{"id":4220,"date":"2019-07-20T04:49:58","date_gmt":"2019-07-20T04:49:58","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=4220"},"modified":"2019-07-20T04:49:58","modified_gmt":"2019-07-20T04:49:58","slug":"casa-perrotta-nuovo-ristorante-in-cernobbio-co","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=4220","title":{"rendered":"Casa Perrotta – nuovo ristorante in Cernobbio (CO)"},"content":{"rendered":"

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Nuova apertura di ristorante in Cernobbio (Como)<\/span><\/p>\n

CASA PERROTTA degli Chef SOSSIO e DANIELE PERROTTA<\/span><\/p>\n

Due fratelli (32 e 24 anni) con le \u201csignore\u201d Valentina e Giulia (in sala).<\/span><\/p>\n

Ristorante elegante, accogliente, dall\u2019atmosfera romantica.<\/span><\/p>\n

Una realt\u00e0 intima con 9 tavoli per circa 30 coperti, ben distanziati, in una sola sala luminosa e senza fronzoli. Gli chef fratelli, casertani di nascita, (che ho avuto modo di conoscere in ben quattro volte a Montalcino), hanno lavorato per diverso tempo presso il ristorante interno all\u2019azienda POGGIO ANTICO, di certo una delle Case Vitivinicole ilcinesi pi\u00f9 importanti, nata ben 40 anni fa da una famiglia, GLOBER, di Carimate (Como), \u00a0ben conosciuta per il Brunello di Montalcino DOCG ALTERO e altri loro prodotti, e di cui la Michelin cos\u00ec scrive nella Guida 2019 del ristorante: \u00a0Ambiente, creativo, cucina Classica (due forchette). All’interno dell’omonima azienda vinicola, due filari di maestosi cipressi conducono al ristorante, il cui dehors dall’incantevole vista meriterebbe gi\u00e0 di per s\u00e9 il viaggio, se non fosse che – accomodati al tavolo – si scopre il vero asso nella manica: piatti di cucina moderna su base regionale, ottimi prodotti e tanta maestria da parte degli chef. A pranzo c’\u00e8 una carta ridotta, ma sempre di grande qualit\u00e0.<\/em><\/span><\/p>\n

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Il locale di Montalcino ha per\u00f2 chiuso i battenti dopo l\u2019acquisizione dei nuovi proprietari di Poggio Antico, la AtlasInvest Holding BVBA e i due fratelli hanno deciso di aprire un loro ristorante di qualit\u00e0 in Cernobbio, dopo le esperienze lavorative a Villa D\u2019Este. Apertura avvenuta la sera del 24 Giugno scorso, durante i festeggiamenti dei fuochi di San Giovanni a Sala Comacina.<\/span><\/p>\n

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La loro dichiarazione: \u201cAbbiamo scelto di aprire il nostro nuovo locale, perch\u00e9 ci siamo innamorati di questi luoghi, della loro bellezza ed eleganza e della qualit\u00e0 delle persone che li frequentano. Qui proponiamo una carta per ogni stagione per seguire la freschezza dei prodotti, anche locali<\/em>\u201d.<\/span><\/p>\n

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Durante la mia prima visita ha avuto modo di degustare:<\/span><\/p>\n

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> Uova di quaglia dal cuore morbido<\/span><\/p>\n

> Praline di patate mantecate al parmigiano reggiano delle vacche rosse<\/span><\/p>\n

> Tartufo apparente \u2013 pasta fritta aromatizzata al tartufo nero<\/span><\/p>\n

> <\/em>Tartelletta al nero di seppia con baccal\u00e0 mantecato e caviale<\/span><\/p>\n

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Tartare di manzo di Razza Maremmana con caviale di lattuga e salsa Caesar<\/span><\/p>\n

Spaghettoni di Gragnano con pomodorini del Vesuvio e crema al basilico<\/span><\/p>\n

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> Maialino da latte di Cinta Senese con spinaci spadellati e cipolla condita<\/span><\/p>\n

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> Dessert: composizione ai tre caff\u00e8<\/span><\/p>\n

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*****<\/span><\/p>\n

I MENU in degustazione:<\/span><\/p>\n

Da SUD a NORD (5 piatti) euro 55<\/span><\/p>\n

PROFUMI (6 piatti) euro 65<\/span><\/p>\n

MENU a La Carte:<\/span><\/p>\n

Antipasti: 5 offerte da 16 euro e sino a 20<\/span><\/p>\n

Primi piatti: 5 offerte da 16 euro e sino a 20<\/span><\/p>\n

Secondi piatti: 5 offerte da 20 euro e sino a 22<\/span><\/p>\n

L\u2019offerta dei dessert \u00e8 giornaliera<\/span><\/p>\n

*****<\/span><\/p>\n

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Mi \u00e8 stato insegnato che in una prima visita non si fanno valutazioni. \u00a0Quindi\u2026.<\/span><\/p>\n

Molto bene l\u2019accoglienza e il servizio dei vini al bicchiere da parte di Giulia.<\/span><\/p>\n

Ottime le brioche e le pizzettine, favolosi i grissini e croccante la \u201cmichetta\u201d nera ai cereali bruciati.<\/span><\/p>\n

Impressione positiva per la qualit\u00e0 del cibo e, interessante, la CARTA DEI VINI con ottimo rapporto qualit\u00e0\/prezzo.<\/span><\/p>\n

*****<\/span><\/p>\n

Chiusura: il luned\u00ec<\/span><\/p>\n

*****<\/span><\/p>\n

Casa Perrotta<\/span><\/p>\n

Via Cinque Giornate, 72<\/span><\/p>\n

Cernobbio \/ Como<\/span><\/p>\n

Telefono 351. 5242095<\/span><\/p>\n

email: casa.perrotta@libero.it<\/a> \/<\/span><\/p>\n

www.casaperrottarestaurant.it<\/a><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Servizio e foto di Rocco Lettieri<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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