{"id":3035,"date":"2016-02-06T19:34:24","date_gmt":"2016-02-06T19:34:24","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3035"},"modified":"2016-02-06T19:34:24","modified_gmt":"2016-02-06T19:34:24","slug":"fantastico-ben-rye-su-erobertparker-com","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3035","title":{"rendered":"Fantastico Ben Ry\u00e9 su eRobertParker.com"},"content":{"rendered":"
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Ben Ry\u00e9, il Passito di Pantelleria prodotto da Donnafugata, \u00e8 il protagonista<\/span><\/i><\/p>\n

di un grande reportage pubblicato dalla prestigiosa testata statunitense. <\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

Uno straordinario riconoscimento al vino icona della viticoltura eroica di Pantelleria.<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n


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Ĕ un Ben Ry\u00e8 stellare<\/i> quello tratteggiato da Monica Larner<\/b>, attraverso una degustazione di ben 22 annate della prestigiosa etichetta di Donnafugata. La giornalista americana, responsabile per l\u2019Italia della testata The Wine Advocate<\/i><\/b> fondata e diretta dal critico Robert Parker, ha cos\u00ec avuto modo di realizzare un reportage senza precedenti per un vino dolce italiano.<\/o:p><\/span><\/p>\n

In assaggio tutte le annate disponibili del prodigioso Ben Ry\u00e9, rappresentative di un quarto di secolo<\/b> di impegno produttivo: dalla prima, quella del 1989 a<\/st1:metricconverter> quella a breve sul mercato, la 2013. Da vertigine i punteggi ottenuti da quasi tutte le bottiglie degustate, tra cui spiccano tre annate con 95\/100 (1992, 2005 e 2006), il 96\/100 attribuito al 2010, e il 97\/100 al 2008. Svetta infine un superlativo 98\/100 al Ben Ry\u00e9 annata 2001<\/b>, \u201cun vino da knockout, che rappresenta il vertice della qualit\u00e0 per un vino dolce. Da bere fino al 2045.\u201d<\/span><\/st1:metricconverter> <\/o:p><\/span><\/i><\/span><\/p>\n


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Il caveau<\/i> di Donnafugata si era aperto ad aprile del 2015, rendendo disponibile un tesoro di bottiglie alcune delle quali ormai introvabili, e gelosamente conservate nelle cantine storiche dell\u2019azienda a Marsala. <\/o:p><\/span><\/span><\/p>\n

Il servizio giornalistico appena pubblicato su www.erobertparker.com<\/a><\/b>, racconta l'epopea di un'azienda che ha creduto sino in fondo al valore della viticoltura eroica<\/i><\/b> di Pantelleria. Un\u2019isola dove, a condizioni estreme quali il vento incessante e i terreni in forte pendenza, la sapienza secolare del contadino Pantesco ha risposto con i terrazzamenti, i muretti a secco e la pratica agricola della vite ad alberello<\/b>, recentemente riconosciuta patrimonio Unesco<\/b>. Visitando l\u2019isola pi\u00f9 volte, esplorando i vigneti di Zibibbo e le tecniche di produzione del Passito di Pantelleria, Monica Larner ha colto il valore profondo di una filosofia produttiva che ha avuto in Giacomo Rallo<\/b>, fondatore di Donnafugata, il suo pioniere: produrre un vino dolce naturale di grande concentrazione e ricchezza aromatica, che avesse anche una sorprendente freschezza ed eleganza. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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Nasce cos\u00ec il Ben Ry\u00e9 – dall\u2019arabo figlio del vento – la cui longevit\u00e0 e costanza qualitativa evidenziate dal reportage, permettono di inserirlo ai vertici dei pi\u00f9 grandi vini dolci del mondo insieme ai migliori Sauternes francesi, Tokaji ungheresi e Icewine. Nel suo servizio la giornalista americana, che vive in Italia dall\u2019et\u00e0 di 11 anni, riconosce anche di avere una predilezione per la Sicilia a cui recentemente ha dedicato una Love Letter<\/i> raccontando come proprio qui abbia mosso i primi passi della propria folgorante carriera che l\u2019ha portata a raccontare l\u2019Italia ad una platea di milioni di wine-lovers nel mondo.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Antonio Rallo<\/span><\/b> wine-maker e quinta generazione di questa storica famiglia del vino, afferma: \u201cNon avevamo mai realizzato una degustazione cos\u00ec completa; la straordinaria longevit\u00e0 delle annate pi\u00f9 vecchie ha superato le nostre migliori aspettative. Il Ben Ry\u00e9 \u00e8 un vino che riesce sempre ad emozionarci e a ripagare tutte le nostre fatiche.\u201d <\/o:p><\/span><\/p>\n

\u201cAccogliamo questi riconoscimenti con grande gioia – dichiara Jos\u00e9 Rallo<\/b>, volto e voce di Donnafugata – e sentiamo tutta la responsabilit\u00e0 di dover continuare ad impegnarci per onorarli.\u201d<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Oggi le soddisfazioni di poter avere pi\u00f9 di 25 annate di questo <\/span><\/p>\n

figlio del Vento, il Ben Ry\u00e9. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Ma le fatiche per arrivarci in quanti le conoscono?<\/span><\/p>\n

Qui di seguito propongo ai lettori de \u201cIL SIMPATICO\u201d una mia intervista fatta proprio a Pantelleria al signor Giacomo Rallo. Era il 5 Maggio del 2002. Ben 13 anni fa. E Giacomo, lungimirante, ha visto giusto.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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D) Dott. Rallo, ci troviamo a Pantelleria, Piano di Ghirlanda, di fronte ad uno stupendo panorama di vigneti impiantati a Moscato. Una domanda \u00e8 d\u2019obbligo: ma perch\u00e9 ” Donnafugata ” ha cercato la fuga dallo Rallo azienda vinicola storica?         <\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

R) Per la verit\u00e0 \u00e8 una fuga che non ho cercato io ma tutta la mia famiglia, compreso me. Eravamo sette cugini e tranne me, nessuno aveva il \u201cbacillo\u201d del vino. Noi avevamo una realt\u00e0 fondiaria patrimoniale consistente e un affare poverissimo, che era quello del Marsala, legato ad un prodotto obsoleto che non recepiva l\u2019elasticit\u00e0 di un adeguato investimento di comunicazione e marketing. Allora, tutti insieme, abbiamo deciso di venirne fuori; eravamo negli anni \u201887\/\u201988. Da l\u00ec si \u00e8 realizzato l\u2019affare Rallo, nel senso che si \u00e8 venduto la parte mobiliare (marchio, scorte, attrezzature industriali) ma abbiamo conservato la parte fondiaria e immobiliare e poi si \u00e8 passati al secondo stadio che \u00e8 stato quello di un'imposizione amorevole e sentimentale significativa delle mie cugine che mi hanno voluto passare le vecchie cantine Rallo del 1851 dove gi\u00e0 insisteva un affitto di Donnafugata. Da quel momento inizia la grande avventura Donnafugata<\/span>  <\/span>che era gi\u00e0 sul mercato da 4 o 5 anni, ma pi\u00f9 che altro come scelta elitaria di marketing, un affare complessivo fatto di produzione, di trasformazione e di distribuzione.<\/span><\/p>\n

D) Ma chi era questa Donnafugata?<\/span><\/i><\/p>\n

R) Questa \u201cdonna in fuga\u201d, Donnafugata, appunto, \u00e8 quella parte storica delle varie donnefugate siciliane, che \u00e8 legata ad una fuga reale, effettiva che \u00e8 quella della regina Carolina di Napoli che si era rifugiata in un lembo del Regno delle due Sicilie, appunto in Sicilia. Sbarcata a Palermo, dopo essere fuggita da Napoli per l\u2019arrivo delle truppe napoleoniche e, temendo a Palermo il Vicer\u00e8 di allora, una ribellione liberale, affid\u00f2 la regina in fuga<\/span>  <\/span>al Principe Filangeri di Cut\u00f2 che aveva 30.000 ettari in Sicilia, pregandolo di portarla ben nascosta in un suo feudo; la scelta cadde sul feudo di Santa Margherita del Belice, Contessa Entellina. Praticamente quel comprensorio, che fu definito di Donnafugata, \u00e8 un comprensorio di 9.600 ettari che oggi costituisce in gran parte il territorio geografico amministrativo di Santa Margherita del Belice, Contessa Entellina, e per buona parte di Sambuca, Montereale e Montevago.<\/span><\/p>\n


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D) Questa DOC che \u00e8 stata data a Contessa Entellina ha veramente qualcosa di storico?<\/span><\/i><\/p>\n

R) La DOC di Contessa Entellina ha radici storiche che vengono da molto<\/span>  <\/span>ma molto lontano, pi\u00f9 lontano delle vicende del Regno delle due Sicilie, perch\u00e9 gi\u00e0 sette secoli prima di Cristo, noi abbiamo avuto proprio moneta battuta con l\u2019effige dell\u2019uva ed eravamo nel periodo degli Elimi, una delle popolazioni pi\u00f9 antiche che ci siano state in Sicilia. Sono monete che vengono conservate nei musei di Palermo e di Vienna. Da questo punto di vista, la tradizione di Contessa Entellina ha un supporto storico di grande credibilit\u00e0 ma ritengo che il motivo che \u00e8 stato molto, ma molto convincente, \u00e8 che il Comitato Nazionale Vini di Origine riconoscesse questa DOC nella sua validit\u00e0 pratica e nella sua configurabilit\u00e0 di accettabilit\u00e0 legislativa per il fatto che da circa 30 anni la famiglia Rallo acquistava, trasformava e vendeva proprio i vini del territorio di Contessa Entellina.<\/span><\/p>\n


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D) Questo \u00e8 dunque l'aggancio con Donnafugata che nasce con la famiglia di Giacomo Rallo. Ma la Sua signora Gabriella, che sappiamo avere una tradizione di origine storica, con il suo cognome Martinez tradisce una provenienza spagnola?<\/span><\/i><\/p>\n

R) Si, mia moglie possiamo dire, rappresenta la parte nobile della famiglia, che ha un legame molto pi\u00f9 lungo, molto pi\u00f9 serio, molto pi\u00f9 concreto da un punto di vista storico rispetto a noi Rallo che siamo invece borghesi. Noi siamo stati mercanti nel passato, infatti, quelle terre sono state acquistate dall\u2019ultimo rampollo dei principi Filangieri di Cut\u00f2 e sono diventate della famiglia di mia moglie che \u00e8 una Anca Martinez, appunto una quarantina di anni fa. Dopo di che il matrimonio ha portato ad una sinergia interessantissima, tra i valori culturali che erano legati soprattutto a una capacit\u00e0 e ad un amore della gestione della terra e dei valori di queste nostre terre siciliane, con valori che invece erano legati ad una cultura borghese che portava ad un soddisfacimento nell\u2019impresa attraverso la realizzazione di un valore aggiunto che andasse molto, ma molto al di l\u00e0 di quello che poteva essere il reddito agricolo.<\/span><\/p>\n


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D) Dunque una bellissima storia per raccontare ora la storia di Donnafugata in Rallo!<\/span><\/i><\/p>\n

R) Diciamo che io ero stato prima il direttore di produzione per cinque o sei anni e poi l'export manager del wine-businnes della mia famiglia che era fatto soprattutto e quasi esclusivamente di Marsala, vini di Marsala. Solo che arrivato sui quarant\u2019anni mi ero anche un p\u00f2 stufato di un prodotto obsoleto e stanco, un prodotto nobilissimo, ma non trovava respiro necessario perch\u00e9 afflitto da una concorrenza spietata e afflitto soprattutto da<\/span>  <\/span>pesi che erano di impegni finanziari per un verso e di una legislazione troppo liberale che non risultava per niente protettiva n\u00e9 nei canoni di produzione n\u00e9 di modi e di tempi di commercializzazione adeguati. Tutto questo mi port\u00f2 ad una scelta di fondo che io finii per maturare durante le mie lunghe esperienze di lavoro negli Stati Uniti e mi volli legare decisamente ad una produzione che consentisse elasticit\u00e0, soprattutto consentisse ampi margini all'impresa fondata sulla fantasia e ad una interpretazione pi\u00f9 immediata del mercato della qualit\u00e0.<\/span><\/p>\n


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D) Riassumendo, nasce Donnafugata, ma le forze familiari restano molto legate, a partire da pap\u00e0 Giacomo, dalla mamma Gabriella, dalla figlia Jos\u00e8 e dal figlio Antonio  e tutto l'entourage che adesso vincolano strettamente questa Azienda a vini famosi, quali \u201cMille e una notte\u201d e \u201cBen Ry\u00e9\u201d; ma possiamo parlare delle prime esperienze?<\/span><\/i><\/p>\n

R) Diciamo che non esiste piccola o grande fortuna che non sia legata a una gestione positiva e anche un poco fortunata delle risorse umane. Ecco, la mia azienda \u00e8 un vero affare di famiglia e questo \u00e8 estremamente importante nel momento in cui si decide di impegnarsi nel mondo del vino di qualit\u00e0. Mia moglie e i miei figli sono tutti integrati nell\u2019Azienda e compongono praticamente un\u2019espressione avanzata ed accurata di \u201cmanagement\u201d alla moda internazionale. Questo \u00e8 molto importante. Per quanto riguarda l\u2019avvio dell\u2019affare Donnafugata, debbo innanzitutto dire che \u00e8 partito con un mio staff che proveniva per lo pi\u00f9 dalla vecchia Rallo e questo ha costituito un punto di forza e di debolezza ad un tempo, dovendomi impegnare in un affare che invece aveva tutte le connotazioni di un affare moderno e anche un p\u00f2 rivoluzionario. Ho trovato persone assolutamente fedeli da un punto di vista umano, ma ho trovato anche delle remore, delle resistenze, che arrivati ad un certo punto, hanno anche impedito un certo tipo di crescita. Ma \u00e8 indubbio che nei primi cinque anni, diciamo dall\u201984 all\u201989 ho trovato un sostegno che posso definire senz\u2019altro positivo. Fiducie incondizionate e senza imposizioni dall\u2019alto. Dopo di ch\u00e9 ho finito per realizzare che, un progetto di vino di qualit\u00e0, soprattutto in Sicilia, dove esistono due tipi di resistenze storiche che debbono essere senz\u2019altro affrontate ma anche debellate, e queste sono: la sclerosi culturale e la presunzione, cosa voglio dire l\u2019un per l\u2019altro: \u201cPraticamente il nostro microclima, che \u00e8 favoloso, ci fa pensare di essere molto vicini a Dio e che non si ha bisogno di niente, soprattutto non si ha bisogno di misurarsi sul piano della sfida culturale, quindi di entrare in un tipo crescita che \u00e8 legato alla comparazione e alla competitivit\u00e0 culturale con aree che ci stanno attorno, e questo \u00e8 un fatto assolutamente negativo. Tutto questo mi ha portato ad una riflessione finale ultima, che \u00e8 stata forse la mia grande fortuna: quella di realizzare che il successo nel mondo dei vini di qualit\u00e0, in un mondo che poteva venire assolutamente da una rivoluzione culturale, poteva essere affidato solo e unicamente ai giovani. Bene, io oggi sessantenne, mi ritrovo in azienda con un solo cinquantenne sulle spalle, comunque un laureato che parla quasi correttamente le principali lingue straniere che mi aiuta sia nel controllo burocratico quotidiano, ma pi\u00f9 che altro nella gestione dell\u2019export; dopo di ch\u00e9, la persona pi\u00f9 anziana in famiglia \u00e8 mia figlia, Jos\u00e8, che ha trentacinque anni; non me ne voglia se svelo la sua et\u00e0, ma \u00e8 una figlia stupenda. Jos\u00e8 ha una testa un p\u00f2 magica che sviluppa tutta un\u2019azione di controllo di gestione fino alle pubbliche relazioni. Essendo un affare di famiglia, noi teniamo molto a comunicare, a trasmettere i valori del nostro affare attraverso la comunicazione diretta che viene appunto dal \u201cmanagement\u201d aziendale che \u00e8 soprattutto fatto da espressioni della famiglia imprenditoriale quale noi siamo con mia moglie e con mio figlio Antonio che sta crescendo moltissimo, in ogni campo dell\u2019azienda\u201d.<\/span><\/p>\n


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D) E' risaputo che la vostra azienda sia stata una delle prime in Sicilia a sposare la cultura del \u201cmanagement\u201d e delle P.R. perch\u00e9 forse, qui, in Sicilia, non si era mai pensato che la qualit\u00e0 viaggia di pari passo con una certa immagine; possiamo fare qualit\u00e0 ma se poi non viene comunicata, questa qualit\u00e0 resta ferma.<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

R) Certo, ma qui non mi costa sacrificio ricordare quello che i francesi definiscono \u201ci pilastri\u201d dell'affare del vino di qualit\u00e0: una tradizione e una famiglia per la qualit\u00e0. Ecco, noi abbiamo cercato di trovare in noi stessi quei valori<\/span>  <\/span>dove risultava insufficiente farli evolvere per approdare appunto a un tipo di coniugazione stretta fra questi tre valori: <\/span>famiglia, tradizione e qualit\u00e0<\/b>; una trilogia per fare mercato. E devo dire che in questo tipo di azione io ci ho messo tutto il mio credo, la mia fede; ne ho fatto una scelta manageriale di filosofia imprenditoriale, ma ho trovato anche una persona straordinaria come mia moglie, che ha interpretato naturalmente, spontaneamente, a perfezione il ruolo della grande comunicatrice.<\/span><\/p>\n

D) Tornando ai prodotti, siete partiti con l\u2019idea di fare vini di qualit\u00e0 sfruttando le risorse siciliane?<\/span><\/i><\/p>\n

R) Devo dire che all\u2019inizio la mia preoccupazione era quella di fare commercio, cio\u00e8 di trovarci uno spazio in un mercato che \u00e8 ancora poco effervescente e poco incline ad accettare il vino siciliano, soprattutto avendo presenze leader mondiali come Corvo e Regaleali. Quindi noi ci siamo inventati il nostro bianco che era un prodotto leggermente diverso da Corvo e da Regaleali ed era un prodotto fresco, giovane, che era proprio una scelta di vino non siciliano, comunicato internazionalmente da un'azienda che invece come immagine risultava assolutamente e culturalmente molto sicula, molto siciliana. Ecco, ci siamo inventati questo vino e questa esperienza \u00e8 durata circa sette anni. Nel \u201894 siamo arrivati con la vecchia, stanca, stereotipata offerta siciliana che poteva essere troppo facilmente marchiata di povert\u00e0, cio\u00e8: un listino che era fatto di bianco, rosato e rosso. Che \u00e8 un\u2019offerta miseranda, se vogliamo! Solo che il marchio Donnafugata gi\u00e0 viaggiava a certi livelli di curiosit\u00e0, di interesse, di suggestione, per cui<\/span>  <\/span>si riusciva a vendere anche un bianco, un rosato e un rosso. Anche se sul mercato ci confrontavamo con aziende che potevano essere friulane o toscane che avevano un\u2019offerta di 15 o 20 vini tutti di personalit\u00e0 e caratterizzazione diversa, che facevano curiosit\u00e0 anche diverse. Ma \u00e8 li che abbiamo inventato la grande svolta, cio\u00e8 il balzo in avanti di Donnafugata come azienda accreditabile, come azienda che produce sempre pi\u00f9 qualit\u00e0, ma non tanto a livello di vino siciliano, quanto sempre di pi\u00f9 a livello comparativo e competitivo internazionale.<\/span><\/p>\n


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D) E quindi siamo arrivati a vini di vitigni diversi?<\/span><\/i><\/p>\n

R) Intanto siamo arrivati ad una offerta pi\u00f9 ampia di vini sul nostro listino, passando da un travaglio che ci ha portati ad una interpretazione e a una lettura di mercato che \u00e8 molto nostra e che \u00e8 legata praticamente allo scavalcamento dei termini dialettici in cui si \u00e8 posto il problema tra valorizzazione dei vitigni autoctoni o valorizzazione e inserimento dei vitigni nobili internazionali, nel senso che una via doveva negare l\u2019altra. Noi abbiamo riflettuto a lungo su questi termini cos\u00ec lontani e antitetici per arrivare ad una nostra conclusione: la Sicilia, col suo sole, deve dare il meglio che pu\u00f2 dare. Ĕ un problema, se mai, di tempi per far crescere un certo tipo di scelte, perch\u00e9 queste scelte siano assolutamente credibili. Voglio dire che \u00e8 assurdo negare la possibilit\u00e0 di fare un Cabernet o uno Chardonnay siciliano nel momento in cui si percepisce che si pu\u00f2 fare in questa fascia solare grandi vini. Forse a noi il limite sembra solo uno: che andare a presentare un Cabernet in purezza con una vigna di 2 anni o di 3 anni \u00e8 avventuroso e gratuito e anche immodesto, diciamo cos\u00ec, ma andare a presentare, come noi possiamo fare oggi, un Cabernet di una vigna radicata di 10 anni, vuol dire in termini concreti, reali, di poter presentare oggi un grandissimo Cabernet, uno dei migliori che si possano fare al mondo e cos\u00ec vale anche per lo Chardonnay. Ma noi, di primo acchito, proprio per questo limite, perch\u00e9 avevamo Cabernet, Chardonnay, Sauvignon blanc, Merlot troppo giovani, abbiamo preferito seguire una via che \u00e8 risultata pi\u00f9 assortita. Intanto non abbiamo mai tralasciato la via della valorizzazione dei vitigni autoctoni, per noi pilastri della nostra azienda quali risultavano essere l\u2019Ansonica tra i bianchi e il Nero d\u2019Avola tra i rossi che sono due vitigni da cui otteniamo gi\u00e0 da anni vini interessantissimi quali il <\/span>Vigna di Gabri, La Fuga, il Chiarand\u00e0, <\/b>e tra i rossi<\/span> <\/b>l\u2019<\/span>Angheli<\/b>, un vino moderno da gusto internazionale. Da uvaggi dalla personalit\u00e0 assolutamente nuova, sfruttato il taglio innovativo che veniva fuori dai matrimoni di amore dei Nero d\u2019Avola con il Cabernet Sauvignon \u00e8 nato il nostro <\/span>Tancredi Contessa Entellina DOC<\/b>, un vino che \u00e8 premiato ormai ovunque e dappertutto, che ha collezionato una marea di riconoscimenti solo e unicamente in concorsi internazionali. Questo per dire che applicare una larga dose di quella fantasia che non \u00e8 solo peculiare della Sicilia, ma che \u00e8 tipica italiana \u00e8 un fatto estremamente positivo. Ĕ stato importante poter presentare sul mercato vini che hanno creato curiosit\u00e0 non gratuita, dovuta magari ad un\u2019indicazione grafica assolutamente accattivante quale potrebbe essere una bell\u2019etichetta, ma perch\u00e9 c\u2019erano indicazioni accattivanti sul piano organolettico che hanno affascinato il consumatore anche pi\u00f9 acculturato. Ecco, noi abbiamo ora un quadro di uno spettro di azione che \u00e8 abbastanza vasto, che ci consente di presentare vini da vitigni autoctoni, vini da matrimoni d'amore con vitigni internazionali e vini da vitigni internazionali.<\/span><\/p>\n

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D) Arriviamo all\u2019ultima trovata che \u00e8 stata l'etichetta pi\u00f9 sensazionale e pi\u00f9 accattivante del Vinitaly 1999: \u201cMille e una notte\u201d.<\/b> Bottiglie che sono state vendute ancora prima della presentazione ufficiale. Ĕ vero?<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

R) Certo, \u00e8 tutto vero. \u201cMille e una notte\u201d rappresenta il frutto di una sinergia manageriale che \u00e8 legata appunto all\u2019equilibrio dell\u2019affare famiglia, per cui abbiamo avuto la scelta del nome e dell\u2019etichetta legata soprattutto a mia moglie che \u00e8 una donna notoriamente di grande fantasia, e il vino che abbiamo voluto moltissimo noi del management del commercio perch\u00e9 pensavamo alla necessit\u00e0 di offrire al mercato, in un momento in cui si erano create grandi curiosit\u00e0 sul Nero d\u2019Avola, un vino che poggiasse soprattutto la sua forza, la sua struttura su questo vitigno straordinario che \u00e8 ancora tutto da scoprire. Ci trovavamo ad avere una vigna vecchia, con molto alberello e un p\u00f2 di filari e ci siamo avviati ad una sperimentazione, che non \u00e8 durata neanche poi tanto tempo e abbiamo ottenuto un vino dal risultato sorprendente. In quel momento ci siamo trovati a riflettere non soltanto sul piano delle risultanze tecnico-produttive, ma anche sul piano delle proiezioni che potessero venire fuori, da un\u2019interpretazione legittima, consequenziale di una lettura di marketing attento e moderno e ci siamo detti \u201cabbiamo il vino del 2.000\u201d . E qui ha calzato molto bene l\u2019intuizione di mia moglie di chiamare questo vino \u201cMille e una notte\u201d, anche se per certi versi qualcuno pu\u00f2 pensare che sia un nome troppo di fantasia, che ha poco da vedere col vino, \u00e8 troppo mediterraneo e viene fuori da una cultura araba. Insomma, cosa dobbiamo dire? La Sicilia \u00e8 una sintesi di culture straordinarie e qui mi piace ricordare una massima che \u00e8 stata estrapolata dal \u201cViaggio in Italia\u201d di quel grandissimo poeta romantico tedesco che \u00e8 stato Goethe, il quale asserisce molto semplicemente: \u201c<\/span>Visitare l\u2019Italia senza visitare la Sicilia \u00e8 come non aver visitato per niente l\u2019Italia, perch\u00e9 qui in Sicilia c\u2019\u00e8 tutto, c\u2019\u00e8 l'inizio di tutto<\/i><\/b>\u201d. Questo, a parte le esagerazioni che possono venir fuori dall\u2019emotivit\u00e0 dell\u2019anima di questo grande poeta, indubbiamente ha una base fondata che realmente in Sicilia ci sono delle radici profondissime culturali che rappresentano grandi sintesi della cultura del bacino mediterraneo che bisogna tenere presente, cio\u00e8, a noi tocca prendere conoscenza e coscienza delle grandi risorse naturali, ma imporci un modo di riflettere, un modo di<\/span>  <\/span>crescere che culturalmente ci porti al rispetto massimo di ci\u00f2 che \u00e8 stata la Sicilia attraverso i secoli. Noi siciliani dobbiamo crescere ancora enormemente culturalmente per arrivare a quelle necessarie sensibilit\u00e0, per arrivare all'interpretazione pi\u00f9 immediata, pi\u00f9 autentica, dei grandi valori naturali di quest\u2019Isola.<\/span><\/p>\n


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D) Nella spasmodica ricerca della qualit\u00e0, Donnafugata \u00e8 arrivata addirittura a raccogliere le uve di notte. Forse in California veniva fatta questo tipo di raccolta, ma in Italia e soprattutto in Sicilia, sicuramente siete gli unici o quanto meno i primi.<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

R) Ho detto un momento fa che c\u2019\u00e8 un segreto in Donnafugata: a parte gli sforzi di ognuno di noi di crescere nell\u2019ambito di una cultura che sia comparata a livello internazionale e questo successo \u00e8 legato soprattutto a una scelta di fondo, abbiamo voluto legare il futuro e lo sviluppo dell\u2019azienda ai giovani, all\u2019impegno dei giovani. Anche questa esperienza della vendemmia notturna \u00e8 un\u2019esperienza giovanile, di una scelta di freschezza culturale legata a uno dei nostri enologi, Vincenzo B\u00e0mbina, che dopo aver lungamente viaggiato in tutto il mondo, sostenuto e incoraggiato dall\u2019azienda, and\u00f2 a cogliere in Australia questa realt\u00e0 corrente della vendemmia notturna, perch\u00e9 di giorno le loro temperature sono proibitive, ma da noi non \u00e8 da meno. Solo che questi australiani la vendemmia notturna la fanno meccanicamente e invece B\u00e0mbina si \u00e8 dovuto inventare la vendemmia notturna manuale con la scelta anche dei grappoli per approdare a una produzione di Chardonnay che, diciamolo francamente, \u00e8 mostruosa, \u00e8 fuori dall'ordinario e che a noi sta servendo moltissimo per convertire orde di consumatori renitenti fino a poco tempo fa alla qualit\u00e0 del vino siciliano, non semplicemente a Donnafugata.<\/span><\/p>\n


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D) Parliamo allora dell\u2019ultima \u201cpazz\u00eca\u201d di Casa Donnafugata: Pantelleria!!! <\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

Il vostro \u201cBen Ry\u00e9 Passito di Pantelleria<\/b>\u201d, appena partiti \u00e8 gi\u00e0 stato un prodotto che si \u00e8 inserito tra i grandi vini di questa \u201cperla nera\u201d del Mediterraneo?<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

R) Molte erano le problematiche di Pantelleria legate ad un vitigno, il Moscato d\u2019Alessandria o Zibibbo, quindi un\u2019uva regionale, che qui credo abbia trovato la massima espressione determinata da tantissimi fattori pedoclimatici, dove si riuniscono tutti insieme: vento, aria, sole, terreno e uomo.<\/span><\/p>\n

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D) Perch\u00e9 quindi avete voluto complicarvi la vita con questo \u201cfiglio del vento<\/b>\u201d?<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

R) Diciamo intanto che Pantelleria ha peculiarit\u00e0 che rende unico questo Moscato, che ha poco a che vedere con gli altri Moscato, perch\u00e9 \u00e8 il vero Moscato di Alessandria, che a Pantelleria vive con una dicotomia tra risorse umane e risorse naturali. Le risorse naturali qui sono gioielli, oro biondo da poter mettere in bottiglia. Naturalmente sono risorse che richiedono una interpretazione autentica che per noi vuol dire rispetto della naturalit\u00e0, una interpretazione dei processi di produzione, legati a moduli che non debbono tradire il verso ecologico e quello biologico. Questo \u00e8 il nostro modo di vedere l\u2019isola, una produzione in un\u2019isola fatta di sole, di vento, di grandi concentrazioni aromatiche, che non pu\u00f2 essere affidata a soluzioni industriali, deve essere invece, non dico costretta, ma orientata ad una cultura di produzione, della trasformazione e della commercializzazione legata a valori autentici, grandi, immensi, di una natura senza confini, da un punto di vista dei valori<\/span>  <\/span>di corredo <\/span> <\/span>aromatico e di profumi. Ecco, noi ci sentiamo di poter dire che siamo dentro questo tipo di scheda e ne stiamo cogliendo i frutti. Oggi le nostre bottiglie di Moscato Passito, vanno in giro per il mondo con un prezzo pi\u00f9 vicino a quelli del Sauternes e la nostra produzione \u00e8 assolutamente insufficiente; noi affrontiamo il mercato s\u00ec e no col 50% della produzione rispetto alla domanda. Con questa richiesta, ogni anno, in sei mesi esauriamo le nostre provviste e ripartiamo con programmi sempre pi\u00f9 impegnativi per la vendemmia susseguente.<\/span><\/p>\n

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D) Ma ci sono motivi per poter aumentare la produzione visto e considerato che a Pantelleria  si fa fatica ad operare in termini di persone, di culture umane ?<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

R) Nell\u2019isola, e lo dicevo prima, i problemi sono tanti. Intanto parliamo di una disaffezione all\u2019agricoltura che \u00e8 venuta fuori dopo anni e anni di assistenzialismo gratuito. Qui bisogna costruire una mentalit\u00e0 imprenditoriale innanzitutto a livello di viticoltura. Per parlare con seriet\u00e0 di queste problematiche c\u2019\u00e9 bisogno che chiunque arrivi a Pantelleria, finisca per realizzare che quest\u2019isola deve essere necessariamente l\u2019isola della qualit\u00e0 suprema. Solo attraverso la qualit\u00e0 suprema possiamo avere quei ritorni che, possono, diciamolo chiaramente, fare la fortuna e la ricchezza della filiera. Qui tutti potrebbero star bene e vivere degnamente. Deve stare bene il viticoltore, il trasformatore, il commerciante. Se queste realt\u00e0 non possono convivere, allora il futuro di Pantelleria, non dico che sar\u00e0 negativo, ma sar\u00e0 limitato comunque .<\/span><\/p>\n

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D) Un ultimo pensiero su Pantelleria: cosa vuol raccontarci di questa isola che \u00e8 stata  definita \u201c dal cuore di pietra\u201d ? <\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

R) Pantelleria sarebbe di una generosit\u00e0 incredibile, cio\u00e8 qui ci sarebbe da leggere, da individuare quel tipo di discrepanza tra ricchezza della natura e sprovvedutezza delle menti dell\u2019uomo. Il Pantesco affronta questa natura in<\/span>  <\/span>modo inadeguato. Ci vorrebbe pi\u00f9 sensibilit\u00e0 per interpretare in modo autentico e in modo reale per fare mercato della natura di Pantelleria. Bisogna che il Pantesco innanzitutto cresca, ma la cosa pi\u00f9 importante \u00e8 che chi viene fuori dall\u2019isola di Pantelleria non porti una mentalit\u00e0 speculativa, ma porti anche un intervento fondato sulla generosit\u00e0 culturale. Ĕ necessario che a Pantelleria si arrivi dotati di una sensibilit\u00e0 che porti ad avere molto rispetto di questa natura e una capacit\u00e0 di trasmettere nel modo pi\u00f9 adeguato i valori immensi di \u201cquesta natura\u201d. Noi, ad esempio, siamo arrivati a produrre un vino passito le cui valenze vengono riconosciute nei pi\u00f9 importanti concorsi internazionali. Il nostro Passito Ben Ry\u00e9, in 10 anni ha conseguito qualcosa come 30 riconoscimenti, tutti ai massimi livelli, fino ad arrivare al grande riconoscimento del CIVART del \u201897 al Vinexp\u00f2 di Bordeaux, quando il nostro Passito 1992 \u00e8 stato riconosciuto come \u201c<\/span>il miglior vino naturale dolce al mondo<\/i><\/b>\u201d su 490 altri campioni. Al primo posto figuravamo noi e dopo di noi, dal 2\u00b0 al 10 posto figuravano Sauternes, che non sono certamente vini sconosciuti, poi un Tokaj ungherese e un EisWine della Germania. Chiaramente non pu\u00f2 essere letto in un riconoscimento lo sforzo di Donnafugata, ma il riconoscimento profondo e autentico delle potenzialit\u00e0 di quest\u2019isola. Cio\u00e8, diciamo anche che noi sette anni fa, abbiamo fatto intervenire, per delle correzioni necessarie, nel nostro processo di produzione del passito, un grande tecnico del bordolese, un tecnico che operava con i vini del Sauternese, che ci ha insegnato una regola semplicissima per evitare la presenza di caramello e la presenza di ossidazione nel passito. Da quel momento il nostro passito non \u00e8 diventato semplicemente una curiosit\u00e0, come tante curiosit\u00e0, che vengono ogni anno fuori dall\u2019isola. Abbiamo creato un modello di vino naturale dolce, di grande armonia e soprattutto di grande eleganza. Questo \u00e8 il vero motivo di successo di questo vino. Mi auguro che tantissimi altri possano seguire la nostra strada, perch\u00e9 sappiamo bene che il successo di un territorio, di un\u2019area, difficilmente pu\u00f2 restare legato ad una o due aziende. Il problema \u00e8 sempre quello di far crescere il contesto imprenditoriale di tutta quell\u2019area. Cio\u00e8, ci vogliono pi\u00f9 espressioni. Mi auguro, sinceramente, che i produttori di Pantelleria possano diventare molti di pi\u00f9 di quelli attuali; produttori di rilievo e di grande capacit\u00e0 di comunicazione, di produzione e di marketing. Il vino da solo non cresce. Il vino quando \u00e8 grande va sostenuto, va fatto crescere a livello commerciale e a livello conoscitivo sia dal lato degustativo che dal lato propositivo di conoscenza del lavoro che c\u2019\u00e8 dietro, gli sforzi che si fanno per realizzarlo e per continuare a produrlo cos\u00ec buono\u201d.<\/span><\/p>\n


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Intervista a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n

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Addetto stampa:<\/p>\n

Nando Calaciura <\/p>\n

calaciura@granviasc.it<\/a> <\/p>\n

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cell. 338 3229837           <\/div>\n

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Per informazioni:<\/div>\n<\/p>\n

Baldo M. Palermo <\/p>\n

baldo.palermo@donnafugata.it<\/span><\/a> <\/o:p><\/span><\/p>\n

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tel. 0923 7242260923 – 724226<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Ben Ry\u00e9, il Passito di Pantelleria prodotto da Donnafugata, \u00e8 il protagonista di un grande reportage pubblicato dalla prestigiosa testata<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3035"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3035"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3035\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}