{"id":5061,"date":"2020-04-21T09:03:51","date_gmt":"2020-04-21T09:03:51","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5061"},"modified":"2020-04-21T09:03:51","modified_gmt":"2020-04-21T09:03:51","slug":"la-forra-chianti-classico-riserva-docg","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5061","title":{"rendered":"LA FORRA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG"},"content":{"rendered":"

LA FORRA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

UN PERCORSO DI QUALIT\u00c0 PER L\u2019ETICHETTA STORICA<\/strong><\/span><\/p>\n

DELLA AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI TENUTE<\/strong><\/span><\/p>\n

Un vigneto che, da un crinale, degrada in una gola.<\/span><\/p>\n

Un ecosistema misto di vigna, oliveto e frutteto risalente agli anni \u201950;<\/span><\/p>\n

intorno, solo boschi e laghi.<\/span><\/p>\n

\u00c8 qui, nella Tenuta di Nozzole, che nasce uno dei cru storici <\/strong>dell\u2019Azienda,<\/span><\/p>\n

la cui prima vendemmia risale al 1980.<\/span><\/p>\n

Un ambiente biologico per vocazione, che diventa la culla di un vino \u201clogico\u201d.<\/span><\/p>\n

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La Forra Chianti Classico Riserva DOCG <\/strong>\u00e8, infatti, un vino nel quale il logos<\/em>, la scienza viticola ed enologica, viene applicato sapientemente, un esempio perfetto di come la tradizione, intesa come percorso storico del vino, sia stata presa in mano dall\u2019innovazione.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recentemente, La Forra Chianti Classico Riserva DOCG 2015<\/strong>\u00a0 ha ricevuto due nuovi punteggi: 93 punti<\/strong> dalla guida Falstaff e 94 punti da Decanter<\/strong> con la descrizione \u201cAffascinanti note salate affumicate e speziate, con frutti eleganti che si spostano tra generosit\u00e0 e austerit\u00e0; ben fatto e aggraziato con un finale amaro\u00a0 purificante.<\/em>\u201d<\/span><\/p>\n

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L\u2019enologo Roberto Potentini<\/strong>, alla luce di queste importanti valutazioni, racconta il processo di qualit\u00e0: \u00abProprio dall\u2019annata 2015 \u00e8 stato scelto di ritornare al Sangiovese in purezza, ma non \u00e8 l\u2019unica innovazione. Ad ogni vendemmia ci si rimette in discussione con argomenti molto forti, quelli della tradizione, dell\u2019esperienza, del \u201cGenius Loci\u201d che ogni anno migliora perch\u00e9 \u00e8 affinato, arricchito dal tempo. Vengono ottimizzate la cultura e la coltura vitivinicola attraverso la scelta del momento vendemmiale perfetto, del legno che deve elevare questo sangiovese, del suo utilizzo migliore. In quest\u2019ottica, questi riconoscimenti sono quanto di pi\u00f9 naturale potesse succedere, non cercati, n\u00e9 costruiti ma una conseguenza di una qualit\u00e0 totale che da anni stiamo inseguendo e costruendo.\u00bb<\/em>\u00a0<\/span><\/p>\n

Il successo de La Forra Chianti Classico Riserva DOCG 2015<\/strong>, ricalca le orme delle altre etichette della Tenuta di Nozzole e, pi\u00f9 in generale, dei vini della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. Un percorso di qualit\u00e0 in crescita costante dal 2000, anno della fondazione. Qui, ogni etichetta \u00e8 un progetto unico, frutto di un ascolto costante. L\u2019ambiente, la natura, la tradizione, la cultura vengono semplicemente esaltate nella loro armonia e ogni processo, dalla vigna alla cantina, viene costantemente valutato da tutto il team. Per questo le operazioni non sono a calendario, ma si svolgono secondo una previsione costante del momento ottimale.<\/span><\/p>\n

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La Forra Chianti Classico Riserva DOCG 2016<\/strong>, che uscir\u00e0 prossimamente, \u00e8 frutto di una stagione equilibrata e si preannuncia profondo e bilanciato. Giovanni Folonari<\/strong> in persona ne ha presentato l\u2019anteprima all\u2019ultimo appuntamento della Chianti Classico Collection, e l\u2019ha descritto cos\u00ec: \u00abLa Forra Chianti Classico Riserva DOCG \u00e8 un vino strettamente legato alla nostra storia familiare e, come noi, non cessa di evolvere: in tutte le sue sfumature, da 40 anni resta l’espressione perfetta dello storico territorio di Greve, capitale del Chianti Classico fiorentino<\/em>\u00bb<\/span><\/p>\n

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La storia della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute<\/strong><\/span><\/p>\n

Quello che stupisce quando ci si avvicina alla Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, \u00e8 la volont\u00e0 di perseguire la bellezza. Dai vini alle Tenute, fino alle strutture dedicate all\u2019ospitalit\u00e0, una spinta costante di rinnovamento e miglioramento, alla ricerca dell\u2019equilibrio e dell\u2019armonia. Quasi una tensione musicale che spazia dalle uve alle scelte di accoglienza. Che si parli con Ambrogio, Giovanni, Francesca, Angelica, ma anche con l\u2019AD Bruno Alvisini o gli enologi Roberto Potentini e Raffaele Orlandini, unica sinfonia. Visioni condivise, volont\u00e0 di essere ambasciatori della Toscana e delle sue eccellenze, attaccamento alle radici ma con una spinta alla ricerca, al futuro del territorio. La Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute dalla sua fondazione, nel 2000, ha saputo rinnovarsi di anno in anno, investendo nelle Tenute vitivinicole e nell\u2019ospitalit\u00e0. Per arrivare al traguardo dei vent\u2019anni con un\u2019offerta all\u2019insegna dell\u2019eccellenza regionale, italiana e internazionale e in continua evoluzione. A fine 2019 \u00e8 stata, infatti, intrapresa, un\u2019attivit\u00e0 di ampliamento dei vigneti presso le cinque tenute di propriet\u00e0.\u00a0 Con un investimento complessivo previsto di circa 1 milione di euro all\u2019anno per tre anni.<\/span><\/p>\n

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Il percorso \u00e8 iniziato dalla Tenuta di Nozzole, storica fattoria situata nel cuore del Chianti e parte del patrimonio familiare dal 1971. Qui nascono i Chianti Classici DOCG, ma anche il Pareto, il cru dell\u2019azienda, prodotto solo nelle annate migliori. Qui la famiglia Folonari ha aperto le porte della Villa di Nozzole, una splendida struttura di lusso del settecento per vacanze\u00a0long stay<\/em>\u00a0ed eventi. 9 camere da letto, saloni di rappresentanza, arredi d\u2019epoca di famiglia e oggetti d\u2019arte oltre, naturalmente, a uno splendido giardino con piscina panoramica. La Casavecchia di Nozzole, un casale immerso nei vigneti, pu\u00f2 ospitare 10 persone, circondato da giardino con piscina per un soggiorno tutto relax.<\/span><\/p>\n

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Nelle Tenute del Cabreo nasce il vino che, con il suo successo, \u00e8 ambasciatore dell\u2019Azienda nel mondo. Qui sorge anche il Borgo del Cabreo relais di charme, antico insediamento rurale ottocentesco ristrutturato fra tradizione e design, 7 camere, 4 suite e piscina. Situato sulla vetta di una collina, circondato da eleganti vigneti, il Borgo del Cabreo gode di un panorama unico con vista a 360\u00b0. Nella primavera 2021, verr\u00e0 inaugurata una seconda struttura dedicata a La Pietra Chardonnay IGT Toscana. Uno dei migliori vini bianchi prodotti in Toscana, parte della linea delle Tenute del Cabreo.<\/span><\/p>\n

La Tenuta La Fuga \u00e8 la patria del Brunello di Montalcino DOCG, un vino che rappresenta la massima espressione del territorio e dell\u2019armonia. La Tenuta La Fuga \u00e8 una villa di lusso, un luogo paradisiaco con piscina privata. Viene proposto nella sua interezza per soggiorni familiari o di gruppo all\u2019insegna del buon vino e del relax.<\/span><\/p>\n

A Castagneto Carducci, all\u2019interno della prestigiosa denominazione Bolgheri DOC, sorgono le Tenute di\u00a0Campo al Mare.<\/a>\u00a0Qui si producono Vermentino, Rosato, ovviamente, il Bolgheri DOC.\u00a0 Vigne a Porrona, 25 ettari nel Grossetano, d\u00e0 alla luce vini di alta qualit\u00e0 come il Montecucco Sangiovese DOCG e il Morellino di Scansano DOCG. Nelle cinque Tenute si producono, altri vini e specialit\u00e0, come i Baby Super Tuscan.<\/span>
Le grappe, il Vin Santo del Chianti Classico DOC e l\u2019olio extra vergine d\u2019oliva.<\/span><\/p>\n

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Solide radici, quindi, ma anche ampie fronde per una famiglia che nasce nel vino e della Toscana ha fatto il suo emblema. Uno stemma di sole, vento, pietra, legno, filari, grappoli e, soprattutto, aromi. I vini della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sono da sempre sinonimo di autenticit\u00e0 e qualit\u00e0, parliamo di un\u2019azienda che riesce ogni anno a conquistare i palati pi\u00f9 raffinati, grazie a prodotti capaci di rappresentare al meglio i territori di origine.<\/span><\/p>\n

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A cura di Rocco Lettieri<\/span><\/p>\n

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