{"id":8976,"date":"2024-11-24T10:27:42","date_gmt":"2024-11-24T10:27:42","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=8976"},"modified":"2024-11-24T10:27:42","modified_gmt":"2024-11-24T10:27:42","slug":"ristorante-il-moro-di-monza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=8976","title":{"rendered":"Ristorante IL MORO di MONZA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>I fratelli Buttic\u00e8 <\/strong><\/p>\n

e il Ristorante Il Moro di Monza<\/strong><\/p>\n

Antonella, Salvatore e Vincenzo\u00a0nascono e crescono a Raffadali (AG) e Vincenzo sin da piccolo inizia a girare l\u2019Italia gastronomica coerentemente con la forte passione che lo muove per l\u2019amore per la tavola e per il cibo. A ruota lo segue Salvatore ed infine Antonella. Vincenzo ha la fortuna di incontrare un grande Maestro e Mentore nello chef Salvatore Schifano che lo forgia e lo modella professionalmente. Ormai da quasi 20 anni la Famiglia Buttic\u00e9\u00a0allieta i palati delle Famiglie monzesi e brianzole ed in particolare nell\u2019occasione delle Feste comandate del mese di Dicembre e di Gennaio.<\/p>\n

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La \u201csicilitudine\u201d di Antonella, Salvatore e Vincenzo si percepisce sin dall\u2019ingresso al Ristorante Il Moro di Monza. Ospitalit\u00e0 e cucina sono profondamente influenzate da un ricco retaggio culturale, che si riflette in ogni piatto e in ogni gesto. I vini e i piatti proposti traggono ispirazione dal prezioso e infinito paniere della biodiversit\u00e0 italiana, con una marcata ibridazione tra le diverse cucine regionali.<\/p>\n

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I fratelli Salvatore e Vincenzo\u00a0propongono una cucina sobria, elegante ed esclusiva di chiara vocazione mediterranea improntata sul mare, sulla Sicilia e sulla cucina regionale italiana. La sensibilit\u00e0 verso una maggiore sostenibilit\u00e0 e con sentimenti di riconoscenza verso Monza e la Brianza li spinge verso proposte culinarie dedicate al territorio brianzolo. La cucina de Il Moro<\/strong> \u00e8 sempre stata riconosciuta come fine, <\/strong>raffinata e confortevole, ed il loro locale \u00e8 sempre stato sempre frequentato\u00a0per incontri di lavoro,\u00a0cene romantiche ed eleganti\u00a0e cene tra amici. In questo contesto, oltre alla gi\u00e0 consolidata visione su una cucina di pesce, i Buttic\u00e8 hanno realizzato una cucina attenta verso il territorio che li ospita, la Brianza,\u00a0e i fratelli chefs Salvatore e Vincenzo, da sempre, propongono una loro visione sulla cucina e sulla cultura gastronomica brianzola.<\/p>\n

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La loro visione \u00e8 contaminata dalla loro origine siciliana e dal loro lungo trascorso in giro per l\u2019Italia, per questo la proposta dedicata alla Brianza \u00e8 di netta rottura con elementi spigolosi e contrapposti con chiare contraddizioni cos\u00ec come presenti nella tradizione cultural gastronomica brianzola tra la cucina villana e quella cortigiana.<\/p>\n

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Una chiara rappresentazione di tali concetti \u00e8 ora gi\u00e0 disponibile nel percorso\u00a0Viaggio nel tempo dedicato alla Brianza Reale<\/strong> che si caratterizza come un menu degustazione originale e di rottura e si propone come un\u2019alternativa all\u2019offerta gastronomica tradizionale del tipico\u00a0Ristorante Il Moro.<\/strong><\/p>\n

\u201cFare stare bene gli Ospiti, accoglierli con\u00a0<\/em>l\u2019ospitalit\u00e0<\/em><\/strong>\u00a0tipica che compete ad una Famiglia siciliana, dare valore al tempo che gli Ospiti decidono di trascorrere in casa nostra, servirli con dedizione ed attenzione, con un\u00a0<\/em>servizio di sala<\/em><\/strong>\u00a0agile come una gazzella e leggero come una farfalla, \u00e8 una chiara visione<\/em>\u00a0mediterranea<\/em><\/strong>\u00a0che traduce la\u00a0<\/em>biodiversit\u00e0<\/em><\/strong>\u00a0siciliana, lombarda e italiana in combinazioni originali, contemporanee e intellegibili\u201d.<\/em><\/p>\n

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Menu Brianza POP<\/strong><\/p>\n

La Brianza una intensa e ricca terra<\/strong><\/p>\n

Ri-Conoscenza<\/strong><\/p>\n

gioved\u00ec 28 Novembre e ogni gioved\u00ec sino al 26 Dicembre 2024<\/strong><\/p>\n

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Il sentimento che ormai da tempo proviamo nei confronti di Monza e della Brianza. I nostri chefs Vincenzo e Salvatore Buttic\u00e8 negli ultimi tre mesi si sono dedicati alla scoperta della Brianza ruspante, produttiva, andando per contadini, allevatori, casari e salumai e mulini. L\u2019espressione di una terra verace e ricca merita di essere racconta e vissuta, per queste ragioni, anche in chiave enogastronomica. Il Moro<\/strong> per la prima volta dedica le proprie competenze e le proprie passioni alla declinazione gastronomica POP dedicata al territorio di Monza e della Brianza creando il Menu Brianza Ri-Conoscenza. <\/strong>La cucina brianzola merita una nota particolare prima di addentrarsi in questo fantastico mondo. Le ricette, i piatti pi\u00f9 conosciuti sono appannaggio della cucina contadina, dell\u2019esatta corrispondenza della massima \u201csi mangia quello che si ha e quello che si \u00e8\u201d,\u00a0<\/em>questo aspetto conosciuto i pi\u00f9 non \u00e8 l\u2019unico esistente ma semplicemente il pi\u00f9 diffuso, il pi\u00f9 conosciuto.<\/p>\n

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\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0\u00b0<\/p>\n

Ristorante IL MORO DI MONZA<\/p>\n

Via Gian Francesco Parravicini, 44<\/p>\n

20900 MONZA<\/p>\n

Tel: +39 039 32 78 99<\/p>\n

www.ilmororistorante.it<\/a><\/p>\n

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a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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