{"id":3122,"date":"2017-08-31T17:35:52","date_gmt":"2017-08-31T17:35:52","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3122"},"modified":"2017-08-31T17:35:52","modified_gmt":"2017-08-31T17:35:52","slug":"soave-versus-2017-tra-cru-guide-e-paesaggio","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3122","title":{"rendered":"SOAVE VERSUS 2017, TRA CRU, GUIDE E PAESAGGIO"},"content":{"rendered":"


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SOAVE VERSUS 2017, TRA CRU, GUIDE E PAESAGGIO<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Dal 2 al 4 settembre torna Soave Versus, l\u2019evento dedicato alle migliori interpretazioni del Soave. Paesaggio, cru, guide e realt\u00e0 aumentata saranno le parole chiave di questa edizione. Oltre cinquanta le aziende partecipanti, pi\u00f9 di duecento i Soave in assaggio, decine le ricette e gli abbinamenti enogastronomici tra innovazione e tradizione. Presente anche una selezionata delegazione di giornalisti esteri che si muoveranno tra le colline del Soave e il Palazzo della Gran Guardia.<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

Dall\u20192 al 4 settembre al Palazzo della Gran Guardia<\/span><\/b> di Verona torna Soave Versus<\/b>, il festival, coordinato dal Consorzio di Tutela <\/b>in collaborazione con la Strada del Vino<\/b>, dedicato alle migliori interpretazioni del vino bianco italiano pi\u00f9 noto al mondo.<\/o:p><\/span><\/p>\n

L\u2019evento gode del sostegno di Banco BPM, della Camera di Commercio di Verona, di Albertini Allestimenti e del patrocinio di Comune di Verona, Comune di Soave e Regione Veneto<\/b>.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Saranno oltre 50 le aziende partecipanti<\/b>, pi\u00f9 di 200 i Soave in assaggio<\/b>, decine le ricette e gli abbinamenti enogastronomici<\/b> che verranno proposti in un vero e proprio ritorno alla semplicit\u00e0 della tavola.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Gi\u00e0 nella serata di venerd\u00ec 1 settembre Soave Versus aprir\u00e0 i battenti in anteprima per i soli addetti ai lavori con \u201cIncontri tecnici\u201d,<\/b> due focus, a cura della Strada del Vino Soave, a partire dalle ore 18.30: il primo dal titolo \u201cAlla ricerca della mineralit\u00e0 nei terroir italiani\u201d, il secondo \u201cNeuromarketing: come aumentare l\u2019efficacia del packaging del vino con le neuroscienze\u201d.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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 I temi<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

GIAHS-FAO
<\/span><\/i><\/b>Tema portante dell\u2019edizione 2017 sar\u00e0 la corsa del Soave per la candidatura del GIAHS \u2013 FAO, il programma avviato nel 2002 e sottoscritto dall\u2019Italia nel 2016, con l\u2019obbiettivo di individuare e valorizzare i territori ricchi di biodiversit\u00e0 dove l\u2019agricoltura sostenibile produce tipicit\u00e0 che raccontano il saper fare italiano.<\/o:p><\/span><\/p>\n

A differenza dell\u2019UNESCO World Heritage List, dove il paesaggio agrario non viene menzionato ma semplicemente incluso nella generale definizione di \u201cpaesaggio culturale\u201d, il programma GIAHS nasce specificatamente a salvaguardia dei paesaggi appartenenti al patrimonio agricolo mondiale<\/b>, abbinati alla produzione di cibo, alle pratiche agricole tradizionali, alla biodiversit\u00e0 bioculturale.<\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n

Il programma GIAHS si propone quindi di promuovere un\u2019agricoltura sostenibile, che si \u00e8 sottratta ai processi di industrializzazione, che conserva uno stretto legame tra paesaggio e prodotti alimentari locali, e che mantiene le comunit\u00e0 rurali associate ai luoghi di produzione e ai loro paesaggi, quale risposta alla sfida alimentare del nostro pianeta.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Di questo si parler\u00e0 sabato 2 settembre alle 17<\/b> nel focus di apertura dal titolo \u201cIl paesaggio nutre l\u2019uomo: paesaggio rurale e biodiversit\u00e0 per un Soave che guarda al futuro\u201d con  l\u2019on. Mario Dalla Tor, Commissione Agricoltura e produzione agroalimentare al Senato; Mauro Agnoletti<\/b>, Presidente del comitato scientifico del Programma GIAHS \u2013 FAO; Viviana Ferrario, architetto e ricercatore presso l\u2019Universit\u00e0 IUAV di Venezia; Roberto Gaudio, presidente CERVIM (Centro di ricerca viticoltura montana).<\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n

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GUIDE & CRU
<\/i><\/b>Saranno presenti a Soave Versus i curatori delle tre guide di settore pi\u00f9 autorevoli per altrettanti appuntamenti dedicati al meglio dei Cru del Soave. Si comincia sabato 2 settembre alle 20 con Daniele Cernilli, di Doctor Wine<\/b>, che guider\u00e0 una degustazione dal titolo \u201cFoscarino e Tenda VS Castelcerino e Fitt\u00e0. Si prosegue domenica 3 settembre alle 20 con Antonio Paolini, de L\u2019espresso, che guider\u00e0 una degustazione dal titolo \u201cVal d\u2019Illasi e Val di Mezzane VS Ronc\u00e0\u201d. Si chiude poi il cerchio luned\u00ec 4 settembre alle 20 con Nicola Frasson, Guida Gambero Rosso, che condurr\u00e0 la degustazione dal titolo \u201cMonteforte VS Brognoligo e Costalunga\u201d.<\/b><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

ARTIGIANALITA\u2019 DEI SAPORI<\/span><\/i><\/b>
Accanto alle decine di interpretazioni del vino Soave non potevano mancare eccellenze dalla buona tavola, quella vera per\u00f2, fatta di tradizione e tanta concretezza. Si parte sabato 2 settembre alle 19 con il cooking show \u201cMozzarella d\u2019autore\u201d, curato da Alessandro Scorsone, curatore della guida Vini Buoni d\u2019Italia, in partnership con il Consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP, a cui segue alle 21.30 un altro appuntamento col gusto dal titolo \u201cQuando la cucina \u00e8 vulcanica\u201d, con Claudio Burato chef dell\u2019Hosteria del Durello. Domenica 3 settembre alle 18.30 sar\u00e0 la volta di \u201cOca Versus\u201d, il cooking show sempre curato da Scorsone, in collaborazione lo chef Roberto Zanca e Michele Littam\u00e8, produttore del presidio Slow Food. Luned\u00ec 4 settembre infine, alle 19 sar\u00e0 la volta di \u201cViaggio tra montagna e vigneti con un #tortello\u201d, con la chef di Nadia Pasquali del Ristorante Alla Borsa di Valeggio sul Mincio, in collaborazione col Consorzio Monte Veronese DOP.<\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n


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REALTA\u2019 AUMENTATA<\/span><\/b>
Nei tre giorni di Soave Versus sar\u00e0 inoltre possibile degustare \u201cIl Soave in realt\u00e0 aumentata<\/b>\u201d, un\u2019esperienza sensoriale a 360 gradi, percorrendo le colline della doc e riscoprendo la storia dei grappoli e delle viti, tra scorci inediti, musiche d\u2019autore, suggestioni virtuali e emozioni vere. Sar\u00e0 sufficiente indossare gli occhiali realizzati da Artglass<\/b>, azienda specializzata in realt\u00e0 aumentata per i beni culturali, per dare il via ad un percorso d\u2019assaggio inedito, che fonde tradizione e innovazione, passato e futuro.<\/o:p><\/span><\/p>\n

ECCELLENZA ENOLOGICA<\/span><\/b>
Resta l\u2019anima caratterizzante della tre giorni: l\u2019eccellenza enologica.
Oltre cinquanta le cantine presenti, molti i giovani produttori al debutto, centinaia le interpretazioni del Soave nelle differenti tipologie Classico, Superiore e Recioto. <\/b>Un carnet di proposte all\u2019interno del quale sar\u00e0 possibile orientarsi al meglio col proprio \u201cPersonal Sommelier\u201d<\/b>: grazie alla fortunata iniziativa \u201cPercorsi e Per sorsi\u201d <\/b>i visitatori che vorranno saperne di pi\u00f9 sul Soave potranno partecipare a mini tour guidati tra gli stand dei produttori sotto la guida di esperti sommelier che metteranno in luce caratteristiche e peculiarit\u00e0 di ogni singola azienda. <\/span>Ampio spazio alla formazione per addetti ai lavori con il <\/span>Master \u201cIl Soave \u2013 origine, stile e valori\u201d<\/b> dedicati ai soci AIS che parteciperanno al <\/span>Trofeo Nazionale Miglior Sommelier del Soave. Si tratta di un impegnativo progetto, alla terza edizione all\u2019interno di Soave Versus, il cui <\/b>scopo \u00e8 quello di contribuire a valorizzare la professione del Sommelier e ad incrementare la conoscenza e la divulgazione del vino Soave.<\/span><\/p>\n


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MAGNUM GAUDIO<\/span><\/b>
Due poi i momenti di divulgazione informale dedicati al pubblico e curati dai sommelier Enrico Fiorini, Gianluca Boninsegna e Marco Scandogliero<\/b>: il primo domenica 3 settembre dal titolo \u201cSommelier VS Sommelier<\/b>\u201d; il secondo luned\u00ec 4 settembre alle 21.30 dal titolo \u201cGaudio Magnum<\/b>\u201d per il brindisi a chiusura della manifestazione.<\/o:p><\/span><\/p>\n

SOLIDARIETA\u2019<\/span><\/b>
Come ormai da tradizione, spazio anche alla solidariet\u00e0 a Soave Versus. Durante la rassegna sar\u00e0 presente una postazione informativa di Medici Senza Frontiere Onlus<\/b>, organizzazione umanitaria indipendente che da oltre 40 anni porta soccorso e assistenza sanitaria in pi\u00f9 di 65 paesi nel mondo, col oltre 400 progetti. Sempre in Gran Guardia verr\u00e0 dato spazio anche all\u2019Alto Commissariato Onu per i Rifuguiati (UNHCR<\/b>) per fare attivit\u00e0 di informazione.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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OMAGGIO AD ELISABETTA<\/span><\/b>
Il Soave Versus si veste anche di cultura quest\u2019anno: tutti coloro che acquisteranno un biglietto per Soave Versus, avranno diritto ad uno sconto di 2 euro sul biglietto di ingresso alla mostra \u201cThe Stamp of the Queen  \u2013 Homage to Elizabeth II\u201d al piano superiore della Gran Guardia. Viceversa, tutti coloro che andranno alla mostra, potranno poi proseguire la loro visita a Soave Versus pagando l\u2019ingresso 10 euro anzich\u00e9 15.<\/o:p><\/span><\/p>\n

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Ufficio Stampa Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave:
Lucia Vesentini
328.4961031 \u2013 045.7681578 \u2013 press@ilsoave.com<\/a><\/u>
Sito internet: www.ilsoave.com<\/a><\/o:p><\/u><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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