{"id":3145,"date":"2017-11-23T21:43:21","date_gmt":"2017-11-23T21:43:21","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3145"},"modified":"2017-11-23T21:43:21","modified_gmt":"2017-11-23T21:43:21","slug":"2018-st-moritz-gourmet-festival-cambio-chef-al-carlton-hotel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3145","title":{"rendered":"2018 St. Moritz Gourmet Festival \u2013 cambio chef al Carlton Hotel"},"content":{"rendered":"

2018 St. Moritz Gourmet Festival \u2013 cambio chef al <\/span>Carlton Hotel<\/o:p><\/font><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/p>\n


<\/font><\/span><\/p>\n

25th St. Moritz Gourmet Festival, 12th to 20th January 2018<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n


Motivi familiari hanno costretto Nick Bril a ritirarsi come chef ospite al 25 \u00b0 St. Moritz Gourmet Festival. L\u2019olandese Syrco Bakker, chef altrettanto eccezionale con una stella Michelin del pool di talenti di Sergio Herman, prender\u00e0 il suo posto e coccoler\u00e0 gli ospiti del festival in Alta Engadina. La cucina gourmet vive di persone eccezionali che si assumono la responsabilit\u00e0 della loro professione e dei loro ospiti. <\/span>Tuttavia, per un maestro chef, ci sono anche momenti in cui la sua famiglia deve prendere il primo posto.<\/span><\/font><\/p>\n

\u201cMi dispiace molto di doverti far sapere che non potr\u00f2 partecipare al St. Moritz Gourmet Festival del 2018, visto che mia figlia ha problemi di salute. <\/i><\/span>Ieri abbiamo ricevuto il programma di trattamento medico e le visite mediche per i prossimi sei mesi. <\/span>Durante i mesi di dicembre e gennaio 2018, le decisioni e le fasi iniziali devono essere prese prima della prima delle varie operazioni. <\/span>Fortunatamente non \u00e8 una malattia pericolosa per la vita, ma stare con mia figlia e la mia famiglia \u00e8 di cos\u00ec grande importanza per me durante questo periodo difficile, che ho bisogno di dare priorit\u00e0 al mio programma<\/span><\/i>\u201d, ha spiegato lo chef belga Nick Bril, super talento di Sergio Herman. <\/o:p><\/font><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/p>\n


<\/font><\/span><\/p>\n

Gli organizzatori del festival vista l\u2019importanza di questo momento  hanno compreso l\u2019importanza del ritiro di Nick Bril. \u201cAuguriamo a sua figlia il meglio e pi\u00f9 forza a tutta la famiglia per i prossimi mesi<\/i>\u201d, ha affermato Philippe D. Clarinval, direttore del Carlton Hotel St. Moritz. <\/span>E lui stesso conferma: \u201cSyrco Bakker \u00e8 un sostituto degno e adatto e non vediamo l\u2019ora che sia, lui come chef ospite, a festeggiare insieme agli ospiti del nostro ristorante le sue moderne interpretazioni della cucina fiamminga-olandese con note asiatiche<\/i>\u201d.<\/span><\/o:p><\/font><\/p>\n

<\/span> <\/font><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/p>\n


<\/font><\/span><\/p>\n


<\/span><\/b><\/font><\/p>\n

Syrco Bakker<\/span><\/b> \u00e8 chef de Cuisine al Pure C Restaurant<\/b>, che \u00e8 stato aperto nel 2010 sulla costa del Mare del Nord olandese Cadzand dal suo mentore Sergio Herman. Lo stile culinario di Syrco Bakker \u00e8 stato premiato con una stella Michelin in un batter d\u2019occhio. Proprio come Nick Bril, il trentatreenne \u00e8 un pilastro di vecchia data nella squadra del famoso chef Sergio Herman. In precedenza, Syrco Bakker aveva lavorato come Sous Chef nel leggendario tempio gourmet a tre stelle di Sergio Herman, Oud Sluis. \u201cSyrco \u00e8 un super talento ed \u00e8 un grande appassionato di cucina come me<\/i>“, ha affermato Sergio Herman. Anche Nick Bril ha confermato: \u201cSono molto felice che Syrco abbia spontaneamente accettato di sostituirmi e sono sicuro che entusiasmer\u00e0 gli ospiti del festival con le sue creazioni<\/i>!\u201d <\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n


<\/span><\/font><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/p>\n

*****<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

Carlton Hotel***** Superior, St. Moritz<\/span><\/p>\n

From January 13th – 15th 2018<\/span><\/p>\n

Executive Chef Gero Porstein welcomes guest Master Chef: SYRCO BAKKER<\/span><\/b> Pure C, Cadzand (NL). <\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

\u201cSyrco Bakker<\/b>, 33 year-old Dutchman with Indonesian roots, was already working as sous chef in Sergio Herman\u2019s legendary three-star gourmet temple Oud Sluis at the age of 22. Since 2010, Syrco Bakker has been Chef de Cuisine at the Pure C restaurant opened by Sergio Herman in the Dutch seaside Hotel Cadzand directly on the North Sea coast. Here, Syrco Bakker enthrals guests with modern Flemish gourmet cuisine, masterly composed with Asian notes. Thanks to Syrco Bakker\u2019s culinary skills, the Pure C was immediately awarded a Michelin star. The gastronomic concept is entirely reflected in his dynamic signature cuisine. True to the motto \u201cExperience and Enjoy\u201d, guests at the Pure C share all the dishes served at the table, such as the signature dish \u201cSea bass Boemboe Bali, Gado Gado\u201d. Before his career took him to the Oud Sluis, Syrco Bakker gained his initial formative experience under master chefs Jean-Georges Klein, Jonnie Boer and Gordon Ramsay.<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n

*****<\/span><\/b><\/p>\n

\u201cSyrco Bakker<\/span><\/b>, olandese di 33 anni con radici indonesiane, gi\u00e0 all'et\u00e0 di 22 anni lavorava come sous chef nel leggendario tempio gourmet a tre stelle di Sergio Herman Oud Sluis. Dal 2010, Syrco Bakker \u00e8 Chef de Cuisine presso il ristorante Pure C aperto da <\/span>Sergio Herman nel mare olandese dell\u2019Hotel Cadzand direttamente sulla costa del Mare del Nord. <\/span>Qui, Syrco Bakker affascina gli ospiti con la moderna cucina gourmet fiamminga, magistralmente composta con note asiatiche. <\/span>Grazie all\u2019abilit\u00e0 culinarie di Syrco Bakker, la Pure C \u00e8 stata immediatamente premiata con una stella Michelin. <\/span>Il concetto gastronomico si riflette interamente nella sua cucina dinamica d'autore. Fedele al motto “Experience and Enjoy”, gli ospiti del Pure C condividono tutti i piatti serviti al tavolo, come il piatto d\u2019autore \u201cSea bass Boemboe Bali, Gado Gado\u201d. <\/span>Prima della sua carriera che poi lo ha portato all'Oud Sluis, Syrco Bakker ha avuto la sua prima esperienza formativa con i maestri Jean-Georges Klein, Jonnie Boer e Gordon Ramsay<\/span><\/span>.<\/span><\/p>\n

 <\/font>For other information:<\/span><\/p>\n

www.stmoritz-gourmetfestival.ch<\/span><\/a><\/o:p><\/span><\/font><\/p>\n


<\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/p>\n

Film: https:\/\/youtu.be\/GNKCSe3kkRU<\/a><\/o:p><\/font><\/p>\n

 <\/font><\/p>\n

Film: http:\/\/www.stmoritz-gourmetfestival.ch\/en\/videos\/<\/a><\/o:p><\/font><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/p>\n

***********************<\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n


<\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/span><\/p>\n


<\/font><\/span><\/p>\n

Servizio a cura di Rocco Lettieri<\/font><\/o:p><\/font><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2018 St. Moritz Gourmet Festival \u2013 cambio chef al Carlton Hotel   25th St. Moritz Gourmet Festival, 12th to 20th<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3145"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3145\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}