{"id":3105,"date":"2017-05-17T16:42:43","date_gmt":"2017-05-17T16:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3105"},"modified":"2017-05-17T16:42:43","modified_gmt":"2017-05-17T16:42:43","slug":"presentazione-e-degustazione-del-terlaner-1991-rarity","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3105","title":{"rendered":"Presentazione e degustazione del Terlaner 1991 Rarity"},"content":{"rendered":"

Terlaner 1991 Rarity: 25 anni di affinamento sui lieviti<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Ieri 16 Maggio a Milano presso il Ceresio 7 Pool & Restaurant<\/o:p><\/b><\/span><\/p>\n


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Presentazione e degustazione del Terlaner 1991 Rarity<\/o:p><\/span><\/p>\n

Verticale di Terlaner 2013 \u2013 2012 \u2013 2011<\/o:p><\/span><\/p>\n

Degustazione da magnum di: Vorberg 2008 \u2013Nova Domus 2009 \u2013 Quarz 2010<\/o:p><\/span><\/p>\n


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 <\/span>Un vino unico, con un soffio di eternit\u00e0: dopo un periodo di affinamento di un quarto di secolo, il Terlaner 1991 Rarity \u00e8 stato finalmente imbottigliato nel 2016. Cantina Terlano \u00e8 riuscita a creare un vino che, come nessun altro, si fa espressione delle caratteristiche di longevit\u00e0 e potenzialit\u00e0 di sviluppo del suo terroir. Questa Rarit\u00e0 ha fatto il suo debutto presso il ristorante a 3 stelle Enoteca Pinchiorri di Firenze.<\/span><\/p>\n

I vini di Cantina Terlano sono veri e propri ambasciatori della longevit\u00e0 e il Terlaner 1991 Rarity ne \u00e8 la perfetta dimostrazione. Questo vino conquista con la sua sorprendente giovinezza, che lascia intuire le sue incredibili potenzialit\u00e0 di maturazione. Alla base di questa Cuv\u00e9e troviamo uve scelte appartenenti alle variet\u00e0 Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30% e Sauvignon Blanc 10%, provenienti dai vigneti del terroir unico di Terlano.<\/span><\/p>\n

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Dopo la vendemmia, il vino ha maturato per 12 mesi in botte grande di legno di rovere della capienza di 2.500 litri, e per i successivi 24 anni in vasche d\u2019acciaio, per raggiungere il perfetto affinamento ed equilibrio. Nel gennaio 2016 \u00e8 stato imbottigliato dall\u2019enologo Rudi Kofler. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il Terlaner 1991 ha avuto quindi un quarto di secolo per raggiungere il perfetto equilibrio nella sua maturazione. \u201cIl tempo d\u2019affinamento sui lieviti straordinariamente lungo caratterizza il Terlaner 1991 Rarity<\/i>, ha affermato Rudi Kofler – Le mannoproteine e gli amminoacidi liberati dall\u2019autolisi del lievito hanno affinato gli aromi ed il gusto. Questo vino seduce grazie al suo bouquet complesso e giovane, e convince al palato con la sua struttura importante ed elegante, caratterizzata da un lungo retrogusto sapido e minerale<\/i>\u201d.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il Terlaner 1991 Rarity \u00e8 maturato nella cantina delle rarit\u00e0, che \u00e8 stata recentemente ristrutturata. Questa costituisce lo scrigno di Cantina Terlano, nel quale riposano 15 annate straordinarie degli ultimi 30 anni. Di anno in anno, una di queste viene scelta in qualit\u00e0 di ambasciatrice della longevit\u00e0 che da sempre contraddistingue questa cantina nel mondo del vino. Un\u2019ulteriore particolarit\u00e0 che rende speciale il Terlaner 1991 Rarity \u00e8 la sua etichetta in puro argento. Questo metallo esclusivo, conosciuto anche come \u201cpolvere di stelle\u201d, \u00e8 stato scelto per un motivo ben preciso: la storia della miniera di Terlano, in piena attivit\u00e0 nel sedicesimo secolo. Alcuni studi di storia naturale documentano la presenza massiccia dell\u2019argento in questa zona. Inoltre, l\u2019argento, simbolo di stabilit\u00e0 e longevit\u00e0, rappresenta i 25 anni di affinamento del Terlaner 1991 Rarity. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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Klaus Gasser e Rudi Klofler che hanno presentato i vini e tenuto la relazione dell\u2019UNICUM (Terlaner 1991 Rarity) hanno pi\u00f9 volte ricordato la persona \u201ccantiniere<\/i>\u201d che sin dagli \u201850 ha portato avanti con lungimiranza l\u2019idea di tenere una scorta di bottiglie da dimenticare per future degustazioni e confronti: Sebastian Stocker<\/b> (88 anni \u2013 che vive a Terlano). Ricordati ancora due personaggi che hanno dato valore alla Cantina di Terlano: Giorgio Grai<\/b>, enologo di fama mondiale, (87 anni di Bolzano) e il famoso russo\/americano Andr\u00e9 Tchelistcheff<\/span><\/b>, nato a Mosca nel 1901 e deceduto in California il 5 Aprile 1994.<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n


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L\u2019incontro riservato a 20 persone si \u00e8 tenuto al Ristorante Ceresio 7 di Milano, con degustazione a tavolo dei tre Terlaner 2013-2012-2011 e del Rarity 1991. E\u2019 seguito un lunch a buffet sulla terrazza\/pool con la degustazione di Champagne Legras & Haas 2008 magnum, e dei tre vini: Vorberg 2008 \u2013Nova Domus 2009 e Quarz 2010, tutti e tre da magnum.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il Terlaner 1991 Rarity \u00e8 disponibile nel numero limitato di 3.340 bottiglie.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Cantina Terlano: esperti del blending dal 1893<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

La storia della cantina<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

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Il vino \u00e8 come una sinfonia: solo quando tutti gli elementi sono perfettamente in accordo nasce un\u2019armonia. Lo stesso avviene nell\u2019arte del blending, quando si crea un assemblaggio di diverse variet\u00e0, di uve di vigneti e altitudini differenti. Dal 1893 Cantina Terlano porta avanti una tradizione secolare ed ha una profonda esperienza nell\u2019arte dell\u2019assemblaggio che le ha permesso di ottenere valutazioni eccellenti dalle Guide enologiche internazionali nei vari segmenti (sia tradizionale che nelle selezioni.<\/span> <\/span><\/p>\n

Cantina Terlano \u00e8 diventata famosa come produttrice di Cuv\u00e9e di alta qualit\u00e0, create con le uve raccolte nelle zone di produzione intorno a Terlano. La sottodenominazione DOC Terlano certifica la presenza di un microclima, un terroir e un profilo del terreno omogeneo. \u201cSin dalla sua fondazione nel 1893, la nostra Cantina produce vini straordinariamente longevi e minerali che esprimono al meglio la zona di produzione e la sua grande complessit\u00e0. I vigneti situati ad altitudini diverse tra i 250 e i 900 metri s.l.m., le condizioni omogenee del suolo, il cono di deiezione di Terlano e le differenze di temperature tra il giorno e la notte \u2013 con accumulo di calore del porfido quarzifero e la contemporanea ventilazione \u2013 contribuiscono in modo sostanziale a potenziare e rendere straordinariamente variegate le nostre uve<\/i>\u201d, afferma Rudi Kofler, enologo di Cantina Terlano. <\/o:p><\/span><\/p>\n

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La cuv\u00e9e storica Terlaner \u00e8 una elegante composizione delle tre variet\u00e0 bianche tipiche di Terlano, vale a dire Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon. L\u2019anno 1893 segna dunque l\u2019inizio della lunga tradizione dell\u2019assemblaggio di Cantina Terlano; un\u2019arte che, nel corso degli anni, \u00e8 stata costantemente affinata e perfezionata.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Champagne, Bordeaux e Rioja sono tutte realt\u00e0 in cui il blending \u00e8 molto diffuso. L\u2019\u201cinvenzione\u201d dell\u2019assemblaggio si deve al monaco benedettino Dom Pierre P\u00e9rignon (1638-1715). Quest\u2019arte, tenuta gelosamente segreta dalle aziende della Champagne, viene definita prosaicamente come \u201cmarriage\u201d (matrimonio). Le interpretazioni del blending anche a Terlano sono molto diverse tra loro: dal blending di variet\u00e0, vigneti, altitudini e annate diverse al blending di carichi vinificati in modi diversi o di quantit\u00e0 ammissibili di vini di un\u2019annata diversa. I vantaggi sostanziali del blending sono le enormi possibilit\u00e0 dell\u2019enologo che, analogamente ad un direttore d\u2019orchestra, definisce la direzione dei vini, equilibra le \u201cdisarmonie\u201d e d\u00e0 vita a vini complessi e molto ben struttura.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Esempi di blending sono il Terlaner Classico e il Nova Domus, entrambi assemblaggi di DOC Terlano di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon trasformati in cuv\u00e9e da variet\u00e0, vigneti e altitudini diverse. L\u2019espressione pi\u00f9 alta del blending in Cantina Terlano \u00e8 rappresentata per\u00f2 dal Terlaner I Grande Cuv\u00e9e: il \u201cPrimo\u201d \u00e8 la nave ammiraglia, l\u2019essenza pi\u00f9 pura di Cantina Terlano, che rivela tutto l\u2019enorme potenziale dell\u2019arte del blending.<\/span><\/p>\n

\u201cCon estrema cura ed attenzione abbiamo selezionato le viti pi\u00f9 storiche e di carattere situate sulle colline e nelle zone pi\u00f9 ripide di Terlano. Il risultato \u00e8 un vino di grande struttura e con un grande potenziale, estremamente minerale e longevo, espressione perfetta della verticalit\u00e0 e della linearit\u00e0. L\u2019annata 2013 fonde in s\u00e9 Pinot Bianco (90%), Chardonnay (7%) e Sauvignon Blanc (3%)<\/i>\u201d.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Notizie fornite dall\u2019ufficio stampa Cantina Terlano<\/o:p><\/span><\/p>\n

daviso pr agency<\/o:p><\/span><\/p>\n

piazza Domenicani 35, 39100 Bolzano<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel. +39 0471 050806<\/o:p><\/span><\/p>\n

mailbox@daviso.com<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

www.cantina-terlano.com<\/a><\/span><\/p>\n


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a cura di Rocco Lettieri<\/span><\/p>\n


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