{"id":9359,"date":"2025-04-11T10:14:21","date_gmt":"2025-04-11T10:14:21","guid":{"rendered":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=9359"},"modified":"2025-04-11T10:14:21","modified_gmt":"2025-04-11T10:14:21","slug":"derthona-due-zero-3-giorni-per-conoscere-il-timorasso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpatico-melograno.it\/?p=9359","title":{"rendered":"Derthona Due.Zero. 3 Giorni per conoscere il Timorasso"},"content":{"rendered":"

L\u2019anteprima del Derthona Timorasso si fa in tre<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Tre giorni dedicati alla presentazione della nuova annata dello<\/p>\n

storico vitigno a bacca bianca dei Colli Tortonesi.<\/p>\n

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Derthona Due.Zero, l\u2019appuntamento giunto alla sua quinta edizione e organizzato dal Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi per valorizzare e diffondere la conoscenza del vino bianco ottenuto dal vitigno Timorasso. La storica sede del Museo Orsi di Tortona ha ospitato un grande banco di assaggio con pi\u00f9 di 50 produttori presenti, dove \u00e8 stato possibile degustare in anteprima i vini dell\u2019annata 2023, cos\u00ec come anche una selezione di Riserve in grado di mostrare il grande potenziale evolutivo del Derthona.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cLa novit\u00e0 di quest\u2019anno \u00e8 certamente il prolungamento di un giorno<\/em> \u2013 ha commentato Gian Paolo Repetto<\/strong>, presidente del Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi – Si \u00e8 trattato di uno sforzo importante da parte del Consorzio, ma necessario, visto il grande successo delle passate edizioni. In questo modo speriamo di andare incontro con maggior efficacia alle esigenze di ogni target. La nostra \u00e8 una storia di rinascita, quella di questa variet\u00e0, e di caparbiet\u00e0, quella dei produttori che hanno deciso di scommettere su un vitigno autoctono, il Timorasso, e un territorio in grado di dare origine a vini sempre molto identitari e di grande carattere<\/em>\u201d.<\/p>\n

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Il Timorasso \u00e8 uno dei vitigni a bacca bianca pi\u00f9 affascinanti d\u2019Italia, una variet\u00e0 che sin dal Medioevo ha trovato dimora sui Colli Tortonesi, un crocevia tra quattro regioni: Lombardia, Piemonte, Liguria ed Emilia-Romagna. Questo territorio \u00e8 caratterizzato da un paesaggio variegato, ricco di saliscendi impervi e scoscesi, con colline che degradano lungo sei valli \u2013 Ossona, Grue, Curone, Scrivia, Borbera e Spinti \u2013, e da suoli argillosi e compatti, costituiti da marne azzurre, le stesse presenti lungo la dorsale che da Barolo arriva fino alla Toscana.<\/p>\n

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La storia dei COLLI TORTONESI<\/strong><\/p>\n

Circa 1250 ettari collocati all\u2019interno di 46 comuni posizionati nella porta sud-orientale del Piemonte. \u00c8 in questo territorio, terra di confine e crocevia strategico di antichi popoli, che si trovano i Colli Tortonesi, terre dotate di una predisposizione geologica e climatica ideali per la coltivazione di frutta e uva di grande qualit\u00e0. Un territorio, il Tortonese, ricco di tipicit\u00e0 e specialit\u00e0 enogastronomiche, tra le quali spicca certamente il vino, che nasce grazie alla presenza di molte variet\u00e0 che qui hanno trovato un habitat ideale per donare il meglio di s\u00e9, a partire dal Barbera e dal Timorasso, ma non solo.<\/p>\n

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Le peculiarit\u00e0 del territorio dei Colli Tortonesi<\/strong><\/p>\n

Un paesaggio variegato con saliscendi impervi e scoscesi che tanto piacevano a Fausto Coppi, l\u2019indimenticato campione del ciclismo italiano: un pettine di vigneti che dagli Appennini scivola fino alla pianura toccando i confini di tre regioni, Liguria, Emilia e Lombardia. I Colli Tortonesi scendono lungo sei valli, Scrivia, Curone, Ossona, Grue, Borbera e Spinti, e hanno per lo pi\u00f9 terreni argillosi, compatti, costituiti da antichi depositi marini. I suoli dei Colli Tortonesi sono composti da marne azzurre del comune di Sant\u2019Agata Fossili e il terreno, detto del periodo \u201cTortoniano\u201d, \u00e8 lo stesso presente nella dorsale che da Barolo arriva sino a qui.<\/p>\n

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L\u2019era geologica del terreno, il clima caratterizzato da inverni freddi, le precipitazioni distribuite durante tutto il corso dell\u2019anno e le forti escursioni termiche durante il periodo di maturazione dell\u2019uva contribuiscono a conferire ai vini della DOC Colli Tortonesi un\u2019originalit\u00e0 distintiva e un carattere che poi ritroviamo nel calice. Questa impronta ha resistito fino ad oggi: i Colli Tortonesi, originariamente estesi per 5000 ettari, erano suddivisi in propriet\u00e0 contadine generalmente piccole, che generano una grande qualit\u00e0. Qualit\u00e0 rappresentata oggi da aziende agricole e da vignaioli con i loro vini e dalla arboricoltura specializzata da frutto \u2013 pesche e ciliegie soprattutto \u2013 che rappresenta un\u2019eccellenza mondiale.<\/p>\n

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La base ampelografica<\/strong><\/p>\n

Il vitigno pi\u00f9 allevato sui Colli Tortonesi \u00e8 il Barbera su una superficie di circa 600 ettari. A seguire troviamo il Timorasso, con 400 ettari,<\/strong> il Cortese con 100 ettari, il Dolcetto con 50 ettari e la Croatina con 34 ettari. Il territorio, per\u00f2, ospita anche altri vitigni minori, soprattutto alcune variet\u00e0 autoctone piemontesi, altrettanto significative: Freisa, Favorita, Cenerina, Bonarda piemontese, Nibi\u00f2 e Moscato. Una scelta certamente di nicchia, che premia la presenza di una variet\u00e0 ampelografica indigena straordinaria, coltivata a discapito di vitigni internazionali pi\u00f9 blasonati. C\u2019\u00e8, nella ricerca e nella custodia di queste produzioni, la volont\u00e0 di far emergere l\u2019identit\u00e0 inconfondibile del Piemonte e di prendere le distanze da pi\u00f9 facili scorciatoie.<\/p>\n

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La rinascita del Timorasso<\/strong><\/p>\n

Il Timorasso \u00e8 un vitigno autoctono a bacca bianca coltivato nel comprensorio del Tortonese sin dal Medioevo. Se ne hanno notizie gi\u00e0 dalla prima enciclopedia agraria redatta nel XIV secolo. \u00a0Nel corso dei secoli conferma le proprie attitudini tanto da divenire il pi\u00f9 importante vitigno bianco piemontese relativamente alla superficie e alle quantit\u00e0 prodotte. Nel periodo successivo alla Seconda Guerra Mondiale, in concomitanza del boom economico e dello spopolamento delle aree pi\u00f9 difficili delle zone agricole, inizia un declino in termini di superficie coltivata che prosegue fino agli anni 90 quando l’impegno di un gruppo di giovani vignaioli tortonesi ne riscopre l\u2019antica tradizione e intraprende la strada del rilancio.<\/p>\n

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Walter Massa, il pioniere.<\/strong><\/p>\n

Alla fine degli anni \u201880 getta le basi per il Rinascimento di questo grande vino bianco. Nei primi anni \u201990 esce ufficialmente la prima bottiglia di Timorasso e insieme ad essa anche un bel fermento intorno al tema: il risultato \u00e8 fenomenale tanto che altri due produttori tortonesi, Andrea Mutti e Paolo Poggio decidono di seguire le orme di Walter. Il successo \u00e8 esponenziale e nel 2000 entrano in campo altri produttori tortonesi che si uniscono ai tre pionieri. In questo periodo si comincia ad associare al nome Timorasso<\/strong> l\u2019antico appellativo della citt\u00e0 di Tortona, Derthona,<\/strong> per indicare il territorio, il vino e il vitigno che sta diventando il simbolo di Rinascimento nei Colli Tortonesi.<\/p>\n

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Nel 2011 viene inserita nel disciplinare Timorasso la Sottozona \u201cTerre di Libarna<\/strong>\u201d per valorizzare l\u2019estremo confine dei Colli Tortonesi, la Val Borbera, dove i vigneti sono coltivati in altezza, tra i 400 e i 600 metri di altitudine. Il Timorasso qui ha caratteristiche diverse e straordinarie che si ritrovano nel calice anche in una versione inedita spumante: i terreni sono marne bianche e sassose, il clima \u00e8 pi\u00f9 rigido, le uve hanno un ph pi\u00f9 basso, con acidit\u00e0 pi\u00f9 marcata e la vendemmia ritarda di circa due settimane rispetto al resto della Denominazione.\u00a0<\/p>\n

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Note di degustazione<\/strong>:<\/p>\n

La scelta di degustazione nei tre giorni era davvero esclusiva per un vino che fino ad alcuni anni fa se ne conoscevano una ventina di etichette. Qui i produttori presenti erano 59 pi\u00f9 un Timorasso dell\u2019Ucraina (anche molto interessante). Pertanto se ne contavano circa 90 etichette. La degustazione, bicchiere alla mano, metteva in mostra le caratteristiche che ci sono sempre state date, un vino che in giovent\u00f9 risulta leggermente aromatico da giovane con note floreali di erbe di campo e con finali agrumati e speziati; in bocca, in giovent\u00f9 \u00e8 piacevole con leggere note di idrocarburi, leggermente minerali e di buona lunghezza nel retrogola; di fronte a vini con almeno 4\/5 anni di affinamento in bottiglia emergono le caratteristiche pi\u00f9 interessanti di grande interesse e ricercatezza, con equilibrio, potenza, finezza ed intensit\u00e0. La freschezza e la mineralit\u00e0 ben si integrano nel corpo di buon tenore alcolico. Con l’invecchiamento la nota aromatica aumenta con agrumi piccoli e intensi a cui ben si legano i gusti minerali tipici della Mosella (quasi riesling); ottima sempre la presenza sapida e salina tipica di questo vitigno. Il vino Timorasso, grazie alla sua longevit\u00e0 e capacit\u00e0 di evolvere e migliorare con il passare degli anni, pu\u00f2 quindi essere sicuramente considerato un vino \u201cda collezione\u201d che pu\u00f2 stare in cantina sino ad una decina di anni senza perdere le caratteristiche sue tipiche. Pochi i campioni che sono stati fermentati o maturati in legno e speriamo che siano sempre cos\u00ec, con alcuni campioni che sono stati allevati in anfore.<\/p>\n

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Il Progetto Sottozona Derthona<\/strong><\/p>\n

A gennaio del 2020 \u00e8 stata ufficialmente presentata la sottozona Derthona<\/strong>, che in questo momento \u00e8 ancora in fase di approvazione, in attesa di concludere il suo iter per poter essere inclusa all\u2019interno del disciplinare di produzione della DOC Colli Tortonesi. Il nome \u201cDerthona\u201d, appellativo della citt\u00e0 di Tortona ai tempi della presenza degli antichi romani, ha come obiettivo quello di unificare il territorio, il vino e il vitigno Timorasso, diventato il simbolo del Rinascimento dei Colli Tortonesi. La strada intrapresa con forza dal Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi \u00e8, infatti, quella di promuovere e salvaguardare i vini del territorio identificandoli non pi\u00f9 con l\u2019omonimo vitigno, ma con il territorio di provenienza. Sono molte le novit\u00e0 che saranno presenti nella nuova futura sottozona, a partire dall\u2019aver introdotto un\u2019altitudine minima differente per la coltivazione del Timorasso all\u2019interno dei vigneti dei Comuni presenti nel disciplinare. Saranno tre le tipologie presenti in commercio: Piccolo Derthona, Derthona e Derthona Riserva<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Produttore dell’Ucraina<\/span><\/p>\n

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Cantina di Tortona 1931<\/strong><\/p>\n

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Il Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi, fino al 1999 denominato Ente Vini Colli Tortonesi, nel 2014 ottiene l\u2019Erga Omnes: \u00e8 l\u2019ente che rappresenta e tutela gli interessi dei viticoltori tortonesi. In particolare, il Consorzio attua un processo di rilancio, valorizzazione e miglioramento del territorio, della produzione vitivinicola locale e di diffusione della Denominazione di Origine, \u00e8 impegnato nel coordinamento dei soci per gli adempimenti relativi all’applicazione del disciplinare di produzione, nella tutela e vigilanza della denominazione. I Soci sono attualmente 90, compresa la Cantina Sociale di Tortona che rappresenta a sua volta pi\u00f9 di 150 produttori. Il Consorzio, dunque, rappresenta oggi il 98 % della produzione di uva totale del comprensorio.<\/p>\n

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Cantina di Tortona<\/p>\n

Via Muraglie Rosse, 5<\/p>\n

15057 Tortona (AL)<\/p>\n

Tel: +39 0131 861265<\/p>\n

info@cantinatortona.it<\/u><\/a><\/p>\n

La stupenda Basilica\/Santuario della Madonna della Guardia in Tortona<\/span><\/p>\n

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Ufficio stampa Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi<\/p>\n

Fruitecom
Jessica Busoli<\/p>\n

* +39 366 572 5233<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Maurizio Turrisi<\/p>\n

* +39 328 551 1352<\/p>\n

www.fruitecom.it<\/a><\/u><\/p>\n

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a cura di Rocco Lettieri<\/p>\n

in foto con la Master Wine americana ROBIN KICK che vive in Canton Ticino <\/em><\/span><\/p>\n

e si occupa principalmente dei vini della Borgogna<\/em><\/span><\/p>\n

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