{"id":3945,"date":"2019-04-04T09:48:59","date_gmt":"2019-04-04T09:48:59","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3945"},"modified":"2019-04-04T09:48:59","modified_gmt":"2019-04-04T09:48:59","slug":"podere-forte-che-piu-forte-non-si-puo-seconda-parte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3945","title":{"rendered":"Podere Forte, che pi\u00f9 Forte non si pu\u00f2 (seconda parte)"},"content":{"rendered":"

Podere Forte, che pi\u00f9 Forte non si pu\u00f2<\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cIl luogo, marchio del gusto\u201d.<\/u><\/em><\/span><\/p>\n

A Podere Forte si sono incontrati il gotha d\u2019Italia e di Francia per \u201cReincontrare Giulio Gambelli\u201d<\/span><\/p>\n

(seconda parte)<\/span><\/p>\n

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Dopo il pranzo open a San Simeone, preparato dagli chef del Ristorante Perill\u00e0, puntuali alle 14,00 si \u00e8 dato inizio alla seconda parte della giornata. Parler\u00f2 solo degli ospiti francesi, lasciando poi spazio ai vini degustati dei produttori italiani presenti, per la maggior parte di Montalcino. Parola quindi a Patrik Arnaud che ha esposto i temi che si prefigge \u201cVitae Association des Vins de Terroir et Amateurs Eclair<\/u><\/em>\u201d che lo vede in veste di presidente. <\/span><\/p>\n

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VITAE\u00a0\u00e8 un\u2019associazione, creata il 10 ottobre 2011 a Digione ed \u00e8 composta da membri volontari, tutti appassionati di vino.\u00a0Il suo scopo \u00e8 quello di promuovere i vini locali e di organizzare azioni ed eventi, in particolare per gli illuminati amatori<\/u><\/em> di vini, al fine di partecipare alla loro valorizzazione.\u00a0Ha progettato e inizializzato molto rapidamente nel luglio 2012, i primi\u00a0International Days<\/strong>\u00a0of\u00a0Amateurs Enlightened Wines<\/strong>\u00a0in Borgogna (Colloquium al Castello di Clos Vougeot, Prestigious Dinner presso la Commedia del Vino a Beaune, International Challenge of Ocinoophile Clubs CICO a Volnay).\u00a0Questo tipo di evento presenta l\u2019interesse confermato dal successo di 3 edizioni successive, per riunire in 2 giorni in un sito prestigioso ci\u00f2 che gli appassionati di vino stanno cercando: Impara, capisci tutto sul vino: la sua storia, la sua geografia, la sua economia, i suoi terroir, i suoi esperti, i suoi impatti sulla salute e l’ambiente, le sue evoluzioni, i suoi viticoltori e produttori di vino per citarne solo alcuni aspetti.\u00a0Questo \u00e8 lo scopo del\u00a0colloquio di\u00a0un giorno che riunisce attorno a un tema scelto dal Comitato scientifico, i migliori esperti dei settori interessati. I posti per i seminari sono limitati e riservati ai membri dell\u2019associazione fino alla data del loro contributo. \u00a0www.association-vitae@com\u00a0<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

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A seguire, sempre nella sequenza dei francesi, l\u2019atteso produttore gi\u00e0 annunciato da Jacky Rigaux, Lo\u00efc Pasquet<\/strong> di Liber Pater-Domaine a Landiras. Un produttore che nel giro di una decina di anni ha fatto straparlare di se e dei costosissimi vini: Liber Pater, Le vin des Dieux, Le Diex du vin. Secondo Lo\u00efc Pasquet, i cui vini Liber Pater Bordeaux vendono per migliaia di euro per bottiglia, la riva sinistra del M\u00e9doc ha sbagliato tutto. Non ci dovrebbero essere Merlot, nessun innesto e nessun Sauvignon Blanc.\u00a0Invece, se vogliamo trovare il “vero gusto del Bordeaux”, dobbiamo riavvolgere il film fino al 1855, quando fu redatta la classifica pi\u00f9 famosa dei castelli della regione. In quei giorni di pre-fillossera, dice Pasquet, il 70% dei vigneti di Bordeaux \u00e8 stato piantato con Tarney-Coulant (aka Mancin), un vitigno tutto dimenticato ma che ha costituito l\u2019intero vigneto del terzo castello di sviluppo di Issan. S\u00ec, c’era il Cabernet Sauvignon, ma c’era anche Castet, Saint-Macaire e – prima che fosse involontariamente esportato in Cile – il Carmen\u00e8re. Ma, almeno sulla riva sinistra, nessun Merlot.\u00a0\u201cPrima della fillossera, ogni variet\u00e0 aveva un tipo di terreno\u201d – dice Pasquet.\u00a0\u201cIl Merlot era per l’argilla;\u00a0il Cabernet Sauvignon era per la ghiaia, il Petit Verdot era per le zone umide.\u00a0Se metti il \u200b\u200bPetit Verdot senza artiglio sulla ghiaia, \u00e8 morto.\u00a0Se mettete il Cabernet Sauvignon svuotato in un luogo umido, \u00e8 morto. Poi arriv\u00f2 la fillossera e l’innesto sui porta innesti americani resistenti\u201d. \u201cNon c’era Merlot prima della fillossera sulla riva sinistra\u201d – ridice Pasquet. \u201cSulla riva destra, s\u00ec, ma non \u00e8 lo stesso terreno. Oggi mettono il Merlot sulla riva sinistra, nella ghiaia, ma \u00e8 pazzesco.\u00a0Hanno un’eccessiva maturazione, ovviamente … Se vuoi ottenere un buon articolo da un critico, devi fare dei vini grassi e dolci.\u00a0Ecco perch\u00e9 hanno piantato il Merlot sulla ghiaia, per produrre vini grassi e dolci.\u00a0Hanno venduto le loro anime!\u201d. <\/span><\/p>\n

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Pasquet cita la storia per sostenere le sue controverse teorie.\u00a0Nel 1904, sostiene, il proprietario di Ch\u00e2teau Margaux disse che, dopo aver innestato le sue viti, aveva “perso il sapore di Margaux”, e quindi stava progettando di strapparle di nuovo.\u00a0Nel 1936, il proprietario di Haut-Bailly disse che mantenere le sue vecchie viti era la cosa migliore che avesse mai fatto. Nella sua propriet\u00e0 nel sud di Graves – un punto situato a 80 metri sopra il livello del mare, che a suo dire era il punto di partenza per le famose ghiaie di Pauillac e St-Julien – ha piantato variet\u00e0 originali di uva, non innestate. Le viti sono fitte – 20.000 piante per ettaro<\/u><\/em> – la terra \u00e8 lavorata con il mulo, e le tecniche di vinificazione sono progettate per imitare il 19 \u00b0 secolo: lunghe macerazioni, intervento minimo, fermentazione in botte e lungo invecchiamento prima del rilascio. E i vini – distribuiti in quantit\u00e0 minuscole \u2013 si vendono per \u20ac 3.000 e pi\u00f9 una bottiglia.\u00a0Nel commercio al dettaglio nel Regno Unito, il prezzo potrebbe raggiungere \u00a3 5.000 o pi\u00f9. Chiudo ricordando che il rosso Liber Pater 2015 include piccole quantit\u00e0 di Tarney-Coulant, Castet e Saint Macaire accanto a Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Una storia quella di Pasquet che in molti vorranno sapere come finir\u00e0, anche perch\u00e9 nel novembre 2015, ben 500 delle sue vecchie vigne sono state vandalizzate. La gamma Liber Pater di Lo\u00efc Pasquet, compresi i suoi vini bianchi rossi, bianchi secchi e dolci, sono importati nel Regno Unito dalla Global Wine Trading Company:\u00a0 <\/em>info@globalwinetradingcompany.com<\/em><\/a> .\u00a0Prezzi su richiesta. Testi ripresi dal suo sito: <\/em>http:\/\/imbibe.com\/news-articles\/wines\/bordeaux-have-sold-their-souls-graves-maverick-loic-pasquet-lets-rip\/<\/a><\/span><\/p>\n

Un vino degustato:<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Liber Pater 2011 Graves AOC – Le Vin des Dieux – Le Dieu du vin<\/span><\/p>\n

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Nadine Gublin<\/strong> (una forza della natura) opera in diverse aziende ma \u00e8 vista come l\u2019enologa del Domaine Jacques Prieur a Meursault.\u00a0Insediatosi a Meursault dal 19\u00b0 secolo, Domaine Jacques Prieur oggi comprende 21 ettari (52 acri) di vigneti. L’azienda possiede quasi un terzo di tutte le denominazioni dei Grands Crus della Borgogna: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Ech\u00e9zeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin e Chambertin Clos de B\u00e8ze.\u00a014 Premiers Crus completano questa raccolta: Puligny-Montrachet Les Combettes, Meursault Perri\u00e8res, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots.\u00a0A Domaine Labruyere, il team comprende Edouard Labruyere, Nadine Gublin (enologo) e Michel Rovere (responsabile dei vigneti).\u00a0Grazie al loro duro lavoro, stanno portando la tenuta alla ribalta della denominazione di Moulin-a-Vent. A Chateau Rouget, Edouard \u00e8 assistito da Michel Rolland (consulente enologo) e Antoine Ribeiro (direttore di propriet\u00e0) con l’obiettivo di produrre i migliori vini di Pomerol. Al Domaine Jacques Prieur, Edouard \u00e8 supportato anche da Nadine Gublin nel suo tentativo di produrre il miglior Chardonnay e Pinot Nero in tutto il mondo, in particolare con l’aiuto di Daniel Godefroy (responsabile dei vigneti). A Champagne Grand Cru JM Labruy\u00e8re, Vincent Van Waesberghe, con il supporto di Nadine Gublin, guida un team dedicato alla lavorazione unica dei terroir di Champagne. \u00a0<\/span><\/p>\n

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Due vini degustati:<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Pommard Charmots 2016<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Meursault Clos de Mazeray rouge 2016<\/span><\/p>\n

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A seguire i vini dei produttori italiani presenti nel pomeriggio:<\/span><\/p>\n

Tommaso Marrocchesi Marzi \u2013 Bibbiano<\/span><\/p>\n

Due vini degustati:<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigne di Montornello 2014<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino 2014<\/span><\/p>\n

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Stella Viola di Campalto \u2013 Tenuta San Giuseppe<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2009<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2005<\/span><\/p>\n

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Casanova di Neri<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Brunello DOCG – Etichetta bianca 2014<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Brunello DOCG – Cerretalto 2013<\/span><\/p>\n

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Francesco Ripaccioli di Canalicchio di Sopra<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2010<\/span><\/p>\n

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Alessandro Mori de Il Marroneto<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Brunello di Montalcino Marroneto DOCG 2012<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie DOCG 2012<\/span><\/p>\n

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Mauro Mascarello<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Barolo Monprivato 2004<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Barolo Santo Stefano di Perno 2008<\/span><\/p>\n

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Lionel Cousin di Cupano<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Rosso di Montalcino DOCG 2001<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Rosso di Montalcino DOCG 2002<\/span><\/p>\n

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Roberto Giannelli Azienda San Filippo<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Brunello di Montalcino DOCG Le Lucere Riserva 2010<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Brunello di Montalcino DOCG Le Lucere Riserva 2013<\/span><\/p>\n

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Sofia Pepe dell\u2019azienda Emidio Pepe<\/span><\/p>\n

1\u00b0 vino: Montepulciano d\u2019Abruzzo Doc Bio Emidio Pepe 2010<\/span><\/p>\n

2\u00b0 vino: Montepulciano d\u2019Abruzzo Doc Bio Emidio Pepe 2001<\/span><\/p>\n

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Ha chiuso gli incontri Jean-Pierre Giraud della Tonnellerie Taransaud.<\/span><\/p>\n

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Per gli ospiti visita alla storica Rocca di Castiglione d\u2019Orcia, con vista a 360\u00b0.<\/span><\/p>\n

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E cena di gala al Perill\u00e0 con vini diversi da quelli degustati, che ogni produttore ha portato a suo piacimento.<\/span><\/p>\n

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Una giornata memorabile che sicuramente ci porter\u00e0 ad una terza edizione, parole di Pasquale Forte, e c\u2019\u00e8 da crederci.<\/span><\/p>\n

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a cura di Rocco Lettieri<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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