{"id":3044,"date":"2016-03-20T09:12:37","date_gmt":"2016-03-20T09:12:37","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3044"},"modified":"2016-03-20T09:12:37","modified_gmt":"2016-03-20T09:12:37","slug":"s-pellegrino-sapori-ticino-2016-10-anni","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3044","title":{"rendered":"S.Pellegrino Sapori Ticino 2016: 10 anni"},"content":{"rendered":"

S.Pellegrino Sapori Ticino 2016: 10 anni<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

60 stelle Michelin in un unico grande evento<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

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10 cene evento con 10 chef a 3 stelle Michelin,<\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

24 appuntamenti in totale tra maggio e giugno e <\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

60 stelle Michelin per festeggiare i 10 anni della manifestazione <\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

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dal 1\u00b0 maggio al 19 giugno 2016 <\/font><\/span><\/i><\/b><\/p>\n

nelle pi\u00f9 esclusive location della Svizzera Italiana<\/o:p><\/font><\/span><\/i><\/b><\/p>\n


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Per celebrare i suoi 10 anni<\/b>, S.Pellegrino Sapori Ticino si presenta in veste tristellata<\/b>. Infatti saranno tutti tre stelle Michelin<\/b> i 10 chef internazionali protagonisti <\/b>delle altrettante cene <\/b>del ricco calendario<\/b> 2016<\/b>, dal 1\u00b0 maggio al 19 giugno<\/u>, nelle pi\u00f9 prestigiose location del Canton Ticino<\/b>, da Lugano ad Ascona fino a Vacallo.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Un evento unico, mai realizzato prima, che oltre alle 10 serate a 3 stelle Michelin, riunisce in un\u2019unica kermesse alcuni tra i pi\u00f9 famosi rappresentanti dell\u2019alta ristorazione mondiale: in totale, sono infatti 60 le stelle Michelin che animeranno le serate del festival, onorando con la loro cucina il Ticino, il suo territorio e le loro eccellenze.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Si parte dalle serate oltre Gottardo il 4 aprile a Vitznau<\/b> presso il Park Hotel Vitznau<\/b>, il 6 aprile <\/b>a Losanna<\/b> presso il Beau-Rivage Palace<\/b> e l\u201911 aprile a Basilea<\/b> presso il Grand Hotel Les Trois Rois<\/b>, dove gli Chef ticinesi saranno ospiti di grandi alberghi del gruppo Swiss Deluxe Hotels<\/span>, <\/span>storico brand che riunisce i migliori alberghi cinque stelle lusso della Svizzera. <\/span>Queste cene di gala, come di consueto, aprono la manifestazione con l\u2019intento di promuovere l\u2019enogastronomia di qualit\u00e0 Ticinese, grazie alla partecipazione di molti dei migliori Chef presenti sul territorio come <\/span>Lorenzo Albrici, Andrea Bertarini, Rolf Fliegauf, Salvatore Frequente, <\/span>Egidio Iadonisi, <\/span>Frank Oerthle, Eros Picco, Dario Ranza, Domenico Ruberto, Othmar Schlegel, Andreas Schwab, Ambrogio Stefanetti, con la collaborazione dei padroni di casa Peter Knogl<\/span>, <\/span>Christian Nickel<\/span> e<\/span> Didier Schneiter<\/span>.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

Dopo le prime serate di Gala, S.Pellegrino Sapori Ticino far\u00e0 rotta verso casa, dove inizieranno le imperdibili cene che vedranno come ospiti diversi tra i pi\u00f9 importanti Chef italiani e internazionali del momento<\/b>. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il 1\u00b0 maggio<\/b> la serata di <\/span>apertura sar\u00e0 dedicata agli Chef <\/span>del gruppo Swiss Deluxe Hotels, <\/b>presso l\u2019Hotel Splendide Royal di Lugano, dove Domenico Ruberto <\/b>ospiter\u00e0 i colleghi Nenad Mlinarevic<\/b><\/span> <\/span><\/b>(Restaurant <\/span>Focus \u2013 Park Hotel Vitznau), Heiko Nieder <\/b>(The Restaurant \u2013 The Dolder Grand, Z\u00fcrich) e Thomas Neeser <\/b>(Grand H\u00f4tel Du Lac, Vevey) per una serata a 5 stelle Michelin.<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span>I<\/span>l 2 maggio <\/b>inizieranno gli appuntamenti con i 10 Chef tristellati. Si comincia <\/b>con Thomas B\u00fchner<\/b> del ristorante <\/b>La Vie di Osnabr\u00fcck (Germania) che sar\u00e0 ospite di Luca Orini <\/b>presso il Seven The Restaurant di Lugano<\/b>. Nel 1996 B\u00fchner ha ottenuto la prima stella e, anche dopo 20 anni, la sua ascesa verso le vette dell\u2019alta gastronomia internazionale \u00e8 inarrestabile. Nel 2012 le stelle si sono triplicate grazie ad una cucina di avanguardia<\/b> che lui chiama tridimensionale: al gusto e all\u2019aroma della materia prima ha aggiunto una tecnica che predilige le cotture a bassa temperatura e una sapiente composizione orchestrale dei suoi menu.<\/span><\/p>\n


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Il secondo protagonista d\u2019eccezione verr\u00e0 accolto l\u2019<\/span>8 maggio <\/b>all\u2019<\/span>Hotel Eden Roc <\/b>di <\/span>Ascona<\/b> dallo Chef locale <\/span>Salvatore Frequente<\/b>. <\/span>Massimo Bottura<\/b> dell\u2019Osteria Francescana di Modena, numero due al mondo secondo la classifica World\u2019s 50 Best Restaurants di S.Pellegrino \u00e8 uno dei massimi esponenti della cultura gastronomica contemporanea, grazie alla consapevolezza che il cibo non \u00e8 solo tradizione ma anche rito e celebrazione della vita. <\/span>Eleganza<\/b> e <\/span>sperimentazione<\/b> sono i cardini del suo lavoro in cucina, da sempre accompagnati dal <\/span>rispetto per la materia prima<\/b> e da una <\/span>conoscenza approfondita della tradizione.<\/b><\/p>\n


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Dall\u2019Enoteca Pinchiorri di Firenze, il 9 maggio<\/b> arriva Annie F\u00e9olde<\/b> che, insieme all\u2019Executive Chef Riccardo Monco<\/b> e allo Chef di Cucina Alessandro Della Tommasina<\/b>, sar\u00e0 ospite di Dario Ranza<\/b> presso il suggestivo scenario di Villa Principe Leopoldo<\/b>, a Lugano. Da quando con il marito Giorgio Pinchiorri diede inizio all\u2019avventura della celebre enoteca fiorentina, Annie non ha mai smesso di innovare la tradizione culinaria italiana e toscana, con guizzi contemporanei che raccontano la sua proverbiale curiosit\u00e0 e voglia continua di stupire. Nel \u201993 la <\/b>F\u00e9olde <\/b>fu la prima donna in Italia a conquistare tre stelle Michelin, nel 1993.<\/span> <\/span><\/p>\n


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Il viaggio prosegue con la serata <\/b>dedicata ai sapori francesi: presso l\u2019Hotel<\/b> Splendide Royal di Lugano<\/b>, lo Chef Pascal Barbot<\/b> (L'Astrance, Parigi) incontrer\u00e0, il 15 maggio<\/b>, Domenico Ruberto<\/b>. Minimalista e romantico, Barbot trova conferma delle sue radici attraverso una interpretazione personale e sognante della cucina, con uno sguardo che regala ai suoi piatti leggerezza ed equilibrio. Grande viaggiatore, si nutre delle esperienze del mondo per ripensare le sue ricette.<\/span><\/p>\n

Il 16 maggio<\/b> presso il Conca Bella \u2013 Enoteca Ristorante Hotel Vacallo<\/b>, un altro mito della cucina italiana: Niko Romito<\/b>, che dal Ristorante Reale di Castel di Sangro, incontra il talentuoso e stellato Andrea Bertarini<\/b>. Anticonformista ed eclettico, Romito fugge le categorizzazioni per esprimere al meglio la sua vivacit\u00e0 intellettuale in cucina, dove il protagonista assoluto rimane sempre l\u2019ingrediente. Col tempo, la ricerca e l'identit\u00e0 gastronomica di Romito, sempre pi\u00f9 profonde e originali, si sono emancipate dal confine territoriale.<\/span> <\/span><\/p>\n


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Il 29 maggio<\/b> il Castello del Sole di Ascona<\/b> vedr\u00e0 l\u2019arrivo da Basilea di Peter Knogl<\/b> (Restaurant Cheval Blanc), ospite di Othmar Schlegel<\/b>. Knogl \u00e8 dal 2007 Chef de Cuisine del ristorante del Grand Hotel Les Trois Rois presso la citt\u00e0 svizzera affacciata sul fiume Reno, al confine con Francia e Germania. <\/span>Originario della Bassa Baviera, <\/span>Knogl ha la capacit\u00e0 di trasformare materie prime spesso inedite e inusuali in composizioni delicate e armoniose, dalla forte personalit\u00e0.<\/span><\/p>\n


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Il 30 maggio<\/b>, l\u2019Italia \u00e8 ancora una volta protagonista con i fratelli Enrico <\/b>e Roberto Cerea<\/b>, ospiti di Eros Picco<\/b> al The View di Lugano<\/b>, direttamente dal Ristorante Da Vittorio (Brusaporto, BG). Insieme al fratello Roberto, Enrico ha saputo aggiornare e rivitalizzare la tradizione lombarda senza mai perdere di vista la stagionalit\u00e0. Ogni ingrediente, che si tratti di carne, pesce, verdure o erbe, nelle loro mani viene declinato con uno stile originale e sensibile, con occhio attento alla cucina del benessere. <\/span> <\/span><\/p>\n


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Il mese di maggio<\/b> si conclude con la serata del 31<\/b> che vede l\u2019arrivo dalla Germania di Christian Bau<\/b> (Victor's Fine Dining), ospite di Nicola Costantini <\/b>presso il Ristorante Ciani di Lugano<\/b>. Proveniente dalla fucina di talenti di Harald Wohlfahrt, a 34 anni \u00e8 stato eletto il pi\u00f9 giovane cuoco della Germania con tre stelle Michelin. Oggi la sua arte culinaria \u00e8 sinonimo in tutto il pianeta di una cucina leggera e aperta al mondo con una firma assolutamente personale che gioca in modo cosmopolita con raffinate influenze giapponesi.<\/span> <\/span><\/p>\n

Il viaggio attraverso le tavole tristellate internazionali prosegue il 6 giugno<\/b> con la presenza di Jonnie Boer<\/b> (De Librije, Zwolle, Paesi Bassi), ospite di Egidio Iadonisi<\/b> presso lo Swiss Diamond Hotel <\/b>di Vico Morcote. La cucina di Boer \u00e8 sinonimo di qualit\u00e0, semplicit\u00e0, gusto e sense of humor: la sua ispirazione pi\u00f9 forte \u00e8 ancora oggi la natura in tutte le sue forme. Nel 1999, Boer fu il pi\u00f9 giovane chef olandese a meritare la seconda stella Michelin. Oggi che le stelle a brillare sono tre, l\u2019emozione di una cena a sua firma sar\u00e0 un\u2019esperienza da ricordare a lungo.<\/span> <\/span><\/p>\n

L\u20198 giugno Eric Pras<\/b> (Maison Lameloise, Chagny, Francia) \u00e8 ospite di Frank Oerthle<\/b> presso il Ristorante Galleria Art\u00e8 al Lago del Grand Hotel Villa Castagnola<\/b> di Lugano. Pras rappresenta il vero spirito della ristorazione a tre stelle, unendo l\u2019approccio semplice al tocco fantasioso. Il risultato \u00e8 una cucina evolutiva, delicata e sensibile, che rispetta il prodotto con la tecnica e la tradizione con l\u2019intelligenza creativa. Con lui gli ingredienti diventano distinti e allo stesso tempo complementari.<\/span> <\/span><\/p>\n

La festa finale della manifestazione di quest\u2019anno si terr\u00e0 al Grand Hotel Eden<\/b> di Lugano<\/b> il 19 giugno<\/b> e avr\u00e0 come protagonisti 4 storici nomi che hanno fatto, e continuano a fare, la storia della ristorazione svizzera come Pierrot Ayer<\/b> (Les P\u00e9rolles, Friborgo), fresco presidente delle Grandes Tables de Suisse, St\u00e9phane D\u00e9cotterd<\/b> (Le Pont de Brent, Brent), Alain B\u00e4chler<\/b> (Des Trois Tours, Friborgo) e Pierrick Suter<\/b> (Hotel de la Gare, Lucens).<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Nella foto: gli chef dell'edizione 2015<\/span><\/p>\n


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Come di consueto, a completare il calendario di S.Pellegrino Sapori Ticino 2016 avranno luogo 9 eventi speciali<\/b>: <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Il 18 maggio <\/b>una nuova iniziativa dedicata a<\/span> <\/span>S.Pellegrino Young Chef<\/span><\/b>, il progetto di talent scouting mondiale rivolto ai giovani Chef under 30. Al Seven The Restaurant di Lugano<\/b>, Luca Orini ospiter\u00e0 il giovane irlandese Mark Moriarty, <\/b>vincitore dell\u2019edizione 2015, insieme a Martin Elschnerr <\/b>(vincitore Svizzero), Paolo Griffa <\/b>(vincitore Italiano) e Francesco Sangalli <\/b>(miglior dessert della finale svizzera).<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il <\/span>21 maggio<\/b>, S.Pellegrino Sapori Ticino dedica un\u2019intera serata al grande Chef <\/span>Norbert Niederkofler <\/b>(Rosa Alpina Hotel&Spa). Appuntamento presso il Ristorante Ciani di Lugano, per una serata all\u2019insegna del suo credo: <\/span>la variet\u00e0 sta nel mescolare la semplicit\u00e0<\/i>.<\/span><\/o:p><\/i><\/span><\/p>\n

–          <\/span><\/span> Il 22 maggio<\/b> \u00e8 la volta del D\u00e9jeuner au Ch\u00e2teau<\/i><\/b> presso la Tenuta<\/b> Castello di Morcote<\/b>: un pranzo solo a base di pesce preparato da alcuni Chef del gruppo \u201cLe Soste\u201d<\/b> come Philippe L\u00e9veill\u00e9<\/b> (Miramonti l'altro, Concesio), Emanuele Scarello<\/b> (Agli Amici dal 1887, Udine), Alfio Ghezzi<\/b> (Locanda Marcon, Trento) ed Errico Recanati<\/b> (Andreina, Loreto). 6 stelle Michelin unite nella suggestiva cornice del pi\u00f9 longevo Castello medievale del Cantone. <\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

–          <\/span><\/span>Il 17 maggio<\/b> e il 13 giugno<\/b>, presso il Ristorante Metamorphosis di Lugano<\/b>, due serate interamente dedicate alle donne, rispettivamente con le Chef Luisa Valazza <\/b>(Ristorante Al Sorriso, Soriso) e Anna Matscher<\/b> (Zum L\u00f6wen, Tesimo) che sapranno deliziare il palato di un pubblico interamente al femminile.<\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

–          <\/span><\/span>Tre serate lounge<\/span><\/i><\/b> dedicate ai giovani Chef Ticinesi<\/b> che hanno lo scopo di avvicinare le nuove generazioni al mondo gourmet con un costo contenuto in location alla moda <\/b>come Al Lido di Lugano <\/b>il 25 maggio<\/b>, il Blu Restaurant & Lounge di Ascona il 2 giugno e il Seven The Lounge Lugano il 16 giugno<\/b>. <\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

–          <\/span><\/span>TI Ho Raccolto: <\/i><\/span><\/b>il 12 giugno <\/i><\/b>una camminata dedicata al cibo e alla conoscenza dei prodotti del nostro territorio, patrocinata dal Corriere del Ticino<\/b>, in collaborazione con TIOR<\/b> e i contadini del Piano di Magadino. Lo scopo \u00e8 unire le eccellenze del territorio con l\u2019estro di Chef, anche stellati sotto la guida di Lorenzo Albrici.<\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

Quella di S.Pellegrino Sapori Ticino \u00e8 una storia lunga 10 anni, fatta di passione<\/b> e voglia di sperimentare<\/b>. La manifestazione, dal cuore moderno e pulsante, presenta ancora oggi solide radici legate all'amore per questo speciale angolo di Svizzera chiamato Canton Ticino ma nel corso degli anni, con impegno e perseveranza, ha saputo imporsi con successo sul panorama dei maggiori eventi gastronomici mondiali<\/b>, delineando una propria identit\u00e0 grazie ad uno stile personale<\/b> e alle sua ospitalit\u00e0 unica e senza eguali<\/b>.<\/font><\/p>\n

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CM COMUNICAZIONE<\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Via F.lli Gabba 9<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

20121 Milano<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

02.97375954<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Cell: <\/b>388.1673792<\/o:p><\/b><\/font><\/span><\/p>\n

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Piazzale delle Medaglie d'Oro 57<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

00136 Roma<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

06.35451213 \u2013<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

06.35295588\/9<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

info2@cmcomunicazioni.com<\/span><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/p>\n

www.cmcomunicazioni.com<\/span><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

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Informazioni<\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

SAPORI TICINO
Organizzazione<\/o:p><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Via Beltramina 15b, 6900 Lugano<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

www.sanpellegrinosaporiticino.com<\/span><\/b><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/p>\n

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Marco Gagliati, Events coordinator
<\/span>info@saporiticino.ch<\/span><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/p>\n

Carlotta Girola, Media relations<\/o:p><\/font><\/span><\/span><\/p>\n

carlotta@saporiticino.ch<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/u><\/font><\/p>\n

Tel. +41 91 976 06 00<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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I piatti presentati sono stati realizzati da Bobo Cerea<\/o:p><\/span><\/p>\n

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A cura di Rocco Lettieri<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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