{"id":5953,"date":"2021-11-02T18:38:25","date_gmt":"2021-11-02T18:38:25","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5953"},"modified":"2021-11-02T18:38:25","modified_gmt":"2021-11-02T18:38:25","slug":"guida-michelin-2022-presentata-in-franciacorta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5953","title":{"rendered":"Guida Michelin 2022 presentata in Franciacorta"},"content":{"rendered":"

Il 23 novembre 2021 il lancio della Guida Michelin Italia 2022 si terr\u00e0 in Franciacorta<\/span><\/p>\n

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Il viaggio della\u00a0Guida Michelin\u00a0riprende dalla Franciacorta, 67esimo appuntamento che sancisce il ritorno alla normalit\u00e0 per uno dei settori pi\u00f9 colpiti dalla pandemia. La presentazione della\u00a0Guida Michelin 2022\u00a0rappresenter\u00e0 la prima tappa del viaggio in Franciacorta, che ospiter\u00e0 anche le edizioni 2023 e 2024.<\/span><\/p>\n

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Gli ordinati filari di uve avvolte dal particolare microclima, le sfumature blu del Lago d\u2019Iseo, l\u2019orizzonte disegnato dai profili delle vette alpine e la panoramica strada del vino, rappresentano un\u2018ideale estensione visiva alle innumerevoli delizie enogastronomiche del territorio che, all\u2019arte del buon cibo e del buon bere, affianca torri merlate, borghi in pietra e preziosi centri storici.<\/span><\/p>\n

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Ciascuna delle tappe citate \u00e8 un valido motivo per mettersi in viaggio e, come accade da pi\u00f9 di un secolo, la Guida Michelin \u00e8 una fedele ed affidabile compagna di scoperte, perch\u00e9 sin dall\u2019incipit del racconto, essere di supporto al viaggiatore rappresenta la quintessenza di una grande storia, nata con l\u2019intuizione dei fratelli Edouard e Andr\u00e8 Michelin pi\u00f9 di 120 anni fa. Quali saranno le\u00a0nuove stelle della Guida Michelin 2022? Manca meno di un mese alla risposta. Intanto, la direzione della Michelin fa sapere che l\u2019evento in cui verranno svelati i neo stellati si svolger\u00e0 in presenza, ma allo stesso tempo sar\u00e0 trasmesso in live streaming, come lo scorso anno.<\/span><\/p>\n

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Una grande festa cui parteciperanno diversi chef e la brand ambassador di Michelin\u00a0Federica Pellegrini. Ora, non resta che attendere per trovare le risposte alle fatidiche domande che tutti gli appassionati di chef, ristoranti stellati ed enogastronomia si stanno facendo: chi saranno i\u00a0neo stellati della Guida Michelin 2022? Quali saranno i nuovi chef premiati con ** stelle?? Ci saranno nuovi\u00a0ristoranti\u00a0Tristellati? Anche quest’anno torna il concorso \u201cUn Tuffo tra le Stelle Michelin\u201d riservato al pubblico che ha visitato i locali entro il 29 Ottobre scoprendo il panorama gastronomico della penisola valutato dagli ispettori della guida rossa. Ai vincitori sar\u00e0 concesso di partecipare alla cerimonia del 23 novembre, incontrare gli chef ed assaggiare i piatti di alcuni tra i cucinieri pi\u00f9 celebrati d\u2019Italia. Due \u00a0saranno i premi:\u00a0L\u2019Instant Win\u00a0e\u00a0l\u2019estrazione finale, gi\u00e0 ampiamente descritti nel sito della Michelin.<\/span><\/p>\n

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Un\u2019alleanza, quella tra Franciacorta e Michelin, siglata nel segno di una condivisione profonda sul piano della valorizzazione enogastronomica, come su quello dell\u2019approccio ambientale sostenibile. \u201cLa Franciacorta\u00a0ha \u00e8 orgogliosa di poter ospitare i protagonisti della migliore qualit\u00e0 culinaria italiana: i cuochi. Dobbiamo moltissimo alla ristorazione che rappresenta il meglio dell\u2019esperienza gastronomica tricolore, commenta il presidente del Consorzio del Franciacorta, Silvano Brescianini – I nostri vini trovano in questi ambasciatori del gusto e del \u201cmade in Italy\u201d preziosi alleati nelle tavole pi\u00f9 importanti nel mondo. Ancor pi\u00f9, dopo aver passato il terribile periodo di chiusura, abbiamo il piacere di brindare e festeggiare le stelle in Franciacorta accogliendole con gratitudine ed amicizia. Ringrazio Michelin per aver individuato la Franciacorta come destinazione dove annunciare il risultato di un anno di ricerca dell\u2019eccellenza, che da sempre \u00e8 l\u2019obiettivo primario dei viticoltori franciacortini\u201d.<\/span><\/p>\n

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\u201cLa storia della Guida Michelin \u00e8 una storia di viaggio. Siamo felici di questa partnership – dichiara Marco Do, Direttore Comunicazione Michelin Italiana – che vedr\u00e0 la Franciacorta come sede delle prossime tre edizioni della Guida Michelin. Questo territorio \u00e8 la cornice ideale per continuare il nostro viaggio alla scoperta dei prodotti vitivinicoli di una terra dalla lunga tradizione e della sua unicit\u00e0 che l\u2019ha resa una delle ambasciatrici del Made in Italy nel mondo\u201d.<\/span><\/p>\n

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Franciacorta \u00e8 sinonimo internazionale di cultura del vino, di rispetto ed ascolto del territorio: la partnership con l\u2019azienda Michelin, spiega una nota, \u00e8 un riconoscimento importante che va nella direzione di premiare il grande impegno di questa terra e la sua denominazione per la promozione del made in Italy nel mondo. I 19 comuni che compongono l\u2019area della Franciacorta sono fortemente connotati da un passato e un presente ricchissimi a livello enogastronomico. In questo ambiente, su queste colline, \u00e8 nata la Docg italiana dedicata al metodo Franciacorta, emblema di una terra da sempre vocata alla viticoltura, forte anche della vicinanza del Lago d\u2019Iseo, che mitiga le escursioni termiche. Accanto al cuore pulsante rappresentato dal vino, la variegata geografia gastronomica coniuga i sapori della cucina contadina di carni dell\u2019entroterra con quella di pesce delle aree lacustri. Anche sul fronte della transizione green, la Franciacorta ha saputo rispondere con prontezza, perfezionando una viticoltura leader nella sostenibilit\u00e0, con produttori impegnati in un\u2019agricoltura sempre pi\u00f9 attenta a minimizzare gli impatti ambientali, migliorando la biodiversit\u00e0 funzionale nell\u2019ecosistema vigneto.<\/span><\/p>\n

La Guida Michelin: storia e tratti distintivi <\/strong><\/span><\/p>\n

La Guida Michelin, che fu originariamente concepita con l\u2019intenzione d\u2019incoraggiare gli automobilisti a mettersi in viaggio, nasce nel 1900 in Francia da un\u2019idea dei fratelli Andr\u00e9 ed \u00c9douard Michelin, fondatori dell\u2019omonima azienda di pneumatici. Per aiutare le poche migliaia di automobilisti francesi alle prese con un viaggio che era spesso aleatorio o addirittura avventuroso i fratelli Michelin creano un volumetto per il viaggiatore, contenente mappe, procedure per cambiare una ruota, stazioni di servizio e una lista d\u2019indirizzi in cui mangiare e pernottare la notte.<\/span><\/p>\n

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Preso atto del crescente interesse per la buona tavola, i fratelli Michelin reclutano un\u2019\u00e9quipe di \u201cavventori misteriosi\u201d – o ispettori come vengono definiti oggi – per visitare e recensire anonimamente i ristoranti. Nel 1926 la guida inizia ad assegnare le stelle agli indirizzi di alta cucina, evidenziandoli inizialmente con una sola stella. Dopo cinque anni, viene introdotta la scala attuale: una, due, tre stelle. Nella restante parte del XX secolo, grazie al suo approccio unico basato su visite anonime e al suo linguaggio universale che si esprime attraverso i pittogrammi che la rendono capace di comunicare in tutto il mondo, la guida Michelin diventa un best-seller e il riferimento della gastronomia mondiale.<\/span><\/p>\n

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Fedele al suo obiettivo di migliorare l\u2019esperienza di viaggio, in 120 anni di storia la Guida Michelin ha saputo evolversi segnalando le migliori tavole capaci di offrire esperienze gastronomiche gratificanti ed indimenticabili. La prima selezione italiana risale al 1956 e negli anni la diffusione della Guida si \u00e8 estesa e oggi copre 37 paesi.<\/span><\/p>\n

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Le stelle nel mondo (dati del 2021) sono 3.144, delle quali 134 tre stelle, 465 due stelle, 2.545 una stella. Le stelle verdi in totale sono 302. La Lombardia continua ad essere la regione pi\u00f9 premiata dalla Guida Michelin, con 59 ristoranti: 3 tre stelle, 6 due stelle, 51 una stella. Gli ispettori della Guida Michelin durante l\u2019anno hanno visitato e sciorinato alcuni nuovi ristoranti che entrano a far parte della selezione. Eccone alcuni in anteprima: Il Poggio (Poggiridenti), Manga (Albano), Sine (Milano), L\u2019Acciuga (Perugia), Moi (Roma), Osteria 1861 (Santa Maria di Castellabate), Barz8 (Bisceglie).<\/span><\/p>\n

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a cura di Rocco Lettieri<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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