{"id":5799,"date":"2021-06-17T16:30:24","date_gmt":"2021-06-17T16:30:24","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5799"},"modified":"2021-06-17T16:30:24","modified_gmt":"2021-06-17T16:30:24","slug":"champagne-la-magia-di-una-terra-a-parma","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5799","title":{"rendered":"\u201cChampagne la magia di una terra\u201d a Parma"},"content":{"rendered":"

Wine and Food Academy di Parma organizza <\/strong><\/p>\n

\u201cChampagne la magia di una terra\u201d <\/strong><\/p>\n

marted\u00ec 29 giugno nei locali di Arte & Gusto <\/strong><\/p>\n

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Lo scrittore e giornalista Marco Pozzali<\/strong> tra i massimi esperti di Champagne, ci introdurr\u00e0 con questa masterclass e degustazione nel magico e meraviglioso mondo di una Regione e di un vino fatto di eleganza di profumi, di note odorose di fiori, di frutta e di spezie riportandoci a luoghi lontani ma legati all\u2019anima di tutti coloro che amano questo fantastico vino.<\/p>\n

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La Champagne \u00e8 un nome che evoca tutto il fascino e il piacere del pi\u00f9 conosciuto e rinomato vino con le bollicine del mondo. Un mito che ha attraversato secoli di storia connotando, con il proprio allure, non solo eventi di levatura straordinaria ma anche piccoli istanti di gioia familiare.\u00a0La danza del suo fine perlage che nobilita le tinte del giallo oppure del rosa, gli eleganti profumi, la struttura avvolgente e screziata, la freschezza e la longevit\u00e0, sono solo alcuni degli aspetti che rendono davvero unico e inimitabile questo vino.\u00a0Champagne \u00e8 una regione, un lembo di Francia dove da cinquecento anni si producono, appunto, i pi\u00f9 prestigiosi vini con le bollicine del mondo.\u00a0Champagne \u00e8 anche un luogo dove la terra, le pietre, le colline hanno una composizione unica e irripetibile; il gesso e le fossilizzazioni marine sono la dimora su cui si appoggiano e crescono splendide vigne.\u00a0In questa area geografica c\u2019era un mare.<\/p>\n

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Un mare che, presumibilmente settanta milioni di anni fa, ritirandosi, regal\u00f2 al suolo stratificazioni gessose alte anche pi\u00f9 di duecento metri (chiamate craie<\/em>).\u00a0<\/p>\n

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Le zone e gli champagne in degustazione<\/strong>:<\/p>\n

C\u00f4te de Blancs, Chouilly<\/p>\n

Grand Cru Blanc de Blancs R\u00e9serve Brut s.a., Vazart-Coquart<\/strong><\/p>\n

100% Chardonnay (cuv\u00e9e 2016 + 40% vins de r\u00e9serve)<\/p>\n

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R\u00e9serve Brut, s.a.\u00a0J. Charpentier<\/strong><\/p>\n

Vall\u00e9e de la Marne, Villers-sous-Chatillon<\/p>\n

80% Pinot Meunier –\u00a020% Pinot Noir\u00a0(cuv\u00e9e 2014 – 2013)<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Montagne de Reims, Bouzy<\/p>\n

Extra Brut s.a., Jean Vesselle<\/strong><\/p>\n

80% Pinot Noir – 20% Chardonnay<\/em><\/p>\n

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C\u00f4te des Bar – Aube Bars\u00e9quanais, Ville-sur-Arce<\/p>\n

Blanc de Noirs Largillier Brut s.a.,\u00a0Jer\u00f4me Coessens<\/strong><\/p>\n

100% Pinot Noir<\/em><\/p>\n

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Cuv\u00e9e Brut s.a., Laurent Perrier<\/strong><\/p>\n

55% Chardonnay – 35% Pinot Nero<\/p>\n

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Seguiranno stuzzicherie a base di Parmigiano Reggiano<\/strong> e Prosciutto di Parma<\/strong><\/p>\n

preparate dallo chef di Arte & Gusto Alfonso Francese<\/strong><\/p>\n

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***\u00a0 ***\u00a0 *** ***<\/p>\n

Wine and Food Academy<\/strong> nata a Parma nel 2016 come spin-off<\/em> di<\/em> Arte & Gusto<\/strong>, da un\u2019idea di Raffaele D\u2019Angelo<\/strong>, \u00e8 una vera e propria officina di \u201csapori e saperi\u201d. Come gi\u00e0 da alcuni anni accade, questa poliedrica realt\u00e0 parmigiana organizza periodicamente incontri con esperti e professionisti del settore, degustazioni di prodotti d\u2019eccellenza, cene tematiche, presentazioni di libri e incontri con i vignaioli.\u00a0 Per la stagione autunno 2021\/inverno 2022 gli eventi toccheranno gli argomenti tra i pi\u00f9 affascinanti e coinvolgenti che riguarderanno la cultura del cibo e comprendono una serie di rassegne a carattere enogastronomico.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Wine and Food Academy<\/strong><\/p>\n

Via Emilia Est, 87<\/p>\n

43123 PARMA<\/p>\n

info@wineandfoodacademy.it<\/a><\/p>\n

Tel: +39 0521 481 784<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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