{"id":5965,"date":"2021-11-14T16:06:11","date_gmt":"2021-11-14T16:06:11","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5965"},"modified":"2021-11-14T16:06:11","modified_gmt":"2021-11-14T16:06:11","slug":"lazienda-agricola-benito-ferrara-di-tufo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=5965","title":{"rendered":"L\u2019azienda agricola \u201cBenito Ferrara” di Tufo"},"content":{"rendered":"

Azienda Agricola Ferrara Benito di Ferrara Gabriella<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

L\u2019azienda agricola \u201cBenito Ferrara\u201d, estesa su una superficie complessiva di circa 10 ettari \u00e8 una azienda familiare con appezzamenti vitati rientranti nei territori sia del comune di Tufo <\/strong>(frazione di San Paolo \u2013 6 ettari) e sia nel comune di Montemiletto <\/strong>(per i circa 4 ettari), zone altamente vocate alla coltivazione dei vitigni Greco di Tufo e del rosso Aglianico.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

L\u2019azienda inizia la propria storia nel dopoguerra, negli anni \u201950, con Benito Ferrara che, grazie alla sua innovativa mentalit\u00e0 di lungimirante imprenditore, comincia a coltivare i propri vigneti a un\u2019altitudine variabile tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare, dove i terreni godono di condizioni molto favorevoli allo sviluppo della vite, con una esposizione a mezzogiorno, terreni collinari di medio impasto. Non vende vini sfusi ma da subito vende vini in bottiglia. La prima cantina risale gi\u00e0 in questi primi anni. \u00a0Dal 1994 le redini dell\u2019azienda sono state prese dalla figlia di Benito, Gabriella Ferrara<\/strong>, la quale, con l\u2019aiuto del marito Sergio Ambrosino, continuando sulle orme del padre e della madre Michelina, \u00e8 riuscita a far crescere la sua cantina ritagliandosi un ruolo di prestigio nella produzione dei vini campani, conquistandosi importanti mercati nel panorama enologico italiano ed estero, in particolare negli USA.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

In vigna, la conduzione agricola \u00e8 convenzionale, ma l\u2019uso di sostanze di sintesi \u00e8 oculato e attento, sempre ridotto al minimo indispensabile. In cantina, ogni passaggio \u00e8 volto a esaltare e valorizzare le peculiarit\u00e0 intrinseche varietali e di terroir, e nascono cos\u00ec etichette di assoluto livello qualitativo. Partendo dal richiestissimo Greco di Tufo \u201cVigna Cicogna<\/strong>\u201d e passando per il Fiano di Avellino \u201cSequenzha<\/strong>\u201d si arriva all\u2019Aglianico \u201cQuattro Confini<\/strong>\u201d, bottiglie che recano ancora oggi stampato il nome di \u201cBenito Ferrara\u201d. Vini di carattere territoriale di eccellenza e di sicura affidabilit\u00e0, anche come tenuta nel tempo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Questa pandemia mi ha allontanato dalla Cantina Benito Ferrara, ma ho avuto modo di degustare il\u00a0Fiano di Avellino<\/a> DOCG\u00a0“Sequenzha” 2020<\/strong>, che si presenta con un colore giallo paglierino\/verdognolo, luminoso e brillante. I profumi che si avvertono al naso sono ampi e interessanti: floreali di erbe di giardino (salvia, timo) con note fruttate di mela annurca, agrumati di ananas e litchi, con finale di nocciolina americana (arachide). Al palato \u00e8 ampio, asciutto, vivace, con grande sapidit\u00e0 e acidit\u00e0 diretta con gusto vellutato; nel finale la chiusura ha timbro minerale. Un vino ideale da bere tutti i giorni con una beva didattica per familiarizzare con il territorio. Una bottiglia che si presta per accompagnare aperitivi ma anche da tutto pasto in particolarmente per sposarsi a primi e secondi piatti a base di pesce.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Come dicevamo \u00e8 un vino ottenuto da uve Fiano in purezza. La fermentazione del mosto si svolge spontaneamente a carico di lieviti indigeni in contenitori d\u2019acciaio inox, dove il vino resta a maturare per un periodo di 7 mesi sulle fecce fini in acciaio prima dell’ imbottigliamento e la messa in commercio. Un vino che non vede passaggi in legno e dove tutta la sua carica la riceve dalle uve selezionate e dalla bassa quantit\u00e0 in pianta. Vino che si consiglia di acquistarlo e lasciarlo in cantina per almeno due anni per poterne apprezzare le nuances ancora pi\u00f9 aggraziate dalla rotondit\u00e0 grassa di pan brioche.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Un vino con gradazione alcolica di 13\u00b0 C, che in enoteca lo potete trovare dai 18 ai 23 euro.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

*****<\/p>\n

Azienda Agricola Ferrara Benito<\/p>\n

di Ferrara Gabriella<\/p>\n

Frazione San Paolo, 14 – 83010 Tufo (Avellino)<\/p>\n

info@benitoferrara.it<\/a><\/strong><\/p>\n

www.benitoferrara.it<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n

Le foto raccontano un momento di 10 anni fa quando si spiantarono viti di almeno 90 anni.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Azienda Agricola Ferrara Benito di Ferrara Gabriella L\u2019azienda agricola \u201cBenito Ferrara\u201d, estesa su una superficie complessiva di circa 10 ettari<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5965"}],"collection":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5965"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5966,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5965\/revisions\/5966"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}