{"id":3144,"date":"2017-11-21T23:03:13","date_gmt":"2017-11-21T23:03:13","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3144"},"modified":"2017-11-21T23:03:13","modified_gmt":"2017-11-21T23:03:13","slug":"grandi-novita-nella-guida-michelin-italia-2018","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3144","title":{"rendered":"Grandi novit\u00e0 nella Guida Michelin ITALIA 2018"},"content":{"rendered":"

Guida Michelin Italia 2018<\/span><\/b> <\/span><\/p>\n

Sono ora 356 i ristoranti stellati in Italia, tra cui nuovi: 1<\/span>***;<\/span>  3 <\/span>**;<\/span>   22 <\/span>*<\/span><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Grande novit\u00e0 nella Guida Michelin Italia 2018: <\/span><\/p>\n

le <\/span>***<\/span> al ristorante St. Hubertus<\/b>, di San Cassiano, chef  Norbert Niederkofler<\/b><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/i><\/p>\n


<\/span><\/i><\/p>\n

\u201cI piatti rivelano la personalit\u00e0 dello chef. Quelli di Norbert Niederkofler, del ristorante St. Hubertus, sanno raccontare mille e una storia. I protagonisti sono la natura, la cultura e i gusti schietti e intensi delle sue montagne, la passione e la fatica quotidiana dei contadini e degli allevatori, la qualit\u00e0 eccelsa dei loro prodotti, le tradizioni e i metodi tramandati, il calore dei masi, il desiderio di viaggiare per imparare e di ritornare per ritrovare il proprio stile di vita, l\u2019impegno, la cura, la costanza che si sposano con l\u2019entusiasmo e la leggerezza.<\/i> <\/span>Nei piatti di Norbert Niederkofler si gustano questi sapori, si vedono le montagne, si ascoltano queste storie. L\u2019incontro con questa cucina non \u00e8 un pasto, ma un\u2019indimenticabile esperienza umana. Per gli ispettori Michelin, tre stelle emozionanti\u201d. <\/span><\/i>Parole di Michael Ellis, Direttore Internazionale Guide MICHELIN (nella foto):<\/i><\/span><\/p>\n


<\/i><\/span><\/p>\n

<\/p>\n


<\/span><\/i><\/p>\n

I magnifici Nove <\/span><\/b>***<\/span><\/p>\n

Nella 63a edizione della Guida MICHELIN Italia, presentata a Parma il 16 Novembre scorso, oltre alle nuovissime <\/span>*** <\/span>Michelin che brillano sulla cucina dello chef Norbert Niederkofler<\/b>, al ristorante St. Hubertus<\/b>, di San Cassiano, confermano di avere una cucina che \u201cvale il viaggio\u201d<\/b>, e quindi le <\/span>*** <\/span>Michelin, i ristoranti dell\u2019edizione 2017 che erano e che sono rimasti: Piazza Duomo <\/b>ad Alba, Da Vittorio <\/b>a Brusaporto, Dal Pescatore <\/b>a Canneto Sull\u2019Oglio, Reale <\/b>a Castel di Sangro, Enoteca Pinchiorri <\/b>a Firenze, Osteria Francescana <\/b>a Modena, La Pergola <\/b>a Roma, Le Calandre <\/b>a Rubano.<\/span><\/p>\n

(<\/b>Norbert Niederkofler)<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

I ristoranti a<\/span> **<\/span> <\/o:p><\/span><\/p>\n

Sono 41 <\/b>i ristoranti che \u201cmeritano una deviazione<\/b>\u201d, e quindi le <\/span>**<\/span> Michelin. Tra questi, 3 <\/b>novit\u00e0, presentate con le parole di <\/b>Sergio Lovrinovich, Direttore Guida MICHELIN Italia <\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

Andrea Aprea, ristorante Vun, Milano<\/span><\/b><\/p>\n

\u201c\u00abVun\u00bb a Milano significa \u201cuno\u201d, e l\u2019esperienza gastronomica di questo ristorante milanese elegante e cosmopolita \u00e8 veramente unica, grazie alla sapienza e alla passione dello chef Andrea Aprea, che porta in tavola il gusto della tradizione italiana e della sua origine partenopea rivisitato in chiave contemporanea. Due stelle illuminano la sua cucina innovativa, che \u00abguarda al futuro senza mai dimenticare le sue origini\u00bb\u201d. <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

Matteo Metullio, ristorante La Siriola, San Cassiano<\/span><\/b><\/p>\n

\u201cGrandi novit\u00e0, quest\u2019anno, a San Cassiano. Due stelle riconoscono lo stile e la qualit\u00e0 della cucina del ristorante La Siriola, grazie al ventottenne chef Matteo Metullio, \u00abtalento innato\u00bb che gi\u00e0 a dodici anni \u00e8 certo della sua vocazione. Ricco di autorevoli esperienze, tra cui gli anni trascorsi al St. Hubertus, con Norbert Niederkofler, ma, soprattutto, di \u00abvoglia di mettersi in gioco e di migliorare\u00bb, Matteo si distingue per qualit\u00e0, fantasia e una capacit\u00e0 nell'accostare i sapori fuori dal comune partendo da una selezione di ottime materie prime\u201d. <\/span><\/i><\/o:p><\/span><\/p>\n

Alberto Faccani, ristorante Magnolia, Cesenatico<\/span><\/b><\/p>\n

\u201cCome per Matteo Metullio, anche per Alberto Faccani, chef del ristorante Magnolia, a Cesenatico, la cucina \u00e8 stato un sogno di bambino che continua a realizzare quotidianamente, con \u00abcuriosit\u00e0, creativit\u00e0 e disciplina\u00bb. Conquistano le due stelle i suoi piatti memorabili, le cui costanti sono elaborazione, fantasia e accostamenti originali, che valorizzano le materie prime del territorio, superandone i confini\u201d.<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

Il panorama stellato della Guida Michelin 2018<\/span><\/b>:<\/span><\/p>\n

*        <\/span>306 ristoranti (22 novit\u00e0) <\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n

**      <\/span>41 ristoranti (3 novit\u00e0) <\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n

***<\/span>     9 ristoranti (1 novit\u00e0) <\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

La Lombardia <\/b>\u00e8 la regione pi\u00f9 dinamica, con 7 novit\u00e0: 63 ristoranti <\/b>(2<\/span>***<\/span>  6<\/span>**<\/span>  55<\/span>*<\/span>). <\/o:p><\/span><\/p>\n

La Campania<\/b>, con 41 ristoranti<\/b>, conquista la seconda posizione (6<\/span>**<\/span>  35<\/span>*<\/span>)<\/o:p><\/span><\/p>\n

mentre il Piemonte<\/b>, con 40 ristoranti <\/b>(1<\/span>***<\/span>  4<\/span>**<\/span>  35<\/span>*<\/span>), si posiziona sul terzo gradino del podio; <\/o:p><\/span><\/p>\n

seguono il Veneto <\/b>a quota 38 <\/b>(1<\/span>***<\/span>  3<\/span>**<\/span>  34<\/span>*<\/span>) <\/o:p><\/span><\/p>\n

e la Toscana<\/b>, con 35 ristoranti <\/b>(1<\/span>***<\/span>   4<\/span>**<\/span>  30<\/span>*<\/span>)<\/span><\/b>. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Roma \u00e8 la provincia pi\u00f9 stellata d\u2019Italia <\/span><\/b>(1<\/span>***<\/span>  1<\/span>**<\/span>  23<\/span>*<\/span>), <\/o:p><\/span><\/p>\n

Napoli<\/span><\/b>, con 23 ristoranti stellati confermati (6<\/span>**<\/span>   17<\/span>*<\/span>), passa in seconda posizione, <\/o:p><\/span><\/p>\n

Milano balza al terzo posto <\/span><\/b>(4<\/span>**<\/span>  16<\/span>*<\/span>), <\/o:p><\/span><\/p>\n

superando Bolzano <\/b>(1<\/span>***<\/span>  5<\/span>**<\/span>  13<\/span>*<\/span>). <\/o:p><\/span><\/p>\n

Al quinto posto Cuneo<\/b>, a quota 17 <\/b>(1<\/span>***<\/span>  1<\/span>** <\/span>15<\/span>*<\/span>).<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

\u201cNel panorama stellato delle regioni e delle province italiane spiccano Milano, la Lombardia e Roma. \u00c8 interessante notare come il dinamismo lombardo e il fascino della capitale siano riconosciuti anche dai recenti dati Euromonitor, che vedono Milano come unica citt\u00e0 in ascesa tra le prime 10 destinazioni europee, seconda destinazione turistica in Europa tra le citt\u00e0 italiane dopo Roma e settima tra le citt\u00e0 europee. Tra le province pi\u00f9 stellate, significativo \u00e8 il quinto posto della Provincia Granda, che rispecchia non solo la ricchezza gastronomica del territorio, ma una crescente vivacit\u00e0 nella valorizzazione dei propri prodotti. Com\u2019\u00e8 giusto, la Guida Michelin offre una panoramica della situazione culinaria del Paese. Nel conto delle stelle, perci\u00f2, non ne includiamo altre, che ricordiamo per\u00f2 con grande piacere, perch\u00e9 rappresentano l\u2019eccellenza della nostra cucina al di fuori dei nostri confini. In tutto il mondo, gli chef italiani che si distinguono per la loro cucina sono 35: 30 <\/span><\/i>*<\/span>, 4 <\/span><\/i>**<\/span>, 1 <\/span><\/i>***<\/span>\u201d. <\/span><\/i>Sempre parole di <\/span>Sergio Lovrinovich, Direttore Guida MICHELIN Italia<\/span><\/i>. <\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

Tra le 26 novit\u00e0 stellate, \u00e8 significativo il dato relativo ai giovani chef: il 30% dei ristoranti sono guidati da giovani talent<\/b>i che hanno meno di 35 anni. Tra questi, 4 <\/b>hanno un\u2019et\u00e0 uguale o inferiore a 30 anni<\/b>. <\/o:p><\/b><\/span><\/p>\n

La Guida Michelin 2018 oltre le stelle<\/span><\/b><\/p>\n

Sono pi\u00f9 di <\/span>300 le novit\u00e0 <\/b>contenute nella 63a edizione della Guida MICHELIN Italia, che propone ai suoi lettori oltre <\/span>5.300 alberghi e ristoranti<\/b>.<\/span><\/p>\n

Tra i 2700 ristoranti:<\/span><\/b><\/p>\n

> <\/span>504 <\/b>propongono un pasto completo a meno di 25 \u20ac<\/span><\/p>\n

> <\/span>2086 <\/b>propongono un buon pasto con prodotti di qualit\u00e0<\/span><\/p>\n

> <\/span>258 Bib Gourmand<\/b>, di cui <\/span>17 novit\u00e0<\/b>.<\/span><\/p>\n

La faccina sorridente dell\u2019Omino Michelin che si lecca i baffi indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 32 \u20ac (35 \u20ac nelle citt\u00e0 capoluogo e nelle localit\u00e0 turistiche importanti). <\/span>Le regioni con pi\u00f9 ristoranti <\/span>Bib Gourmand <\/b>sono<\/span>: <\/b>Emilia Romagna <\/span>33<\/b>, Piemonte <\/span>29<\/b>, Lombardia <\/span>28<\/b>, Toscana <\/span>27 <\/b>e Veneto <\/span>25<\/b>.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

LE NOVITA'<\/span><\/strong>

<\/o:p><\/strong><\/span><\/b><\/font><\/p>\n

NUOVI RISTORANTI UNA STELLA<\/span><\/strong><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

Contraste – Matias Perdomo, Milano<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Trussardi alla Scala – Roberto Conti, Milano<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

La Terrazza – Fabio Ciervo, Roma<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Il Refettorio – Bob Christoph, Conca dei Marini (Salerno)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

La Serra – Luigi Tramontano, Positano (Salerno)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

La Locanda del Borgo – Luciano Villani, Telese Terme (Avellino)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

All'Oro – Riccardo Di Giacinto, Roma<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Cum Quibus – Alberto Sparacino, San Gimignano (Siena)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Tordomatto – Adriano Baldassarre, Roma<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Villa Giulia – Maurizio Bufi, Gargnano (Brescia)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Culinaria Im Farmerkreuz  – Manfred Kofler, Tirolo (Bolzano)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Floria Maison – Umberto De Martino, San Paolo D'Argon (Bergamo)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Undicesimo Vineria – Francesco Brutto, Treviso<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Larossa – Andrea Larossa, Alba (Cuneo)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Osteria dell'Arborina – Andrea Ribaldone, La Morra (Cuneo)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Il Poggio Rosso – Fabrizio Borraccino, Castelnuovo Berardenga (Siena)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Perill\u00e0 – Marcello Corrado, Castiglione d'Orcia (Siena)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

D.One Restaurant – Davide Pezzuto – Roseto degli Abruzzi (Teramo)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Essenza – Eugenio Boer, Milano<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Glam Enrico Bartolini – Donato Ascani ed Enrico Bartolini, Venezia<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Berton al Lago – Raffaele Lenzi e Andrea Berton, Torno (Como)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Stube Gourmet – Alessio Longhini, Asiago (Vicenza)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/strong><\/p>\n

NUOVI RISTORANTI DUE STELLE<\/span><\/strong><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

Magnolia – Alberto Faccani, Cesanatico (Forl\u00ec Cesena)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

La Siriola – Matteo Metullio, San Cassiano (Bolzano)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Vun – Andrea Aprea, Milano<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/strong><\/p>\n

NUOVO RISTORANTE TRE STELLE<\/span><\/strong><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

St. Hubertus – Norbert Niederkofler – San Cassiano (Bolzano)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/strong><\/p>\n

CONFERMANO LA STELLA CON CAMBIO CHEF<\/span><\/strong><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

I due buoi – Alessandria<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

La Veranda – Bardolino (Verona)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Casual – Bergamo<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Agrodolce – Imperia<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Vistamare – Latina<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Castel Fragsburg – Merano (Bolzano)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Casa del Nonno 13 – Mercato San Severino (Salerno)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Vespasia – Norcia (Perugia)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Terrazza Bouquet – Sorrento (Napoli)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Vintage 1997 – Torino<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Venissa – Venezia<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Maxi – Vico Equense (Napoli)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

PERDONO LA STELLA MICHELIN<\/span><\/strong><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n

Umami, Bormio (chiusura aprile 2017)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Locanda Severino, Caggiano<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Petit Royal, Courmayeur<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Don Giovanni, Ferrara (chiusura fine 2017)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Pascia, Invorio<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Caf\u00e9 Quinson, Morgex (chiusura per rinnovo locali)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

All'Acquacotta, Saturnia<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Lunasia, Viareggio (chiusura per rinnovo locali)<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Lapprodo, Vibo Valentia<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

La app e il sito della Guida Michelin<\/span><\/b> <\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n

La Guida Michelin non \u00e8 solo cartacea. Tutti i ristoranti della Guida Michelin Italia si trovano anche nella <\/span>app<\/span> Michelin Ristoranti<\/b>, scaricabile gratuitamente per iOS e Android. Molto ricco di informazioni \u00e8 il sito <\/span>www.guida.michelin.it<\/b>, che funziona come motore di ricerca della Guida Michelin Italia, e permette di scegliere un ristorante secondo gusti, occasioni, budget. A ogni ristorante corrisponde una descrizione dettagliata, con contenuti esclusivi sui ristoranti stellati e gli chef. Inoltre, il sito contiene una sezione editoriale in cui si trovano ristoranti, novit\u00e0 in anteprima e itinerari suggestivi segnalati dagli ispettori durante il loro continuo, ma sempre nuovo, \u201cViaggio in Italia\u201d.<\/span><\/p>\n

La Guida MICHELIN<\/span><\/b><\/p>\n

La Guida Michelin nasce in Francia nel 1900. Era una piccola guida che avevano voluto i fratelli \u00c9douard e Andr\u00e9 Michelin, i fondatori della Michelin, per aiutare le poche migliaia di automobilisti francesi alle prese con un viaggio che, allora, era spesso avventuroso. Conteneva informazioni pratiche (dove fare rifornimento, dove trovare un\u2019officina, dove cambiare i pneumatici) e indicazioni su dove mangiare e dormire. In Italia, la prima Guida Michelin \u00e8 del 1956. La Guida Michelin nasce quindi come aiuto per chi viaggia, come ogni prodotto (pneumatici, carte e guide) Michelin, e continua ad esserlo. I rigorosi criteri di selezione, applicati in modo omogeneo in 28 paesi, rendono la Guida Michelin un riferimento nel campo della ristorazione. Gli ispettori Michelin operano in modo anonimo seguendo una consolidata metodologia in tutto il mondo e pagano il conto al ristorante, valutando esclusivamente la qualit\u00e0 della cucina in base a cinque criteri definiti da Michelin: <\/o:p><\/span><\/p>\n

> qualit\u00e0 dei prodotti, <\/o:p><\/span><\/p>\n

> gusto e abilit\u00e0 nella preparazione dei piatti e nella combinazione dei sapori, <\/o:p><\/span><\/p>\n

> cucina rivelatrice della personalit\u00e0 dello chef, <\/o:p><\/span><\/p>\n

> rapporto qualit\u00e0\/prezzo, <\/o:p><\/span><\/p>\n

> continuit\u00e0 nel tempo e nel menu. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Questi criteri sono rispettati dagli ispettori Michelin in Italia, come in Giappone o in Cina e negli Stati Uniti. Ne consegue che la qualit\u00e0 di un ristorante tre stelle \u00e8 la stessa a Firenze e a New York, cos\u00ec come dev\u2019essere equiparabile la qualit\u00e0 di un ristorante una stella a Napoli e a Londra. <\/span>La prima guida Michelin ha debuttato in Italia nel 1956<\/b><\/span> e il 16 novembre 2017<\/b> a Parma si \u00e8 tenuta la presentazione della 63esima edizione.<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

MICHELIN Italia 2018 <\/span><\/b> – Premi speciali<\/b><\/span><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Il 16 novembre 2017, nell\u2019ambito della presentazione della 63a edizione della Guida Michelin Italia al Teatro Regio di Parma, sono stati assegnati i premi: <\/o:p><\/span><\/p>\n

Giovane Chef Michelin 2018<\/span><\/b><\/p>\n

Qualit\u00e0 nel Tempo Michelin 2018 <\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n

Servizio di Sala Michelin 2018 <\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/p>\n

Il premio Giovane Chef Michelin 2018<\/b>, offerto da Lavazza, \u00e8 stato assegnato ad Alessio Longhini<\/b>, Stube Gourmet<\/b>, Asiago (VI), che quest\u2019anno conquista anche la prima <\/span>*<\/span>.<\/span><\/p>\n

Alessio Longhini, classe 1988, si forma dapprima al Met di Venezia con Corrado Fasolato e poi al St. Hubertus di San Cassiano, con Norbert Niederkofler. Tornato nella sua terra di origine, Asiago, trova la possibilit\u00e0 di esprimersi presso l\u2019Hotel Europa creando il suo piccolo gioiello, una stube<\/i>, con legni di vecchie baite sapientemente riadattati. Qui inizia a proporre una cucina del territorio con qualche contaminazione asiatica, selezionando attentamente gli ingredienti da produzioni locali e creando ricette accattivanti, che rendono la sua cucina moderna, di ottima tecnica, che gioca sui contrasti. La naturalezza con cui Alessio Longhini esprime il territorio e la sua precisione tecnica sono gli elementi che hanno particolarmente colpito gli ispettori della Guida Michelin.<\/span><\/p>\n

Il premio Qualit\u00e0 nel Tempo Michelin 2018<\/b>, offerto da Eberhard & Co., Maison svizzera di orologeria, \u00e8 stato assegnato al ristorante Al Gambero <\/b>m, Calvisano (BS). Quella del ristorante Al Gambero \u00e8 una delle storie pi\u00f9 belle, e una delle stelle pi\u00f9 longeve del firmamento della Guida Michelin Italia, brillando dal 1989. Qui una famiglia intera si batte per la qualit\u00e0 da sempre. Quattro generazioni di ristoratori rappresentano la solidit\u00e0 della gestione familiare che tanto ha dato alla ristorazione italiana. Maria Paola Geroldi <\/b>\u00e8 in cucina, e Edvige Gavazzi <\/b>vigila con passione e cura, perch\u00e9 i canoni della qualit\u00e0 siano rispettati rigorosamente. A tutti gli ispettori \u00e8 piaciuta questa famiglia, che nella passione, nella sapienza e nella costanza quotidiana simboleggia la nostra ristorazione ed \u00e8 un esempio significativo, efficace e illuminante per le nuove generazioni di ristoratori.<\/span> <\/span><\/p>\n

Il premio Servizio di Sala Michelin 2018<\/b>, offerto da Coppini Arte Olearia, \u00e8 stato assegnato al ristorante Meo Modo <\/b>m, Loc. Palazzetto, Chiusdino (SI). Natura e raffinatezza, perfezione e amicizia sono alla base della filosofia che crea l\u2019atmosfera unica in cui si viene accolti al Meo Modo, un luogo di intensa suggestione in una villa del XIII secolo. A cinque minuti dagli imponenti resti dell\u2019Abbazia di San Galgano e da una \u201cvera\u201d spada conficcata nella roccia, \u00e8 una tappa quasi fiabesca di un incredibile viaggio nel tempo, in cui ci si sente cavalieri della Tavola Rotonda. \u201cL\u2019attimo tra il saluto di benvenuto e la tavola: questo \u00e8 il momento in cui risiede tutta la magia.\u201d \u00c8 questo momento che premia l\u2019eccellenza del Meo Modo. <\/o:p><\/span><\/p>\n

Il prossimo appuntamento \u00e8 per il <\/span>Premio Speciale Chef Donna Michelin 2018<\/b>, che Michelin conferir\u00e0 il 26 marzo 2018 nell\u2019ambito dell\u2019Atelier des Grandes Dames, tributo alle donne dell\u2019alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot.<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Per ulteriori informazioni sull\u2019uscita della Guida Michelin 2018 consultate:<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

http:\/\/www.ilgiorno.it\/cosa%20fare\/mangiare\/guida-michelin-ristoranti-1.3538425<\/a><\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/p>\n

http:\/\/www.ilgiorno.it\/milano\/cronaca\/guida-michelin-cracco-1.3542639<\/font><\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

*****<\/o:p><\/span><\/p>\n

La Guida Michelin<\/o:p><\/span><\/p>\n

Tel: + 39 02 33953609 <\/o:p><\/span><\/p>\n

www.viamichelin.it<\/a><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n


<\/font><\/span><\/p>\n

a cura di Rocco Lettieri<\/font><\/o:p><\/span><\/p>\n


<\/font><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Guida Michelin Italia 2018  Sono ora 356 i ristoranti stellati in Italia, tra cui nuovi: 1***;  3 **;   22 *<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3144"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3144\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}