{"id":3982,"date":"2019-04-23T13:06:09","date_gmt":"2019-04-23T13:06:09","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3982"},"modified":"2019-04-23T13:06:09","modified_gmt":"2019-04-23T13:06:09","slug":"il-sereno-lago-di-como-punta-alleccellenza-in-cucina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=3982","title":{"rendered":"Il Sereno-Lago di Como punta all\u2019eccellenza in cucina"},"content":{"rendered":"

Il Sereno Lago di Como punta all\u2019eccellenza in cucina<\/span><\/p>\n

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Abbiamo gi\u00e0 scritto di questo famoso Hotel di Torno voluto dalla famiglia Contreras gi\u00e0 proprietari del 5 stelle lusso Le Sereno St. Barths<\/em> del Gruppo Sereno Hotels specializzato in luxury hotel di altissima qualit\u00e0. L\u2019Hotel Le Sereno St. Barth, in Francia, ha riaperto dopo un\u00a0rifacimento da oltre 20 milioni di dollari\u00a0<\/strong>per i danni provocati dall\u2019uragano Irma a settembre 2017. Iconico albergo disegnato da Christian Liaigre e affacciato sulla privatissima baia di Grand Cul de Sac, ha riaperto a fine novembre 2018<\/strong>. Alla ricostruzione completa della struttura hanno partecipato anche\u00a0numerose maestranze italiane<\/strong>\u00a0che hanno partecipato alla costruzione de\u00a0Il Sereno, Lago di Como<\/strong> inaugurato a Torno nell\u2019estate 2016.<\/span><\/p>\n

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Il Gruppo ha scelto la riva orientale del Lago di Como per un doppio investimento in Italia: Il Sereno, lago di Como e Villa Pliniana. Infatti, a meno di 1 Km da Il Sereno, Villa Pliniana<\/strong> \u00e8 la splendida dimora del XVI\u00b0 secolo affacciata sul lungolago per cui Sereno Hotels ha firmato un contratto di gestione ventennale con la propriet\u00e0. Completamente ristrutturata, la tenuta comprende l\u2019edificio principale e 3 ville indipendenti per garantire l\u2019agio di avere una residenza privata sul lago. Le sale da ballo e i rigogliosi giardini sono cornice perfetta per matrimoni ed eventi esclusivi.<\/span><\/p>\n

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La ristorazione de Il Sereno, Lago di Como, sin dall\u2019inaugurazione \u00e8 gestita dal famoso chef milanese Andrea Berton<\/strong> insieme all\u2019Executive Chef Raffaele Lenzi, che \u00e8 stato insignito nel 2017 della stella Michelin.<\/span>
Nuovi menu degustazione al ristorante Berton Al Lago<\/strong>\u00a0 inaugurano la stagione 2019 con tante novit\u00e0 e una promessa mantenuta: alzare ulteriormente la qualit\u00e0 dell\u2019esperienza gastronomica fruibile sul lago pi\u00f9 celebre d\u2019Italia. Ed ecco che il Berton Al Lago continua a stupire con nuovi menu degustazione che si fanno promotori dei prodotti freschi e genuini del territorio, andando a intercettare le nuove tendenze recenti e offrendo soluzioni gourmet ideali per incontri d\u2019affari, serate romantiche o occasioni di ritrovo in famiglia e fra amici.<\/span><\/p>\n

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Aperto tutti i giorni a pranzo e cena fino al termine della stagione, il men\u00f9\u00a0 Vegetali, Tuberi e Radici<\/u><\/em> \u00e8 il viaggio di 7 portate studiato da Raffaele Lenzi che dall\u2019antipasto al dolce esalta il gusto e le propriet\u00e0 nutrizionali bilanciate di materie prime di origine vegetale attraverso piatti quali Funghi cardoncelli, radice di loto e pesto di menta; Risotto di cavolfiore, ribes rosso e tartufo; Cavolo pack choi e pastinaca; Minestrone di frutta e verdura e lemongrass.<\/span><\/p>\n

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Il menu Contrasti<\/u><\/em> da 7 portate \u00e8 invece un gioco di specchi fra ricette di terra e di acqua (dolce e salata) dove il pesce di lago si fa protagonista. Il Salmerino in brodo e la Tagliatella di molluschi anticipano quindi un Raviolo arrostito e maialino; mentre il Lavarello alla mugnaia e alghe \u00e8 seguito da Carciofi, fave e pollo arrosto. Chiude l\u2019esperienza il Sorbetto di acetosa, bergamotto e fiori di sambuco.<\/span><\/p>\n

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Un\u2019altra novit\u00e0 \u00e8 la possibilit\u00e0 di creare il proprio menu degustazione \u201ca mano libera<\/u><\/em>\u201d scegliendo alla carta i piatti preferiti senza dimenticare i grandi classici del ristorante, apprezzati fin dal primo giorno, come Risotto allo zafferano, rag\u00f9 alla genovese e polvere di funghi; Lavarello alla plancia, ristretto di \u201ccassoeula\u201d e lattuga; Milanese di vitello, spinaci, salsa piccante e lime e Cremoso al pistacchio, fragoline di bosco e pistacchi salati.<\/span><\/p>\n

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\u201cNon volevamo accontentarci degli ottimi risultati ottenuti nel 2018, che ci hanno portato a essere inseriti nelle migliori classifiche delle pi\u00f9 importanti testate internazionali come la \u201cGold List\u201d di Cond\u00e9 Nast Traveller, i \u201cTraveler\u2019s Choice Awards\u201d di Afar o la classifica \u201cWorld\u2019s Greates Places\u201d di TIME Magazine<\/em> \u2013 ha affermato Luis Contreras, proprietario di Sereno Hotels \u2013 La nostra ambizione \u00e8 quella di accogliere sempre nuovi ospiti e di veder tornare con piacere chi ha gi\u00e0 sperimentato la nostra ospitalit\u00e0, per questo siamo sempre alla ricerca di nuovi stimoli e proposte in grado di conquistare anche gli ospiti pi\u00f9 affezionati. Il grande impegno di tutto lo staff di cucina e di sala ha portato Berton Al Lago a essere riconosciuto fra i migliori ristoranti del Lago di Como fin da subito, ma la vera sfida \u00e8 continuare a stupire chi ci sceglie e vogliamo assicurarci di non perderla<\/em>\u201d.<\/span><\/p>\n

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www.ilsereno.com<\/a> – info@serenohotels.com<\/a><\/span><\/p>\n

PRCO Italia – Via Cerva 1\u00a0– 20122 Milano\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span>
Tel:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 02 433009\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Stefania Arienti\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0sarienti@prco.com<\/a><\/span>
Fax:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 02 43998460\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Giulia Pittini\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 gpittini@prco.com<\/a><\/span>
www.prco.com<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Laura Lizzi\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0llizzi@prco.com<\/a><\/span><\/p>\n

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A cura di Rocco Lettieri<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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