{"id":3024,"date":"2015-11-20T16:51:17","date_gmt":"2015-11-20T16:51:17","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3024"},"modified":"2015-11-20T16:51:17","modified_gmt":"2015-11-20T16:51:17","slug":"sardine-e-acciughe-di-sicilia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3024","title":{"rendered":"Sardine e acciughe di Sicilia"},"content":{"rendered":"
\n

Al Museo dell\u2019Acciuga di Aspra protagoniste<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

\u201cSardine e acciughe di Sicilia\u201d<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Al centro del nuovo libro di Franco Andaloro e Andrea Zanfi <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

le \u201cSardine e acciughe di Sicilia\u201d <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

diventano interpreti assolute di una serata dedicata al pesce azzurro <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

della pi\u00f9 grande isola del Mediterraneo<\/font><\/o:p><\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

Chiusi i battenti di Expo 2015 non accenna a diminuire la grande attenzione alle numerose eccellenze enogastronomiche del nostro Paese. \u00c8 sulla scorta dell\u2019evento che si \u00e8 concluso solo poche settimane fa a Milano che Salvietti & Barabuffi Editori, presenter\u00e0 il prossimo sabato 28 novembre presso il Museo dell\u2019Acciuga di Aspra, a Bagheria, il nuovo volume di Franco Andaloro e Andrea Zanfi \u201cSardine e acciughe di Sicilia. Il mito delle stelle trasformate in pesci\u201d. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Pesce azzurro. Pesce povero. \u00c8 la prima cosa che salta in mente quando ci troviamo al cospetto delle acciughe e sardine \u201cpiccole, tante, lucenti, blu come il mare dove guizzano in branchi enormi\u201d. Quanta storia e quanta tradizione stanno invece dietro a questi piccoli, ma importantissimi abitanti dei nostri mari, prodotto ittico di grande valore ancora oggi sottovalutato, sia dal punto di vista nutrizionale che da quello qualitativo.<\/o:p><\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

Il nuovo volume a cura di Franco Andaloro e Andrea Zanfi le svincola dal ruolo a cui sono state relegate negli ultimi decenni per tornare ad essere protagoniste del mare e di quel dinamismo che oggi contraddistingue e anima il mondo della ristorazione in Sicilia. \u00c8 proprio la pi\u00f9 grande isola del Mediterraneo il teatro della ribalta delle acciughe e delle sardine, al centro dei racconti e delle ricette di chef, pescatori e massaie incontrati in ogni angolo della splendida Sicilia. Piatti che provengono dall\u2019antica cucina tradizionale dell\u2019isola, oppure frutto di rivisitazioni e nuove interpretazione personali dei cuochi prescelti. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Un racconto\/ricettario che sa offrire un\u2019originale chiave di lettura per capire cosa abbiano significato per la Sicilia questi due magnifici pesci, che da sempre arricchiscono il patrimonio antropologico della cultura italiana e non solo di quella isolana. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Il racconto diviso tra storia e mitologia, tra ricette e racconti di pesca e di pescatori si arricchisce inoltre di un inedito reportage fotografico a cura di Alessio Cech e Valentina Calosci di Imparallasse, con scatti dei piatti, dei luoghi e dei volti incrociati alla scoperta del mondo delle \u201cSardine e acciughe di Sicilia\u201d.<\/o:p><\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

La serata di presentazione si svolger\u00e0, come detto, al Museo dell\u2019Acciuga di Aspra<\/b> dalle ore 18.00<\/b> del 28 novembre<\/b> prossimo, alla presenza dei due autori Franco Andaloro e Andrea Zanfi, dell\u2019editore Leo Salvietti e di alcuni degli chef che con le loro ricette hanno saputo valorizzare ed esaltare le sardine e le acciughe dei mari siciliani. La serata sar\u00e0 accompagnata dall\u2019Anciova Guitar <\/b>con \u201cLa Musica dei porti<\/b>\u201d a cura del Maestro Francesco Maria Martorana<\/b> e dal racconto dell\u2019acciuga in versi \u201cu cuntu ri l\u2019anciova<\/b>\u201d di Michelangelo Balistreri. A seguire aperitivo con degustazione di acciughe.<\/o:p><\/span><\/p>\n

L\u2019evento di presentazione del volume proseguir\u00e0 poi presso il ristorante Al Faro Verde con la cena, su prenotazione, a pi\u00f9 mani degli chef Francesco, Maurizio e Marcello Balistreri, Peppe Giuffr\u00e8 e Marco Piraino, e la partecipazione tra i fornelli del Professor Franco Andaloro e dello scrittore Andrea Zanfi.<\/o:p><\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

Per informazioni e prenotazione rivolgersi direttamente al Ristorante Al Faro Verde<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel. 091 95 79 77 – <\/span><\/p>\n

Largo San Nicolicchia \u2013 Porticello Santa Flavia (Pa)<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

\n

Per ordinazione libro: <\/span><\/font><\/div>\n
Martina Cenni<\/span><\/font><\/div>\n

<\/p>\n

Salvietti & Barabuffi Editori<\/div>\n
Tel: +39 0577 905330 (int. 5)<\/div>\n
martinacenni.seb@gmail.com<\/a><\/a><\/div>\n

<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al Museo dell\u2019Acciuga di Aspra protagoniste \u201cSardine e acciughe di Sicilia\u201d   Al centro del nuovo libro di Franco Andaloro<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3024"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3024"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3024\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}