{"id":7685,"date":"2023-10-19T08:57:51","date_gmt":"2023-10-19T08:57:51","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=7685"},"modified":"2023-10-19T08:57:51","modified_gmt":"2023-10-19T08:57:51","slug":"le-11-uga-del-chianti-classico-gallo-nero-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=7685","title":{"rendered":"Le 11 UGA del Chianti Classico Gallo Nero a Milano"},"content":{"rendered":"

Le 11 UGA del Chianti Classico Gallo Nero a Milano<\/strong><\/p>\n

11 produttori con il loro vino UGA <\/strong><\/p>\n

(Unit\u00e0 Geografiche Aggiuntive)<\/strong><\/p>\n

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Forse non tutti sanno che il territorio del\u00a0Chianti Classico\u00a0\u00e8 suddiviso in 11 aree specifiche chiamate\u00a0Unit\u00e0 Geografiche Aggiuntive<\/strong>, abbreviate con l\u2019acronimo\u00a0UGA.\u00a0Il Progetto delle\u00a0Unit\u00e0 Geografiche Aggiuntive\u00a0(UGA) mira a indicare in etichetta il nome di queste undici aree pi\u00f9 omogenee. Queste aree sono state individuate a seguito di un lungo percorso, maturato all\u2019interno del Consorzio del Chianti Classico, che ha visto l\u2019approvazione a larghissima maggioranza dell\u2019Assemblea dei Soci nel giugno 2021. Il tutto formalizzatosi dal 1\u00b0 Luglio del 2023.\u00a0<\/p>\n

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I principi ispiratori sono stati molteplici, riconducibili a una linea guida generale che identifica nella\u00a0combinazione unica di fattori naturali e umani. Infatti, la zona di produzione del Chianti Classico \u00e8 unica e le sue caratteristiche irriproducibili in altri luoghi nell\u2019unire altitudine, composizione dei suoli, tipologia di cloni, esposizione, microclima, altrettanto non replicabili sono la storicit\u00e0, le sue tradizioni, l\u2019insieme di conoscenze condivise dalla comunit\u00e0 chiantigiana nelle sue varie espressioni geografiche.<\/p>\n

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Le\u00a0UGA\u00a0introducono di fatto una nuova geografia del Chianti Classico, e come tale non pu\u00f2 prescindere dall\u2019essere anche una geografia umana. La sintesi di questo connubio sar\u00e0 resa manifesta dalla presenza del nome delle UGA sulle etichette di Chianti Classico Gran Selezione. Fra gli obiettivi, quello di rafforzare la comunicazione del binomio vino-territorio, aumentare la qualit\u00e0 in termini di identit\u00e0 e territorialit\u00e0, consentire al consumatore di conoscere la provenienza delle uve e, non ultimo, stimolare la domanda attraverso la differenziazione dell\u2019offerta.<\/p>\n

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Per questo motivo sono state individuate e delimitate undici aree all\u2019interno della zona di produzione del Chianti Classico, distinguibili in base a criteri specifici quali la riconoscibilit\u00e0 enologica, la storicit\u00e0, la notoriet\u00e0 e la significativit\u00e0 in termini di volumi prodotti.<\/p>\n

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Si tratta di\u00a0comuni, frazioni o zone specifiche e ben delimitate, sempre all’interno del territorio di una Denominazione, individuate per rimarcare e\u00a0sottolineare, con maggior forza e precisione,\u00a0la provenienza geografica del vino. I vini prodotti in queste aree devono sottostare alle norme classiche del disciplinare di produzione di riferimento, per cui non sono previste regole di produzione o vinificazione apposite e pi\u00f9 restrittive. Insomma, si tratta di indicazioni aggiuntive volte a rafforzare il legame del prodotto enologico con una specifica area.<\/p>\n

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Le 11 UGA del in ordine alfabetico:<\/p>\n

    \n
  1. Castellina<\/strong>, comune in provincia di Siena;
    2.\u00a0Castelnuovo Berardenga<\/strong>, comune in provincia di Siena;
    3.\u00a0Gaiole<\/strong>, comune in provincia di Siena;
    4.\u00a0Greve<\/strong>, comune in provincia di Firenze;
    5.\u00a0Lamole<\/strong>, piccola localit\u00e0 di Greve in Chianti;
    6.\u00a0Montefioralle<\/strong>, borgo di Greve in Chianti;
    7.\u00a0Panzano<\/strong>, altra frazione del comune di Greve in Chianti;
    8.\u00a0Radda<\/strong>, in provincia di Siena;
    9.\u00a0San Casciano<\/strong>, comune in provincia di Firenze;<\/li>\n
  2. San Donato in Poggio<\/strong>, di Barberino Tavarnelle, in provincia di Firenze;
    11.\u00a0Vagliagli<\/strong>, localit\u00e0 del comune di Castelnuovo Berardenga.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Come specificato dal Consorzio,\u00a0in una prima fase, le Unit\u00e0 Geografiche Aggiuntive saranno\u00a0applicate solo ad una delle tipologie di vino della D.O.C.G. Chianti Classico: il\u00a0Chianti Classico Gran Selezione. Inserita nel disciplinare di produzione nel 2013, la tipologia Gran Selezione si \u00e8 affiancata alle altre due previste, il “Chianti Classico base” e il “Chianti Classico Riserva”. La Gran Selezione si caratterizza per un lungo periodo di invecchiamento, 30 mesi di cui almeno 3 in bottiglia. Si sta comunque lavorando alla possibilit\u00e0 di estendere le UGA a tutte le versioni del Chianti Classico.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Inoltre, un’altra possibile ed importante\u00a0variazione nel disciplinare di produzione del Chianti Classico, sempre in riferimento alla tipologia “Gran Selezione”, riguarda la base ampelografica per la produzione dei suoi vini. La proposta \u00e8 di\u00a0aumentare la percentuale minima obbligatorio delle uve del vitigno Sangiovese dall’80% fino al 90%.\u00a0Per il restante 10%, l’intenzione \u00e8 di\u00a0ammettere solo vitigni autoctoni a bacca rossa, vietando la possibilit\u00e0 di ricorrere a vitigni internazionali. Insomma, tra nuove UGA e possibili nuovi uvaggi, il Chianti Classico \u00e8 pronto ad affrontare il mercato in una nuova veste.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Il Presidente Giovanni Manetti conferma. \u201cIl progetto delle Unit\u00e0 Geografiche Aggiuntive<\/strong> ha tra i suoi obiettivi principali quello di rafforzare la comunicazione del binomio vino-territorio, aumentare la qualit\u00e0 in termini di identit\u00e0 e territorialit\u00e0, consentire al consumatore di conoscere la provenienza delle uve e anche di stimolare la domanda attraverso la differenziazione dell\u2019offerta. L\u2019introduzione del nome UGA in etichetta servir\u00e0 infatti ad intercettare e soddisfare l\u2019interesse dei consumatori che, in numero sempre maggiore, desiderano approfondire la conoscenza del rapporto fra i vini del Gallo Nero e il loro territorio origine\u201d.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Presentazione a Milano di undici UGA.<\/strong><\/p>\n

    Il 16 Ottobre scorso presso l\u2019Hotel Westin Palace si \u00e8 tenuto l\u2019evento Chianti Classico Collection MILANO 2023. Una ottima occasione per degustare il Chianti Classico Annata 2021, Il Chianti Classico Riserva 2020, la Gran Selezione 2019 e in anteprima il Vin Santo 2010. Oltre anche alla presentazione e degustazione di 18 Oli DOP del Chianti Classico.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Si \u00e8 iniziato alle 14,30 con la degustazione libera dei vini di 70 produttori presenti ai banchi con ognuno avente in degustazione da minimo 3 vini per un totale di 240 tipologie diverse cos\u00ec suddivisi:<\/p>\n

    81 Chianti Classico Annata<\/p>\n

    72 Chianti Classico Riserva<\/p>\n

    66 Chianti Classico Gran Selezione<\/p>\n

    21 Vin Santo del Chianti Classico DOC<\/p>\n

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    Degustazione che \u00e8 stata aperta al pubblico sino alle ore 19,00 con vini anche di diverse annate pi\u00f9 \u201cmature\u201d sino alla Riserva I Sodi del 2011 e alla Riserva Vigneti La Selvanella 1997.<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    Nel contempo c\u2019\u00e8 stata una MasterClass dal titolo: UGA \u2013 le diverse sfumature del Gallo Nero.<\/p>\n

    Ha condotto la degustazione Fabio Ceccarelli<\/strong>, Master Sommelier AIS Chianti Classico 2023, grandissimo conoscitore dei territori toscani e di tutte le nozioni di ogni singola UGA. Con l\u2019ausilio di diapositive ha fatto tutto il percorso previsto dei vini UGA, naturalmente tutti della Gran Selezione.<\/p>\n

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    Questi gli 11 vini CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE degustati con punteggi miei personali:<\/p>\n

    Don Tommaso 2019 \u2013 Principe Corsini \u2013 Villa Le Corti – \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 91\/100<\/p>\n

    Il Picchio 2019 \u2013 Castello di Querceto\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 93\/100<\/p>\n

    Vigna Bastignano 2019 \u2013 Conti Capponi \u2013 Villa Calcinaia\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 92\/100<\/p>\n

    Vigneto di Campolungo 2018 \u2013 Lamole di Lamole\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 93\/100<\/p>\n

    Vigna del Sorbo 2020 \u2013 Fontodi\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 96\/100<\/p>\n

    Il Solat\u00eco 2019 \u2013 Castello di Albola\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 94\/100<\/p>\n

    Colledil\u00e0 2020 \u2013 Ricasoli\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 95\/100<\/p>\n

    Colonia 2019 \u2013 F\u00e8lsina\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 97\/100<\/p>\n

    Lapina 2020 \u2013 Vallepicciola\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 93\/100<\/p>\n

    Sergio Zingarelli 2018 \u2013 Rocca delle Mac\u00ece\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 95\/100<\/p>\n

    Il Poggio 2018 \u2013 Castello di Monsanto\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 97\/100<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

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    \u00a0<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Una giornata da iscrivere tra quelle \u201cindimenticabili\u201d per la qualit\u00e0 dei vini presentati e per l\u2019organizzazione sempre perfetta dell\u2019AIS Milano guidata da Hosam Eldin Abou Eleyoun.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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