{"id":3136,"date":"2017-10-28T16:39:01","date_gmt":"2017-10-28T16:39:01","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3136"},"modified":"2017-10-28T16:39:01","modified_gmt":"2017-10-28T16:39:01","slug":"dieci-anni-di-cuve-prestige-di-ca-del-bosco","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3136","title":{"rendered":"DIECI ANNI di CUVĔE PRESTIGE di C\u00e0 del Bosco"},"content":{"rendered":"

DIECI ANNI di CUVĔE PRESTIGE<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

LA SUBLIME TRASPARENZA di CĂ DEL BOSCO<\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

Il 26 Ottobre scorso l\u2019azienda C\u00e0 del Bosco di Erbusco, ha riunito al Four Seasons Milano, una cinquantina di giornalisti e personaggi del vino per presentare e celebrare la Decennale della Cuv\u00e9e Prestige, attraverso una degustazione inedita che \u00e8 stata prima illustrata da Maurizio Zanella e poi presentata e commentata con una degustazione di dieci annate (una verticale) di Cuv\u00e9e Prestige, pi\u00f9 un\u2019ultima (giovanissima) del 2015 da Stefano Capelli. Maurizio ha raccontato come si \u00e8 arrivati dopo 28 anni a questo importante traguardo, che gi\u00e0 10 anni fa, aveva avuto una presentazione ufficiale da Peck in Via Spadari. 28 anni per arrivare ad una Decennale che si \u00e8 concretizzata in tre parole: Salubrit\u00e0, Socialit\u00e0, Innovazione.<\/span><\/p>\n

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L\u2019idea di fare un vino con una qualit\u00e0 \u201cPrestige\u201d nasce negli anni \u201990 con l\u2019acquisizione e la piantumazione di nuovi vigneti. E la continuazione della storia \u00e8 stata raccontata da Stefano Capelli, con l\u2019inizio della \u201csua\u201d storia e poi del come svolgere la successiva degustazione. <\/span>Lui –  racconta Stefano – nasce il 5 ottobre 1962 ad Almenno San Salvatore (Bergamo). Nel 1981 consegue il diploma di perito agrario presso l\u2019Istituto Agrario di Treviglio e quindi prosegue gli studi alla Scuola Enologica di Conegliano (Treviso). Nel 1986, con un diploma in mano, incontra Maurizio Zanella e conosce C\u00e0 del Bosco e inizia la sua carriera a fianco di Andr\u00e9 Dubois, ma\u00eetre de chai<\/em> di case dello Champagne, da Taittinger a Mo\u00ebt & Chandon, fortemente voluto da Maurizio Zanella alla guida tecnica della sua C\u00e0 del Bosco. Con Dubois si comincia a pensare ad un progetto di prestigio, ma improvvisamente il maestro Dubois lascia la vita terrena e Stefano Capelli, enologo ancora giovanissimo, si ritrova a gestire l\u2019ormai famosa cantina franciacortina, dove ha saputo mettere a frutto preziose conoscenze e un metodo di lavoro che ha saputo custodire, sviluppare e trasmettere al team di lavoro dell\u2019azienda. <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n


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Ed ecco che si passa alla degustazione di dieci annate di Cuv\u00e9e Prestige (dalla 2014 sino alla 2005) assaggiando bottiglie stappate dal cantiniere nel cortile a fianco alla sala degustazione con il metodo tradizionale au voil\u00e9. <\/i>Una esperienza vissuta con il commento di Stefano per ogni bottiglia. Alla fine per gli ospiti presenti, in cortile, con appetizer freddi e caldi di Casa Four Seasons, \u00e8 stato abbinato il vino Decennale Cuv\u00e9e Prestige 2015 (con etichetta davvero stupenda), e sempre aperto au voil\u00e9. <\/o:p><\/i><\/font><\/span><\/p>\n


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Cuv\u00e9e Prestige Decennale 2015<\/span><\/i><\/b> <\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

Nel marzo 2016 abbiamo creato questo speciale Franciacorta per celebrare l\u2019anniversario dei 10 anni della \u201cCuv\u00e9e Prestige\u201d. Una interpretazione unica, elaborata assemblando vini di base della vendemmia 2015 e vini riserva delle annate 2014 e 2013, tutti per la quota di 1\/3. Con questa cuv\u00e9e abbiamo ricercato l\u2019armonia perfetta nell\u2019unione delle diverse sfaccettature dei tre millesimi. La grande espressivit\u00e0 delle due annate di vini riserva ha contribuito a rendere unico questo Franciacorta, fresco, fragrante e dall\u2019elegante maturit\u00e0.<\/span><\/p>\n


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Uvaggio:<\/o:p><\/span><\/p>\n

Chardonnay      75% da 124 vigne <\/o:p><\/span><\/p>\n

Pinot Bianco    7% da 5 vigne <\/o:p><\/span><\/p>\n

Pinot Nero        18% da 21 vigne <\/o:p><\/span><\/p>\n

Resa media      94 q.li per ettaro <\/o:p><\/span><\/p>\n

Tiraggio:          da marzo a luglio 2016 <\/o:p><\/span><\/p>\n

Affinamento sui lieviti: l anno e 6 mesi <\/o:p><\/span><\/p>\n

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Il comunicato<\/span><\/i><\/b><\/p>\n

C\u00e0 del Bosco celebra con orgoglio un importante traguardo raggiunto dal suo prodotto pi\u00f9 conosciuto e diffuso a livello internazionale: il decimo compleanno del Franciacorta Cuv\u00e9e Prestige. Cuv\u00e9e Prestige \u00e8 l\u2019espressione piena e matura di C\u00e0 del Bosco, artefice del mito della Franciacorta, che ha fatto nascere, crescere e diventare adulta un\u2019identit\u00e0 nuova: un racconto, un gioco di armonie, un\u2019espressione originale e moderna che mette insieme tutti gli elementi distintivi di un diverso modo di pensare, fare e apprezzare il vino.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n


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C\u00e0 del Bosco ha semplicemente immaginato e poi realizzato un sogno grazie all\u2019intuito, alla passione, alla dedizione, alla fatica e al tempo dedicato da parte di tutti coloro che hanno creduto nel progetto <\/i>Cuv\u00e9e Prestige, un Franciacorta dallo stile e dal gusto inconfondibili.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n


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C\u00e0 del Bosco, da sempre legata anche al mondo dell\u2019arte, ha scelto di celebrare questo importante anniversario coinvolgendo gli artisti della ceramica policroma Bertozzi & Casoni<\/b>, la miglior rappresentazione della scultura dipinta<\/i>, l\u2019unione di due arti (scultura e pittura, appunto). Una relazione, quella tra C\u00e0 del Bosco e Bertozzi & Casoni che ha come fil rouge<\/i>, la terra: che d\u00e0 origine all\u2019argilla, da una parte, che d\u00e0 vita alla vite, dall\u2019altra. La terra della Franciacorta \u00e8 stata studiata, reinterpretata e riprodotta dal duo di artisti in modo fedele e, allo stesso tempo, irriverente, in 10 pezzi unici che verranno battuti all\u2019asta dalla prestigiosa casa Sotheby\u2019s<\/b>. Il ricavato verr\u00e0 devoluto in beneficienza a Dynamp Camp, primo camp di Terapia Ricreativa in Italia che opera a livello nazionale ed \u00e8 parte del network internazionale SeriousFun Children\u2019s Network, fondato nel 1988 da Paul Newman negli Stati Uniti. Nel 2017 Dynamo Camp compie dieci anni, come la Cuv\u00e9e Prestige. Dynamo Camp offre gratuitamente programmi di Terapia Ricreativa in periodi di vacanza e svago a giovani dai 6 ai 17 anni affetti da patologie gravi o croniche. In particolare il ricavato verr\u00e0 destinato ad uno dei progetti di Dynamo Camp: Art Factory, un viaggio nell\u2019arte che Dynamo Camp regala ai piccoli ospiti grazie alla collaborazione di affermati artisti contemporanei. (www.dynamocamp.org<\/a>).<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n


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Gli artisti Bertozzi & Casoni hanno prestato la loro creativit\u00e0 anche per la reinterpretazione dell\u2019inconfondibile etichetta di Cuv\u00e9e Prestige, ispirati dalle loro sculture. La produzione di Cuv\u00e9e Prestige in vendita da fine ottobre a tutto dicembre 2017 avr\u00e0 quindi, a sorpresa, quest\u2019etichetta in edizione limitata. Infatti, solo 1 bottiglia delle 6 presenti in ogni scatola avr\u00e0 l\u2019etichetta speciale, rendendo ancora pi\u00f9 esclusivo il possesso della stessa.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

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C\u00e0 del Bosco \u00e8 leader nella produzione di Franciacorta dal finissimo perlage. Una posizione raggiunta grazie all\u2019entusiasmo, alla passione, alla fatica e al lavoro che fin dagli anni \u201970 hanno permesso di trasformare una casa in un bosco di castagni in una delle pi\u00f9 moderne e avanzate cantine. In  C\u00e0 del Bosco c\u2019\u00e8 un unico principio che comanda e definisce tutta la produzione, dalla scelta in vigna all\u2019imbottigliamento. La qualit\u00e0, o meglio, solo il livello pi\u00f9 alto della qualit\u00e0: l\u2019eccellenza.<\/font><\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

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a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n

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