{"id":3133,"date":"2017-10-12T09:36:06","date_gmt":"2017-10-12T09:36:06","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3133"},"modified":"2017-10-12T09:36:06","modified_gmt":"2017-10-12T09:36:06","slug":"umani-ronchi-si-presenta-a-lugano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3133","title":{"rendered":"UMANI RONCHI si presenta a LUGANO"},"content":{"rendered":"

Degustazione vini dell\u2019Azienda Umani Ronchi (Marche e Abruzzi)<\/font><\/span><\/p>\n

Villa Principe Leopoldo Lugano – 2 ottobre 2017<\/span><\/b><\/p>\n


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L\u2019associazione ASSP del Ticino (Associazione Sommelier Professionisti Ticino) ha organizzato nell\u2019ambito dei loro numerosi incontri un pomeriggio di degustazione a cui ha fatto seguito un Wine & Dine nel prestigioso Albergo Villa Principe Leopoldo di Lugano. Presente a raccontare la storia e i vini della Casa Vinicola Umani Ronchi di Osimo di Ancona (Marche), il titolare Michele Bernetti<\/b>. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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La storia di Umani Ronchi \u00e8 una storia di uomini, di vigneti, di terre e di valori. Dalle stagioni che si rinnovano, dalle vendemmie che ogni anno regalano frutti diversi e unici, i loro vini viaggiano per approdare sulle tavole di tutto il mondo. Una storia che inizia pi\u00f9 di cinquanta anni fa, a Cupramontana, dove pulsa il cuore del Verdicchio Classico, per poi esplorare numerose altre aree della preziosa terra dell\u2019Adriatico. <\/span>Umani Ronchi nasce alla fine degli anni \u201950, quando Gino Umani Ronchi d\u00e0 vita ad una piccola azienda agricola nelle Marche, terra del Verdicchio Classico<\/strong>. Pochi anni dopo l\u2019azienda viene rilevata dalla famiglia Bianchi-Bernetti che ne acquisisce il marchio, insieme alla propriet\u00e0, dando un impulso produttivo e commerciale all\u2019attivit\u00e0. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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Il 4 gennaio 1968 avviene la trasformazione in Azienda Vinicola, e appena un anno dopo, il trasferimento della sede sociale e amministrativa ad Osimo, dove si inaugura la cantina destinata alla lavorazione del Rosso Conero<\/strong>. Nello stesso periodo viene potenziata la cantina di Castelbellino, gi\u00e0 dedicata alla lavorazione del Verdicchio. Negli anni \u201980, Massimo Bernetti guardando al di fuori dei confini regionali, decide di avvalersi della preziosa collaborazione dell\u2019enologo Giacomo Tachis<\/strong>, conosciuto per aver creato vini come Tignanello e Sassicaia. Da questa collaborazione, nel 1982 esce la prima annata del Rosso Conero DOC San Lorenzo<\/b><\/a> e nel 1985 del Conero Riserva DOCG C\u00f9maro<\/b><\/a>. Anche il Verdicchio viene rinnovato attraverso i cru e le riserve: nel 1983 esce il Casal di Serra<\/b><\/a>, e nel 1985 esce prima vendemmia del Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Villa Bianchi. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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Si arriva ai primi anni \u201990, quando a Massimo Bernetti, si affianca il figlio Michele, fresco di laurea in Economia e Commercio ad Ancona e con un\u2019esperienza a Londra presso il Sales Department. Oggi <\/em>la gestione dell\u2019azienda \u00e8 in mano a Michele, che porta avanti con visione, lungimiranza e piglio imprenditoriale, tre macro-obiettivi: affermare la commercializzazione dei vini su nuovi mercati esteri<\/strong>; incrementare la produzione<\/strong>, affiancando al Verdicchio, il Rosso Conero aumentando la superficie agricola che gi\u00e0 vanta 210 ettari di vigneti<\/span><\/strong><\/a> tra Marche e Abruzzo. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Una storia che continua con l\u2019enologo piemontese Beppe Caviola e con altri prestigiosi vini quali i bianchi Vecchie Vigne, Plenio e il Centovie<\/b> IGT Pecorino d\u2019Abruzzo. Nei rossi primeggia il Pelago<\/b><\/a>, a cui si affiancano il Campo San Giorgio<\/b> e i due Montepulciano d\u2019Abruzzo Jorio<\/b> e Montipagano<\/b>.<\/span><\/p>\n

Il 2000 \u00e8 l\u2019anno della nuova Bottaia<\/a> <\/strong>per l\u2019affinamento dei vini: un progetto architettonico e culturale che si inserisce all\u2019interno di un disegno pi\u00f9 ampio di ristrutturazione della Cantina di Osimo. Un\u2019opera architettonica che rivela ancora una volta l\u2019apertura alla ricerca e all\u2019innovazione in tutte le fasi della produzione. Michele, assieme ai propri tecnici, porta avanti un lavoro di affinamento continuo sui vini, che si traduce nella creazione di nuovi prodotti, e nella cura scrupolosa delle etichette esistenti. Un lavoro di perfezionamento della collezione Umani Ronchi, in un mercato nazionale e internazionale estremamente difficile e competitivo, dove \u00e8 necessario differenziare, e dove l\u2019unica parola d\u2019ordine \u00e8 perseguire la qualit\u00e0. La sua attenzione verso la cantina lo porta a lavorare anche sul nuovo progetto di Roseto degli Abruzzi, dedicato alla lavorazione esclusiva del Montepulciano.<\/o:p><\/font><\/p>\n

La Medaglia d\u2019oro <\/strong>di Decanter <\/em>al C\u00f9maro<\/a> 2004<\/strong>, e il titolo di Vino Bianco dell\u2019anno<\/strong> attribuito da Gambero Rosso<\/em> al Vecchie Vigne<\/b><\/a> 2009, sono solo le conferme pi\u00f9 recenti di un lavoro tanto meticoloso e costante, rivolto al successo dei vini locali. Oggi Michele coniuga il suo impegno pi\u00f9 propriamente tecnico e gestionale, con l\u2019attivit\u00e0 di sviluppo dei mercati esteri. Cos\u00ec, Umani Ronchi, da brand regionale \u00e8 divenuto un vero e proprio brand internazionale. Senza perdere il contatto con la terra e le radici, che porta in giro per il mondo attraverso i suoi vini migliori. Nel 2015 Michele \u00e8 stato scelto come \u201cAmbasciatore delle Marche del Vino nel mondo<\/strong>\u201d in occasione dell\u2019Expo di Milano. <\/o:p><\/font><\/p>\n


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Investire per in<\/span><\/b>novare<\/span><\/b><\/p>\n

Da Serra dei Conti, nelle Marche, a Roseto degli Abruzzi, l\u2019azienda ha una superficie vitata di 210 ettari<\/b> tutti distribuiti lungo la costa dell\u2019Adriatico, tra la collina e il mare: 185 km di filari e 10 vigneti, ciascuno con la sua vocazione e il suo terroir. Numeri che raccontano una ricerca continua, quasi spasmodica, attorno alla terra \u201cmigliore\u201d e alle pi\u00f9 evolute tecniche agronomiche ed enologiche. Dagli anni \u201970 ad oggi, l\u2019azienda ha raddoppiato gli ettari di propriet\u00e0 e ha rinnovato l\u201985% delle vecchie viti. Ha investito sul Verdicchio e sul Rosso Conero, ha recuperato e valorizzato vitigni come il Pecorino e il Lacrima di Morro d\u2019Alba, dandosi sempre e comunque obiettivi enologici qualitativamente alti.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il biologico, una scelta di qualit\u00e0<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Tutti i nostri vigneti, dal Verdicchio al Montepulciano d'Abruzzo, sono coltivati in biologico. Una scelta tecnica ancor prima che ideologica. Perch\u00e9 per fare agricoltura biologica ci deve essere equilibrio in natura, deve esserci quella variet\u00e0 di colture, di essenze, di erbe che fanno la biodiversit\u00e0. Variet\u00e0 tutte che trovano vita nelle terre di propriet\u00e0 e che lasciano spazio ad una viticoltura capace di valorizzare al massimo le uve prodotte, senza pregiudicare la qualit\u00e0 dei vini. Qui il biologico \u00e8 sinonimo di qualit\u00e0<\/b>.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Lavorare in modo sostenibile<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

L\u2019azienda Umani Ronchi \u00e8 guidata da un forte approccio etico, e rispetta l\u2019ambiente avendo grande considerazione del territorio e della biodiversit\u00e0. Un approccio che si fa subito concreto quando si parla di viticoltura di precisione, di gestione delle macchine per i trattamenti sui vigneti, e di concimazioni organiche. Un atteggiamento sostenibile<\/b>che guida anche la scelta dei materiali: il vetro leggero della bottiglia determina un impatto minore sulle emissioni di CO2, mentre i tappi sintetici prodotti dalla canna da zucchero, sono riciclabili al 100%. Poi c\u2019\u00e8 l\u2019impianto fotovoltaico per la produzione di energia. Tutto esprime un modo di pensare e di agire sostenibile.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Le persone il valore pi\u00f9 autentico<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

L\u2019azienda, che ha mantenuto una dimensione familiare, \u00e8 guidata da Michele Bernetti e da suo pap\u00e0 Massimo, che ricopre il ruolo di Presidente. Una conduzione armonica e armoniosa. Solida e lungimirante. Che ha saputo mettere al centro la Terra e le Persone. Innovando, sperimentando, investendo. E dando spazio alla formazione, soprattutto quando si parla della giovane squadra dei tecnici, agronomi ed enologi, vero valore aggiunto per un\u2019azienda di vini.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Umani Ronchi nel mondo<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Umani Ronchi oggi produce 3 milioni di bottiglie<\/b>all\u2019anno e oltre 20 tipologie di vino. E\u2019 presente in oltre 60 paesi<\/b>, praticamente in tutti i continenti. E ha raggiunto un posizionamento consolidato all\u2019interno dei mercati esteri, a partire da Giappone, Svezia, Canada, Stati Uniti, Germania. I suoi vini sono riconosciuti e apprezzati in tutto il <\/span>mondo<\/span><\/a><\/span><\/b>, grazie alla fitta rete di contatti costruita negli anni, all\u2019ascolto attivo dei mercati, ma soprattutto grazie alla capacit\u00e0 dell\u2019azienda di esser rimasta sempre fedele al concetto di \u201cqualit\u00e0\u201d. A dimostrazione che si pu\u00f2 essere \u201cartigiani\u201d e fare vini buoni anche quando si muovono grandi numeri.<\/o:p><\/span><\/p>\n

L'Istituto dei Grandi Marchi<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Da 10 anni, Umani Ronchi fa parte dell\u2019Istituto del Vino di Qualit\u00e0<\/b>: 19 grandi marchi del vino italiano, tra cui Antinori, Sassicaia, Masi, Gaia, uniti dalla condivisione di valori, obiettivi, strategie. Produttori che si fanno interpreti del vino italiano nel mondo, verso la conquista e il consolidamento dei mercati internazionali.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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Tre cantine, per tre territori.<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

In cantina arriva l\u2019uva appena raccolta, disposta in piccole cassette, o in grandi contenitori funzionalmente alle diverse selezioni e alle differenti quantit\u00e0, pronta per essere lavorata. Qui inizia la vinificazione, con la fermentazione del mosto, seguita dall\u2019affinamento e dall\u2019imbottigliamento. La produzione dei vini Umani Ronchi passa attraverso la sinergia di tre siti produttivi <\/b>collocati nei territori di<\/span> <\/span><\/a>Castelli di Jesi<\/span><\/b><\/a><\/span>, Conero<\/span><\/a><\/b> e <\/span>Abruzzo<\/span><\/b><\/a><\/span>. Tre cantine, ciascuna con la sua storia e la sua specifica vocazione.<\/o:p><\/span><\/p>\n

La Cantina di Osimo<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

E\u2019 la pi\u00f9 grande cantina aziendale ed \u00e8 destinata ai vini rossi da uve Montepulciano e altri vitigni a bacca rossa. Grande superficie di vasche in acciaio e cemento, tonneaux, botti grandi e piccole, pupitre. L\u2019area \u00e8 completata da uno spazio dedicato all\u2019imbottigliamento, l\u2019etichettatura e il confezionamento. Un vero e proprio ambiente produttivo, regolato da una programmazione meticolosa e puntuale, progettato tenendo conto delle pi\u00f9 evolute tecniche enologiche. Tecnica e passione dei dettagli al servizio del concepimento di vere e proprie opere enologiche. Qui avvengono tutti i passaggi della produzione. E sempre qui arrivano i vini dell\u2019azienda gi\u00e0 vinificati nelle cantine di Castelbellino e Montipagano.  <\/o:p><\/span><\/p>\n

La Cantina di Castelbellino<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

E\u2019 <\/b>la cantina storica dei bianchi, dove arrivano le uve del Verdicchio che vengono lavorate, vinificate, e affinate sia in cemento che in botti grandi e tonneaux. Solo la fase di imbottigliamento avviene ad Osimo.<\/o:p><\/span><\/p>\n

La Cantina di Montipagano<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

E\u2019 la cantina dei rossi che nascono dalle uve <\/b>Montepulciano d\u2019Abruzzo. Qui avviene la vinificazione, mentre il passaggio in legno avviene ad Osimo. Si tratta di una fase transitoria in quanto la cantina di Montipagano \u00e8 in rinnovamento, una nuova realt\u00e0 produttiva che sar\u00e0 orientata  a valorizzare al meglio le straordinarie potenzialit\u00e0 della regione Abruzzo.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il Laboratorio<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

All\u2019interno della cantina di Osimo c\u2019\u00e8 il laboratorio, spazio dei giovani enologi dell\u2019azienda supportati dalla consulenza di Beppe Caviola<\/span><\/b>, in una collaborazione sinergica che dura ormai da oltre 10 anni. Il laboratorio \u00e8 il luogo delle analisi, degli studi, della ricerca e della sperimentazione. Nel laboratorio vengono assaggiate, monitorate, analizzate le uve durante la vendemmia. Vengono svolte microanalisi periodiche, ed eseguiti controlli analitici sui vini in stoccaggio e imbottigliati. Oltre alle costanti analisi organolettiche. Un laboratorio di ultima generazione, per un\u2019azienda da sempre impegnata sulla tipicit\u00e0 enologica<\/b> e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni<\/b>.<\/o:p><\/span><\/p>\n


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La Degustazione<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

La degustazione \u00e8 stata condotta da Savino Angioletti e Anna Valli e a Michele \u00e8 toccato il compito di raccontare uve, vitigni, terreni e lavorazioni per ottenere vini di un grande spessore. <\/o:p><\/span><\/p>\n

2 i vini bianchi base Verdicchio: Casal di Serra 2016 e Plenio 2014. <\/o:p><\/span><\/p>\n

7 i vini rossi: San Lorenzo 2014; Jorio 2014; C\u00f9maro 2012; C\u00f9maro 2001; Campo San Giorgio 2010; Pelago 2012; Pelago 2000 e a tavola, il vino da dessert: Maximo 2013 Botrytis Cinerea \u2013 Marche bianco IGT da uve Sauvignon Blanc in purezza. <\/o:p><\/span><\/p>\n


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La Cena con lo chef Dario Ranza<\/span><\/b><\/p>\n


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Variazione di tonno Balfego <\/o:p><\/span><\/p>\n

Casal di Serra 2016 <\/span>Verdicchio dei Castelli di Jesi doc, classico superiore<\/span><\/i> <\/span><\/p>\n

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Sogliola ricomposta in brodetto di cannellini e olive al basilico <\/o:p><\/span><\/p>\n

Plenio 2014 <\/span>Castelli di Jesi Verdicchio Riserva docg, classico<\/span><\/i><\/p>\n

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Sella di capriolo arrosto al midollo e mirtilli rossi <\/o:p><\/span><\/p>\n

Campo San Giorgio 2010 <\/span>Conero docg, Riserva<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Formaggi dal carrello Pelago 2012 <\/span>Marche rosso igt<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n


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Variazione di dolci <\/o:p><\/span><\/p>\n

Maximo 2013 <\/span>\u201c Botrytis cinerea\u201d \u2013 Marche bianco igt<\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n


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Una giornata da segnare tra quelle indimenticabili, grazie all\u2019azienda Bindella, che distribuisce i vini della Umani Ronchi in Svizzera. Per saperne di pi\u00f9: <\/o:p><\/span><\/p>\n

www.umanironchi.com<\/span><\/a><\/p>\n

Via Adriatica, 12 – 60027 Osimo (AN)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel. +39 071 7108716 <\/o:p><\/span><\/p>\n

puntovendita@umanironchi.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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Bindella Viticoltura – Commercio Vini SA<\/o:p><\/span><\/p>\n

Via al Molino 41, Scairolo –  6926 Montagnola (Canton Ticino)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel +41 91 994 15 41 <\/o:p><\/span><\/p>\n

info@bindellavini.ch<\/span><\/a><\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

www.bindellavini.ch<\/span><\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

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A cura di Rocco Lettieri<\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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