{"id":3011,"date":"2015-08-29T07:53:44","date_gmt":"2015-08-29T07:53:44","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3011"},"modified":"2015-08-29T07:53:44","modified_gmt":"2015-08-29T07:53:44","slug":"memoire-des-vins-suisses-terza-puntata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3011","title":{"rendered":"M\u00e9moire des Vins Suisses – terza puntata"},"content":{"rendered":"

M\u00e9moire des Vins Suisses  a Zurigo<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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 A cura di Rocco Lettieri<\/p>\n

Cronaca della terza giornata \u2013 Venerd\u00ec 5 Marzo<\/span><\/p>\n

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Terza giornata de La Memoire. Giornata bellissima, piena di sole e di una luminosit\u00e0 incredibile. Il nostro primo incontro \u00e8 a un\u2019ora circa di viaggio, ad OTTENBERG<\/b>, in visita alla famosa propriet\u00e0 di Schlossgut Bachtobel<\/b>, sino al 2008 felicemente portata avanti con grandi conoscenze vitivicole da Hans Ulrich Kesselring, produttore e vinificatore indimenticabile. Dal 1784 di propriet\u00e0 della famiglia, il dominio Bachtobel \u00e8 un unico insieme di alto valore composto da edifici storici, boschi, vigneti e prati. Otto generazioni, stesso obiettivo: la qualit\u00e0. Ora a portare avanti l\u2019azienda c\u2019\u00e8 il giovane Johannes Meier<\/b>, con la collaborazione di quattro valenti personaggi che hanno sposato la filosofia e la conduzione aziendale dello scomparso Kesselring. Ines Rebentrost<\/b>, responsabile della produzione ed enologa, gli agronomi Fazli Llolluni<\/b> e Philipp Gfeller<\/b> e Lukas Gerber<\/b>, in qualit\u00e0 di project manager. Una squadra che utilizza la sua esperienza con passione e professionalit\u00e0 sia in cantina che nei vigneti. <\/span>Sei ettari di vigneti nel cuore della collina di Ottenberg circondano il castello e le terre. 80% dei vigneti sono occupati dal vitigno Pinot Nero, mentre il resto \u00e8 diviso tra i vitigni Merlot, M\u00fcller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Riesling. Da anni non si usano pi\u00f9 insetticidi, erbicidi e concimi chimici \u2013 ci ha spiegato Philipp Gfeller – lavoriamo non mentalit\u00e0 biologica. La ritenzione idrica \u00e8 molto alta, utile alla vite durante i periodi di siccit\u00e0. La vita nel terreno ha segni visibili di trend positivi: il numero di lombrichi \u00e8 aumentato e alcuni problemi che hanno interessato le viti ora sono scomparsi. Il vigneto pertanto \u00e8 diventato un importante biotopo con molti animali che scavano nel terreno e permettono una permealizzazione che fa crescere molte piante utili. \u00c8 importante per noi disturbare il meno possibile il ciclo della natura nei vigneti e evitare sprechi dannosi. Per questi motivi usiamo come fertilizzante i residui della produzione di vino e vinaccia. Ci asteniamo rigorosamente di utilizzare erbicidi sintetici. I sei ettari di vigneti sono coltivati interamente a mano; riduciamo al minimo l\u2019intervento di macchinari e quindi bassi emissioni di CO2. Diamo alla natura il rispetto che si merita e ci sentiamo di proteggere con attenzione la sostenibilit\u00e0. Copriamo i nostri fabbisogni  di acqua ed energia con le risorse naturali utilizzate con parsimonia. Il riscaldamento \u00e8 pienamente assicurato da un bosco che ci circonda. I prossimi anni saranno dedicati a migliorare le infrastrutture per esaminare le possibilit\u00e0 di essere indipendenti da energie. I terreni di Ottenberg \u2013 ci ha detto Fazli Llolluni – sono costituiti da molassa negli strati superiori con conglomerato naturale e arenaria. Nel sottosuolo pi\u00f9 profondo sono morenici da detriti dell\u2019ultimo ritiro dei ghiacciai. Inoltre troviamo anche argille sabbiose. Terreni che si avvicinano molto a quelli che si trovano in Borgogna. Per quanto riguarda la vinificazione nel 1970 \u2013 ha detto Johannes Meier – fu  introdotto l\u2019acciaio ad altissima resistenza per il processo sterile. Oggi, la nostra filosofia ci porta verso un \u201claissez-faire\u201d rigorosamente sotto controllo. I serbatoi d\u2019acciaio li usiamo per i vini bianchi. Le uve rosse vengono fatte fermentare in tini di legno e maturano in botti di rovere di dimensioni diversi per ogni tipo di vino. Gran parte delle uve e del vino sono mossi dalla sola gravit\u00e0 (depressurizzazione) per evitare spinte di pressione nelle pompe. Il nostro Pinot nero N. 3 viene ottenuto pressando un quarto delle uve con una pressa in legno del 16\u00b0 secolo, restaurata e perfettamente funzionante. Nella zona di Bachtobel viene offerta alle cantine l\u2019opportunit\u00e0 unica di combinare perfettamente le antiche tecniche con le tecniche pi\u00f9 moderne. La volont\u00e0 ferrea di un maestro del vino: Ueli Kesselring.<\/p>\n

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Le etichette di Bachtobel. <\/o:p><\/b><\/p>\n

Le etichette delle bottiglie di Schlossgut Bachtobel si distinguono per le loro sobriet\u00e0. Sobriet\u00e0 \u00e8 anche la rinuncia delle capsule sul tappo. Liberare il look e lasciarlo andare all\u2019essenziale, vale a dire, al contenuto della bottiglia. L\u2019illustrazione sottile del castello sul retro della bottiglia si riferisce al dominio. I vini bianchi sono descritti dal loro acronimo – MT per M\u00fcller-Thurgau, SB per Savignon Blanc e ancora WR e PG ( la grappa \u00e8 denominata VM \u2013 vieux marc). La numerazione del Pinot Nero \u00e8 una evoluzione cronologica. N\u00b0. 1 \u00e8 il tradizionale Pinot Nero, una reinterpretazione di un vino di paese classico austriaco. Il N\u00b0 2 \u00e8 un vino che \u00e8 stato maturato per 18 mesi in fusti di legno di 800 litri; il N\u00b0 3 \u00e8 stato maturato e affinato per 18 mesi in barriques della Borgogna nuove per un terzo. Il N\u00b0 4, perfezionato per la vendemmia del 2011, proviene da vecchie vigne di oltre 40 anni di et\u00e0 ed \u00e8 stato affinato in legno piccolo. Uscir\u00e0 a Settembre di quest\u2019anno.<\/p>\n

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Il Castello di Bachtobel<\/o:p><\/b><\/p>\n

L\u2019autenticit\u00e0 del castello e i giardini di Bachtobel sono oggi un luogo unico in Turgovia \u2013 parole dall\u2019attuale proprietario, Johannes Meier che ci ha accompagnati nella visita. I vari edifici sono molto ben conservati e sono in gran parte registrati nel patrimonio storico svizzero. Nostro obiettivo \u00e8 quello di mantenere il valore di tutto il sito, preservare ci\u00f2 che esiste e, nonostante tutto, di procedere, anche, a cambiamenti necessari. Abbiamo intenzione di mantenere e preservare il valore e il fascino di tutto – animando le potenzialit\u00e0 degli spazi disponibili con strutture adatte e contemporanee, con l\u2019aiuto di un gruppo di amici appassionati di Bachtobel. Questo approccio integrato e accogliente sono alla base della nostra filosofia: mantenere e garantire il futuro del sito. Tutte le parti, con i loro arredi originali dei secoli XVIII\u00b0 e XIX\u00b0, cos\u00ec come tutti i giardini del castello sono a disposizione degli \u201cospiti speciali \u201d. La camera gialla Biedermeier, la galleria degli antenati e gli utensili di ristorazione sono rimasti nel loro stato originale ed autentico. Il tavolo da biliardo invita a testare le vostre abilit\u00e0, mentre la sala della musica offre un vecchio e funzionante pianoforte Steinway. Va da s\u00e9 che i nostri ospiti hanno anche accesso alla cantina del castello, ben fornita, dove \u00e8 possibile scegliere in loco ottimi vini per accompagnare il vostro pasto. Nel tour guidato scoprirete 230 anni di storia della famiglia, mentre la signora Ines Rebentrost (enologa) vi racconter\u00e0 la lunga tradizione vinicola di cui \u00e8 orgogliosa Bachtobel. Non mancate la visita alle due presse in legno ancora funzionanti ed usate in tempo di vendemmia per pressare le uve di Pinot Nero.<\/p>\n

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La degustazione<\/o:p><\/b><\/p>\n

A noi giornalisti e produttori in visita \u00e8 stata data l\u2019opportunit\u00e0 di vedere, appunto come detto sopra, la Casa Museo, la cantina\/barricaia, il reparto di imbottigliamento e il locale storico dove si trovano le due gigantesche presse in legno. In seguito \u00e8 stata offerta una degustazione libera alla presenza dei 4 produttori della collina di Ottenberg. Tutti vini di uve Pinot Nero di qualit\u00e0 superiore alla media, tra quelli degustati sin ad oggi nel giro de La Memoire. Qui vini e punteggi miei personali.<\/p>\n

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www.weingut-burkhart.ch<\/a><\/o:p><\/span><\/u><\/p>\n<\/td>\n

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annata<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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tipologia<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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in 100%<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Michael Burkhart Weingut<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Schloss Weinfelden Burgunder<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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89<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Schloss Weinfelden Burgunder<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2010<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Schloss Weinfelden Burgunder<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2007<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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88<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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www.bachtobel.ch<\/a><\/o:p><\/span><\/u><\/p>\n<\/td>\n

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Schlossgut Bachtobel<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Pinot Noir No. 3 <\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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91<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Pinot Noir No. 3 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2009<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Pinot Noir No. 3 <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2007<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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www.wolferwein.ch<\/a><\/o:p><\/span><\/u><\/p>\n<\/td>\n

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Martin Wolfer Weingut<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Pinot Noir Grand Vin <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Pinot Noir Grand Vin <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2009<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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92<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Pinot Noir Grand Vin <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2007<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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94<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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www.broger-weinbau.ch<\/a><\/o:p><\/span><\/u><\/p>\n<\/td>\n

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Michael Broger Weinbau<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Ottenberger Blauburgunder alte Rebe <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Ottenberger Blauburgunder alte Rebe<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2009<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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91<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Ottenberger Blauburgunder alte Rebe<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2007<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Al ristorante Winzerkeller Felsenburg<\/o:p><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Kerling Sp\u00e4tlese di M. Burkart<\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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bianco<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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89<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Blauburgunder Schnellberg di M. Broger<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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88<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Pinot Noir Selection di Martin Wolfer<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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88<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Pinot Noir No. 3 di Schloss Bachtobel<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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rosso<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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91<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

In seguito siamo andati a WEINFELDEN<\/b> per il pranzo tipico, nel locale davvero ancora pi\u00f9 tipico, con bella cantina a vista nel sotterraneo, il Winzerkeller Felsenburg,<\/b> dove ai piatti sono stati abbinati altri quattro vini dei quattro produttori che hanno pranzato con noi.(www.weinkeller-felsenburg.ch<\/a>).<\/p>\n

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Da qui ritorno in bus a Zurigo e degustazione libera nel locale prestigioso WIRTSCHAFT NEUMARKT<\/b> di Ren\u00e9 Zimmermann. (www.wirtschaft-neumark.ch<\/a>) \u2013 Tel: +41 44. 252 79 39 <\/p>\n

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Qui di seguito i miei assaggi e i personali punteggi: <\/p>\n

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Nome del Vino<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Produttore<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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annata<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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100%<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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CHASSELAS<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Le Brez<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Domaine La Colombe<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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D\u00e9zaley Grand Cru M\u00e9dinette   <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Domaine Louis Bovard<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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92<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Calamin AOC Grand Cru Cuv\u00e9e Vincent<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Domaine Bla\u00ecse Duboux<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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88,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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St-Saphorin Les Manchettes<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Pierre Monachon<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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88<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Yvorne Grand Cru <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Ch\u00e2teau Maison Blanche<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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92,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Aigle Grand Cru Cuv\u00e9e des Immortales<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Terroir du Crosex Grill\u00e9<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Clos de Mangold Vieilles Vignes<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Domaine Cornulus<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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89<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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WEISSE SPEZIALIT\u00e4TEN  I<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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Meilener R\u00e4uschling Seehalden<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Schwarzenbach Weinbau<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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91<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Humagne Blanche \u00abTradition\u00bb<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Domaine des Muses<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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89<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Pinot Blanc<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Weingut Bad Osterfingen<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Pinot Gris<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Steiner Schernelz Village<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2014<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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87<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Malanser Grauburgunder<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Peter Wegelin, Scadenagut<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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88,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Ch\u00e2teau d'Auvernier Chardonnay barrique<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Caves du Ch\u00e2teau d'Auvernier<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Fl\u00e4scher Chardonnay<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Christian Hermann Weinbau<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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89<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Beride Dosso <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Z\u00fcndel<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

89,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sauvignon Dardagny \u00e9lev\u00e9 en Barrique<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Domaine Les Hutins<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

90,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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WEISSE SPEZIALIT\u00e4TEN  II<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Petite Arvine Les Grand\u2019Rayes<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Maurice Zufferey<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

89<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Petite Arvine Ma\u00eetre de Chais<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Provins<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

92<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Amigne de Balavaud, V\u00e9troz Grand Cru<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Jean-Ren\u00e9 Germanier<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Marsanne Fully Les Claives<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Domaine La Rodeline<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

89,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Ermitage Les Serpentines  <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cave G\u00e9rald & Patricia Besse<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

HeidaVeritas<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

St. Jodern Kellerei<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Fl\u00e4scher Completer<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Weingut Hermann<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Donatsch Completer \u00abMalanserrebe\u00bb<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Weingut Donatsch<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

94,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Traminer Vully<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cru de l\u2019H\u00f4pital<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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GAMAY, PINOT NOIR<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Les Romaines Grande R\u00e9serve Gamay<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Les Fr\u00e8res Dutruy<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

88<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Grand Cru Salgesch \u00abHommage\u00bb<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cave du Rhodan<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

89<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Raissennaz Grand Cru<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Domaine Henri Cruchon<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

89,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pinot Noir Cuv\u00e9e Charlotte<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Caves de Chambleau<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

88<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Auvernier<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Domaine de La Maison Carr\u00e9e<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Kloster Sion Pinot Noir Klingnau R\u00e9serve<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Weingut zum Sternen<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pinot Noir \u00abB\u00bb Rosenau<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Weinbau Ottiger<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pinot Noir Stadtberg Eglisau<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Weingut Pircher<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pinot Noir – R –<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Baumann Weingut<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pinot Noir No. 3<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Schlossgut Bachtobel<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pinot Noir Grand Vin<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Weingut Wolfer<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

88<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Malanser Pinot Noir Selfi-Wingert<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Weingut Georg Fromm<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pinot Noir M (Fassmuster)<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cicero Weinbau<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

88,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Churer Blauburgunder Gian-Battista <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Weinbau von Tscharner<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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ROTE SPEZIALIT\u00e4TEN<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Mondeuse Noire Le Vin de Bacouni<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Domaine Memertus<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Cornalin<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Anne-Cath. & Denis Mercier<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Humagne Rouge Cuv\u00e9e des Empereurs<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Cave La Romaine<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2013<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Syrah Chamoson Vieilles Vignes<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Simon Maye & Fils<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

92<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Syrah de Fully Quintessence<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Beno\u00eet Dorsaz<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

92,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Bondola del Nonu Mario<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Azienda Mond\u00f2<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

88,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Nebbiolo<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Tenuta V. Trapletti<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2010<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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MERLOT, CABERNET, ASSEMBLAGEN<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Sassi Grossi<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

GialdiVini SA<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Montagna Magica<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Daniel Huber<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

92,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Balin<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Kopp von der Crone Visini   <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Merlot Riserva Tenimento dell\u2019\u00d6r<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Agriloro SA <\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

92<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pio della Rocca<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Adriano Kaufmann<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

91<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Grand\u2019Cour Cabernets Franc & Sauvignon<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Domaine Grand\u2019Cour<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Comte de Peney<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Domaine des Balisiers<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2010<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

90<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Domaine de Crochet Cuv\u00e9e C.Auguste<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Charles Rolaz, Hammel SA<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

90,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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S\u00dcSSWEINE<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n

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\n

 <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Johannisberg du Valais Saint-Martin<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Domaine du Mont d\u2019\u00d6r<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2012<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

93,5<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Petite Arvine Grain par Grain<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2011<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

96<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Una giornata abbastanza impegnativa per gli spostamenti e per i numerosi assaggi. Non poteva mancare una rilassante e \u201cgustosa\u201d cena in uno dei templi della ristorazione zurighese, il Grand Hotel CARLTON (www.carlton.ch<\/a>) seguiti in sala dal bravissimo Markus Segm\u00fcller. In abbinamento altri sette vini e finalmente anche un ottimo caff\u00e8 espresso all\u2019italiana.<\/p>\n

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(fine terza giornata)<\/p>\n

Seguir\u00e0 quarta puntata<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Informazioni su la \u201cM\u00e9moire\u201d:<\/o:p><\/b><\/p>\n

M\u00e9moire des Vins Suisses<\/p>\n

Konkordiastrasse, 12<\/p>\n

CH – 8032 Z\u00fcrich<\/p>\n

T\u00e9l.: 044 389 60 40<\/p>\n

Fax  044 389 60 46<\/p>\n

info@mdvs.ch<\/a><\/p>\n

www.mdvs.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e9moire des Vins Suisses  a Zurigo    A cura di Rocco Lettieri Cronaca della terza giornata \u2013 Venerd\u00ec 5 Marzo<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3011"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3011\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}