Albrici, Frank Oerthle, Andrea Bertarini e Ivo Adam.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Una serata in rosa: il 18 maggio<\/b>, presso il nuovo ristorante Seven<\/b> di Lugano, quattro Chef donne prepareranno un menu dedicato ad un pubblico esclusivamente femminile. Protagoniste saranno: Cristina Bowerman, Adeline Grattard, Viviana Varese, Ana Ros. Per la prima volta una serata completamente in rosa dove le vere regine saranno le ospiti presenti che saranno coccolate dalle creazioni delle Chef. Un momento di festa del tutto nuovo per S.Pellegrino Sapori Ticino che ha voluto rendere omaggio all\u2019universo femminile, anche nel mondo della gastronomia.   <\/o:p><\/span><\/p>\n

Due serate lounge dedicate ai Sous-Chef Ticinesi per un pubblico giovane ma gourmet in location alla moda come il nuovo Seven Lounge di Lugano il 21 maggio<\/b> e presso il Lido Bar di Lugano l\u201911 giugno<\/b>. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Dopo il successo dello scorso anno, con oltre 1300 partecipanti, S.Pellegrino Sapori Ticino 2015 si consacra come una delle manifestazioni di enogastronomia leader in Europa, portando sulle tavole Ticinesi un team di Chef internazionali mai riunito prima durante 8 sole serate.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Tutto questo, grazie al fondamentale sostegno di grandi partner come:  S.Pellegrino & Acqua Panna, UBS, Corn\u00e8rcard, Lugano Turismo, Ticino Turismo e gli Enti Turistici del Lago Maggiore, e Mendrisiotto Turismo, Laurent-Perrier, M\u00f6venpick Ice Cream, Swiss Deluxe Hotels, Grandes Tables de Suisse, Bentley Lugano by Loris Kessel Auto, Alias, Bellavista, Zanini – Castello Luigi & Vinattieri Ticinesi, Davidoff, Birra Ittinger, Ticinowine, Cailler, Arvi, Hugo Dubno, Bucherer, Schwob, Kai, Rapelli, Riso Gallo, Nestl\u00e9 Professional, Casin\u00f2 di Lugano, Conservatorio della Svizzera Italiana, Fidinam, Seven Group, Ebuy, Spaccio Ittico, i vini della Tenuta Castello di Morcote, Delea, Tamborini, Gialdi, Brivio e l\u2019azienda Boucherville.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Media partner: Gastronomie & Tourisme, Hotellerie & Gastronomie, Ticino Welcome e Ristora.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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S.Pellegrino Sapori Ticino 2015: World\u2019s Top Chefs.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Un viaggio nel mondo del gusto mai fatto prima<\/o:p><\/span><\/p>\n

Informazioni: SAPORI TICINO
Organizzazione: Via Beltramina 15b, 6900 Lugano<\/o:p><\/span><\/p>\n

Marco Gagliati, Events coordinator
info@saporiticino.ch<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel. +41 91 976 06 00 – Fax  +41 91 976 06 02<\/o:p><\/span><\/p>\n

www.sanpellegrinosaporiticino.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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a cura di Rocco Lettieri <\/o:p><\/span><\/p>\n

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CM Comunicazioni<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Grazia Saporiti cell:  +39. 388.1673792<\/o:p><\/span><\/p>\n

Piazzale delle Medaglie d'Oro 57<\/o:p><\/span><\/p>\n

00136 Roma<\/o:p><\/span><\/p>\n

+39. 06.35451213 – +39. 06.35295588\/9<\/o:p><\/span><\/p>\n

Via F.lli Gabba 9<\/o:p><\/span><\/p>\n

20121 Milano<\/o:p><\/span><\/p>\n

+39. 02.97375954<\/o:p><\/span><\/p>\n

www.cmcomunicazioni.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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