Mèmoire des Vins Suisses è arrivata a Lugano

Pubblicato il 10 Maggio 2023 di Il Simpatico

Mèmoire des Vins Suisses è arrivata a Lugano

I “tesori del vino svizzero” in Canton Ticino

Venerdì 21 aprile 2023, la famosa associazione Memory of Swiss Wines ha aperto il suo tesoro di vini memorabili al LAC Lugano Arte e Cultura. L’evento è stato un grande successo con un totale di circa 250 visitatori, tra giornalisti, sommelier e altri professionisti del vino. L’obiettivo di questa degustazione esclusiva è stato quello di evidenziare il potenziale di invecchiamento sottovalutato e quindi la nobiltà dei grandi vini svizzeri.

Il tesoro della memoria ospita circa 30’000 bottiglie di vino di 60 produttori leader di tutta la Svizzera. Alcuni di questi vini hanno più di vent’anni e sono da tempo esauriti. L’esclusiva degustazione ha offerto ai visitatori una rara opportunità di degustare questi tesori e scoprire il potenziale di invecchiamento dei grandi vini svizzeri. La presentazione del tesoro è avvenuta in occasione dell’Assemblea Generale di quest’anno, che si è svolta al Castello di Morcote. Come da tradizione, in questa occasione sono stati accolti nuovi soci e ristoranti.

I nuovi produttori sono Mike Rudolph, Tenuta San Giorgio, Cassina d’Agno TI (con Arco Tondo) e Cristina Monico, Fattoria Moncucchetto, Lugano TI (con Refolo Spumante Brut).

I nuovi membri esperti sono Brigitte Turin, Satigny GE (consulente enologico)

e Rocco Lettieri, Cantù (Como) – Italia (giornalista free lance).

Quattro nuovi ristoranti Mémoire sono stati ammessi all’associazione:

Landhotel Hirschen, Obererlinsbach AG (Albert von Felten)

Carlton Restaurant, Zurich ZH (Markus Segmüller)

Restaurant Schlüssel, Zurich ZH (Alexandre Hannemann)

Hotel Chesa Randolina, Sils-Baselgia GR (Thomas Courtin).

Cécile Schwarzenbach, che è stata responsabile delle finanze per molti anni, si è ritirata dal comitato e ha ricevuto la distinzione di membro onorario. Anche Thierry Grosjean, che è stato presidente della Memoria dal 2015 al 2019, è stato nominato membro onorario. Manuel Zündel è stato eletto nuovo membro del comitato e assume la direzione del dipartimento delle finanze.

Associazione unica

The Memory riunisce attualmente non solo 59 rinomati produttori di vino provenienti da tutta la Svizzera, ma anche 33 rinomati esperti di vino provenienti dalla Svizzera e dall’estero. I membri produttori vengono selezionati in base alla loro importanza nella loro regione vinicola, alla qualità dei loro vini e al loro impegno nella promozione di vini svizzeri di alta qualità. I membri esperti sono personalità rinomate del mondo del vino che si distinguono per il loro eccezionale contributo nel giornalismo, nella ricerca o nella gastronomia per la promozione di vini svizzeri di qualità.

Promozione dei vini svizzeri di qualità

Tutti sono d’accordo nel mondo del vino: un vino nobile deve essere in grado di evolvere in una direzione positiva per almeno dieci anni. I grandi vini che soddisfano questo criterio possono essere trovati in tutte le regioni vinicole del mondo. Ma che dire di questo in Svizzera? La Mémoire si è posta l’obiettivo di mostrare il potenziale di invecchiamento spesso sottovalutato e quindi la nobiltà dei vini svizzeri di alta qualità. Vuole quindi assicurarsi questo posto unico nel concerto internazionale dei vini nobili e promuovere in modo sostenibile la loro reputazione, reputazione e vendite in Svizzera e all’estero.

La Storia – Iniziativa di quattro giornalisti del vino

In un’epoca in cui molti prendevano ancora in giro il vino svizzero, i giornalisti del vino Andreas Keller, Stefan Keller, Martin Kilchmann e Susanne Scholl erano convinti del suo futuro. Nel 2002 hanno fondato il Club Mémoire des Vins Suisses, hanno selezionato vini dai principali produttori e hanno così gettato le basi per il tesoro della memoria. Dal 2004 la Memoria dei vini svizzeri è un’associazione con sede a Zurigo. Si è sviluppato lentamente e intenzionalmente nel corso degli anni. E continua a crescere. Anno dopo anno, nuovi produttori e membri specializzati arricchiscono la Memoria, che è diventata un portavoce importante e credibile delle preoccupazioni della viticoltura svizzera di qualità

Tesori esclusivi

Il cuore della Memoria è il suo tesoro con attualmente circa 29.000 bottiglie di vino, a cui si aggiungono circa 3.500 nuove bottiglie ogni anno. Anno dopo anno, 60 bottiglie di un vino di ogni tenuta precedentemente selezionate da una giuria di esperti ed etichettate “Vin de la Mémoire” sono conservate nel tesoro. Grazie ai vini del tesoro della Memoria, il processo di evoluzione e invecchiamento dei vini selezionati può essere seguito e documentato negli anni in degustazioni comparative. Una volta all’anno, la Memoria apre il suo tesoro in un luogo che cambia. In questo evento pubblico, è possibile degustare annate selezionate di vini Memory, alcuni dei quali sono da tempo fuori stampa.

Il prossimo incontro si terrà nella primavera del 2024 a Montreux

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Presentazione del TICINO e i suoi associati del 2023

Nel cantone del Ticino, situato a sud delle Alpi, il vitigno Merlot, originario della regione di Bordeaux, ha trovato il suo posto in Svizzera. Dei 1.096 ettari (2019) vitati, ben l’82 per cento è dedicato al Merlot. Nel Sopraceneri sta vivendo una piccola rinascita l’antico vitigno autoctono Bondola, coltivato su 8 ettari. Tra i vitigni a bacca bianca, negli ultimi anni hanno acquisito importanza lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc.

Gialdi Vini SA

Sassi Grossi

I vini di Feliciano Gialdi provengono dalla Bassa Leventina e dai paesi di fondovalle della Val Blenio, dal triangolo alpino vitivinicolo Ticino, Giornico, Biasca, Malvaglia. Lo stesso Gialdi vive a Mendrisio dove si trovano anche i suoi uffici e parte delle cantine. È un uomo pieno di temperamento, rilassato, ma anche socievole e accomodante. Non avendo vigneti di proprietà, acquista le uve da centinaia di piccoli viticoltori, con i quali collabora da anni in piena fiducia e con profitto. Gialdi produce i suoi vini classici in collaborazione con il suo storico enologo sotto la denominazione dei comuni, guadagnandosi la stima dei suoi fornitori che apprezzano il fatto che il loro raccolto non sia annegato in un anonimo blend regionale. Fiore all’occhiello della cantina non è però un vino dichiarato comune, ma il Sassi Grossi, prodotto per la prima volta nel 1986, affinato al 90% in barriques nuove. È un Merlot potente, ricco e denso, con una nota minerale molto particolare che ne giustifica il nome (grandi pietre).

Azienda Mondò

Bondola del Nonù

Giorgio Rossi ha una formazione ingegneristica. Insieme al fratello Andrea si è sempre preso cura delle vigne rimaste della famiglia Rossi. A poco a poco, è stato affascinato da tutto ciò che riguardava la vite. Nel 1993 ha vinificato 300 litri del proprio vino e, dal 1997, vive della sua attività vinicola. Una strada stretta e tortuosa sale alla sua cantina in frazione Mondò sopra Sementina. Le viti sono incuneate tra rocce e foreste. Il panorama spazia dai castelli di Bellinzona attraverso la piana di Magadino fino alla foce del Ticino nel Lago Maggiore. Il Merlot Ronco dei Ciliegi Riserva di Rossi è uno dei vini più eleganti del cantone. Sfida ogni concorrenza quando si tratta del vecchio genere autoctono Bondola. Questa varietà è a maturazione piuttosto tardiva, ma a causa della sua tendenza a marcire, viene raccolta il più delle volte prima del Merlot. La Bondola è ancora oggi coltivata qua e là nel Sopraceneri e dà un vino rosso rustico, ricco di acidità e poco alcolico. Rossi dimostra che partendo da Bondola si può ottenere un vino caratteristico e di carattere. Un vino che in Ticino potrebbe svolgere un ruolo simile a quello del dolcetto in Piemonte.

Hubervini

Montagna Magica

La reputazione della tenuta Hubervini come magistrale produttrice di Merlot è dovuta al Montagna Magica che nel frattempo è diventato famoso. Questo cru ricercato, dalla struttura finissima e dall’armonia sorprendente, seduce con i suoi aromi di piccoli frutti, il suo fascino e la sua sottile eleganza. La tenuta è stata fondata nei primi anni ’80 da Daniel Huber. Huber è di Zurigo. Ha studiato prima silvicoltura all’ETH, poi ha frequentato la scuola di ingegneria di Changins per diventare un viticoltore. Nel 1980 si trasferisce con la famiglia in Ticino e, in Val Tresa, regione selvaggia del Malcantone, inizia a dissodare vecchi vigneti abbandonati e scomparsi. Durante le degustazioni le sue prime annate di Merlot furono giudicate molto favorevolmente e la pubblicità non si fece attendere. Ciò permise una serena crescita della sua fiorente attività. Nel 2016 Jonas, figlio di Daniel Huber, ha seguito le orme del padre. Può contare su una solida formazione di enologo, che lo ha portato tra gli altri da Raymond Paccot a Féchy. Questo giovane professionista ambizioso fa tutto ciò che è in suo potere per posizionare i suoi vini come vini di riferimento nel cantone. Sono pieni di finezza ed eleganza e riflettono un vignaiolo che lavora con un buon mix di intuizione, curiosità e rischio controllato.

Zündel Azienda Agricola SA

Orizzonte

Notizie entusiasmanti da Zündel: Christian Zündel è ora supportato da sua figlia Myra. Dopo un apprendistato come viticoltrice – presso La Maison Carrée, tra gli altri, dove ha potuto familiarizzare intensamente con la biodinamica praticata anche dal padre – è entrata nell’azienda di famiglia, nel Malcantone, con l’entusiasmo della giovinezza. Padre e figlia ora condividono il lavoro in vigna e in cantina. Seconda modifica: dopo che lo Chardonnay Dosso non veniva più prodotto a causa di una malattia della vite, l’icona del vino di Zündel Orizzonte è entrata nuovamente nel tesoro. Nel corso degli anni, il leggendario Merlot è diventato più morbido e sereno, e sempre più vicino all’idea di Zündel di un vino senza pretese delle Alpi meridionali. La filosofia aziendale è rimasta immutata: il motto è “Il meno possibile e il più necessario”. Zündel lavora con i lieviti presenti nel succo, a volte fermenta gli acini interi, estrae con molta attenzione e posticipa la fermentazione malolattica fino alla primavera. Dice: “In passato facevo un pressing offensivo, oggi difensivo”. Ciò si traduce in vini autentici e unici che non hanno una nota dominante di legno, poiché vengono invecchiati solo in vecchie botti.

Kopp von der Crone Visini

Balin

Anna Barbara von der Crone e Paolo Visini hanno suggellato diversi anni fa la fusione delle loro due aziende costruendo una nuova cantina e una casa. Questa magnifica costruzione gode di una posizione tranquilla fuori dal piccolo paese luganese di Barbengo e si distingue per la sua architettura elegante e funzionale in vetro, legno di castagno e cemento. A Barbengo si coltivano una decina di vitigni per produrre altrettanti vini espressivi. Provengono dal Mendrisiotto, dal Luganese e dalla Sponda Destra nel Sopraceneri. Ci sono molti blend rossi e, cosa insolita per il Ticino, quattro splendidi vini bianchi, tra cui un Viognier, un Kerner e un Sauvignon Blanc. Tuttavia, il vino più complesso di Anna Barbara e Paolo è il Balin rouge, che è nella fascia alta della Champions League del vino ticinese. Due diverse realtà geograficamente opposte del Sopraceneri e del Sottoceneri si uniscono per produrre una novità equivalente. In questa versione, il Balin non è un vino di terroir ma un vino d’autore di successo di una coppia di viticoltori di talento.

Tenuta Castello di Morcote

Castello di Morcote Riserva

Gli storici vigneti del Castello di Morcote fanno parte di una tenuta di 150 ettari. Si estende sul promontorio dell’Arbostora, circondato dal Lago di Lugano. Comprende anche l’Alpe Vicania con i suoi prati aridi, una scuderia e un ottimo ristorante. La vista più spettacolare di Arbostora è quella del Serpiano che si trova di fronte, sotto il Monte San Giorgio. Al centro si trova il castello del XV secolo. Il suo declino fu fermato da un riuscito restauro. Consente un uso temporaneo per la degustazione di vini, ma non per vivere. Accanto e sotto, i vigneti coltivati biodinamicamente esposti a sud e sud-est crollano in terrazzamenti per raggiungere il Ceresio che regola la temperatura. I pavimenti sono in porfido e granito. Le Bijoux, forse unico nel suo genere in tutto il Canton Ticino, è di proprietà della famiglia Gianini ed è gestito dal 2009 dallo storico dell’arte Gaby Gianini. Il loro miglior vino è il Castello di Morcote Riserva, ottenuto da un blend di 90% Merlot e 10% Cabernet Franc: 18 mesi in rovere nuovo, 12 mesi in bottiglia – concentrato, stratificato, minerale e nonostante gli aromi della tostatura e il ricchezza di corpo, ha l’eleganza e la freschezza tipiche del Morcote.

Agriloro SA

Sottobosco

Il Tenimento dell’Ör gode di una splendida posizione su una collina ad Arzo e di una vista panoramica sul Mendrisiotto. Nel 1981 Meinrad Perler acquistò un vecchio maso, il cui nome “L’Ör” compare per la prima volta in un documento del 1710, e poi ristrutturò la tenuta vinicola. “Figlio di un contadino di Estavayer-le-Lac, questa sfida mi ha affascinato. È sempre stato il mio sogno lavorare con la natura”, afferma l’ex direttore di banca e capo della clinica. Dal 1996, la vinificazione è stata sviluppata passo dopo passo. Con la vendemmia 2004 è la prima volta che tutte le uve vengono vinificate in azienda. Una scelta molto varia di vini bianchi è tipica di L’Ör. Ad eccezione del Granito – prodotto di punta della casa – e del semplice Bianco Ticinese, sono tutti vini varietali. I rossi mai sovraccarichi sono in gran parte il risultato di un viaggio nell’arte della miscelazione. Per molti anni, Meinrad Perler ha consegnato il suo puro Merlot Riserva L’Ör al Trésor de la Mémoire. Ma da quando Adriano Kaufmann ha lasciato Memory con il suo Pio della Rocca, manca un blend rosso ticinese. Perler salta volentieri nella breccia con il suo Rosso del Ticino Sottobosco. Con questa miscela finemente equilibrata di Merlot e altri vitigni bordolesi, lui e il suo team ispirato raggiungono un vero tour de force sulla linea sottile tra fruttato, tipicità, potenza ed eleganza.

Tenuta Vitivinicola Trapletti SA

Nebbiolo

Enrico Trapletti vive e lavora nella regione collinare del Mendrisiotto. Una cascina lombarda ospita la casa e l’antica cantina nel centro storico di Coldrerio. Le sue grandi doti si ritrovano nel Merlot. Grazie al terreno argilloso piuttosto pesante, il vino risulta più compatto e carnoso rispetto a quello del Luganese o del Sopraceneri. Ma Trapletti non sarebbe Trapletti se concentrarsi solo sul Merlot non gli annoiasse troppo. “Qui tutti fanno il Merlot. È quindi difficile distinguersi”, afferma. Quegli occhi brillano di entusiasmo quando parla della sua mossa più audace: la reintroduzione del Nebbiolo in Ticino. Prima della comparsa del Merlot, questo nobile vitigno piemontese era – pare – molto diffuso nel Mendrisiotto. I terreni di Coldrerio potrebbero prestarsi egregiamente al Nebbiolo. Il Merlot è spesso troppo basso di acidità, ma questo terreno si adatterebbe al Nebbiolo con più acidità. Trapletti fu consigliato dal famoso Barolista Elio Altare e piantò il vitigno. Ora produce un favoloso spumante e un vino rosso. La Mémoire è orgogliosa di avere questo vino del sud delle Alpi, elegante e pieno di finezza.

Tenuta San Giorgio

Arco Tondo

Tenuta San Giorgio è sinonimo di artigianalità e dedizione, competenza tecnica e passione; l’azienda, che esegue personalmente la pigiatura, sovrasta il golfo di Agno con vigneti che si estendono nelle immediate vicinanze e nel Malcantone. Il piccolo team è sempre in fermento, costantemente al passo con le innovazioni, conosce le peculiarità di ogni vigneto, sa gestire i capricci della natura e il carattere delle singole piante. Il confronto costante con altri viticoltori fa parte della nostra filosofia tanto quanto l’impegno incondizionato per ottenere le migliori uve possibili. La coltivazione attenta e naturale del vigneto, la delicatezza con cui vengono trattati i pregiati grappoli, il lavoro nella cantina legato tanto alla tradizione quanto alla voglia di sperimentare, interventi ridotti allo stretto necessario durante la vinificazione… Il risultato sono piccole quantità di vini genuini di straordinaria qualità. Durante la torchiatura, la manipolazione e la vinificazione sono eseguite con estrema delicatezza. Il nostro obiettivo è offrire vini autentici, che siano espressione delle proprie origini. I nostri vini rossi sottolineano le peculiarità dei singoli vigneti. Un contatto relativamente prolungato con il mosto e l’affinamento in legno (grandi contenitori in legno, botti grandi, barrique nuove o usate) contribuiscono a esaltare il carattere del vino conferendogli una struttura penetrante. Per i vini bianchi puntiamo su una fermentazione quanto più possibile a bassa temperatura, con un impiego limitato di legno nuovo per sottolineare gli aromi fruttati, la freschezza e la mineralità. Dal 2009 utilizziamo anche contenitori in cemento.

Fattoria Moncucchetto

Refolo Spumante Brut

Nel cuore di Lugano, ma lontana dalla frenesia e dal traffico, una cantina ricca di storia, proiettata nel futuro con idee creative nella fantastica struttura realizzata da Mario Botta nel 2009. Solo le grandi passioni riescono a trasformare le utopie in realtà. È quanto è accaduto a Lisetta e Niccolò Lucchini con la loro proprietà di famiglia, Casa Lucchini, che traspira di storia, ed è proprio alla tradizione che bisogna rifarsi per capire il progetto di Lisetta e Niccolò. Moncucchetto produce vini pregiati, in parte da uve provenienti da vitigni di oltre 40 anni, sapientemente vinificati dall’enologa Cristina Monico, che sa come esaltare al meglio il terroir, 6,5 ettari tra l’omonima collina, Agra, Sorengo, Bioggio, Boscherina e Morchino. Con una produzione annuale di 35.000 bottiglie, Moncucchetto è stata nominata da Gault&Millau come una delle 150 migliori cantine svizzere. Ospita anche l’omonimo ristorante dove lo chef Andrea Muggiano e il suo team creano piatti meravigliosi, utilizzando anche i prodotti dell’orto e i frutti della tenuta, nel rispetto delle stagioni.

MÉMOIRE DES VINS SUISSES

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Tel. + 41 44 389 60 40

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