{"id":3068,"date":"2016-10-07T10:44:55","date_gmt":"2016-10-07T10:44:55","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3068"},"modified":"2016-10-07T10:44:55","modified_gmt":"2016-10-07T10:44:55","slug":"guida-michelin-svizzera-2017","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3068","title":{"rendered":"Guida Michelin Svizzera 2017"},"content":{"rendered":"

La Guida Michelin Svizzera 2017 \u00e8 dal 7 Ottobre 2016 in commercio<\/font><\/span><\/p>\n


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La Svizzera rimane il paese con il maggior numero di stelle Michelin per abitante in Europa. Nell\u2019edizione 2017 della Guida MICHELIN SVIZZERA figurano 117 locali con una o pi\u00f9 stelle.<\/o:p><\/span><\/p>\n

\u201cLa scelta del lavoro degli ispettori indipendenti e anonimi Michelin hanno confermato nel 2017 ancora una volta l'alto livello e la straordinaria diversit\u00e0 della gastronomia tra Ginevra e San Gallo, Basilea e Lugano,\u201d ha detto Michael Ellis, direttore internazionale della Guida MICHELIN. La Svizzera \u00e8 una delle pi\u00f9 diverse regioni culinarie d\u2019Europa. Si possono trovare ristoranti francesi classici praticamente in qualsiasi luogo, mantenendo la loro cucina tradizionale con ottimi ingredienti\u201d. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Tre nuovi locali a due 2 stelle portano il numero totale a 19 indirizzi. Quest\u2019anno \u00e8 salito a due stelle il ristorante \u201cSilver<\/b>\u201d di Vals<\/span> (GR), che solo lo scorso anno fu premiato con la prima stella Michelin. Il secondo locale \u00e8 il ristorante \u201cEcco<\/b>\u201d di Zurigo<\/span>\u201d, che ha preso da subito le due stelle Michelin. Insieme con questo locale di Zurigo, ora il Gruppo Giardino conta tre ristoranti a 2 stelle: \u201cEcco\u201d di Ascona ed \u201cEcco on Snow\u201d di Champfer\/Saint Moritz. Il terzo nuovo indirizzo a 2 stelle in Svizzera \u00e8 \u201cAfter Seven<\/b>\u201d di Zermatt<\/span> (VS).<\/o:p><\/span><\/p>\n

I locali a una stella sono per questa edizione 95. Dodici gli indirizzi nuovi che entrano per la prima volta. Tra questi  il \u201cTs\u00e9 Fung\u201d a Ginevra, ristorante di cucina cinese e il \u201cMEGU\u201d di Gstaad (BE), ristorante giapponese. Gli altri premiati sono: \u201cIGNIV by Andreas Caminada\u201d a Bad Ragaz (SG), \u201cLe Murenberg\u201d a Bubendorf (BL), \u201cLa Pinte des Mossettes\u201d a Cerniat (FR), \u201cGlow by Armin Amrein \u201ca Davos (GR), \u201cLa Riva\u201d a Lenzerheide (GR) e \u201cGuarda Val\u201d a Lenzerheide-Sporz, \u201cLe Petit Manoir\u201d a Morges (VD), \u201cPur\u201d a Pf\u00e4ffikon (SZ), \u201cLa Maison du Village\u201d a Saint-Aubin-Sauges (NE) e \u201cLe Jardin des Alpes\u201d a Villars-sur-Ollon (VD).<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Restano fermi a tre i locali tristellati: il \u201cRestaurant de l\u2019H\u00f4tel de Ville<\/b>\u201d a Crissier, nei pressi di Losanna,  con il nuovo chef Franck Giovannini. Riconfermati lo \u201cSchauenstein<\/b>\u201d a F\u00fcrstenau e lo \u201cCheval Blanc by Peter Knogl<\/b>\u201d a Basilea presso il Grand Hotel \u201cLes Trois Rois\u201d. Solo circa 100 locali in tutto il mondo portano questo massimo riconoscimento per l\u2019ottima cucina.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Nuovo record per gli indirizzi Bib Gourmand<\/b>. Un nuovo massimo storico registrato dalla Guida Michelin Svizzera nel 2017 sono i ristoranti Bib Gourmand. Complessivamente 139 ristoranti portano questo titolo cos\u00ec popolare. Si tratta di 20 indirizzi in pi\u00f9 rispetto all\u2019anno precedente e con un aumento del 60% in cinque anni (nel 2012 si segnalavano solo 87 indirizzi). <\/o:p><\/span><\/p>\n

Il premio, presentato dal famoso \u201cBibendum\u201d, l\u2019omino che si lecca le labbra, simboleggiato nella guida nel pittogramma <\/span> raccomanda locande e osterie dove si offrono pasti preparati con cura con un ottimo rapporto qualit\u00e0-prezzo. Un pasto di 3 portate (antipasto, piatto principale, dessert) \u00e8 disponibile per un massimo di 70 franchi svizzeri (circa 60 euro).<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Dal 7 ottobre alle librerie – <\/span><\/b>La Guida Michelin Svizzera 2017 dal 7 ottobre 2016 sar\u00e0 in vendita al prezzo di 33 franchi svizzeri, disponibile in commercio (per 29,95 euro in Germania e 30.80 Euro in Austria). L\u2019edizione raccomanda un totale di 954 ristoranti e 545 hotel in tutte le fasce di prezzo. Lo spettro degli indirizzi segnalati spazia dalla semplice e ben gestito pensione a gestione familiare, sino al tradizionale Grand Hotel e\/o le locande di campagna con ristorante gourmet.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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La scelta della Svizzera MICHELIN Guida 2017 include:<\/span><\/div>\n

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117 ristoranti con stelle Michelin<\/span><\/div>\n

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\"una\"una\"una,<\/span>              3 ristoranti a 3 stelle
<\/span>\"una\"una,                 19 ristoranti 2 stelle, di cui 3 nuove
<\/span>\"una,                      95 ristoranti a 1 stella, tra cui 12 nuovi
<\/span>\"Bib<\/span>,                 139 ristoranti Bib Gourmand, tra cui 31 nuovi<\/o:p><\/span><\/p>\n

La Guida MICHELIN \u00e8 considerata un riferimento internazionale tra alberghi e ristoranti. La base di questa fiducia sono i suoi rigorosi criteri di valutazione che sono uniformi per tutti i 28 paesi in cui viene visualizzata la guida. Per la selezione degli indirizzi nella guida Michelin, c\u2019\u00e8 un team di personale permanente e anonimo. Tutti i tester hanno una formazione specialistica ed esperienza in top hotel internazionali e in Eno-Gastronomy ed hanno completato un allenamento intensivo aggiuntivo presso la Michelin. La Guida MICHELIN \u00e8 sinonimo di comparabilit\u00e0 internazionale con un livello di alta qualit\u00e0 in tutto il mondo.  Per saperne di pi\u00f9: <\/span>www.michelin.de<\/a><\/span><\/p>\n

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I nuovi stellati a DUE STELLE<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

Silver – Vals (GR)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Ecco – Z\u00fcrich (Zurigo)<\/o:p><\/span><\/p>\n

After Seven – Zermatt (VS)<\/o:p><\/span><\/p>\n

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I nuovi stellati a UNA STELLA<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

Ts\u00e9 Fung – Ginevra, cucina cinese<\/o:p><\/span><\/p>\n

MEGU – Gstaad (BE), cucina giapponese<\/o:p><\/span><\/p>\n

IGNIV di Andreas Caminada – Bad Ragaz (SG)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Le Murenberg  – Bubendorf (BL)<\/o:p><\/span><\/p>\n

La Pinte des Mossettes  – Cerniat (FR)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Glow by Armin Amrein – Davos (GR)<\/o:p><\/span><\/p>\n

La Riva  – Lenzerheide (GR)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Guarda Val – Lenzerheide-Sporz<\/o:p><\/span><\/p>\n

Le Petit Manoir – Morges (VD)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Pur – Pf\u00e4ffikon (SZ)<\/o:p><\/span><\/p>\n

La Maison du Village  – Saint Aubin-Sauges (NE)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Le Jardin des Alpes  – Villars-sur-Ollon (VD)<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Hanno perso la stella 11 locali: In Canton Ticino: Locanda Barbarossa e il Seven tutti e due in Ascona.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Due locali sono passati da due stelle a una sola: Le Floris di Ani\u00e8res (GE) e Wirtschaft zum Wiesengrund a Uetikon am See.<\/o:p><\/span><\/p>\n

In Canton Ticino questi i locali che sono STELLATI:<\/o:p><\/b><\/span><\/p>\n

ECCO di Ascona                                              <\/span>\"una\"una<\/span> DUE STELLE<\/o:p><\/span><\/p>\n

LOCANDA ORICO a Bellinzona                     <\/span>\"una<\/span> UNA STELLA<\/o:p><\/span><\/p>\n

TENTAZIONI a Cavigliano                              <\/span>\"una<\/span> UNA STELLA<\/o:p><\/span><\/p>\n

ARTE\u2019 a Lugano                                              <\/span>\"una<\/span> UNA STELLA<\/o:p><\/span><\/p>\n

CONCA BELLA a Vacallo                              <\/span>\"una<\/span> UNA STELLA<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Michael Ellis<\/font><\/b><\/span><\/p>\n

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La Michelin<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n


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Michelin \u00e8 produttore di pneumatici a livello globale; impiega 111.700 persone e dispone di organizzazioni di vendita in pi\u00f9 di 170 paesi. Ispirato dalla visione di sviluppo di una mobilit\u00e0 rispettosa dell\u2019ambiente, produce e commercializza pneumatici per quasi tutti i tipi di veicoli, come aerei, automobili, biciclette, macchine movimento terra, trattori, camion e moto. La produzione avviene in 68 stabilimenti in 17 paesi nei 5 continenti. Al fine di sviluppare ulteriormente i propri prodotti e tecnologie sofisticate, la Michelin ha centri di test e sviluppo in Europa, Stati Uniti e Giappone. Circa il core business, la Michelin \u00e8 conosciuta anche fortemente come un editore di viaggi, alberghi, e guida ristoranti (la famosa Guida Rossa)  e per le mappe stradali in tutto il mondo e fornisce con <\/span>www.ViaMichelin.de<\/span><\/a> una piattaforma Internet per itinerari personalizzati e di pianificazione del proprio viaggio. Michelin Lifestyle Limited (MLL) completa la vasta gamma di prodotti relativi alla mobilit\u00e0 con un merchandising innovativo.

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Agenzia Austria e Svizzera:
Thomas Mayer – telefono +43 (0) 699 1969-5000 – thomas.stockmayer@gmail.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Michael K\u00fcster – Leiter Produkt- und Motorsportkommunikation, Pkw, 2-Rad<\/o:p><\/span><\/p>\n

Deutschland – \u00d6sterreich \u2013 Schweiz – Fon: +49(0)721\/530-1260  – <\/span>michael.kuester@michelin.com<\/span><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

Pneumatici Michelin Werke AG & Co. <\/span>KGA
Michelin Stra\u00dfe 4 – 76185 Karlsruhe<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Servizio a cura di Rocco Lettieri<\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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