{"id":5680,"date":"2021-03-14T16:47:28","date_gmt":"2021-03-14T16:47:28","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5680"},"modified":"2021-03-14T16:47:28","modified_gmt":"2021-03-14T16:47:28","slug":"comunicato-del-consorzio-pantelleria-doc","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5680","title":{"rendered":"Comunicato del Consorzio Pantelleria DOC"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Comunicato del Consorzio Pantelleria DOC<\/strong><\/p>\n

Era il settembre del 2018 quando l\u2019azienda Marco De Bartoli sub\u00ec a Pantelleria il furto dell\u2019uva passa appena prodotta dopo quella vendemmia. Un atto ignobile che aveva sottratto alla cantina i frutti di un anno di duro lavoro arrecando loro un grave danno economico ed una terribile ferita morale anche per tutta l\u2019isola. Allo shock della notizia, i produttori del Consorzio Pantelleria Doc guidato dal Presidente Benedetto Renda reagirono prontamente, decidendo di donare parte della propria produzione di uva passa ai De Bartoli per permettere loro di produrre comunque il Passito di quell\u2019annata.<\/p>\n

Benedetto Renda\"\"<\/a><\/p>\n

Lo sforzo corale and\u00f2 oltre e port\u00f2 a delineare un progetto pi\u00f9 ampio: il pregiato vino che sarebbe nato dall\u2019uva passa donata dalle aziende del Consorzio fu battezzato come il \u201cPassito della Solidariet\u00e0\u201d.
Si decise infatti che la solidariet\u00e0 dei produttori potesse generare altri buoni frutti, destinando parte dei ricavi derivanti dalla vendita di questo Passito, al finanziamento di borse di studio a sostegno di giovani panteschi che studieranno viticoltura ed enologia e che potranno essere i protagonisti del ricambio generazionale nell\u2019isola.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Quella di Pantelleria \u00e8 infatti una viticoltura eroica che deve fare i conti con l\u2019esigenza di un apporto di mano d\u2019opera qualificata e fortemente motivata. Sull\u2019isola del sole e del vento, la pratica agricola della coltivazione dello Zibibbo ad alberello ha ricevuto il prestigioso riconoscimento Unesco e perch\u00e9 questo straordinario patrimonio immateriale abbia un futuro, \u00e8 fondamentale che i giovani studino viticoltura e poi tornino sull\u2019isola per mettere a frutto le competenze acquisite. Le borse di studio finanziate dal progetto del Passito della Solidariet\u00e0 saranno assegnate in estate e permetteranno di sostenere negli studi i giovani panteschi che credono nel futuro della viticoltura dell\u2019isola.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Adesso, dopo un lungo periodo di affinamento, il Passito della Solidariet\u00e0 va in commercio avvalendosi di due importanti collaborazioni, quella di Tannico, il maggiore player specializzato nella vendita di vino online, e di Eataly che ha portato l\u2019enogastronomia Italiana di qualit\u00e0 nel mondo. Tannico e Eataly hanno sposato le finalit\u00e0 del progetto, contribuendo a dare risalto ed un prezioso supporto distributivo al Passito della Solidariet\u00e0.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>IL CONSORZIO<\/strong><\/p>\n

Nel 1997 le aziende pi\u00f9 rappresentative dell\u2019isola hanno costituito\u00a0il Consorzio Volontario di Tutela e Valorizzazione dei vini a DOC dell\u2019Isola di Pantelleria,\u00a0che ha scelto l\u2019effigie della dea Iside quale suo simbolo. In un\u2019isola abituata ad un\u2019agricoltura eroica, tutto ci\u00f2 viene vissuto con una crescente solidariet\u00e0 popolare. Fra le altre cose, il Consorzio \u2013 in un dichiarato intento di salvaguardia colturale e culturale \u2013 vuole intestarsi, oltre che una approfondita analisi clonale e dei profumi delle uve pantesche di zibibbo, anche il recupero dei tipici terrazzamenti sui quali i vigneti hanno dimora da secoli. Scongiurare il loro lento deterioramento significher\u00e0 salvare le radici degli uomini e delle vigne, conservare l\u2019espressione pi\u00f9 antica dell\u2019agricoltura mediterranea e lasciar convivere quel micro\u00a0eno-sistema\u00a0con la sua stessa storia.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A tal proposito, \u00a0infatti il\u00a0Consorzio Volontario di Tutela e Valorizzazione dei vini a DOC dell\u2019Isola di Pantelleria, \u00e8 stato promotore della tutela della pratica agricola della Vite ad Alberello di Pantelleria in sede internazionale che \u00e8 culminata con la sua iscrizione nel registro dei Beni immateriali dell\u2019umanit\u00e0 tutelata dall\u2019UNESCO.<\/p>\n

RICONOSCIMENTO UNESCO<\/strong><\/p>\n

Il 26 novembre 2014, l\u2019Assemblea generale dell\u2019UNESCO\u00a0riunita in seduta plenaria a Parigi, ha iscritto la pratica agricola della \u00a0Vite ad Alberello di Pantelleria\u00a0\u00a0tra i Beni immateriali dell\u2019umanit\u00e0. Per la prima volta l\u2019Alto organismo internazionale ha attribuito questo riconoscimento ad una pratica agricola, riconoscendone il valore storico-culturale oltre che identitario. La coltivazione della vite sull\u2019isola \u00a0ha, infatti, modellato nel tempo il paesaggio, realizzando uno dei contesti \u00a0agricoli pi\u00f9 suggestivi \u00a0al mondo. Al centro di questo scenario la vite e il particolare sistema di allevamento, quello ad alberello. La sua forma di coltivazione \u00e8 il risultato straordinario di un\u2019agricoltura che, assecondando \u00a0la natura, ha saputo realizzare un primato d\u2019eccellenza viticola, studiata ed ammirata in tutto il mondo. Il sistema di allevamento ad alberello basso, in conca, con uno sviluppo vegeto produttivo rasente i terreni, costituisce un unicum che va difeso, tutelato e rilanciato. Oggi, a Pantelleria, il paesaggio disegnato dalla vigne \u00e8 il segno di un equilibro raggiunto con la natura grazie all\u2019opera dell\u2019uomo e alla consapevolezza del rispetto dell\u2019ambiente. Il\u00a0terrazzamento\u00a0\u00e8 l\u2019emblema di quest\u2019unione che ha poi dato vita alla cultura della lavorazione della pietra dalla quale sono nati il\u00a0dammuso\u00a0e il\u00a0giardino pantesco,\u00a0strutture necessarie per praticare l\u2019agricoltura in un contesto produttivo impervio. La vigna a Pantelleria pu\u00f2 contare solo sulle braccia dell\u2019uomo, non ci sono macchine che possano sostituire il contadino e la sua sensibilit\u00e0 produttiva. Sui terrazzamenti , spesso con pendenze estreme, la vite viene allevata al di sotto del livello del suolo, in una larga conca per riparare la pianta e i frutti dai venti di scirocco e di greco levante che spirano assai frequentemente e con violenza sull\u2019isola. Questa pratica \u00e8 utile anche ad equilibrare lo sviluppo della parte aerea rispetto a quella radicale, in modo tale che la mano dell\u2019uomo possa facilmente intervenire sulle vite, durante tutto il suo sviluppo vegeto-produttivo. Proprio per questo a\u00a0Pantelleria\u00a0si parla di\u00a0viticoltura eroica: le lavorazioni, infatti, durante tutto l\u2019anno richiedono un monte ore di lavoro, per unit\u00e0 impiegata, che supera di almeno tre volte quelle necessarie alla coltivazione di un normale vigneto sulla terra ferma.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

LA NATURA DI PANTELLERIA<\/strong><\/p>\n

Unica nel suo genere,\u00a0Pantelleria\u00a0\u00e8 come un opale incastonato al centro del Mare Nostrum, una pietra preziosa dove ogni sfumatura si illumina dei colori pi\u00f9 autentici del sole e della macchia mediterranea. Scogliere di\u00a0pietra lavica\u00a0a picco sul mare e poi ancora l\u2019Africa che appare all\u2019orizzonte nelle giornate terse, quando il cielo \u00e8 una galoppata di nuvole bianche e il vento accarezza i terrazzamenti che delineano il profilo dell\u2019isola. Ecco Pantelleria,\u00a0la perla nera del Mediterraneo. Bastano pochi attimi per restare incantati dalla bellezza di un luogo cos\u00ec straordinario e per godere della tavolozza di colori che dipingono tutto l\u2019ambiente circostante. Le terre nere dei suoli di natura vulcanica, il\u00a0blu cobalto\u00a0del mare che bagna la costa aspra, e poi ancora le rocce che si stagliano sotto forma di giardini arabi, terrazzamenti e\u00a0dammusi\u00a0nel verde dei cappereti e dei vigneti ad alberello, patrimonio tutelato dall\u2019Unesco. Una natura dirompente dove la frenesia della citt\u00e0 lascia il posto al ritmo lento e alla tranquillit\u00e0 di questo Eden. Pantelleria \u00e8 un\u2019isola incomparabile tanto per le sue bellezze naturali quanto per le sue contraddizioni. Ad esempio il mare, difficile da raggiungere, \u00e8 vissuto come un elemento estraneo e pericoloso, anche a causa delle scorrerie e invasioni di cui \u00e8 stato portatore in epoche passate; tuttavia \u00e8 la\u00a0cucina pantesca\u00a0e le materie prime di cui si compone a mostrare meglio di tutto il resto come il DNA dell\u2019isola abbia radici ibride e distanti culturalmente tra loro. Figlia di una natura cos\u00ec forte, l\u2019intensit\u00e0 organolettica\u00a0dei prodotti dell\u2019agricoltura qui non ha eguali, formando un ventaglio armonico di sapori che richiama proprio gli stili di vita dei diversi popoli che l\u2019isola l\u2019hanno conquistata.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Soci Imbottigliatori e Vinificatori<\/strong><\/p>\n