{"id":3003,"date":"2015-04-26T19:59:55","date_gmt":"2015-04-26T19:59:55","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3003"},"modified":"2015-04-26T19:59:55","modified_gmt":"2015-04-26T19:59:55","slug":"villamarina-di-capri-al-ristorante-pomiroeu-di-seregno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3003","title":{"rendered":"Villamarina di Capri al Ristorante Pomiroeu di Seregno"},"content":{"rendered":"


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Cinquanta Sfumature di Blu<\/span><\/b><\/p>\n

Capri porta il mediterraneo nel verde della Brianza<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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E\u2019 stato un incontro tra due tavolozze di colori, giocate sui toni del blu del mediterraneo e del verde della primavera, la cena a quattro mani tra il patron del Pomiroeu Giancarlo Morelli e l\u2019executive chef del ristorante Ziq\u00f9<\/b> del Villa Marina Capri Hotel & Spa Manuele Cattaruzza.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Ad unirle il fil rouge dell\u2019attenzione le materie prime del territorio e della sapiente reinterpretazione della tradizione.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Lo stile essenziale e legato ai sapori pi\u00f9 autentici della cucina caprese di Manuele Cattaruzza ha incontrato la concretezza visionaria di Giancarlo Morelli in un\u2019esclusiva cena a 4 mani nella cornice elegante e accogliente del Pomiroeu, storico ristorante stellato Michelin dello chef lombardo. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Manuele Cattaruzza, friulano di nascita ma innamorato delle suggestioni culinarie dell\u2019isola, executive chef dello Ziq\u00f9, ha reinterpretato al meglio le ricette della tradizione unendo in un\u2019armonia perfetta l\u2019antico al contemporaneo.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Giancarlo Morelli ha condiviso ai suoi fornelli con l\u2019energia dirompente e la sensibilit\u00e0 geniale che gli hanno permesso di raggiungere le pi\u00f9 alte vette della cucina internazionale.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il men\u00f9 a 4 mani \u00e8 nato da un incontro di colori: il blu del mediterraneo dell\u2019ospite e il verde della primavera che Giancarlo Morelli ha scelto di accostargli: via libera dunque ai profumi unici dell\u2019isola di Capri e all\u2019<\/span>abbinamento classico ma rivisitato dell\u2019asparago con l\u2019uovo, alla solarit\u00e0 degli agrumi, al gusto unico dei gamberi rossi e dei crostacei, alla delicatezza primaverile dell\u2019aglio orsino e dei baccelli.<\/span><\/p>\n


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Passioni comuni ai due chef che sono alla ricerca degli ingredienti migliori del territorio unite a una sapiente rilettura creativa delle ricette della tradizione e a una costante attenzione per la qualit\u00e0.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Un\u2019occasione unica che ha permesso di gustare l\u2019incontro di due mondi culinari distanti per provenienza ma vicini per filosofia e per far conoscere un giovane chef di talento che ben sa interpretare l\u2019atmosfera e lo spirito squisitamente mediterraneo del Villa Marina Capri Hotel & Spa.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Menu<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

Finger food di apertura<\/span><\/i> <\/span><\/i><\/p>\n

Alici croccanti ripiene alla caprese su piccola misticanza all'arancio e salsetta agrodolce<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Asparago caramellato, crema montata al finto caprino, uovo di quaglia e terra d'arancio<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Riesling Colli Orientali del Friuli doc 2007 di Aquila del Torre<\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/p>\n

Ravioli di gamberi rossi e stracciatella affumicata con ristretto di crostacei,<\/span><\/p>\n

Zuppetta di pesci bianchi all'aglio orsino e baccelli verdi<\/span><\/p>\n


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Pinot Grigio A\/a doc 2013  di Kofererhof<\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/p>\n

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Patata cristallizzata, battuto di baccal\u00e0, hummus di ceci e lemongrass<\/o:p><\/span><\/p>\n

Cialda di grano saraceno, salva cremasco e carpaccio di salsiccia<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Ribolla Gialla Metodo Classico del Collio di Tenuta Stella<\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/p>\n

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Mantecato al farro, fragole in conserva e biscotto al fieno<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Torcolato di Breganze doc 2009 di Maculan<\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/p>\n


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La cena a quattro mani si \u00e8 tenuta presso il Pomiroeu di Giancarlo Morelli<\/o:p><\/span><\/p>\n

Via Garibaldi, 37 –  20831 Seregno (MB).<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel. 0362. 23 79 73<\/o:p><\/span><\/p>\n

giancarlo@pomiroeu.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

www.pomiroeu.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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VILLA MARINA CAPRI<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Hotel & SPA *****<\/o:p><\/span><\/p>\n

VIAGGIO ESCLUSIVO TRA CULTURA, CREATIVITA\u2019 E TRADIZIONE<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Villa Marina Capri Hotel & SPA \u00e8 da sempre legata alla storia di Capri e su questa affonda le proprie radici. L\u2019edificio, situato a pochi passi dalla famosa \u201cpiazzetta\u201d, gode di un panorama magnifico ed \u00e8 circondato da un parco secolare;  \u00e8 stato conservato come ai primi del Novecento, con un voluto nostalgico richiamo a quella Capri \u201cletteraria\u201d dei tempi che furono. Villa Marina Capri Hotel & SPA riassume in maniera eccelsa questo fascino conciliandolo con il lusso e il comfort che viene offerto a chi decide di soggiornare in questa splendida cornice. L\u2019arte, uno tra i maggiori tratti distintivi della struttura, si ritrova nello stile architettonico, negli arredi e nei numerosi pezzi  unici che la contraddistinguono. Villa Marina Capri Hotel & SPA \u00e8 un vero e proprio Boutique Hotel dall\u2019ambiente non convenzionale e intimo, con servizi all\u2019altezza di tutti i viaggiatori alla ricerca di una formula ospitale ricca di personalit\u00e0 e di \u201canima\u201d. Le 22 raffinate camere e suite – che vanno dalla classica alla pool suite –  sono ognuna diversa dall\u2019altra, arredate con oggetti e opere d\u2019arte degli artisti che hanno caratterizzato la vita dell\u2019isola (tra gli altri Pablo Neruda, Axel Munthe, Curzio Malaparte, George Norman Douglas) ma contemporaneamente sono avvolte da un\u2019atmosfera fortemente innovativa. Le camere vista giardino sono perfette per ospitare anche gli amici a quattro zampe: Villa Marina \u00e8 infatti una struttura pet friendly, dove i pelosini vengono accolti con apposita cuccia, ciotole per acqua e pappa, una selezione di croccantini e un osso di benvenuto! Il Ristorante Ziq\u00f9, con la sua eleganza discreta e le luci soffuse di lanterne e candele,  fonde la tradizione con l\u2019innovazione attraverso l\u2019interpretazione di specialit\u00e0 locali e ricette familiari riproposte in chiave moderna grazie alla professionalit\u00e0 dello Chef Manuele Cattaruzza, affiancato in sala dal maitre Marco Cenere.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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La cucina di Manuele, friulano doc, innamorato dei sapori pi\u00f9 autentici della cucina caprese si pu\u00f2 definire essenziale e racchiude 3 elementi: la semplicit\u00e0, riscoperta nelle ricette della tradizione rielaborate con tecniche moderne, la bont\u00e0 garantita dalla qualit\u00e0 dei prodotti del territorio utilizzati a basse temperature e poco lavorati, e la bellezza della presentazione dei piatti esaltati dai colori e dai profumi dell\u2019isola. Lo Ziq\u00f9 \u00e8 perfetto per cene romantiche, ma anche per serate da passare in allegria con i propri amici o familiari, che non potranno resistere alla tentazione di gustare gli imperdibili Ravioli Capresi a base di caciotta fresca campana, maggiorana e parmigiano, conditi con salsa di limone, noci e mandorle, e la Ricciola le cui carni pregiate verranno servite crude \u2013 sotto forma di carpaccio o tartare -, o alla griglia. <\/o:p><\/span><\/p>\n

La  Stai \u2013 Spa \u00e8 la location perfetta per ricaricare mente e corpo questa , con le  di luci leggere e soffuse che si sposano perfettamente con il marmo e la pietra dei suoi spazi. Il Percorso Benessere completo di sauna, bagno turco, docce emozionali e piscina a sfioro con getti idromassaggio, viene arricchito da trattamenti personalizzati ideati per soddisfare ogni tipo di esigenza, come i massaggi rilassanti e detossinanti, la fangoterapia e il Reiki. Un trattamento che va assolutamente provato, perch\u00e9 unico nel suo genere, \u00e8 il romantico massaggio di coppia su percorso di petali di rose del giardino di Villa Marina. Tra i fiori all\u2019occhiello di Stai \u2013 Spa, gli esclusivi prodotti dello storico marchio fiorentino \u201cOfficina de\u2019 Tornabuoni\u201d. Villa Marina Capri Hotel & SPA una perla che spicca nella meravigliosa cornice dell\u2019isola caprese, da assaporare in tutte le sue sfaccettature.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Villa Marina<\/o:p><\/span><\/p>\n

Via Provinciale Marina Grande 191<\/o:p><\/span><\/p>\n

80073, Capri (NA)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel. +39 081 837 6630<\/o:p><\/span><\/p>\n

www.villamarinacapri.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Ufficio Stampa<\/o:p><\/span><\/p>\n

88 Studio \u2013 Marisa Cartotto<\/o:p><\/span><\/p>\n

Via A. Massena, 10 \u2013 20145 Milano<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel. +39 02 33605034 <\/o:p><\/span><\/p>\n

info@88studiosagl.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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a cura di Rocco Lettieri<\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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