{"id":5159,"date":"2020-05-29T17:54:50","date_gmt":"2020-05-29T17:54:50","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5159"},"modified":"2020-05-29T17:54:50","modified_gmt":"2020-05-29T17:54:50","slug":"il-ristorante-perilla-di-rocca-dorcia-riapre-domani","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5159","title":{"rendered":"Il Ristorante Perill\u00e0 * di Rocca d’Orcia riapre domani"},"content":{"rendered":"

L\u2019Osteria Perill\u00e0 riapre domani 30 maggio per celebrare i fine settimana <\/strong><\/span>nell’incantevole Borgo di Rocca d’Orcia<\/span> <\/strong>\u00a0\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Domani sera 30 maggio l\u2019Osteria Perill\u00e0, 1 stella Michelin, guidata dallo Chef Marcello Corrado \u00e8 pronta di nuovo ad accogliere gli ospiti nella splendida cornice di Rocca d\u2019Orcia, borgo situato in una zona inserita nella World Heritage List dall\u2018Unesco nel 2004.<\/p>\n

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In questa fase legata all\u2019emergenza Covid-19, la riapertura riguarder\u00e0 solo i fine settimana e in specifico sar\u00e0 possibile godersi la cena del sabato sera e il pranzo della domenica. In via del tutto eccezionale, in occasione della Festa della Repubblica, il ristorante sar\u00e0 aperto anche per il servizio cena di luned\u00ec 1 giugno e per il pranzo di marted\u00ec 2 giugno.<\/p>\n

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Un\u2019osteria moderna, con un ambiente di gusto e un gradevole spazio all\u2019aperto, che offre anche la possibilit\u00e0 di poter mangiare circondati da bianche ortensie e all’ombra di pini marittimi.<\/p>\n

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La novit\u00e0 principale \u00e8 che non si sar\u00e0 il menu \u00e0 la carte, ma due nuove proposte degustazione ideate per la riapertura del week end, una a base di carne il menu \u201cQui\u201d al costo di 85\u20ac e l\u2019altra a base di pesce, il menu \u201cLa\u201d a 95\u20ac, entrambi composti da sei portate. Marcello Corrado \u00e8 pronto per regalare ai propri ospiti una cucina creativa, di ricerca, che non toglie, ma lascia il giusto spazio a ogni ingrediente affinch\u00e9 ognuno possa gustarlo nella maniera pi\u00f9 completa e vera.<\/p>\n

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Tra i piatti dei due menu da non perdere Petto di faraona \u201cPodere Forte\u201d in giardiniera o Agnello suffolk \u201cPodere Forte\u201d in doppia cottura, spinaci, cipollotto, salsa senape e miele; per gli amanti del pesce astice alla Catalana e Berlingot farciti di triglia alla livornese.<\/p>\n

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Una celebrazione del territorio, con un tocco di moderna contemporaneit\u00e0, che restituisce i sapori della buona tavola. Una cucina che si ispira alla tradizione, di sostanza, non necessariamente regionale, ma realizzata con i prodotti eccellenti del luogo.<\/p>\n

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Ricca anche la carta dei vini che propone \u2013 oltre a etichette locali, nazionali e internazionali –\u00a0 il vino di Podere Forte (come il Petrucci, il Guardiavigna e il Petruccino), di cui l\u2019Osteria \u00e8 una delle espressioni pi\u00f9 sublimi. Recuperato dal Cavaliere Pasquale Forte, imprenditore illuminato, virtuoso e visionario che a met\u00e0 degli anni \u201990 ha ridato nuova vita al Podere Petrucci e ne ha fatto una azienda biodinamica, oggi Podere Forte.\u00a0<\/p>\n

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L\u2019Osteria applicher\u00e0 il protocollo anti-contagio Covid-19 e i dipendenti si muoveranno dotati di tutti i dispositivi di protezione necessari, sar\u00e0 garantito il distanziamento di 1 metro tra i clienti e oltre 1 metro tra i tavoli, sia all\u2019interno che nel dehors.<\/p>\n

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L\u2019Osteria resta attiva con il servizio di delivery \u201cDelizie a casa tua\u201d che consente al pubblico affezionato di continuare a celebrare il week end nel migliore dei modi con le delizie preparate dallo chef Marcello Corrado.<\/p>\n

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Per info e prenotazioni:<\/p>\n

Osteria Perill\u00e0<\/p>\n

Via Borgo Maestro 74<\/p>\n

53023 Castiglione d\u2019Orcia (Si)<\/p>\n

Tel. 0577. 88 72 63<\/p>\n

info@osteriaperilla.it<\/a><\/p>\n

www.podereforte.it<\/a><\/p>\n

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\u00a0<\/strong>Osteria Perill\u00e0<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019Osteria Perill\u00e0 \u00e8 una piccola gemma incastonata nel cuore della Val d\u2019Orcia, a Castiglione d\u2019Orcia per l\u2019esattezza. Un ecosistema nel quale il ristorante, nato come costola del Podere Forte, ha trovato la sua perfetta collocazione come espressione di una filosofia che racconta il territorio, esaltandone le bellezze e i suoi \u201cfrutti\u201d. La semplice ma raffinata proposta gastronomica dello chef Marcello Corrado si avvale, infatti, degli ottimi prodotti che nascono al Podere Forte una delle tenute toscane emergenti, sistema ecologico ed ecosostenibile, autonomo e autosufficiente, espressione di un\u2019agricoltura biodinamica dove ciascun elemento risulta complementare per la creazione dell\u2019equilibrio. Dal Podere arrivano gran parte delle materie prime biologiche usate in cucina, quali vino, olio, miele, farina, carni di chianina e suino, salumi compresi. Lo chef alla guida dell\u2019Osteria Perill\u00e0 dal novembre 2017, propone una cucina istintivamente meridionale ma che pu\u00f2 definirsi di influenze, dato che ha lavorato prevalentemente nel nord Italia. Da questa commistione nasce la cucina \u201cche gli piace fare\u201d, non necessariamente regionale, ma realizzata con i prodotti del luogo. Marcello Corrado interpreta ed esalta i tesori gastronomici regionali infondendo nuova linfa grazie al suo tocco contemporaneo. Ne nasce una cucina ricca, creativa e di ricerca, che non toglie, ma lascia il giusto spazio a ogni ingrediente e sapore affinch\u00e9 ogni ospite possa gustarlo nella maniera pi\u00f9 completa e vera.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a>a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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